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淡水魚種類大全

淡水魚種類大全

淡水魚是指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類。無魚不成宴。淡水魚肉質鮮美,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，而且在中國傳統的“年年有余”這種寓意的影響下，魚總是以最重要的地位出現在各大宴席、節日的餐桌上，是各地美食中最重要的一種食材。我覺得魚肉吃起來口感鮮嫩，非常喜歡吃魚~清蒸、做魚湯、紅燒都是很不錯的做法~那么今天給大家分享幾種常見經濟淡水魚，好吃又實惠，下次就知道選哪款了！

1.鯽魚。我印象中鯽魚是最常見的淡水魚了。看起來鯽體呈側扁形，高且厚，腹部圓，頭短小眼小；鱗片大，背鱗較長，外緣平直，尾緒呈叉形，體背灰黑色，腹部銀白色，各鯽灰色。

2.鯉魚。我愛吃紅燒鯉魚！鯉魚體長形，側扁；體背灰黑或黃褐色，體側帶金，腹部灰白色；背鰭和尾鰭微黑，尾鰭下葉紅色，偶鰭和臀鰭淡紅色。

3.草魚。據我所知，是因為其主食水草，故名草魚。體長，略呈圓筒形，尾部側扁，腹部圓，頭鈍無須；體呈茶，腹部灰白。

4.鰱魚。鰱魚是中國淡水四大家魚之一。我覺得吃起來魚肉比較膩歪。體大，體側扁，稍高，腹部扁薄；無須；鱗小；背鰭基部短，胸鰭較長，腹鰭較短。

5.青魚。我還沒見過青魚呢，據我查找資料發現是青魚因顏色呈青，故名青魚。其體粗壯，略呈圓筒形，腹部圓，無腹棱；頭中大，稍平扁；背鰭位于腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。

6.鯰魚。又叫胡子魚、塘虱、生仔魚，周身無鱗片，體表粘液豐富，頭部扁平，嘴巴較大，上下領各有兩對胡須，在我看來就是體表粘液豐富才叫做鯰魚吧。

淡水魚種類大全

淡水魚有1400多個種類，常見的有草魚、鰱魚、鯉魚、烏鱧、羅非魚、鯽魚、鯰魚、鳙魚、黑魚、武昌魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒、翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌、青魚等。

1、草魚

草魚體長形、吻略鈍、下咽齒2行、呈梳形。是中國重要的淡水養殖魚類、它和鰱、鳙、青魚一起、構成了中國著名的“四大家魚”。草魚味甘、性溫、無毒、入肝和胃經、具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸和明目之功效。

2、鰱魚

鰱魚 、又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子、屬于鯉形目、鯉科、是著名的四大家魚之一、四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。體形側扁、稍高、呈紡錘形、背部青灰色。

3、鯉魚

鯉魚、中文別名鯉拐子、鯉子、毛子、紅魚。鯉科（Cyprinidae）中粗強的褐色魚、學名Cyprinus carpio。原產亞洲、后引進歐洲、北美以及其他地區、雜食性。

4、烏鱧

烏鱧、俗稱黑魚、又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚生性兇猛、繁殖力強、胃口奇大、常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。

5、羅非魚

羅非魚原產非洲、屬熱帶性魚類、羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。羅非魚是我國主要養殖水產品。

淡水魚種類大全

我國常見的淡水魚種類如下：

草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒、鰱、鳙、鯉、鯽、花、麥穗魚、達氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚、烏鱧、鱖魚、鳡、翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌、青魚、亞洲胡瓜魚、北鰍、黑龍江杜文魚、雜色杜文魚、哲羅魚、細鱗魚。

烏蘇里白鮭、北極茴魚、鱘魚、達氏鰉、狗魚、大麻哈魚、花斑裸鯉、新疆重唇角、中華鋸倒刺鲃、白甲魚、波魚屬、大海鰱、鯪魚、傜山魚、四須盤、直口鯪、唐魚、華南鯉等等。

中國淡水魚的分布

北部，多為黃河以北的地區，天氣較冷，多產冷水類魚，如鱘魚、狗魚等魚種，代表性的魚為狗魚、大馬哈魚、香魚、雪魚、八目鰻、擬赤捎魚等，人工魚塘會養大眾化的鯉魚、鯽魚、草魚、青魚、鰱魚、鳙魚、鱒魚等。

大平原地帶，這里指的是黃河中下游、長江中下游，還有遼河下游地帶，這是河流湖泊最多的地區，也是我國淡水魚主產地，魚種很是豐富，有鯉魚、鯽魚、鰱魚、草魚、青魚、鳙魚、鳊魚、鲇魚、鱤魚、團頭魴魚、烏鱺、鰻鱺等等，另外，長江的鱘魚、鰒魚、鱭魚，黃河的鯉魚，太湖的銀魚等，產量都很大，養殖魚更是什么都有。

西北部，這是中西部高原地帶，山地多，水略少，完全性氣候，魚類多為黃爪魚、弓魚、裸鯉魚、江鰍、條鰍等，養殖的魚則與平原區差不了多少。

東南部，這里特指云貴、兩廣、福建、海南等地區，與北部相反，這里多為暖水性魚，由于處帶，魚種更是繁多，有鯪魚、花鰍、沙鰍、平鰭鰍、爬巖鰍、扁頭平鰍、臘光長鰍、中華鲅魚、鰻鱺、東坡魚、卷口魚、小吻魚、胡子鲇、長鰭鰭鲇、斗魚、黃鱔、攀鱸等。養殖的魚多為鰱魚、鳙魚、青魚、草魚、鯪魚、羅非魚等。

西南部，這里指南部、云南南部和四川、重慶等地。這里有幾條大江流過，連接了東南地帶，也就有了鯪魚、鱸魚、沙鰍、條鰍、平鰭鰍、中華鲅魚、東坡魚、烏鱧、弓魚、黃鱔等西北魚種和東南魚種的混合魚種養殖魚仍是鰱魚、鳙魚、草魚、青魚、鯉魚、鯽魚等。

淡水魚種類大全

中國常見淡水魚如下：

       淡水魚，系指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類就可稱為淡水魚。 狹義的說，系指在其生活史中部分階段如只有「幼魚期」或「成魚期」，或是終其一生都必須在淡水域中渡過的魚類。下面是淡水魚有哪些，淡水魚圖片及文字說明，教會你認識生活中最常見的淡水魚。

鯉魚 ( lǐ yú )

     中文別名鯉拐子、鯉子、毛子。鯉科，中粗強的褐色魚，原產亞洲，后引進歐洲、北美以及其他地區，雜食性。鱗大，上腭兩側各有二須，單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習性.

中文學名:鯉魚

拐子、鯉子

草魚 ( cǎo yú )

      草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

      草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m余。體青。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖對象。分布于中國各大水系，肉味美，魚膽有毒。

中文學名:草魚

別稱: 鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、烏青、草苞、草根（東北）、混子。

螺螄青 ( luó sī qīng )

      學名青魚，是鯉形目、鯉科的脊椎動物，在全國各地都有分布，長江中下游和沿江湖泊比較多，是我國淡水養殖的'四大家魚'（青、鰱、草、鳙）之一。

中文學名:螺螄青

生活習性 :它多棲息在水體的中下層，一般不游至水面。因為各地都能適應，肉質好，長得快，體型較大，是經濟性魚類，所以是湖泊、池塘中的主要養殖對象，西湖就有許多青魚。

      青魚食性比較單純，喜歡吃軟體的螺螄、貝殼類等食物，為肉食性魚類，因此青魚也是'四大家魚'中最好吃的，肉質特別鮮嫩。

鳙魚 ( yōng yú )

     又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有'水中清道夫'的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國特有魚類。在中國分布范圍很廣。是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一，經濟價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。

中文學名:鳙魚

別稱:花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。

鰱魚 ( lián yú )

      又叫水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。形態和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。

中文學名:白鰱

別稱:鰱魚、水鰱、跳鰱、鰱子

鯽魚 ( jì yú )

      學名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒，常見于歐亞地區，為常見淡水魚，屬于輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為Carassius auratus 。

     鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最為肥美，為我國重要食用魚類之一。[1]最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產于黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較為出名。

中文學名:鯽魚

別稱:刀子魚

鳊魚 ( biān yú )

     又名鳊，亦稱長身鳊、鳊花、油鳊；古名槎頭鳊，縮項鳊。在中國，鳊魚也為三角魴、團頭魴（武昌魚）的統稱。體長40厘米左右，比較適于靜水性生活。主要分布于中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。

中文學名:鳊魚

別稱:長身鳊、鳊花、油鳊、槎頭鳊、縮項鳊。

武昌魚

      鯉科，魴屬。

上世紀50年代由易伯魯等30多位中科院水生所研究人員發現梁子湖中有一種鳊魚是以往文獻中沒有的。他將它命名為團頭魴，俗稱武昌魚。

體長165～456毫米。體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形， 體呈青灰色。主要分布于長江中、下游的中型湖泊。比較適合于靜水性生活。武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。

中文學名:武昌魚

別稱:團頭魴、縮項鳊

錦鯽 ( jǐn jì )

      是鯽魚的近親，有錦鯉一樣的色彩，所以叫錦鯽。錦鯽也就是平時大家所說的草金魚，二者為一種魚。只不過草金魚經常指紅橙色的，是金魚的祖先，或著說是最原始的金魚品種。

中文學名:錦鯽

錦鯉 ( jǐn lǐ )

     在生物學上屬于鯉科（Cyprinidae），全世界共有鯉科魚類210屬3700種以上。是風靡當今世界的一種高檔觀賞魚，有'水中活寶石'、'會游泳的藝術品'的美稱。

中文學名:錦鯉

別稱:紅鯉魚 花脊魚

鴨嘴魚

學名：美國匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）

英文名：Polyodonspathala 匙吻鱘，

學名'美國匙吻鱘'原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，并存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養易捕，適合于水庫、湖泊和池塘等水域養殖。

中文學名:鴨嘴魚

花骨魚

       花骨魚體長，背鰭起點顯著隆起。腹部圓，體側和背部青褐色， 腹部白色，體側中軸有數量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形， 口角有須一對，眼突出。

中文學名:花骨魚

簡介：

       花魚骨(Hemibarbus maculatus Bleeker)隸屬于鯉科、鮈亞科，俗稱季魚、季郎魚、雞骨郎。

船釘魚

      屬鯉形目，鯉科，鮈亞科，蛇鮈屬。俗稱：船釘子，白楊魚，打船釘，棺材釘，沙錐。 

中文學名:蛇鮈

體延長，略呈圓筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍側扁。頭較長，大于體高。吻突出，在鼻孔前下凹。口下位，馬蹄形。唇發達，具有顯著的乳突，下唇后緣游離。上下唇溝相通，上唇溝較深。口角須1對，其長度小于眼徑。眼較大。背鰭無硬刺。側線完整且平直。體背部及體側上半部青灰色，腹部灰白色。體側中軸有一條淺黑色縱帶，上有13-14個不明顯的黑斑。背部中線隱約可見4-5個黑斑。胸鰭、腹鰭及鰓蓋邊緣為；背鰭、臀鰭及尾鰭為灰白色。蛇鮈為棲息于江河、湖泊中的中下層小型魚類，喜生活于緩水沙底處。一般在夏季進入大湖肥育，主要攝食水生昆蟲或橈足類，同時也吃少量水草或藻類。雌魚一般體長10.6厘米即達性成熟，生殖季節為4-6月，在河流中產漂浮性小卵。

軍魚

       地方名青棍、黃娟魚、軍魚、將軍魚、磚魚，鯉科

體稍呈圓筒形。吻較圓鈍，須2對。鱗大，側線鱗20～26。背鰭無硬刺，在背鰭起點處有一平臥向前的尖刺，埋于皮內。中下層魚類。喜生活于水流較急、礫石底質、水色清澈的江河中。雜食性，食水生昆蟲、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段產卵。最大個體可長至12市斤。肉鮮嫩，可作為山谷水庫的馴化放養對象，分布于長江以南各水系。

中文學名:軍魚

別稱:光倒刺鲃，寬魚，光魚、將軍魚。

赤眼鱒    (Chì Yǎn Zùn)

      屬鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，地方稱紅眼魚、參魚，體呈長筒形、腹圓、后部較側扁，體色銀白、背部略呈深灰、眼的上緣有一顯著紅斑，故名紅眼。是優質的經濟魚類，全國各水系均產，具有生長快、適應性強、食性雜、商品售價高等優點。

中文學名:鱒魚

二名法:Squaliobarbus curriculus

外形特征

      體長筒形，后部較扁，頭錐形，吻鈍。須兩對細小，體銀白，背部灰黑，體側各鱗片基部有一黑斑，形成縱列條紋。鱗大，側線平直后延至尾柄。尾鰭深叉形、深灰具黑色邊緣。眼上緣有一紅斑故名赤眼、紅眼魚。

翹嘴紅鲌 ( qiáo zuǐ hóng bó )

      體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的經濟價值。

中文學名:翹嘴紅鲌

別稱:翹嘴巴、翹鲌子、鲌刺、魚翹殼、魚白魚等。

大眼鳊 ( dà yǎn biān )

       又名伍氏華鳊（Sinibrama wui）屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，華鳊屬。俗稱 ：花鳊，大眼華鳊，廣東魴。

中文學名:大眼鳊

棲息環境：

      大眼鳊棲息于江河的緩流處和湖泊中，為一群中小型魚類，常見個體長為25-30厘米。以高等植物的莖葉碎片和種子以及水生昆蟲為食。雌雄個體當體長達28厘米以上就可成熟產卵，體長25.5厘米的雌魚懷卵量可達845粒。