葛根是比較常見的一種中藥了，價格不是很貴所以大部分人可以買的起。葛根是甘葛藤或者野葛的干燥根，一般在秋天或者冬天去采挖它們，然后把它們切成一塊塊的或者是很厚一片片的那種曬干就可以了。它味道甘、辛、性涼。但是卻有很多的功效，這也是很多人都買它的原因了。它基本上全國大部分地方都有它的蹤影，它們生活的地方比較陰濕，像那種路邊上的草叢，山坡就會發現它們。

它有治療脾胃虛然后升陽解肌，耳聾，治療頭疼溫熱傷寒感冒，泄瀉，透疹止瀉，心絞痛，痢疾，除煩止溫，癍疹不透等毛病。對高血壓，冠心病什么的都很有幫助。葛根里面含有的葛根素和總黃酮可以降低心肌的氧代謝，然后還有利于心肌代謝，可以擴張血管然后降低阻力，增加它的血流量，所以在一定程度上可以對心肌梗和心肌缺血有作用。

葛根有很多作用，它可以對體循環起到作用，就是加快血管方面的血流量。然后還可以解熱降血糖，葛根里面有很豐富的葛根素，然后葛根素就可以降低血糖，并且效果還挺明顯的，葛根成分中還有黃酮類的化合物也可以降低血脂，可以降低膽固醇和血清還有油三酯。對于這些高血壓高血脂方面的疾病效果也是很明顯的。

葛根里面主要能降熱讓體溫回到正常的就是丙酮提取物了，它對發熱特別有效，還可以用來解決心煩心里不安，發熱口干等情況。還有研究說明葛根還對記憶力有好處，所以可以解決一些記憶力有障礙的疾病問題，主要發揮作用的是葛根里面的醇提取物，所以它還可以用來治療一些智力障礙，記憶力有一些障礙，老年人癡呆等疾病。

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葛根有怎樣的功效？

葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的根（前者稱為柴葛根、后者稱為粉葛根），其性涼味甘、辛，歸脾、胃、肺經，有解肌退熱，生津止渴，升陽止瀉，通經活絡，解酒毒的作用，用于外感發熱頭痛，項背強痛，口渴欲飲，消渴，泄瀉不止，酗酒傷胃等情況。

本品主要含黃酮類物質如大豆苷、大豆苷元、葛根素等，還有大豆素-4，7-二葡萄糖苷、葛根素-7-木糖苷，葛根醇、葛根藤素及異黃酮苷和淀粉。

葛根煎劑、醇浸劑、總黃酮、大豆苷、葛根素均能對抗垂體后葉素引起的急性心肌缺血。

葛根總黃酮能擴張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應。葛根能直接擴張血管，使外周阻力下降，而有明顯降壓作用，能較好緩解高血壓病人的“項緊”癥狀。

葛根素能改善微循環，提高局部微血流量，抑制血小板凝集。葛根有廣泛的β-受體阻滯作用。對小鼠離體腸管有明顯解痙作用，能對抗乙酰膽堿所致的腸管痙攣。葛根還具有明顯解熱作用，并有輕微降血糖作用。

1、 保護心血管

葛根中含有多種對心血管健康有利的生物活性成分，如異黃酮、葛根素等，能擴張冠狀動脈和腦血管，改善心、腦血液循環等，對冠心病有好處。

2、降血糖、血脂

有研究表明，張仲景《傷寒論》中的經方葛根芩連湯具有顯著降糖效果，研究顯示其具有明確的降低空腹血糖的療效。

現代研究表明，葛根的藥物成分主要有異黃酮、大豆苷元、葛根素等，經常食用可以降血糖、血脂，尤其對于膽固醇升高的高血脂更有效。

3、調節內分泌

葛根中黃酮類物質含量達12%左右，異黃酮（植物雌激素）、大豆苷元、葛根素等10余種功效成分，具有顯著調節內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用，尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止發現的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質。

4、護頸椎

外感風寒，感覺項背強痛時，可以用葛根煲水喝來緩解。如果是因為血液運行不暢而導致的頸項僵硬，除了喝葛根茶，還可以用葛根、桂枝、生姜適量煲水熱敷頸背，以及用這個水泡腳，可以緩解頸椎僵硬的情況。

一般來說，柴葛根更多用于藥用，而粉葛根更多用于普通膳食。其藥效略有不同，但更多考慮的是口感的問題，柴葛根纖維多，口感稍差；粉葛根更為甘甜，粉性較多，口感更好。

1、柴葛根：浸泡、煮汁代茶飲

柴葛根代茶飲，一般每天取柴葛根飲片15～30克，用熱水浸泡或煎煮取汁均可，此茶對項背僵痛者最適用。酒后想解酒，也可以喝一碗葛根茶。

此外，常喝葛根茶，也有助于保護心血管健康，輔助降血糖、降血壓，對于中老年人來說很適合。

2、粉葛根：調成糊狀、或熬粥吃

粉葛根可以打成粉，加水調成糊狀吃（吃法如同藕粉），也可替代淀粉或生粉勾芡，菜汁濃稠味美，營養豐富。葛根粉食用量10～20克/天。

還可以用葛根粉熬粥吃，將20克葛根粉和50克粳米放入砂鍋，加一升水，旺火煮開后改小火煮至黏稠，此粥具有清熱除煩、生津解毒的作用。

3、糖尿病：胃熱熾盛

多食易饑，形體消瘦，大便干燥，苔黃，脈滑實有力。

葛根粥：葛根粉 30 克，粳米 100 克。葛根粉是通過將葛根洗凈、切片、加水磨成漿后沉淀，取其淀粉曬干而得。粳米淘凈，加水適量，武火煮沸，改文火煮至半小時時加葛根粉，煮至米爛成粥即成。

4、頸椎病：太陽經不利

項背及頸部疼痛不舒，時輕時重，得熱則舒，遇風寒時加重，舌質淡，苔薄白，脈浮緩。

葛根狗肉湯（葛根粥亦可）：狗肉 100 克，葛根 30 克，天花粉 20 克，生姜 15 克，大棗 10 個。將狗肉洗凈，葛根、天花粉用紗布包好，將所有用料放入砂鍋內，用文火煮 1 個小時，待狗肉熟爛后即可。

5、耳聾：風邪襲肺，邪閉耳竅

突然聽力下降，伴有頭痛、鼻塞、惡寒發熱等，舌質紅，苔薄白，脈浮。

暴耳聾茶：葛根 9 ~ 15 克，甘草 3 克。上藥研成粗末，置保溫瓶中，沖入適量沸水，泡燜 20 分鐘。

葛根的作用與功效？

為豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。《本經》上品，收載于1990年版《藥典》，產于全國各省。藥材于春秋季采挖、除外皮、切片、曬干入藥。

[藥理作用]1、葛根中黃酮成分對冠心病、動脈硬化有較好的改善作用，可降低血壓，增加腦血流量，增加冠脈血流量，對心肌有保護作用；2、有解痙作用；3、有降血糖作用，降血糖作用為水溶性成分；4、對實驗動物有解熱作用；5、有雌性激素樣作用。

[性味與功能]甘、辛、涼；歸脾、胃經；解肌退熱、生津、透疹、什陽止瀉。

葛根的十大功效與作用

1、調理更年期綜合征

葛根所富含高活性的異黃酮，能有效調節內分泌，對更年期綜合征的失眠、多夢、頭暈、目眩、煩躁、不安、猜疑、憂郁等癥狀表現有很好的調理作用。

2、美容養顏

葛根含有大量的異黃酮，可以改善毛孔粗大現象，祛除黃褐斑，消退青春痘，讓皮膚充滿彈性，細膩、滋潤，有光澤。

3、平穩血糖血脂

葛根所含的葛根素有明顯的平穩血糖的作用，而葛根所含的黃酮類化合物有平穩血脂作用，故葛根常被用于防治“三高”病癥。

4、防癌抑癌

葛根中所含的總黃酮成分可以增強體內的NK細胞、SOD及P450酶的活性作用，可以幫助抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞。

5、保護心臟

葛根所含的葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，還能擴張血管，改善微循環，從而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血壓和動脈硬化等疾病。

6、預防骨質疏松

葛根可以減緩骨骼組織細胞的老化,有助于人體對鈣質的吸收，防止體內鈣質流失的作用，幫助預防骨質疏松。

7、解酒護肝

葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，減少其對大腦和腸胃的刺激，促進新陳代謝，加速排解掉酒精以及殘留在肝臟當中的毒素，從而起到保護肝臟的作用。

8、潤腸通便

葛根中含有大量的膳食纖維，可以有效改善便秘癥狀，清除體內的毒素，減少腸道疾病的發生。

9、益智健腦

研究表明，葛根所含的葛根醇提取物對學習記憶障礙有明顯的治療作用，還可用于防治老年性癡呆、智力障礙、記憶力減退等病癥。

10、解表發熱

葛根的葛根丙酮提取物可起到使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效，常用于發熱口渴、心煩不安等病癥。

葛根的作用與功效

葛根的功效

升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。

治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

葛根的作用

1、對平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽堿作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。

2、對冠狀循環的作用

葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、對心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭堿和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

4、對心臟功能和心肌代謝的影響

葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。

5、對血壓和外周血管的作用

葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降.葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量;葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環.據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。