說到冬蟲夏草應該很多人都會知道，因為它的藥用價值非常的高，所以價格也相對的比較貴，所以及時很多人都知道有冬蟲夏草，但是卻不是所有人都有吃的。而且因為現在冬蟲夏草的產量少了很多，所以市場上的量也相對比較少，所以很多人對于它的吃法也有些不了解。那么，冬蟲夏草的吃法有哪些？針對這個問題，詳情請往下看。

一般的在電視上看到的冬蟲夏草的吃法大多都是煲湯或者煮粥，其實這是非常常見的吃法。因為冬蟲夏草是生長在土地里的，所以千萬不能生吃，吃的時候一定要清洗干凈，然后煮沸或者生煎，煲湯或者熬粥的話，它的營養都可以滲透到湯汁中，這樣吃著吸收也好。

另外還有一種就是直接拿冬蟲夏草熬煮水喝，取出3到4根冬蟲夏草，然后用玻璃罐子熬煮幾分鐘，可以一邊煮一邊喝一邊再添水，冬蟲夏草的水熬煮的時候，一般都是從淡到濃再到淡，熬至最濃的時候它的營養價值是最高的，之后慢慢變淡直至變成白色，這個時候就不要再喝了。

直接熬煮冬蟲夏草水，大約可以喝半個多小時，且它的口感非常的延綿，而且這樣喝起來也非常的方便簡單，適合人們長期飲用，除了特定的幾個群體外，其他人都能這樣喝。因為冬蟲夏草的營養價值非常的高，所以是一種非常不錯的保健品。

當然了，剛剛也有提到了特定的群體不能食用冬蟲夏草。因為它的藥性非常的好，滋補性非常的高，反而不適用身體非常虛弱的人，而身體發燒等癥狀的人，也不宜食用冬蟲夏草，所以這個一定要注意。

以上就是關于冬蟲夏草吃法的簡單介紹，希望能對大家有所幫助。冬蟲夏草具有非常高的營養價值，所以日常中可以作為食材，加入到食物中，最好是煲湯喝最好。也可以平日里熬煮成水，簡單又方便。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

新鮮蟲草怎么吃

1、最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。因為沒經過蒸煮，營養沒有經過高溫處理而流失。

2、燉湯：其他食材都煲燉完成后，文火放入鮮草煮3-5分鐘。最好是與雞，鴨，鴿子一起，對病人的恢復很有效果

3、煲粥：粥沸騰后放入鮮草，直接燜粥里或文火煮3-5分鐘即可。

4、直接開水浸泡3-5分鐘后食用。也可以煮水喝，其實更建議是煮水喝。

擴展資料：

夏草的選購技巧

1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。

3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深或黃棕色。

4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

蟲草的正確的吃法

蟲草的食用方法：

1、燉湯

通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美，也能讓冬蟲夏草的營養成分有效的溶解在湯中，有利于人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。不過，在燉湯的時候需要注意用小火燉，并且冬蟲夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。

2、泡酒

這種方法比較適合愛好飲酒的朋友食用冬蟲夏草，冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用即可。冬蟲夏草泡酒也僅需每日服用2次，每次飲服l5～20毫升，喝完酒后，可以將冬蟲夏草吃掉，不浪費營養。冬蟲夏草泡酒有益氣壯陽、滋陰補腎、填精固本、強心安神的功效，切記不可多喝。

3、直接咀嚼

直接咀嚼食用是吃法中較為傳統的吃法也是較為古老的吃法，一般來說冬蟲夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬蟲夏草在表面可能會有一些細菌與寄生蟲，直接生吃的話會對健康造成一定的影響。所以，想要直接咀嚼使用冬蟲夏草，就必須選擇新鮮的冬蟲夏草。

4、研末沖服

使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。

5、開水泡飲

冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。

冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

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擴展資料：

以下人群不宜吃冬蟲夏草：

1、少年兒童

冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據醫生處方。

2、患有各類實癥的人群

所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現。

3、陰虛火旺與濕熱體質的人

不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其它中藥材配伍成方使用。

參考資料：/shipin.people.com.cn/n1/2017/0905/c85914-29515865.html"target="_blank"title="秋季進補冬蟲夏草不可亂吃-人民網">秋季進補冬蟲夏草不可亂吃-人民網

蟲草保存及食用方法

蟲草保存方法包括冷藏保存、冷凍保存、陰干保存等，食用方法有煮水當茶喝、跟肉類產品燉著吃等等。

一、蟲草保存方法

1、冷藏保存

新鮮冬蟲夏草收到用應存于冰箱冷藏保存，可保存7天，每次食用取出開封即可。

2、冷凍保存

新鮮冬蟲夏草短時間不食用應存放冰箱冷凍保存，可保存6個月。每次食用取出開封食用即可。

3、陰干保存

新鮮冬蟲夏草置于通風有陽光地方陰干即可。

二、蟲草食用方法

1、煮水當茶喝

通常冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。

2、跟肉類產品燉著吃

此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，可以和鴨子、烏雞、甲魚、肉展、鴿子等一起使用，功效有一定的差別。

冬蟲夏草購買注意事項

1、品牌力度

現如今網絡上售賣冬蟲夏草的商家不計其數，在購買冬蟲夏草的時候一個品牌的好壞往往就決定著冬蟲夏草的品質。擁有一整套完整的收售流程的賣家，對于產品價格上、產品質量上都會更加嚴格去進行把控，影響冬蟲夏草品質的因素非常多，一定要多進行對比。

2、買家反饋

從一個商家掛上鏈接開始，在消費者購買之后都會對產品的質量進行評價以及對商家進行打分，大家可以通過這些對冬蟲夏草商家的產品的評價進行著手了解，可以通過買家真實的反饋來進行產品質量的甄別。

3、產品資質

冬蟲夏草是一種名貴的中草藥，在商家出廠時都會對產品進行相關資質的標注，大家可以通過網絡渠道進行相關資質的查詢，包括注冊資金、有無法律糾紛、成立時間，公司規模等等。經過核驗發現無誤才表示這是一個合法的商家。

蟲草應該怎么吃

1. 冬蟲夏草粥

【用料】 粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量。

【功效】 補肺益腎，勞嗽痰血。

【適應癥】 久咳虛腎，勞嗽痰血。

【制法】 先將洗凈的粳米. 冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。

2.冬蟲草米粥

【原料】冬蟲夏草10克 瘦豬肉50克 小米100克

【制作】[1] 將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。

[2] 將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。

【用法】空腹食。

【功效】補虛損，益精氣，潤肺補腎。用于肺腎陰虛、虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛不復 等癥

3.冬蟲夏草羊肉粥

【功效】治肺腎虛弱所致的腰膝酸痛，頭暈目眩。

【材料】冬蟲夏草3錢、枸杞1錢、紅棗6 粒料、羊肉4兩，蔥白2支、姜2片、白米1杯（可供2或3人食用）。

【作法】將羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水沖洗、瀝乾。然后連同冬蟲夏草、枸杞、紅棗一起放進白米煮粥即可食用。

4. 蟲草糯米粥

【原料】冬蟲夏草5克，糯米50克

【制作】冰糖適量。將冬蟲夏草研成粉末，待用。將糯米，冰糖放入砂鍋中加水，煮成稀粥，粥熟后均勻地和入蟲草，再煮片刻即可食。

【功效】具有補氣助長發，烏須發功效。適用于須發早白，斑禿等癥。

5. 冬蟲夏草粥

【原料選配】冬蟲草5克，糯米50克，冰糖適量。

【科學制做】⑴.將冬蟲夏草研成粉末；糯米淘洗干凈。

⑵.沙鍋置火上，加清水適量，放入糯米、冰糖，煮至糯米爛時粥成，加入冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可。

【成品特點】粘稠，甜。

【保健功效】此粥具有補氣養血、生發烏發的作用。適用于須發早白、斑禿、“鬼剃頭”者。

對于已經購買散裝冬蟲夏草的消費者的保管，最現實的保管方法就是在陽光好的時候，把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處，氣候干燥的地區，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次，氣候濕潤的地區，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次。（請根據您購買的數量酌情添加花椒。）

對于冬蟲夏草有效的保管方法應該會有多種多樣的，這里只推薦最經濟最方便有效的方法給在此方面需幫助的朋友。開了包裝的冬蟲夏草是可以用2層防潮材料（如：厚塑料袋）包裹嚴密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對冬蟲夏草品質的影響。

為什么要用陽光來曬干冬蟲夏草呢，原因是這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。

為什么在裝冬蟲夏草的塑料薄膜袋中放入花椒呢，原因是花椒所散發的氣味有殺蟲除菌的功效，可以幫助保存。

另外可以先用大量的硫磺熏制花椒,然后把熏制好的花椒鋪墊在冬蟲夏草的下面,用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果.切不可直接用硫磺直接熏制冬蟲夏草,那樣會產生大量的硫磺殘留,長期食用會嚴重影響身體健康.

特別要提醒各位淘友，最好不要把已經拆封或密封度不高的冬蟲夏草放入冰箱內保存，這樣很容易使冬蟲夏草受潮，長時間的受潮又會降低冬蟲夏草的品質。