杏仁我們應該都吃的很多，吃杏仁是可以有助于我們的身體健康，但是吃多了會導致我們食物中毒。

杏仁在我們的心目中都是一種比較名貴且非常有營養價值的干果。杏仁對我們人類有很多有利的作用，必須說杏仁可以幫助我們養顏美容，還可以幫助我們預防心血管疾病，控制我們的食欲更是能幫助我們減肥。

雖然杏仁對我們有很高的食用價值跟藥用價值，但是卻不能過多的食用杏仁，因為我們大家所吃的杏仁當中它含有一種有毒素的毒物質，那就是氫氰酸，所以我們吃杏仁不要吃太多，也跟我們喝酒一樣，敬酒雖好可不要貪杯哦！吃多了杏仁可能會導致我們中毒，從而來影響我們的身體健康。

杏仁的價格也非常高，而且我們現在在市場上買的杏仁大部分都加工為五香杏仁，味道非常好，吃多了有可能會導致我們引起機體不良變。杏仁里面還含有氰化鉀，氰化鉀它是一種劇毒的化合物，如果我們生吃或者多吃會導致我們食物中毒。杏仁主要是當做藥來用，吃杏仁可不能跟我們像吃花生一樣吃不然會導致中毒的。

杏仁有兩種，一種是苦杏仁另外一種是甜杏仁，藥用一般都是使用苦杏仁，我們所吃的一般都是甜杏仁，苦杏仁是可以治療感冒咳嗽、氣喘、老年人的慢性氣管炎跟促進小孩和婦產的便秘。甜杏仁可以幫助我們滋養肺部、虛勞之咳和胸悶不暢等狀況。

苦杏仁多吃也會導致，食物中毒。因為苦杏仁當中是含有一種苦杏仁甙，因為苦杏仁甙在霉和酸的作用下，通過水解可以得到一種具有劇毒的氫氰酸，氫氰酸被體內吸收后，會是細胞無法利雨氧氣，從而回導致身體缺氧、頭暈，嚴重的會導致腹瀉嘔吐等。

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杏仁吃多了會中毒嗎

會中毒，人口服杏仁55枚（約60g），含苦杏仁甙約1.8g（約0.024g/kg），可致死。

杏仁的藥(毒)理學

1、服用苦杏仁過量，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。

2、若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。

3、苦杏仁甙的LD50：大鼠、小鼠靜脈注射為25g/kg；大鼠腹腔注射為8g/kg。大鼠op為0.6g/kg。

4、口服均為0.075g/kg；人靜脈注射為5g（約0.07g/kg）。人口服苦杏仁55枚（約60g），含苦杏仁甙約1.8g（約0.024g/kg），可致死。

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吃杏仁中毒后處理方法

1、高錳酸鉀溶液洗胃

家庭中可在口服溶液之后，用筷子或是消毒棉簽刺激咽喉部位促使嘔吐，排出胃內的有毒食物。

2、葡萄糖溶液解毒

無葡萄糖，可以用白糖，紅糖，蜜糖代替，也可以用適量淀粉加入沸水沖泡后調成糊狀口服。

3、食療法解毒

取白蘿卜1000-1500克，搗成泥，絞取原汁，加入白糖調化后頻頻飲服，每日2-3劑，連服3-5天，若無白蘿卜可以用新鮮白菜代替，療效亦佳。

參考資料來源：/ke.baidu.com/item/%E6%9D%8F%E4%BB%81/580304?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-杏仁">百度百科-杏仁

杏仁吃多了會怎么樣

杏仁吃多了可致中毒。

杏仁雖然有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸，100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一，過量服用可致中毒。

所以，食用杏仁前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

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食用杏仁的注意事項：

杏仁中有一種成分——苦杏仁苷，在體內被分解后，會產生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，具有鎮咳、平喘作用。

但若服用過多，可致氫氰酸中毒。中毒者初期會覺口內苦澀、流口水、頭暈、惡心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痹；嚴重的，可出現突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關緊閉、血壓下降等癥狀，甚至可能導致呼吸中樞麻痹而死亡。

要想避免杏仁中毒，分清甜杏仁和苦杏仁十分重要。苦杏仁顆粒呈心形，但比較小，直徑約1厘米，種仁的皮是深，上面的紋路比較細；而甜杏仁顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪，種仁的皮是淡，皮上的紋路比較粗。

參考資料來源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0731/c86119-27392765.html"target="_blank"title="人民網-杏仁別和小米同食杏仁營養高但不能多吃">人民網-杏仁別和小米同食杏仁營養高但不能多吃

參考資料來源：/js.people.com.cn/n2/2017/1220/c360306-31054137.html"target="_blank"title="人民網-吃杏仁有哪些好處？杏仁吃不對或會中毒死亡">人民網-吃杏仁有哪些好處？杏仁吃不對或會中毒死亡

吃杏仁過多對身體有什么影響？

杏仁服用過多，可致氫氰酸中毒。

杏仁中有一種成分——苦杏仁苷，在體內被分解后，會產生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，具有鎮咳、平喘作用。

中毒者初期會覺口內苦澀、流口水、頭暈、惡心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痹；嚴重的，可出現突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關緊閉、血壓下降等。

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注意事項

1、 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

2、 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

3．、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

4、 杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

5、杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用。

參考資料來源：人民網-吃杏仁有哪些好處？杏仁吃不對或會中毒死亡

參考資料來源：人民網-杏仁的養生功效有哪些 4種堅果千萬不要吃

長期吃杏仁的副作用

長期吃杏仁的副作用

　　長期吃杏仁的副作用，杏仁在生活中非常普遍。 它們經常被人們使用，他們也知道它們具有某些美容效果。不過杏仁在食用時也有一些副作用和禁忌，長期吃杏仁的副作用有什么呢？

　　長期吃杏仁的副作用1

　　過量吃杏仁有可能會引起腸胃不適或者腹瀉的現象，而且杏仁中含有大量的脂肪酸，所以一定要少吃。如果大量食用的話，會加重消化道的代謝負擔，使腹瀉加重。另外杏仁具有一定的毒性，因此很容易讓受精卵滑出，而且吃多了杏仁可能會導致流產或者是使胎兒窒息而死亡。

　　 一、吃杏仁會造成什么副作用出現

　　一、杏仁含有的是一種有毒化合物。直接生吃或吃多是會中毒了的。炒過或煮開每一次吃5-10g對潤腸通便有非常好的功效。杏仁主要是用于做藥，不能當做帶殼花生來服用。

　　二、腎陽不足、郁火者不適合長期性口服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰病人忌單味藥久服。

　　三、杏子味酸堿性熱門并有滑胎功效，因為孕婦懷孕期胎氣胎熱較重，應遵照“臨產前宜清”的食藥同源標準，而杏仁的性熱以及滑胎特點實則孕婦忌諱，因而孕婦禁口。

　　四、杏仁中帶有有毒物質氫氰酸，能使組織窒息而死亡，少年兒童服用7～10個杏仁既有致命性可能，因而以便防止杏仁中常含毒副作用物質根據胚胎影響胎寶寶，孕婦最好是不必服用杏仁。

　　五、杏仁帶有的很多油酸，寶寶及腹瀉群體服用后則可導致或加劇腹瀉。針對杏仁造成的這種不適感病癥，能用刮掉厚皮的杏樹皮60克水煎服，或喝一些青梅汁來減輕。

　　 二、不適合吃杏仁的群體有什么

　　 1、骨折的人。

　　杏仁中帶有很多的草酸。草酸在人體內碰到鈣時，造成一種不容易融解的酸鹽物質一一草酸鈣。這類物質不僅阻攔食材中的鈣被消化吸收和運用，并且還使骨骼中的鈣產生融解，使同甘共苦者更為鈣的缺失，進而影響骨折愈合

　　 2、孕婦、兒童、實熱體質的人與糖尿病人。

　　 吃杏仁的常見問題

　　吃杏仁要留意飲食搭配，和適宜的食物營養起來更有益于我們補充杏仁里的營養成分。

　　與大棗配搭、大棗和杏仁都歸屬于極好鮮果，二者配搭更有利于我們活血化瘀補血補氣，能夠美容養顏養血，合適女士。

　　與海帶絲配搭、海帶絲能夠協助我們降低色素沉著，與杏仁般配，能夠合理協助我們的皮膚抗氧化性延緩衰老，維持皮膚身心健康和年青。

　　與豬肺配搭、豬肺能夠幫我們潤肺，杏仁和豬肺配搭能夠盡快協助我們清出五臟內毒素，協助我們有著身心健康的五臟。

　　長期吃杏仁的副作用2

　　 杏仁粉的功效與作用

　　 1、美容養顏

　　美容養顏是杏仁粉最重要的功效，人們吃杏仁粉能吸收豐富維生素e和多種活性成分，這些物質能提高皮膚細胞活性，并能滋養細嫩肌膚，把它和牛奶搭配在一起，做面膜也能滋養細嫩肌膚，能讓皮膚吸收豐富營養，可去除皮膚表面的皺紋和色斑，能延緩皮膚衰老。

　　 2、清腸排毒

　　杏仁粉中含有豐富的纖維素和天然油脂，人們在食用它以后能把這些營養吸收，它們能直接作用于人類的常理，可加快腸胃蠕動，并能清理腸胃中的毒素，對人類經常出現的便秘有特別好的緩解作用，另外人們多吃杏仁粉，還能清除體內的宿便，可促進消化，具有比較明顯的排毒作用。

　　 3、潤肺止咳

　　杏仁粉還是一種能潤肺止咳的健康食材，它能入肺經可提高肺部呼吸功能，而且它含有的油脂對人類肺氣管還有一定滋養作用，能加快身體內痰液稀釋和排出，可維持呼吸系統功能正常，并能讓人類保持呼吸通暢，它能潤肺止咳，也能防止上呼吸道感染出現。

　　 杏仁粉的副作用及禁忌

　　杏仁粉營養價值高，保健功效出色，但人們在食用它時也要注意它的副作用和禁忌，因為這種食材不能過量服用，如果過量服用容易導致中毒，會讓人們出現頭暈，心悸和頭痛以及惡心嘔吐等多種不良癥狀，會嚴重危害人體健康。

　　 杏仁粉怎么吃

　　 1、沖水食用

　　杏仁粉可以用開水沖調后使用，在需要的時候可以取20克左右的杏仁粉，直接放在干凈的杯子或者碗中，然后沖入90度左右的開水，沖水過程中要不斷攪拌，把它調成濃稠的糊狀以后，降溫降溫后就可以直接吃，在空調杏仁粉的時候，還可以放入適量蜂蜜或白糖調味，這樣會讓沖調以后的杏仁粉更好吃。

　　 2、搭配豆漿

　　杏仁粉還可以和豆漿搭配在一起吃，平時在煮豆漿的時候，可以直接把杏仁粉放在豆漿機中和豆漿一起煮，等他煮好以后取出加少量白糖調味，就能得到香氣濃郁的杏仁豆漿，人們喝了這種豆漿后能吸收更豐富的營養。

　　 杏仁粉的食用方法

　　 1、杏奶飲

　　杏仁粉和牛奶是一對理想搭檔，他們可以搭配在一起吃，在需要的時候可以把杏仁粉直接放在干凈的杯子中，沖入熱牛奶，把它們調勻，以后就能得到做好的杏奶飲，做好后的這種飲品不但滋味誘人，營養價值還特別高，而且具有特別明顯的美白作用，能淡化人類皮膚表面的色斑，也能阻止皺紋生成。

　　 2、做餅干

　　用杏仁粉做餅干也是他最常見的使用方法，在需要的時候可以把杏仁粉和低筋面粉以及黃油還有雞蛋放在一起調勻制成糊狀，然后把它們裝入的裱花袋中，再準備好餅干模具直接把制好糊狀物擠入到模具中，入烤箱烤熟就能得到滋味誘人的餅干。

　　長期吃杏仁的副作用3

　　杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁的營養價值很高，它不僅是一種營養素密集型堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質，在許多文化中，它還是浪漫和健康的代表。中醫也認為，它可以潤肺除燥，尤其適合寒冷干燥的`冬季食用。

　　 杏仁的功效

　　杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痹;杏仁苦溫宣肺，潤腸通便，適宜于風邪、腸燥等實證之患。

　　杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。

　　 杏仁的名家論述

　　《名醫別錄》、杏核仁，五月采之。其兩仁者殺人，可以。生晉山川谷。

　　孫思邈、杏仁作湯，如白沫不解者，食之令氣壅身熱;湯經宿者，動冷氣。

　　《本草拾遺》、杏酪濃煎如膏，服之潤五臟，去痰嗽。

　　《養性要鈔》、治食杏仁中毒，下利煩苦，方以梅子汁解之。又方以藍青汁服之。

　　《本草圖經》、杏核仁，今處處有之。其實亦數種，黃而圓者名金杏。相傳云種出濟南郡之分流山，彼人謂之漢帝杏，今近都多種之，熟最早。其扁而青黃者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入藥，今以東來者為勝，仍用家園種者。山杏不堪入藥。五月采，破核去雙仁者。

　　 杏仁的作用

　　 長壽的作用

　　據研究，喜馬拉雅山民平均壽命在90-100歲之間，也與他們在生活中習慣吃杏仁有很大的關系。美國塔福茨大學福瑞布魯伯格博士認為，杏仁之所以具有長壽的作用，除了因為它像其他堅果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還與它的硒含量較高有一定的關系。

　　 軟化皮膚的作用

　　核仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。

　　 降血糖作用

　　苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

　　 降血脂作用

　　臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格飲食。

　　 美容作用

　　根據肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

　　 抗氧化的作用

　　抗氧化物通過保護人體細胞不受破壞，達到減緩衰老和部分慢性病發展的目的。抗氧化物同樣可以有助于保護人們抵抗由于生活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。杏仁是維生素E的極佳來源，維生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以說杏仁有很強的抗氧化作用。

　　 促進心臟健康與低膽固醇

　　杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水準對于心臟整體健康和減少心血管患病危險十分重要。

　　 控制體重

　　杏仁中所含的脂肪并非必然導致體重增加，對你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用杏仁的同時，你能獲取很多蛋白質和其他營養素。杏仁中還含有膳食纖維，很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆杏仁中就含有3.3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，并可以保證人體一天對纖維攝入量的要求。

　　 減少癌癥

　　吸煙者通過食用美國大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險。美國大杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病危險。

　　 抗腫瘤作用

　　杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。