桑葚子是桑樹上生長的一種水果，桑葚子又叫做桑葚，桑果，桑椹，是一種橢圓形的黑紫色的一種甜甜的果實，桑葚子還沒有長大的時候是綠色的，是不能吃的，會有一股澀澀的感覺，成熟了之后就變成了黑紫色，很好吃。而且個頭小小的，十分誘人。

桑葚子在古代就深受喜歡，早在很多年前，桑葚子就是皇家才能吃上的水果，所以十分珍貴，一直到今天，也是十分受大眾的喜愛。桑葚子廣泛分布于我國各個地方，主要在一些山坡，田野旁邊，是一種受大眾喜歡的水果，不僅僅因為它各地都有，更是因為它的營養價值比別的水果更高，比如，比葡萄的營養價值高4倍。

桑葚子是一種落葉灌木，高為3-15厘米，樹很矮小，樹皮是灰白色的，雄蕊四枚，柱頭為2裂，種子很小，一般開花的時期為4-5月份，而結果為5-6月份。

要說這桑葚的作用，可以說是有很多了，桑葚子不僅可以延緩衰老，還能美容養顏抗氧化，提高人體的抵抗力，對大人小孩都有好處。如果你眼睛干澀，看電腦時間長，你還可以吃點桑葚子，桑葚子有緩解眼部疲勞的作用。桑葚子對老年人也有一些作用，比如說可以降低血脂的作用。而對于年輕人來說，吃一些桑葚子可以讓頭發變得更黑，更柔順。適當吃一點桑葚子，對人體的作用是非常大的。但是對于兒童來說，桑葚子還是不要過量吃為好。

桑葚子不僅可以當做水果來食用，還可以把它做成桑葚子醬來吃，不僅保存時間久，還可以保留它的原汁原味。還可以把桑葚子泡在酒里，可以讓桑葚子的有效成分溶解在酒里，別有一番風味。

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桑葚的功效與作用

核心功效

健脾胃、補充營養、烏發美容

桑葚的簡介

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

功效作用

1、健脾胃，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，所以有健脾胃助消化的作用。

2、補充營養，桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，營養價值高。

3、烏發美容，桑葚中富含大量人體所需要的營養元素，還含有烏發素，能使你的頭發變得黑而亮澤，還能讓面色越來越好。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

少兒、血糖高者。

不宜同食

西紅柿，桑葚是寒性的食材，西紅柿也是寒性的食物，如果一起吃，可能會讓身體寒氣加重，影響健康。

食用方法：

桑葚酒：桑葚洗干凈控干水分，玻璃瓶洗凈消毒晾干，桑葚放進瓶里。放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處。3個月即可過濾飲用。

桑葚果汁：把桑葚清洗干凈，加入白糖腌制10分鐘。把腌制好的桑葚放入鍋中，加入清水沒過桑葚，大火煮開，轉小火煮至15分鐘。關火后，用勺子按壓使桑葚軟爛出汁。擠上檸檬汁，加入蜂蜜。濾出湯汁后加入兩片檸檬片靜止10分鐘。再次過濾，濾出桑葚籽。桑葚汁就做好了。

桑葚子的好處桑葚子的簡介

1、桑葚子的作用：桑葉可疏散風熱；清肺；明目。主風熱感冒；風溫初起，發熱頭痛，汗出惡風，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無痰；咽干口渴；風熱及肝陽上擾；目赤腫痛。

2、桑葚子是桑科，桑屬落葉喬木或灌木，高可達15米。樹體富含乳漿，樹皮黃褐色。葉卵形至廣卵形，葉端尖，葉基圓形或淺心臟形，邊緣有粗鋸齒，有時有不規則的。葉面，有光澤，葉背脈上有疏毛。雌雄異株，5月開花，_荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圓形或圓柱形，黑紫色或白色。喜光，幼時稍耐陰。喜溫暖濕潤氣候，耐寒。耐干旱，耐水濕能力強。

3、原產中國中部和北部。中國東北至西南各省區，西北直至新疆均有栽培。朝鮮、日本、蒙古、中亞各國、俄羅斯、歐洲等地以及印度、越南亦均有栽培。葉為桑蠶飼料。木材可制器具，枝條可編籮筐，桑皮可作造紙原料，桑椹可供食用、釀酒，葉、果和根皮可入藥。

桑椹的作用和功效

1、防止血管硬化。桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、健脾胃，助消化。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

3、補充營養。桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

4、烏發美容。桑葚中富含大量人體所需要的營養元素，還含有烏發素，能使你的頭發變得黑而亮澤，吃桑葚還可用來美容。

5、防癌抗癌。桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發生的功效。

6、治療貧血。鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的癥狀，還可起到補血的作用。

桑葚功效與作用效

1、桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

2、桑葚(sāngshèn)，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。