很多人都很喜歡吃桑葚子，那么桑葚子對我們人體有什么樣的作用呢，對我們人的身體是有幫助的嗎，下面我們就一起來了解一下桑葚子的功效與作用吧。

1 它可以幫助我們健脾胃還可以助消化，其實桑葚中含有豐富的鞣酸，脂肪酸，還有蘋果酸等營養物質，所以就能很好的促進脂肪，蛋白質還有淀粉的消化，所以有故健脾胃的功效，在醫學上也可以用于治療因為消化不良而導致的腹瀉的問題。

2，它可以幫助我們烏發和美容，它又烏發的作用這點相信很多人都沒想到吧，同時相信也很心動吧，要知道桑葚中除有人體所需營養物質外，它還含有一種烏發素，所以能使我們的頭發變得黑并且還有亮澤，所以同樣也有美容的功效。

3，它可以預防血管硬化，這點對于中年人來說最好了，桑葚中含有鞣酸，維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要就是一些亞油酸，另外它其中還含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇它是一種抗氧化劑，能抑制過氧化反應，防止抑制的細胞毒素，從而就可以保護我們細胞的脂質過氧化。同時白黎蘆醇還能降低血小板聚集。

4，它可以幫助防癌和抗癌，從一點說它無疑是一種好的水果的了，很多人不解，為什么桑葚子還有防癌的功效呢，其實這是因為它里面含有大量蘆丁，同時蘆丁可它是可以阻止結腸癌的形成，還有涼血止血、清肝瀉火作用。所以經常吃桑葚的人它還可以有助于我們治腦出血，高血壓，慢性支氣管炎等。

5，它還可以幫助我們明目，這對我們青少年是很有幫助的，經常吃桑葚可以明目，同時他還可以幫忙緩解眼睛的疲勞還有干澀的癥狀。

6，同時還可以幫助抗衰老，女性同胞們可以可以多吃點哦，它也是中老年人健體美顏還有抗衰老的良藥。

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桑葚的食用功效以及方法 桑葚怎么吃

1、桑葚含有的很多水份、糖原、多種營養元素、胡羅卜素、身體必不可少營養元素等能合理擴大人體血液容積，能快速補充維生素推動造血機能，提高身體免疫能力。

2、桑葚含單寧酸、油酸、葡萄糖酸等營養元素，能協助人體脂肪、蛋白、木薯淀粉消化，健脾養胃，提高胃腸功能。

3、桑葚含很多的黑發素，能使秀發越來越黑而柔亮。

4、桑葚與枸杞或制何首烏適用，能冶療腎虧、須發早白、眼簾眼昏等。缺鐵性貧血、漫性腎臟病癥者也可以冬常服桑葚或桑葚蜜。

5、桑葚所含油酸主要是由脂肪酸、聚醚、脂肪酸構成，能抑制人體脂肪生成，溶解人體脂肪，軟化血管，阻攔脂類在毛細血管內堆積，避免動脈硬化等。

6、桑葚粥，鮮桑葚60克，_米60克，老冰糖適當。桑葚清洗，_米淘洗整潔，一同入鍋，加適度的水，文火燒沸，文火慢煮，待煮開后添加老冰糖，拌和就可以服用。

7、桑葚膏，新鮮桑葚，以暗紫色已熟者為宜，去柄和殘渣，清洗，打汁并過慮。將過濾后的桑葚汁放入鍋內，用文火提液成膏。隨后添加相等的純蜂蜜，調均勻存儲。

8、桑果芝麻糕，桑葚30克，黑芝麻粉60克，粘米粉700克，梗米粉300克，白砂糖100克。黑芝麻粉放入鍋內，用文火炒嫩，預留。將粘米粉、梗米粉、白砂糖放入盆中，加桑葚汁，再視狀況加冷水適當，搓成面糊，制成糕狀。在每片糕上撒上黑芝麻粉，上籠蒸15-20分鐘即成。

9、桑葚純蜂蜜膏，鮮桑葚1000克，蜂蜜500克。將桑葚清洗，與純蜂蜜一起放入石鍋內，用文火燒開，調均勻。制冷后裝進玻璃瓶內儲放。

10、桑葚米酒，桑葚子5Kg，打汁，與3Kg煮開的糯米糕攪拌均勻，再下酵母適當裝罐，外敷棉絮和麥草隔熱保溫，7天上下就可以出酒服食。

11、桑果杞棗膏，桑椹、枸杞、大棗（紅棗去核）各250克，放水煎出膏，再加白砂糖500克拌和融化而成。每日服10克~15克，溫開水服用，持續服完。

12、桑葚冰淇淋，將洗干凈的桑葚放到牛乳或百里香冰淇淋內，絞碎后服用，桑葚的甜與冰淇淋的寒霜融在一起，讓蜜一般的感覺直通你的心中。

13、桑葚牛奶，將酸奶和桑葚放入果汁機粉碎后就可以食用，在緩解胃腸困惑的并且還能在酸奶中回味無窮桑葚的香甜。

桑葚有哪些好的食用功效

　　桑葚是一種人們經常食用的水果，又被稱之為桑蔗、桑棗、桑果。這種水果等到徹底成熟的時候，味道十分鮮美，口感極佳，飽滿多汁。優質的桑葚個頭大、食用有很好的肉感，顏色為深紫色。這種食物可以直接食用，也可以曬干保存在秋冬季節食用。桑葚之所以如此受歡迎與它的食用功效是分不開的。下面就為大家詳細介紹一下。

　　 1、防癌抗癌

　　桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對于那些大便干燥的人是很好的。

　　 2、健胃、降血脂

　　桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，可以防止血管硬化、并且還具有降血糖、降血脂的作用，并且對于身體肥胖的人還有一定的減肥幫助。

　　 3、預防高血壓

　　桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充我們人體內的血容量，而且滋補補而不膩哦，非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。

　　 4、改善皮膚

　　桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。中老年人可以食用桑葚保保持皮膚的活性，并且那些面部皮膚不好的人經常食用桑葚對于改善皮膚是有很大幫助的。

　　上面我們為大家介紹了一些桑葚的食用功效，相信大家應該都明白了，桑葚不僅是一種美味可口的食物，還具有很多的飲食療效，并且它可以當做一個小的零食來進行食用，并且它是老少皆宜的。但是大家還是要注意，食用一定不要過量，因為會損傷身體。

桑葚吃了有什么好處

桑葚吃了后可以改善皮膚狀態，使皮膚保持年輕化，還能使皮膚較為光滑細致。桑葚中含有豐富的胡蘿卜素，可以延緩衰老，增強人體免疫力。桑葚中含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加快胃酸分泌，促進消化食物。

1、改善皮膚狀態

桑葚中含有豐富的維生素C和維生素E，具有抗氧化以及抗衰老的作用，經常食用可以改善皮膚的環境和狀態，使皮膚呈現較為年輕的狀態，還能使皮膚白皙細滑有光澤。

2、增強人體免疫力

桑葚中含有豐富的胡蘿卜素，還有多種氨基酸以及活性成分，能延緩細胞衰老，幫助細胞加快物質轉換與新陳代謝，增強人體的免疫力，但注意不可過多食用，其中含有有機酸，會使腸胃不適。

3、潤腸消食

桑葚中膳食纖維含量豐富，含有鞣酸、脂肪酸等營養物質，能加快腸蠕動，促進消化，還能加快分泌胃酸，使蛋白質和糖分分解快速，防止營養物質堆積難以消化，還有減肥的作用。

擴展資料：

桑葚營養成分

桑葚含有大量的水份（80%~85%），還含有粗纖維(0.91% )、蛋白質(0.38% )、轉化糖(9.19% )、游離酸(1.86%)、VB1(0.053%)、VB2(0.02%)、VC(1.02%)、胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香苷、鞣質、花青素(主要為矢車菊素)、揮發油、礦物質及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分[3-5]。

其中微量元素鉬的含量4.6μg/kg，為百果之首。主要的磷脂組分中以磷脂酰膽堿含量最高(32.15%)，其次為溶血磷脂酰膽堿(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18種氨基酸，其中有人體所必須的8種氨基酸。

此外，桑籽油中不飽和脂肪酸含量為81.2%，亞油酸含量為69.63%，總黃酮含量為0.03%，VE含量為0.07%，因此桑籽也具有極大的利用價值

參考資料來源：百度百科-桑葚

桑葚的功效與吃法

桑葚的功效與吃法

　　桑葚的功效與吃法，桑葚是我們日常生活當中比較常見的水果之一，在夏季的時候，很多人都愛吃桑葚這種果實，桑葚吃起來十分美味，那么你知道桑葚的功效與吃法是什么嗎。

　　桑葚的功效與吃法1

　　 1、桑葚的功效作用

　　 1、增強免疫力

　　桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

　　 2、促進消化

　　桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、淀粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

　　 3、烏發

　　桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

　　 4、養腎

　　桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎不好、須發早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

　　桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

　　 5、軟化血管

　　桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

　　 6、減輕失眠

　　桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等癥狀。具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

　　 2、吃桑葚的好處

　　1、在懷孕期間，女性身體抵抗力和免疫力都比較弱，而桑葚中的高品質的營養，還可以增強孕婦的抵抗力和免疫力。

　　2、桑葚中含有豐富的營養價值，含有豐富的活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質、花青素等，而且據研究，它的營養價值是蘋果的5倍。因此，對孕婦來說，吃桑葚是非常有益的。不過，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕婦吃桑葚宜在10顆左右。

　　3、桑葚中含有脂肪酸、蘋果酸等，它能夠促進蛋白質、淀粉的消化，對于食欲不振的孕婦來說，特別是剛懷孕的孕婦來說是非常好的佳果。

　　 3、桑葚酒的功效

　　1、桑巷富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸以及容易被人體吸收的果糖和葡萄糖，含有維生素B1、B2、B3、B5、B6、C、E等多種維生素，鐵、鈣、鋅等礦物元素，硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維紊等。此外，還含有活性多糖、黃酮類物質和蘆丁等藥理成分。

　　2、桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑發、聰耳明目、延緩衰老、安神養心、潤腸通便、健步履、息虛風、清虛火、利關節、去風濕、解酒等功效。

　　3、醫藥上常用于治療糖尿病、肝腎陰虛陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、津液不足、風濕、便秘、身體虛弱、須發早白、神經衰弱等證。

　　 4、吃桑葚注意事項

　　1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

　　2、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

　　3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

　　4、寶寶不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

　　5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

　　桑葚的功效與吃法2

　　 1、桑葚的功效

　　1、桑葚滋陰養血的功效；桑葚生津、潤腸的功效。而且對主肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩桑葚更明顯的功效；對于腰酸耳鳴、須發早白、失眠多夢、津傷口渴等療效也極為顯著；桑葚也可消渴，對腸燥便秘桑葚也是一大良藥。

　　2、桑葚既是美味的水果，又可入藥，具有多種保健功效。中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。桑葚有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口干，大便干結等癥。

　　3、現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

　　4、桑葚有改善皮膚（包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。

　　5、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。對于男性朋友而言，夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。

　　 2、桑葚的作用

　　1、常吃桑葚，可增強免疫功能。常吃桑葚，人體內的隨年齡增長逐漸減少的醋酸萘酯酯酶可顯著增加，淋巴細胞數量可明顯增加；桑椹水煎劑，也可增加淋巴細胞數，因此桑椹水煎劑中度激發淋巴細胞轉化的作用。

　　2、桑葚對Na+ -K+ -ATP酶活性的影響。常吃桑葚，可顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性，而桑椹子降低該酶的活性，則可能是其滋陰作用。

　　3、桑葚對體質虛弱的人明顯的強身健體作用。如久病體虛，肝腎陰虧，腰膝酸軟以及目暗耳鳴，關節不利及腸燥便秘及糖尿病患者等都積極的作用。

　　 3、桑葚的食用禁忌

　　 1、禁用鐵器熬制

　　我們在熬制桑葚時，要忌用鐵器。因為在熬制桑葚過程中會分解大量的酸性物質，從而跟鐵性物質產生化學反應而導致的`中毒！

　　 2、忌過量食用

　　桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用容后容易發生溶血性腸炎。另外，桑葚具有補血滋陰、生津止渴的功效，過多食用，容易導致鼻出血。

　　在《本草省常》中也有提到：”多食致衄，孕婦忌之”。因此，不管任何人都不能過多食用桑葚。

　　 3、少年兒童少吃桑葚

　　青少年正處于長身體的時刻，對各種營養物質的吸收非常關鍵。而桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，它會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。如果青少年過多食用桑葚容易容易導致缺失各種營養物質。

　　 4、脾胃虛寒者禁止食用

　　桑葚性甘、涼，歸心、肝、腎經。但是對于脾胃虛寒、便溏泄瀉之人則不宜食用，否則會加重其癥狀。

　　在《本草經疏》中也提到：“脾胃虛寒作泄者勿服”，因此對于脾胃虛寒的人不宜食用桑葚。

　　 5、糖尿病人禁吃桑葚

　　桑葚含淀粉多，即糖量高，對于糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

　　桑葚的功效與吃法3

　　 一、富含人體所需元素

　　桑葚酒中含著大量的人體所需化學物質，比如氨基酸等多種不同的微量元素，幾乎包含了紅葡萄酒的所有營養部分，甚至還有著葡萄酒所沒有的一些元素，受到飲酒愛好者的歡迎。

　　 二、保持發色黑澤光亮

　　桑葚酒中的桑葚顏色發紫發黑，是因為它含著頭發所需的營養素——烏發素，長期食用能夠讓頭發變得烏黑而有光澤感，頭發不黑的朋友會慢慢擁有一頭“黑長直”，而原本有著黑發的朋友則會讓頭發更加靚麗。常飲桑葚酒可以幫助預防須發早白的癥狀，甚至可以延緩頭發變白的時間。此外，桑葚酒中含有的亞油酸及亞麻酸可以幫助抑制脂肪的堆積，清除人們體內的各種垃圾毒素。

　　 三、增強免疫力

　　桑葚酒還能夠幫助人們抵抗外來的病菌干擾，有提高人體抵抗力的作用。因為它包含著豐富的微量元素，能夠促進人們身體內部的血液紅細胞再生，增加人們身體的造血能力，幫助預防缺鐵性的貧血。除此之外，桑葚酒中的豐富元素，比如維生素可以幫助人們延緩身體肌膚的衰老，增強免疫力。

　　 四、保護視力

　　桑葚本身就是一種很高營養的水果，酸甜可口，被釀造成桑葚酒之后，口感更是上佳。其實它對于保護人們的視力也很有幫助。一方面它有著豐富的活性蛋白，還包含著各種維生素以及胡蘿卜素，這些元素被人們所吸收之后可以幫助推動人體免疫細胞的再次生長，還可以幫助提高身體各項機能，保護眼睛，對視網膜病變等眼睛類病癥有著很好的預防效果。適合需要經常用眼的人群食用。

　　 五、降低血壓血糖血脂

　　桑葚酒能夠幫助人們降“三高”，也就是降血壓降血脂和降血糖。它含有大量的脂肪酸能夠幫助人體分解脂肪，從而降低各項血液指數的作用，防止血管硬化，增加血管壁彈性，在科學飲食的前提下，適量攝入桑葚酒可以有效預防“三高”的產生。

　　 六、美白嫩膚

　　桑葚酒適合各種人群，男女老少皆宜。女性朋友其實也可以飲用，因為桑葚酒能夠改善肌膚，增加皮膚的光澤度，促進血液的循環速度，甚至可以幫助臉部暗黃的人群恢復雪白紅潤的好氣色，讓肌膚煥發光彩。