蒼術這一味中藥的醫(yī)用范圍很廣。藥理作用簡單來講，就是它可以促進蛋白質的合成，還可以有效的降低血糖，同時可以治療腹脹氣問題。除此之外，還有催眠、抗癌、殺菌、健胃、利尿、祛痰等功效。那么，接下來就具體聊聊蒼術的功效及作用吧。

蒼術的作用是：

⒈可調節(jié)胃腸的蠕動

研究表明蒼術的水煎劑可以明顯的降低離體小腸(家兔實驗)的張力。所以它能對抗乙酰膽堿刺激的小腸、胃平滑肌痙攣。對正常的大鼠胃的平滑肌有著輕度的興奮效用。蒼術主要的活性成分是β-桉葉醇、茅術醇。故其水煎劑對脾胃虛弱的模型大鼠灌胃后，明顯發(fā)現(xiàn)對其亢進的小小腸運動、體重、泄瀉都有明顯的改善效果。

⒉可抗?jié)兒鸵种葡袤w的分泌

可抑制應激性潰瘍病、幽門結扎性潰瘍都有很強的抑制效果。對于動物胃液的酸度、液量、總的消化能力都有很明顯的抑制效果。因其抑制胃酸的分泌和其抑制甾體類激素的釋放、還可以減輕甾體類的激素對于胃酸分泌的刺激性。蒼術抗?jié)兊淖饔煤退茉鰪娢刚衬し烙蜃觾烧咦饔孟嚓P。蒼術所含揮發(fā)油還可抑制腸腺、唾液腺的分泌，還使唾液的分泌減少。

蒼術的功效有：

蒼術的提取物對于可以消除耐藥付氏痢疾桿菌的R質粒。可以降低產(chǎn)生細菌耐藥性的幾率。還有一個效用：將其用百分之九十五的乙醇來浸泡十小時的蒼術，然后拿出蒼術，置于想要消毒的手術室地板上面，然后點燃，一直等到蒼術完全化為灰燼為止。經(jīng)過消毒后的空氣要比之前空氣內的菌落有明顯減少。不過，早期時候，并沒有研究表明蒼術的水煎液有明顯抗菌效用。

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蒼術的功效作用及食用方法

　　 一、蒼術的功效與作用

　　 蒼術的功效

　　蒼術不僅對濕盛困脾，倦怠嗜睡，食欲不振，嘔吐，泄瀉，脘痞腹脹具有一定治療作用，而且還對時氣感冒，風寒濕痹，足痿，痢疾，瘧疾，痰飲，水腫以及夜盲癥有著顯著的緩解作用。

　　 1、燥濕健脾：主治濕濁困脾證 。

　　①燥濕中焦，納呆脘痞,嘔惡苔膩。

　　②蒼術具有治療女性帶下特別多,白帶異常的作用，而且還能夠有效的緩解脾虛濕盛，濕邪下注的癥狀。

　　 2、祛風除濕：可治外感風濕癥 。

　　①外感風寒，頭痛發(fā)熱，惡寒無汗。

　　②外感濕溫，發(fā)熱胸悶，身痛苔膩。

　　③蒼術可以治療風濕痹證和關節(jié)腫痛，另外還對四肢乏力，痿軟無力，精神不振具有一定的療效。

　　此外，用治夜盲證，有明目之功。

　　 3、祛風除濕 。此外，用治夜盲證，有明目之功。

　　 蒼術的作用

　　 1、對血糖影響

　　早年報道蒼術浸膏(生藥6g/kg) 可降低家兔血糖。

　　 2、其他作用

　　蒼術、艾葉等量煙熏(6立方米各200g)、炯熏2小時，對結核桿菌、金葡萄球菌、大腸、枯草及綠膿桿菌有顯著滅菌效果，其作用與甲醛相似，優(yōu)于紫外線及乳酸。

　　 3、鎮(zhèn)靜作用

　　大劑量時呈中樞抑制作用。

　　 二、蒼術的食用方法

　　 (一)豬肝豆腐包

　　材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼術。

　　做法：

　　1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。

　　2、豆腐挖空，將備好的餡釀進豆腐里。

　　3、把釀好的豆腐上鍋蒸熟。

　　4、用蒼術和豬肝一起煮，把豬肝煮熟。

　　5、熟豬肝切片，和豆腐一起食用。

　　養(yǎng)生功效：蒼術具有明目的功效，用蒼術和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那么此道菜的'食療效果會更加出色。同時，豬肝和豆腐搭配起來，對肝臟也大有好處。“豬肝豆腐包”適合四季食用，特別適合那些長期熬夜，或是夜生活頻繁的人。

　　 (二)黃燜參術羊肝

　　主料：羊肝500克

　　輔料：玉蘭片50克,香菇(鮮)50克,蒼術10克,玄參10克

　　調料：醬油50克,甜面醬10克,大蔥17克,辣椒(紅,尖,干)1克,豬油(煉制)100克,白砂糖35克,姜8克

　　做法：

　　1.水燙、切條、劃口:將羊肝洗凈入開水中燙過，切成2.5厘米的條，用竹插在羊肝上劃一個口。

　　2.原料加工;玉蘭片切成長3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片，放入開水中燙過。蒼術、玄參洗凈，煎成較濃的汁。

　　3.燜煨:炒鍋置中火上，下豬油50克燒至六成熱，加入白糖炒至變色，入清湯50克，把醬油、蔥椒(剁細)泥，姜、玉蘭片、冬菇倒入鍋中炒幾下，盛入碗內。炒鍋置中火上，加豬油燒至七成熱時，加甜面醬炒出香味，放入羊肝、藥汁、清湯、紹酒、冬菇、玉蘭片煨至湯汁只剩1/3時，揀出姜、蔥后，盛入盤內即成。

　　 (三)薏仁苓術羊肉煲 食療養(yǎng)生

　　主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

　　輔料：薏米50克,茯苓25克,蒼術10克,白蘿卜500克

　　調料：大蔥5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,鹽2克,料酒5克

　　做法：

　　1、將羊肉、白蘿卜切成塊;

　　2、姜切成片，蔥切成末備用;

　　3、將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里;

　　4、加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開;

　　5、加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;

　　6、加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。

　　養(yǎng)生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，蒼術，白蘿卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風、祛濕、散寒、健脾胃。

　　 三、中醫(yī)巧用蒼術治夜盲癥

　　中藥蒼術為菊科多年生草本植物茅蒼術、北蒼術的根莖，該藥性溫，味辛，入脾、胃經(jīng)，具有燥濕健脾、祛風除濕的功效，在中藥里屬于祛濕類藥物。傳統(tǒng)上多用于治療濕阻中焦、風濕痹痛等病癥，對脘腹脹悶、惡心嘔吐、食欲不振等均有較好的療效。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，蒼術的化學成分含有以蒼術醇和蒼術酮為主的揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素B，等。蒼術中富含的胡蘿卜素，在人體腸內經(jīng)膽汁酸鹽的幫助，可轉化為維生素A，據(jù)此將其應用于治療由于缺乏維生素A 而導致的夜盲癥，效果頗佳。

　　取蒼術500克，放置沙鍋內加水慢火煎濃汁，將藥汁濾出后，再加水煎煮取汁，一直煎至藥渣無味時，可棄去藥渣，將幾次所煎藥汁并在一鍋內，再用慢火煎熬，使水分蒸發(fā)一部分，濃縮成薄膏狀，再加入蜂蜜、200克，和勻即成。每日早晚空腹以溫開水調服1湯匙，一般服 2～3周即可見效。亦可用蒼術30克，石決明、夜明砂各15克，水約500毫升，煎成200毫升，分早、晚煮豬肝約50克服食，每周3～4次，一般服用 1～2周即可見效。

　　此外，患者還需注意日常的飲食，這樣才能徹底的治療。

　　 四、眼睛疲勞視力下降可用蒼術食療

　　長時間的面對電腦、手機、電視都會使我們產(chǎn)生眼睛疲勞、干澀、視力下降的現(xiàn)象，有時候還會出現(xiàn)眼屎增多、眼睛紅腫等現(xiàn)象。我們會因此給自己備上一些緩解眼睛疲勞的眼藥水或者額茶飲等，長期眼睛不適容易導致眼睛視力下降，因此眼睛保健非常重要，我們平日除了多飲用一些有助于明目的茶飲外，常對眼睛做保健操是很必要的。

　　另外中醫(yī)推薦一些中藥加入食療中，可以有效的緩解眼睛疲勞，改善視力狀況。蒼術為菊科多年生草本植物蒼術的根莖，以個肥大、堅實、須、氣芳香者為佳，有健脾祛濕、補虛明目等作用。對濕盛困脾、倦怠嗜臥、脘痞腹脹、食欲不振、嘔吐泄瀉及目疾內障、外障、青盲、夜盲，都具良效。

　　蒼術用來保健治病，歷代本草均有論述。《本草綱目》云：“蒼術，治濕痰留飲，或挾瘀血，及脾濕下流，濁瀝帶下，滑瀉腸風。”中醫(yī)認為，蒼術的保健作用主在溫暖脾胃，增進食欲，健身明目，延年益壽。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究，蒼術能調節(jié)胰島細胞功能，穩(wěn)定內環(huán)境，提高免疫功能，增強機體抵抗力，達到興奮、強壯、激發(fā)、提高人體機能的作用。

蒼術的作用與功效及禁忌

1

健脾

蒼術苦溫燥濕可以祛濕濁，辛香健脾可以和脾胃。對于濕阻中焦，脾失健運而導致的脘腹脹悶，嘔惡食少，吐瀉乏力，舌苔白膩等癥，最為適宜；此外還可以用來治療脾虛濕聚，水濕內停所導致的痰飲、泄瀉或者水腫等癥。

燥濕

蒼術辛散苦燥，長于祛濕，因此用來治療痹癥濕勝尤為適宜。對于濕熱痹痛，濕熱下注所導致的腳氣腫痛、痿軟無力等癥，以及濕熱帶下、濕瘡、濕疹等癥，一般都會配伍蒼術進行治療，效果明顯。

祛風散寒

蒼術辛香燥烈，能夠開肌腠而發(fā)汗、祛肌表所受之風寒表邪，并且因其善于勝濕，因此對于治療風寒表證挾有濕邪者最為適宜。

明目

蒼術可以明目，其中所含有的維生素A樣物質可以用來治療夜盲癥、眼目昏澀等癥狀，可單用，或者與養(yǎng)肝、豬肝蒸煮同食。

蒼術功效與作用

1、蒼術味辛、苦，性溫。歸脾，胃，肝經(jīng)。燥濕健脾，祛風散寒，明目，辟穢。用于脘腹脹痛，泄瀉，水腫，風濕痹痛，腳氣痿躄，風寒感冒，雀目。燥濕健脾；祛風濕；明目。主濕困脾胃；倦怠嗜臥；胞痞腹脹；食欲不振；哎吐泄瀉；痰飲；濕腫；表證夾濕；頭身重痛；痹證溫性；肢節(jié)酸痛重著；痿襞；夜盲 。

2、治濕痰留飲，或挾瘀血成窠囊，及脾濕下流，濁瀝帶下，滑瀉腸風。止水瀉飧泄，傷食暑瀉，脾濕下血。散風益氣，總解諸郁燥土利水，泄飲消痰，行瘀，開郁，去漏，化癬，除癥，理吞酸去腐，辟山川瘴癘，回筋骨之痿軟，清溲溺之混濁。

蒼術的作用與功效

1、蒼術可用于治療脾失健運而導致的脘腹脹悶、嘔吐食少、舌苔白膩等癥。

2、還可以治療痹癥。蒼術還具有祛風散寒的功效。

3、蒼術還可以明目，蒼術中含有維生素A樣的物質，可以治療夜盲癥，眼目昏澀等癥狀。

4、但是蒼術不建議多用，建議服用劑量在9克以下，以防止出現(xiàn)中毒。