銀杏樹不僅表面上看起來好看。其樹葉在中藥界有很重要的藥用價值呢。到目前為止，我們已知銀杏葉提取物中的化學成分高達一百六十余種。主要成分是黃酮類、生物堿、萜類、亞油酸、酚類、莽草酸、奎寧酸、抗壞血酸、白果酮、白果醇、∝-己烯醛等。

中國科學院、植物所等單位，在六十年代在銀杏葉提取出了研制舒血寧的針劑。經過相關實驗表明，可用于心絞痛、冠心病、腦血管疾病，都有一定的療效。而且，銀杏葉經一定方式使用，還可以作為農藥來使用――將一千克的葉片加水20ml，然后煮沸，待其冷卻放置2~3天，濾取其藥液來噴灑。可以防治紅蜘蛛、菜青蟲，滅活率達90%以上，而且，保證無殘留。

銀杏葉以及銀杏還可以用于制作健康枕頭，在《枕頭記》中有這樣的記錄：銀杏葉的種殼又叫作白果，味道甘美，營養豐富，是醫食同源的物種。銀杏葉的種皮、葉子、樹根都含多種可藥用成分，可作中藥。精選三年樹齡以上的銀杏樹，外加另外名貴的中草藥按一定比例配制成銀杏葉健康枕。其淡淡的幽香，可以慢慢改善人體的呼吸，提高睡眠的質量。長期高質量的使用，還可以預防和治療心血管疾病。

還可防治成年人因為血管老化而引起的高血壓、糖尿病、腦中風等病癥。還可以使成年人，特別是中老年時期，可以維持人體一個正常的心臟輸出量、和正常的功能神經系統。能使人盡可能的保持細胞正常的生命周期，保持一個較為樂觀的生命體征。

目前，銀杏葉提取物的使用范圍已經涉及到了護膚界。用其提取物配制的相關產品，多達五十余中。

江蘇的大豐銀杏基地大范圍的種植，利用銀杏葉所研制的啤酒、飲料、果汁、茶等在市場上流通。

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銀杏樹葉有什么用處~...亠~↘

銀杏樹全身是寶，樹葉.花.徑.果.根的都可以用。

銀杏葉含有多種藥物成分.目前提取最多的是黃酮內酯.這類藥物常用在心腦血管疾病上.如腦血栓.靜脈擴張等.是最有療效的藥物之一.此外還可以用來制成生物農藥.對環境沒有污染.銀杏葉可以被制成茶葉.

銀杏的葉子能做什么用

銀杏葉，是銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據《食療本草》記載，銀杏葉可用于心悸怔忡、肺虛咳喘等病癥。現代科學研究證明：銀杏葉含有200多種藥用成分，其中黃酮類活性物質46種，微量元素25種，氨基酸8種。其中以黃酮為主的有效成分，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、降低血清膽固醇、增加冠狀動脈血流量、改善心腦血管循環、解除平滑肌痙攣、松弛支氣管和抑菌、營養腦細胞及其它器官的作用，而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效。

銀杏葉中VC、VE、胡蘿卜素及鈣、磷、硼、硒等礦物元素含量也十分豐富，超過一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化劑是機體內直接和間接的具有抗氧化功能的一類物質。在銀杏葉中含有兩類抗氧化劑--營養性抗氧化劑及非營養性抗氧化劑。前者主要有胡蘿卜素、VC、VE、硒、鋅、銅等,后者主要有銀杏黃酮、萜內酯、兒茶素、多酚類等，含量也十分豐富，它們在保護機體不受自由基所致的氧化損傷方面具有十重要的作用。因此，銀杏葉集營養、保健、治療功能為一體，將銀杏葉作為高營養、保健功能價值的資源加以開發利用，這對于提高銀杏葉綜合利用率有重要意義。

銀杏葉的開發利用從20世紀30年代起，日本和西德即開始了銀杏葉的研究。 隨著現代藥理研究的不斷深入，發現銀杏葉中不但含有黃酮類物質，而且還有萜內酯類、酚類等化合物，它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認識。

臨床觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效。

1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

2、通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。

4、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。

5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等癥狀。

6、用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。

8、通便、利尿、排毒、解毒。

9、對婦女更年期綜合癥有明顯的改善作用。

銀杏葉的一般營養成分

表2-1 銀杏葉一般營養成分

成分 普定 正安 標本園

蛋白質(%) 12.36 15.45 10.90

總糖(%) 8.69 7.38 7.71

還原糖(%) 5.34 4.64 5.63

總酸(%) 2.09 1.95 1.80

VB1(mg/100g) 0.06 0.09 0.09

VB2(mg/100g) 0.35 0.30 0.45

胡蘿卜素(mg/100g)18.08 17.30 14.52

VE(mg/100g) 7.05 8.05 6.17

VC(mg/100g) 126.70 129.20 66.78

膽堿(mg/100g)28.00 39.50 35.58

表2-1 結果說明，銀杏葉含有多種營養成分，其主要營養成分含量較高，尤其是蛋白質、糖、VC、VE、胡蘿卜素含量相當豐富。以干基計，葉中含蛋白質10.9%～15.5%總糖7.38%～8.69%,還原糖4.64%～5.63%,VC 66.8～129.2mg/100g,VE 6.17～8.05mg/100g.這些主要營養成分在不同地區也存在明顯差異.

氨基酸含量

表2-2 銀杏葉中各種氨基酸含量(g/100g,干基)

氨基酸含量 普定 正安 標本園

天門冬氨酸 1.42 1.73 1.26

蘇氨酸* 0.55 0.72 0.50

絲氨酸 0.57 0.74 0.55

谷氨酸 1.39 1.79 1.16

甘氨酸 0.70 0.92 0.76

丙氧酸 0.83 1.09 0.71

纈氨酸* 0.69 0.99 0.64

蛋氨酸* 0.21 0.24 0.18

異亮氨酸* 0.45 0.63 0.44

亮氨酸* 0.89 1.10 0.83

酪氨酸 0.40 0.56 0.37

苯丙氨酸* 0.64 0.83 0.60

r-氨基丁酸 0.26 0.34 0.18

組氨酸* 0.26 0.34 0.23

賴氨酸* 0.84 1.01 0.80

色氨酸* 0.22 0.21 0.23

精氨酸 0.66 0.91 0.60

脯氨酸 0.92 1.28 0.69

總氨基酸 11.90 15.43 10.73

必需氨基酸 4.75 6.04 4.45

必需氨基酸/總氨基酸(%)39.92 39.14 41.47

必需氨基酸/非必需氨基酸(%)66.43 64.4670.86

*必需氨基酸

表2-3 銀杏葉中必需氨基酸與優質蛋白、WHO模式比較(mg /g蛋白質)

組分 銀杏葉蛋白 大豆蛋白 雞蛋蛋白 WHO

蘇氨酸 44.5～50.5 37.0 47.0 9.0

纈氨酸 55.8～64.1 48.0 66.0 13.0

蛋氨酸 14.5～17.0 11.0 57.0*（1） 17.0（1）*

異亮氨酸 36.4～40.8 49.0 54.0 13.0

亮氨酸 71.2～76.1 77.0 86.0 19.0

苯丙氨酸+酪氨酸84.1～90.1 91.0 93.0 19.0

組氨酸 21.0～22.0 25.0 22.0 16.0

賴氨酸 65.4～73.4 61.0 70.0 16.0

色氨酸 13.6～21.1 14.0 17.0 5.0

（1）--蛋氨酸+胱氨酸

由表2-3可見,銀杏葉中氨基酸含量十分豐富,總氨基酸量為10.73%～15.43%(以干基計),均含有9種必需氨基酸,其必需氨基酸占總氨基酸的比值為39.2%～41.5%,必需氨基酸占非必需氨基酸比值為64.5%～70.9%.從表2-3結果看出,銀杏葉中必需氨基酸組分含量與大豆蛋白一致,十分接近雞蛋蛋白.

礦質營養元素含量

表2-4 銀杏葉礦質營養元素含量（以干基計）

組分 普定 正安 標本園

鈣(mg/100g) 2130．00 1860．00 2360．00

磷(mg/100g) 407．10 305．60 298．10

鐵(mg/100g) 33.43 22.85 63.56

氟(mg/100g) 6.00 7.00 13.00

銅(mg/100g) 0.56 0.73 0.59

錳(mg/100g) 6.10 5.53 2.94

鋅(mg/100g) 1.48 1.80 1.43

鉻(mg/100g) <0.12 <0.12 <0.12

鈷(mg/100g) <0.12 <0.12 <0.12

硼(μg/100g) 30.67 45.78 55.54

硒(μg/100g) 5.45 13.69 15.44

由表2-4可見,銀杏葉含有較豐富的礦物質和微量元素,尤其是鈣、磷、硼、硒含量高，其中鈣含量高達1860～2360mg/100g,磷為298～407mg/100g,硼為30.7～55.5μg/100g,硒含量為5.45～15.4μg/100g。其它如人體所需的微量元素鐵、氟、銅、錳、鋅、鉻等含量也較豐富。

黃酮甙、萜內酯、兒茶素、多酚活性成分含量

表2-5 銀杏葉中黃酮甙、萜內酯、兒茶素、多酚活性成分含量*（g/100g,干基)

黃酮甙 萜內酯 兒茶素 多酚

含量范圍 占總量 含量范圍 占總量 含量 含量

>1.8 5.5 >0.8 8.1 1.17 1.24

>1.6 9.8 >0.7 10.5 1.21 1.26

>1.4 15.3 >0.6 15.3 1.24 1.34

>1.2 23.2 >0.4 27.8

>1.0 34.6 >0.3 35.2

>0.8 48.0 >0.2 45.9

>0.6 75.5 >0.1 61.5

>0.4 91.7 >0.05 79.2

>0.2 97.9 >0.02 93.5

* 其中兒茶素、多酚系三個不同地區樣品測定結果值，黃酮甙、萜內酯系全省不同地區327個樣品測定結果統計值。

表2-6 葉中黃酮甙、萜內酯各組分含量（g/100g,干基）

組分 黃酮甙 萜內酯

產地 槲皮素 山奈素 異鼠李素 總量 GA GB GC BB 總量

黔南* 0.37 0.32 0.06 0.75 0.02 0.02 0.03 0.05 0.12

福泉* 0.26 0.16 0.09 0.51 0.06 0.04 0.01 0.02 0.13

安順 0.68 0.70 0.10 1.48 0.45 0.21 0.11 0.19 0.96

德江 0.74 0.54 0.08 1.36 0.28 0.11 0.06 0.16 0.63

盤縣 0.42 0.41 0.13 0.96 0.18 0.12 0.08 0.16 0.57

普安* 0.16 0.52 0.07 0.75 0.14 0.02 0.02 0.04 0.22

貴陽* 0.12 0.28 0.09 0.49 0.07 0.02 0.01 0.01 0.11

龍里 0.48 0.69 0.20 1.37 0.36 0.20 0.06 0.26 0.89

遵義 0.69 0.55 0.05 1.29 0.38 0.23 0.07 0.25 0.94

正安 0.72 0.71 0.00 1.43 0.33 0.20 0.10 0.25 0.85

長順 0.99 0.70 0.09 1.78 0.16 0.09 0.13 0.16 0.54

標本園0.94 0.69 0.09 1.72 0.27 0.12 0.03 0.40 0.82

北京969 0.78 0.77 0.01 1.56 0.09 0.01 0.11 0.19 0.40

山東 0.50 0.40 0.16 1.06 0.04 0.10 0.09 0.07 0.30

普安 0.73 0.45 0.05 1.23 0.14 0.06 0.04 0.17 0.41

* 為老樹葉,其余均為2～5年生樹葉

表450份銀杏葉樣品分析結果說明0.8%以上占分析樣本數的0.3%以上者占(黃酮甙、萜內酯含量均高,其中黃酮甙含量最高達1.17%.表GA+GB+GC）含量大于白果內酯（.不同地區老樹葉與基地葉（5年生）中黃酮甙、萜內酯及組分差異十分顯著，其活性成分含量基地葉（5年生）明顯高于老樹葉。

結論

銀杏葉中蛋白質含量極為豐富，就質量而言，所測樣品蛋白質中必需氨基酸含量超過了FAO/WHO評分模式中同種氨基酸含量，其必需氨基酸指數均在100以上。根據FAO/WHO標準評分模式，質量較好的蛋白質氨基酸組成為EAA/TAA在60%以上[5]，從分析結果可以看出、銀杏葉蛋白質中必需氨基酸的這二個指標符合這一要求。銀杏葉蛋白質量優于FAO/WHO評分模式，與大豆蛋白相媲美，接近雞蛋蛋白。如此豐富的蛋白質和質量良好的氨基酸組成，無疑可以成為一種很好的食品營養添加劑。

銀杏葉中VC、VE、胡蘿卜素及鈣、磷、硼、硒等礦物元素含量也十分豐富，超過一般水果蔬菜及可食植物原料。

生物抗氧化劑是機體內直接和間接的具有抗氧化功能的一類物質。在銀杏葉中含有兩類抗氧化劑--營養性抗氧化劑及非營養性抗氧化劑。前者主要有胡蘿卜素、VC、VE、硒、鋅、銅等,后者主要有銀杏黃酮、萜內酯、兒茶素、多酚類等,且含量也十分豐富，它們在保護機體不受自由基所致的氧化損傷方面具有十重要的作用。以上分析說明，銀杏葉集營養、保健功能為一體。因此，將銀杏葉作為高營養、保健功能價值的資源加以開發利用，這對于提高銀杏葉綜合利用率有重要意義。

銀杏樹的葉子都能干什么？

1、可以做成茶；

2、可以入藥，有很高的藥用價值；

3、可以當做書簽。

銀杏樹葉的藥效：

1、銀杏樹葉中含有黃酮類活性物質，據現代研究銀杏葉子中有三十幾鐘黃酮活性物質，對人的益處保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、降低血清膽固醇、增加冠狀動脈血流量、改善心腦血管循環、解除平滑肌痙攣、松弛支氣管和抑菌、營養腦細胞及其它器官的作用，而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效。

2、預防血凝塊形成：銀杏能防止血小板黏在一起，因而能預防血凝塊的形成，而血凝塊會導致心臟病發作或中風，如果通往心臟的動脈里有血凝塊，就會造成心臟病發作；如果血凝塊停留在通往腦部的動脈里，就會造成中風。

3、提升記憶力，預防老年癡呆癥：當我們年齡漸老時，神經物質傳導的分泌量會漸趨減少，因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身體傳訊信息的能力，對那些智力功能已成退化的老年人而言，銀杏能改善它們的心智活動能力，預防老年癡呆癥的發生。

4、抗氧化作用：銀杏葉中含有豐富的黃酮體，研究報告指出，黃酮體具有抗氧化的作用，保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞，自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自于基因的突變、疾病、老化或環境污染等等，抗氧化物質能預防自由基的形成，而使身體更健康。

都說銀杏全身是寶，分別有哪些用處？

銀杏葉

甘、苦、澀，平。歸心、肺經。能活血化瘀、通絡止痛、斂肺平喘、化濁降脂。用于

瘀血阻絡

、

胸痹心痛

、

中風偏癱

、

肺虛

咳喘、高脂血癥。

白果甘、苦、澀，平；有毒。歸肺、腎經。能斂肺

定喘

、止帶縮尿。用于痰多

喘咳

、帶下

白濁

、遺尿尿頻。