貓咪搞貝雞腿飯

這是一款選材比擬簡略的貓咪美食，然而是創造起來卻比擬煩惱，須要耗用比擬長的時候，然而是貓咪卻會十分喜佳，更加是一些喜佳美味的貓咪，搞貝的味講便比擬有吸引力，底下主人便來試驗一下吧！

實用寵物：貓咪

資料預備：

操縱方法：

1.將雞腿上的肉用刀子剔除，腿肉持續切塊兒備用；

2.搞貝和薏米洗潔，與雞腿骨所有擱入鍋中煲，煲90分鐘后，將雞腿骨撈出拋棄；

3.在鍋中介入雞腿肉持續煲半個小時，而后漸漸去掉最表層的油脂和泡沫；

4.將煲佳的食物晾涼后，便不妨供給應貓咪了！

溫暖提醒：

1.搞貝是一把雙刃劍，有的貓咪喜佳，有的貓咪會沒有喜佳；

2.薏米貓咪沒有能吃太多，且比擬難煮制，所以也不妨用其余的米來代替。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

男友生日，我想為他做頓飯，做什么好呢？

推薦紅燒排骨，糖醋排骨，男生一般都喜歡。反正我男朋友很喜歡。

http://forum.cloudworld.net/printthread.php?t=61050&pp=%2050秘制無錫糖醋排骨(詳細圖解)--糖醋排骨無錫的是最有名了，我原來再無錫，確實很好吃的~~~

http://eat.sina.com.cn/art/2006-01-18/160917730.shtml《快樂生活一點通》視頻：糖醋排骨

http://www.hqbonline.com/news2/news.php?tid=86619詳細圖解制作紅燒排骨

http://city.xjsohu.com/FOOD/show.asp?ArticleID=6849椒鹽排骨(詳細圖解做法)

http://tj.hexun.com/cy/artshow.asp?id=3258蒜香味骨(詳細圖解過程)

http://www.shangxiao.net/bbs/dispbbs.asp?boardid=78&id=15501★★糖醋排骨★★詳細的圖解做法

http://www.trf8.com/bbs/read.php?tid=2276&fpage=1蜜汁排骨(詳細圖解)

http://www.szxf.net/Article/a4/d8/200505/2278.html糯米蒸排骨(圖解)

http://trip.icxo.com/htmlnews/2005/01/07/540847.htm四川菜-土豆燒排骨(圖解過程)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1 創幻論壇 » 精彩貼圖 » 跟我學——家庭美味食譜三百五十款(不斷更新中)

（這里很不錯，350多種可是真的很豐富，中西的都有。最終要的是都是圖解做法，最適合初學者了）強烈推薦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

從簡單的做起,邊做邊總結經驗:

鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

介紹幾個簡單的菜和面食,供參考:

(一)做菜:

一,最簡單的茄子做法：

茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

二,排骨海帶湯：

生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。

發干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。

洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。

新鮮墨魚的做法：

青椒墨魚肉絲：

墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。

里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

干墨魚燒肉：

-燒五花肉或直排，不放鹽。

墨魚切成麻將大的塊。

上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。

四, 燉土豆:

1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。

2 少許時間長些。

西紅柿土豆湯：

先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可

五,蝦米做菜:

先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。

一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。

六,干貝做菜:

干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

干貝扣蘿卜：

上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

干貝炒蛋：

把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

八,香腸做法:

切片，隔水蒸，要蒸爛。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可

還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

九,炸雞翅:

雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃

十,咸干魚做法:

魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。

切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

(二)面食

一、最簡單的拌面。

燒水，水要多一點，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點，

放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

二、西紅柿雞蛋湯面：

先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點。

撈出，放冷水沖，漓干水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。

2 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、先放蝦米(要買質量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五,最簡單的涼（拌）面。

燒水，水要多一點，

淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點，

放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

六,雞蛋炒飯:

將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

七,包餛飩:

大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。

大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。

小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。

八、咖喱牛肉粉(湯)

咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。

牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：

好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

燒水，水要多一點，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，

然后水開下粉，少許硬一點，

放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

最后,介紹你:

最簡單的檸檬汁、冰紅茶制作。

一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。

二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。

冰鎮以后就是正宗的冰紅茶。

糖醋排骨的做法：

直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,加海天牌特級生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,加恒順牌宴會醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可.

最簡單的筍干燒肉做法：

五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束

原材料也有一定關系！

茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。

最簡單的茄子做法：

茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

炒豬肝的做法：

豬肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加生粉拌勻，加油拌勻。

鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。

好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的豬肝

豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。

我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內脂豆腐。

肉末豆腐：

鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。

鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。

(老豆腐，切成扁方塊，油榨成淡黃，撈起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小塊，油煸后入鍋，作料斟酌放，勾芡裝入盤。

黃瓜的幾種家常菜做法

www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm

幾種家常菜的做法:

www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html

一些家常菜的做法

www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796

大河論壇-食在中原-幾種家常菜做法

http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379

茶陵論壇-[討論]茶陵家常菜做法

http://www.chaling168.com/clbbs/printpage.asp?BoardID=18&ID=1079

幾道家常菜做法

http://www.auchinese.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=6&topic=31

3種湖南家常菜的做法

http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/content_2285369.htm

幾種東北家常菜的做法

http://66.98.194.105/china/chat/food/messages/823.html

清炒土豆絲

配料：

土豆, 青紅椒 鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

步驟：

1、將土豆去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；

2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入土豆絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分；

3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；

4、坐鍋點火放入油，油熱倒入土豆絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋即可。

特點：顏色鮮艷，清脆爽口。

醋溜就加點醋，酸辣的要在油熱后加入干辣椒。

西紅柿炒蛋

先放西紅柿

1。搞幾個雞蛋，在碗里打勻。

2。待油熱后，輕輕的把打勻的雞蛋倒入。（有技巧的啊）

3。雞蛋好后先出鍋，預備使用

4。再倒少許油，油熱后（加點蔥花最好）放入白糖，熬白糖，直到其微微發黃。

5。放入西紅柿，勁火快炒，到西紅柿的炒的半熟的時候，把預先準備好的炒蛋放入（該放鹽了），再炒（火要小），直到湯水出來。

6。關火，放入雞精。。。

砂鍋豆腐

原料：嫩豆腐350克、豬肉片50克、太太樂雞精4克、水發蘑菇12克

做法：

1、豆腐切成長條狀，放在沸水中煮一煮，撈出來。

2、用鍋把油加熱，放入蔥白、姜末炒一下，然后加入肉片、筍片、香菇炒熟；烹入酒，加水，加鹽，煮沸后倒入沙鍋，放入蝦米。

3、把沙鍋放到火上用小火燉一個小時，撒上太太樂雞精和麻油，再燉一下即可。

醋熘萵筍

原料：萵筍、食醋、雞蛋

做法：

1.萵筍去皮，洗凈切成片，取一碗，打入雞蛋，與濕淀粉調成糊。

2.炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中上糊，入油鍋炸成金，倒出瀝油。原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕淀粉勾芡，炒熟即可。

糖醋鯉魚

原料：鯉魚、白糖、醬油、蒜茸

做法：

1.鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側每2.5厘米直切后斜切成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌；

2.清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉對成芡汁；

3.在刀口處撒上濕淀粉后放在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金，撈出擺盤，用手將魚捏松；

4.將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味后倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內，加以略炒迅速燒到魚上即可。

四川風味土豆燒排骨

材料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋

做法：

1.排骨過沸水，然后撈出濾水。

2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。

3.調料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油出來的地步。

4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。

5.燉至湯所剩無幾的時候.倒些香油進去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。

6.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。

7.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧

紅燒鯽魚

1.鯉魚兩面各切數刀,將鹽、料酒抹在上面；

2.鍋內油燒至八成熱,將魚炸至金；

3.鍋內留油,下豬肉末炒一下，放白糖、鹽、料酒、姜、蒜、辣椒、醬油,我還切碎了一點泡椒放進去，炒一下，再放些水，把魚放進去，讓魚泡著汁煮一會，翻一面再煮一會，燒至汁差不多干了,放點蔥花，起鍋裝盤

剁椒魚頭：

HoHo，辣椒比較多哦，魚頭都快看不見了。

做法：魚頭收拾干凈，剖開，兩面抹精鹽和料酒。

盤子底放少許剁椒、姜末、豆豉，放上魚頭，在魚頭上再鋪上一層厚一點的豆豉、剁椒、少許姜，放一點油，鍋中水開，上鍋蒸，

大概蒸15分鐘就差不多了。

不喜歡吃豆豉的就不用放了。

新疆大盤雞

1、準備材料：雞，朝天椒，土豆，蔥姜蒜少許，啤酒一聽（水也可以），郫縣豆瓣醬，糖、鹽、雞精、醬油、花椒粒、鮮辣椒。。。

2、雞肉、土豆切塊，其他的就隨意，但不要太小

3、鍋里入油，放2-3勺糖起色，油熱色紅時（一定要等糖化開）放入雞肉翻炒，雞肉變紅后倒入少許醬油，這樣顏色就更好看。繼續翻炒過后放入蔥姜蒜、朝天椒、豆瓣醬、土豆、啤酒、花椒粒一起燉（不放水進去而是啤酒，一整瓶，這樣土豆就會很軟而且有味道卻不會爛的散掉！！！）火不要太小，看到湯剩下一半時，放入鹽開始收湯，不停的翻炒，炒到湯比較濃的時候迅速放入鮮辣椒，最后放點雞精出鍋。

蠔油雞翅

做法很簡單，把雞翅用調料腌好，一般還可以加一點叉燒醬來腌制，這樣便于雞翅上色。

然后雞翅下油鍋炸至焦，撈起。

鍋里留余油，下炸好的雞翅，放蠔油翻炒，然后加水、一點點鹽、糖調味，燜至湯汁干掉，放雞精后即成。

釀青椒：

青椒去心，把剁好的肉末調好味道，釀進去。

然后把青椒的皮煎香。

然后放調料燜熟就可以了。 （我放了鹽、白糖、醬油、蠔油，雞精）

好了勾芡，就可以起鍋了

西蘭花炒香腸

西蘭花切好，焯熟。撈起來濾干水備用。

鍋里放少少油，把切好的紅椒炒一下（可省略），香腸切片，也倒進去炒香，然后下西蘭花，一起炒。放點鹽、雞精。再炒一下就可以了。

醋溜土豆絲：

其實就是一般的醋溜土豆絲的方法，只是給土豆換了個發型，給我自己換個心情而已，呵呵……

肉末腌一下，下油鍋稍炒，盛起。

油鍋下土豆（喜歡辣的可以先爆香干辣椒再下土豆），放醋，翻炒。

然后加鹽，少許糖，繼續翻炒。然后把炒香的肉倒進去，再炒一下，加雞精就可以了。

紅燒茄子

1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。

2、燒鍋下油，茄過油，變軟了就可以撈起來。怕油膩的話可以用水沖洗一下。

3、鍋內留油，下入姜、蒜、肉泥翻炒，加水、鹽、白糖、老抽王，再翻炒后，加入茄子，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，起鍋前撒入蔥，加雞精即成

鍋包肉

原料：瘦豬肉，蔥絲，姜絲，蒜末，胡蘿卜絲，鹽，味精，白糖，白醋，番茄醬

制作方法：豬瘦肉切大片，掛淀粉糊，下油鍋炸至金，小火下鍋大火炸，稍微酥一點。鍋底留油，下蔥，姜，胡蘿卜絲，蒜末炒香，放炸好的肉掂勻。大火烹入事先調好的汁（鹽，味精，兩勺糖，適量白醋，少許番茄醬攪勻）即可。

風味：酸甜帶咸，香脆可口。

紅燒肉

材料 生凈豬夾心肉900克

調料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙

操作

①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見方的塊狀。

②把調料（A）放入器皿內，高火3分鐘后，放入夾心肉和調料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。

地三鮮

做法：

1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以后可以按比例增加

2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片

3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度

4.油溫80C以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒，下了以后利馬撈出來三個東西裝成一盤

5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香

6.把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。

西式燉菜

主料：菜花、西蘭花、胡蘿卜、鮮香菇、蝦仁

調料：高湯、鹽、醬油、料酒、淀粉、姜汁

烹制方法：

1、將菜花、西蘭花洗凈掰成兩小塊，胡蘿卜切成圓片，雕成花瓣狀，用開水焯一下。

2、將鮮香菇洗凈切成塊，蝦仁洗凈，用少許料酒和鹽稍腌一下待用；

3、坐鍋點火倒入高湯、鹽、醬油、料酒，攪勻煮開，再放入菜花、西蘭花、煮2分鐘左右。將蝦仁滑入鍋內，鍋開，加入水淀粉勾芡，起鍋裝盤，根據口味可淋上少許的姜汁。

超市買的肥牛卷貓能吃嗎

可以的，但是建議把它煮熟以后不要放油，不要放鹽給貓咪吃，不要吃生的。

雞蛋和牛肉都是非常常見的食物，也是貓咪非常喜歡的兩種食物，

將牛肉用平底鍋烤制成烤牛肉，這種特殊的制作方式也非常方便，再加入雞蛋與一些蔬菜調味兒，就制成一道簡單的牛肉大餐啦！

材料準備：

牛肉適量

雞蛋一個

菠菜少許

操作步驟：

1.將鮮牛肉放入冰箱中冷凍3個小時，目的是使牛肉變硬，這樣更容易切成薄片；

2.將牛肉從冰箱中取出，切成均勻的薄片，更容易烤制；

3.將肉片平鋪在平底鍋中，然后用小火慢慢烤制，烤制后將牛肉剪成小塊兒，在鍋中加入少量的水，打入一個雞蛋，繼續加熱；

4.水開后加入少量蔬菜，煮熟后關火、出鍋，晾涼后就可以提供給貓咪啦！

溫馨提示：

1.如果覺得切牛肉比較麻煩的話，可以直接選擇肥牛卷，這個比較方便；

2.牛肉的數量可以根據貓咪的胃口選擇，菠菜的數量不要太多，否則貓咪會不喜歡吃。

美食攻略二：自制貓咪香菇牛肉飯

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽，它富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。而牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，和香菇一起制成香菇牛肉飯，可以在換季時使貓咪充滿活力。

材料準備：

牛肉2兩

毛豆一小把

香菇2朵

大米適量

操作步驟：

1、把原料（除大米外）全部切碎。

2、把切碎的原料與大米拌勻。

3、將拌勻的牛肉香菇等裝入碗中，上屜蒸，水開后，大火再蒸半小時即可。

溫馨提示：

1、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

2、挑選香菇時，以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優良品質。

有哪些常見食材經過加工或特殊處理后變得非常美味或者別致？

關于有哪些常見食材經過加工或特殊處理后變得非常美味或者別致？我首先想到的是雞蛋。

雞蛋是個營養非常豐富一個食物，但是如果你讓它跟西紅柿進行結合，你會發現雞蛋跟西紅柿會產生奇妙的反應，應該大多數家庭都會做西紅柿炒雞蛋，這道菜僅僅只是西紅柿，加上雞蛋雞這道菜就會非常美味。

還有一個就是雞絲涼面，這道菜真的是特別的好做，雞絲涼面就是非常簡單的將雞胸肉進行煮熟，然后撕成一條一條的，之后，你將面把這個面在鍋里煮熟，然后把這個雞胸肉撒在這個面上，然后要做的就是調料品，我們可以把胡蘿卜，切成絲狀，然后擺在雞胸肉的上面，然后我們可以把花生碾碎，然后撒在胡蘿卜絲上，然后再可以把黃瓜切成條狀，然后撒在上面。還可以自制漿料，比如說撒一點好耗油或者是醬油，再灑一點辣椒醬，把它們拌勻，然后再撒在黃瓜上面這樣一道非常美味的雞絲涼面，就這樣出爐了，但不要忘了一點咱們蒸熟的面條涼一涼，不然的話就不是雞絲涼面了。

當然，還有一道菜就是大肉丸子溏心蛋，這道菜就很簡單，就將自己煮熟的八成熟的雞蛋外面裹上雞蛋液，然后再裹上一層面包糠，用雞肉碎末裹好，然后我們把它放在油鍋里進行炸，第一遍炸熟，第二遍炸至脆，這樣美味的大肉丸子，溏心蛋就做好了。

誰能提供我做家常菜的 菜譜和做法？最好有美食料理網站的，請幫一下忙，謝謝了啊

冰激凌當然是冷凍了.奶昔是放在保鮮里.

跟我學——家庭美味食譜三百五十款

1.酸菜魚的做法(全程圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162700&fpage=2

2.紅燒鳊魚(全程記錄圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162836&fpage=2

3.教你做重慶辣子雞

http://www.li20.net/viewthread.p ... =%C0%B1%D7%D3%BC%A6

4.麻婆豆腐的做法（圖解）

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162841&fpage=1

5.自制土豆餅（圖解）

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6.教你做紅燒肉（全程圖）(感謝 神龍再現 提供）

http://www.li20.net/viewthread.p ... =%BA%EC%C9%D5%C8%E2

7.自制蒜蓉辣椒醬（全程圖）(感謝 神龍再現 提供）

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8.美味叉燒肉(詳圖)

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9.如何做川菜回鍋肉（全程圖）

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10.四川水煮牛肉(全程圖解)

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11.花生蓮藕煲雞腳(全程圖)

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12.家常烙餅的制作(圖解）

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13.教你做蝦粥（圖解）

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14.新疆大盤雞的作法(圖解)

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15.簡易版的鹽焗雞(組圖)

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16.臘味煲仔飯的作法(全程圖)

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17.番茄橙汁魚柳(圖解)

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18.茶熏雞翅(詳圖)

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19.川味粉蒸肉（全程圖解)

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20.香辣排骨燜土豆（圖解）

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21.蟹子雞肉卷（全程圖）

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23.咸蛋黃焗南瓜（圖解）

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25.酸奶水果沙拉[圖解]

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26.翡翠大蝦(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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28.入口即化的五香鳳爪(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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29.黃金蝴蝶蝦（圖解）

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30.豬肉蛋卷（圖解）

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31.香艷“石榴雞”的做法(圖解)

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32.寧河醉蟹(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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33.蒜香牛肉(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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34.焦糖雞蛋布丁(詳圖)

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35.火焰鐵板燒雪糕(圖解)

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36.瀟湘豬手的制作（全程圖）

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37.客家擂茶的制作過程(圖解)

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38.涼皮兒的制作（全程圖）

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39.壽司的制作（全程圖）

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40.簡易韓國泡菜的作法（圖解）

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41.蔬菜小變身-肉餡白菜卷

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42.教你做蛋撻(全程圖解）

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43.跟我學做鍋貼（全程圖)

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44.辣味啤酒豬肘(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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45.雞蛋炒西紅柿(圖解)

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46.辣椒蟹 (附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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47.干燒海魚頭 (附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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48.雞腿菇咸肉(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170697&fpage=2

49.紅燜壽龜 (附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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50.家常肉末小燒餅（圖解）

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51.魚頭油豆腐煲(圖解)

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52.啤酒辣子雞 (附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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53.胡蘿卜炒肉片（圖解）

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54.韓式雞肉燉土豆(圖解）

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55.知名揚州灌湯包(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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56.教你做金包銀炒飯(圖解)

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57.做奶油蛋糕（圖解）

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58.家常酸辣土豆絲（圖解）

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59.西芹炒百合(全程圖)

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60.奶白鯽魚湯(全程圖)

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61.教你包餃子(全程圖解)

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62.北京烤鴨(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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63.干燒魚尾 (附圖)(感謝 kjyhao 提供）

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175525&fpage=1

64.花江狗肉(附圖)(感謝 kjyhao 提供）

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65.香果魔芋的制作（圖解）

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66.豉汁排骨(感謝 caoshuguang 提供）

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67.香煎藕餅(圖解)

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68.起司火腿炸豬排(全程圖)

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69.豬腳鹵蛋(全程圖)

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70.自制桂花糯米藕(全程圖)

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71.紅燒雞翅的作法(圖解)

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72.菠蘿咕老肉的做法(全程圖)

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73.微波爐制作豉油雞(圖解)

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74.拔絲地瓜(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180993&fpage=1

75.南瓜餅(圖解)

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76.一品豆腐的制作（圖解）

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77.燉木瓜糖水(組圖)

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78.簡單自制辣子雞塊(圖解)

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79.千層芒果芝士餅(組圖)

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80.八寶粥（全程圖）

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81.小雞燉蘑菇(圖解)

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82.果凍的簡單做法(圖解)

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83.獅子頭鹵蛋（圖解）

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84.豬手煲黃豆（圖文）

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85.木瓜雪耳燉豬骨(圖)

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86.叫化雞(全程圖解)

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87.茄汁里脊(圖解)

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88.四川水煮魚火鍋(圖解)

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89.簡易奶油焗通心粉(圖解)

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90.韓國辣白菜的制作(圖解)

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91.水煮肉片(全程圖)

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92.周末學做花生糖(全程圖)

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93.火龍銀耳雪梨（圖解）

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94.什錦湯圓（圖解）

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95.糖炒栗子(圖解)

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96.酸蘿卜老鴨湯(圖解)

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97.自制西芹拌雞絲(圖解)

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98.魚片豆花的作法（圖解）

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99.簡單自制涼拌蒜苗(圖解)

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100.自制啤酒鴨(圖解)

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101.辣子雞丁(圖解)

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102.黑椒金菇煙肉卷(圖解)

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103.芋頭糕制作過程(圖解)

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104.北菇滑雞煲仔飯(全程圖)

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105.家常菜 萵筍炒肉(圖解)

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106.湖南剁辣椒的作法(圖解)

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107.韓式辣炒年糕(圖解)

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108.土豆板栗燉牛肉(圖解)

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109.籠仔四寶荷葉飯(全程圖)

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110.自制炸肉丸(圖解)

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111.家常小炒-甜椒肉絲(圖解)

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112.自制藍梅派(圖解)

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113.翠玉白菜卷(全程圖解)

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114.魚雜燜豆腐(全程圖)

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115.咖哩雞飯做法(全程圖解)

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116.四川菜-土豆燒排骨(圖解)

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117.自己動手做豆腐腦(圖解)

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118.“心太軟”的作法(圖解)

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119.家常小炒——涼瓜滑蛋(圖解)

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120.秘制無錫排骨煲(圖解)

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121.精美韓國點心制作(組圖)

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122.年菜特輯 翠玉明珠(全程圖)

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123.年菜特輯 四喜福袋(圖解)

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124.年菜特輯 福壽延綿(圖解)

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125.年菜特輯 旺旺串串香(圖解)

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126.年菜特輯 富貴滿堂(全程圖)

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127.年菜特輯 步步高升(圖解)

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128.年菜特輯 金雞啼春(圖解)

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129.年菜特輯 花團錦簇(圖解)

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130.年菜特輯 福祿東海(圖解)

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131.年菜特輯 百花玉荷包(圖解)

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132.年菜特輯 幸運好采頭(圖解)

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133.年菜特輯 紫米慶團圓(圖解)

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134.西安小吃-肉夾饃(圖解)

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135.粉蒸肉(全程圖)

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136.炸大號春卷(全程圖)

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137.簡易鹵水拼盤(圖解)

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138.醬汁煎魚(全程圖)

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139.做燒麥的全過程（附圖）(感謝 歌_song 提供）

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140.啤酒牛肉湯(全程圖)

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141.小紅莓果醬的做法(圖解)

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142.涼拌黃豆芽(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=221207&extra=page%3D1

143.水晶黑椒浸豬手(全程圖)

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144.肉絲炒年糕(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=221980

145. 水煮魚(全程圖)

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146.微波梅菜扣肉(圖解)

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147.花雕醉香肘子肉(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=224456&extra=page%3D1

148.蒜香味骨(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=226026

149.干鍋啤酒雞

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150.牛肉西紅柿湯(圖解)

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151.炸豬肝丸子(全程圖)

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152.紅燒扇形甩水(全程圖)

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153.在家做豬扒(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=228520&extra=page%3D1

154.美味糖醋排骨(感謝 風影無痕 提供)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=231990&extra=page%3D1

155.話梅雞翅(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=232143&extra=page%3D1

156.石鍋拌飯(圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=232149&extra=page%3D1

157.自制抓飯(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=233002&extra=page%3D1

158.韭菜盒子(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=233012&extra=page%3D1

159.蜜汁排骨(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=234738&extra=page%3D1

160.茄汁魚片(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=234736&extra=page%3D1

161.椒鹽皮皮蝦(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=234741&extra=page%3D1

162.煙肉烤玉米(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=242689&extra=page%3D1

163.無錫特色-鏡箱豆腐(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.p ... p;page=1#pid3034693

164.上湯菠菜(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244759&extra=page%3D1

165.蜂蜜黑椒烤里脊(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244768&extra=page%3D1

166.糯米蒸排骨(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244779&extra=page%3D1

167.西北面片(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244786&extra=page%3D1

168.自制麻辣小龍蝦(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=355018&extra=page%3D1

169.香辣肥腸(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=252429

170.自制綠茶雪糕(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256736&extra=page%3D1

171.清燉牛肉

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256745&extra=page%3D1

172.軟炸鮮蘑(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256750&extra=page%3D1

173.新西蘭烤雞翅(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256751&extra=page%3D1

174.臭豆腐制作全過程(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256766&extra=page%3D1

175.油爆河蝦(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266852

176.紅燒鯉魚(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266861&extra=page%3D1

177.姜蔥炒花蛤(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266867&extra=page%3D1

178.自制醬牛肉(組圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266872&extra=page%3D1

179.紅燒牛腩(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=268183&extra=page%3D1

180.麻辣小黃魚(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=268186&extra=page%3D1

181.四川香辣蟹

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270246&extra=page%3D1

182.辣炒福螺(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270252&extra=page%3D1

183.魚香苦瓜(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270260&extra=page%3D1

184.新版酸菜魚(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270265&extra=page%3D1

185.小菜－辣蘿卜(組圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270276

186.學包粽（全程圖解）

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270279&extra=page%3D1

187.黑椒牛排(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270282&extra=page%3D1

188.澳門燒肉(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271312&extra=page%3D1

189.木瓜牛奶蒸蛋(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271357&extra=page%3D1

190.蜂蜜黑椒烤里脊(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271360&extra=page%3D1

191.燒辣椒拌皮蛋(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271363&extra=page%3D1

192.糯米團子(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271372&extra=page%3D1

193.雪衣紅沙(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271437&extra=page%3D1

194.龍井蝦仁(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271442

195.杏仁豆腐(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271448&extra=page%3D1

196.川味饞嘴蛙(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271734

197.肉片燉豆腐(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271743

198.蓑衣黃瓜(組圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271747

199.尖椒釀肉(圖解)

http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/07/content_3041542_5.htm

200.鮮美雪菜黃魚湯(組圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271758&extra=page%3D1

201.香酥丹麥曲奇(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271838&extra=page%3D1

202.芒果奶酪冰淇淋(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271842

203.干煸四季豆(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=272602

204.上湯娃娃菜燴群菇(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=272615

205.豆角燉排骨(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=272820&extra=page%3D1

206.家鄉小炒雞(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275792&extra=page%3D1

207.蘇式紅燒肉(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275811

208.牙簽肉(全程圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275823

209.脆皮炸鮮奶(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275827&extra=page%3D1

210.欖菜肉松四季豆

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=278270&extra=page%3D1

211.四川口水雞(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=278497&extra=page%3D1

212.微波爐香辣烤魚(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=279003&extra=page%3D1

213.蜜椒蝴蝶骨(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=279007&extra=page%3D1

214.干貝冬瓜(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=279015&extra=page%3D1

215.干煎老豆腐(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=280078&extra=page%3D1

216.牛肉干(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=281725&extra=page%3D1

217.螞蟻上樹(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=281884

218.青椒雞翅(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=281903

219.茶樹菇炒五花肉

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282263&extra=page%3D1

220.炸醬面香辣醬的制作(組圖)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282267&extra=page%3D1

221.生煎饅頭(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282277&extra=page%3D1

222.香辣雞(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282453&extra=page%3D1

223.甜橙芝麻小排骨(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282455&extra=page%3D1

224.清蒸魚(感謝 the88 提供)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=284905&extra=page%3D1

225.肉末涼拌面(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=290886&extra=page%3D3

226.自制川味涼粉(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=292660&extra=page%3D1

227.青椒鱔段(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=292604&extra=page%3D1

228.剁椒蒸魚頭

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=292665&extra=page%3D1

229.自制老婆餅(圖解)

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=293189&extra=page%3D1

230.錫燒