x 光魚(yú)又叫玻璃扯旗魚(yú)，也叫鋸脂鯉魚(yú)。體長(zhǎng) 4 -5cm，身體透明，側(cè)扁，尾叉形。背鰭上有一黑斑。

原產(chǎn)于委內(nèi)瑞拉、圭亞那、巴西亞馬孫地區(qū)。

x 光魚(yú)極適合初養(yǎng)者飼養(yǎng)，此魚(yú)的餌料和水質(zhì)要求不高，飼養(yǎng)水溫在 20—28℃，水質(zhì)宜弱酸性的軟水。

此魚(yú)是雜食性魚(yú)。性情溫和，喜歡群游、動(dòng)作極其敏捷。

怎樣鑒別玻璃扯旗魚(yú)的雌雄？

玻璃扯旗魚(yú)的雌雄比較容易區(qū)別，雄魚(yú)魚(yú)體較頎長(zhǎng)，雌魚(yú)體腹中間有銀光色，腹部較圓。

玻璃扯旗魚(yú)的繁殖：玻璃扯旗魚(yú)的繁殖缸不宜過(guò)大，缸底可鋪滿頭發(fā)絲草作為產(chǎn)卵附著物。玻璃扯旗魚(yú)屬卵生魚(yú)類，繁殖用水要求硬度在 8 以下，pH6.8-7.2，適宜水溫為 25-28 攝氏度。親魚(yú)可按 1：1 的雌雄比例配對(duì)入缸，一般于第二天黎明時(shí)，雄魚(yú)即會(huì)追逐

雌魚(yú)使其產(chǎn)卵受精。產(chǎn)卵后親魚(yú)即可撈出另養(yǎng)。玻璃扯旗魚(yú)的受精卵個(gè)體較小，但產(chǎn)量較多。受精卵一般經(jīng) 24 小時(shí)即可孵化出仔魚(yú)，再經(jīng)過(guò) 3 天左右時(shí)間，仔魚(yú)開(kāi)始游動(dòng)覓食。開(kāi)口食以“洄水”喂養(yǎng)，一周后小型魚(yú)蟲(chóng)，逐步過(guò)渡到正常喂養(yǎng)。

（1）兌水：兌水是指部分換水這是熱帶魚(yú)飼養(yǎng)中經(jīng)常采用的簡(jiǎn)便有效的方法。兌水前，先將水族箱內(nèi)的加熱器、充氣泵、循環(huán)過(guò)濾泵等電器的電源關(guān)掉，然后用紗布擦凈水族箱四壁玻璃或景物上附生的青苔，待水靜置 15 分鐘后，水中懸浮物全部沉入缸底，用橡皮管輕輕地吸出 底部污物。—般吸出的水量約占總水量的 1 /4～1/3。然后將備好的同溫度的新水，沿著缸壁緩緩地注入。

（2）換水：換水是指全部更換飼水，它是改變水質(zhì)的最簡(jiǎn)單有效的方法，但換水的工作量較大，尤其是水族箱小有景物時(shí)，工序復(fù)雜繁瑣。換水前，將水族箱小所有電器的電源切斷，將魚(yú)和景物全部取出，放去水。水族箱沖洗干凈后，將景物全部放好，放入新水備用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

光魚(yú)是海鯰魚(yú)嗎，這種魚(yú)應(yīng)該怎么做會(huì)更好吃？

     光魚(yú)，在閩南城鄉(xiāng)，光魚(yú)往往是宴請(qǐng)貴客的上等佳肴。該魚(yú)一大特色是烹煮時(shí)不用去鱗，鱗片可吃，魚(yú)鱗不僅富含膠原蛋白，鈣質(zhì)高，而且鮮脆，不粘牙不黏喉，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用滋補(bǔ)功效獨(dú)特；光魚(yú)其實(shí)就是海鯰魚(yú)。產(chǎn)量大，以前沿海的漁民都不稀罕吃它。現(xiàn)在漁業(yè)資源接近枯竭，野生經(jīng)濟(jì)魚(yú)類基本滅絕。海鯰魚(yú)和龍頭魚(yú)反而成了新貴了。

一、海鯰魚(yú)燉茄子

      俗話說(shuō)的話，鯰魚(yú)燉茄子，撐死老爺子。其實(shí)用海鯰魚(yú)燉茄子也非常好吃。而且這魚(yú)小，肉嫩，更有一番風(fēng)味；先把海鯰魚(yú)洗凈開(kāi)場(chǎng)破肚。然后用鹽，胡椒粉，料酒，姜末腌制一會(huì)；茄子直接擺成小塊，加少許鹽殺一下水。蔥姜蒜末準(zhǔn)備好，無(wú)鱗魚(yú)吃蒜，所以蒜要準(zhǔn)備的多一點(diǎn)；鍋內(nèi)倒油，撒少許鹽先把海鯰魚(yú)下鍋煎到金黃，肉質(zhì)縮挺之后撈出控油；鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜末，下干辣椒，大醬翻炒均勻，加鹽，醬油，少許糖調(diào)味，倒入開(kāi)水燒開(kāi)；將鯰魚(yú)和茄子一起放入，大火燒滾3分鐘，然后改小火燉20分鐘即可；如果不放大醬和茄子，做成醬燜海鯰魚(yú)或者紅燒海鯰魚(yú)也是可以的。

二、酸菜海鯰魚(yú)

      酸菜海鯰魚(yú)也非常好吃，魚(yú)肉的鮮美搭配酸菜的酸香，真的是非常下飯的好菜；海鯰魚(yú)洗凈開(kāi)場(chǎng)破肚之后洗干凈，然后切成段用鹽，胡椒粉，料酒，姜末，生粉，少許油腌制半個(gè)小時(shí)左右；泡魚(yú)酸菜洗凈切碎，蔥姜蒜切末，干辣椒剪段；鍋內(nèi)放入豬油，多一點(diǎn)。燒熱后先把酸菜下鍋翻炒，炒出蒜香味后到處；鍋內(nèi)放少許油，炒香蔥姜蒜干辣椒，放入鯰魚(yú)段翻炒，加入適量清水燒開(kāi)，放入炒好的酸菜，加鹽，胡椒粉調(diào)味，大火滾開(kāi)5分鐘使湯汁濃白，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，撒蔥花，味精即可。

光魚(yú)怎么做好吃

好吃的光魚(yú)燉豆腐做法如下：

用料：魚(yú)3條、豆腐500克、姜適量、料酒2勺、鹽1勺。

步驟1、新鮮的魚(yú)清洗干凈。

步驟2、準(zhǔn)備豆腐一塊。

步驟3、將魚(yú)切塊，裝盤備用。

步驟4、豆腐也切塊，別切的太小。姜切片，蔥切碎。

步驟5、鍋里下油，放入姜片爆香。

步驟6、蔥花入鍋，魚(yú)下鍋，輕輕翻炒，加入料酒，繼續(xù)翻炒。

步驟7、加入清水，沒(méi)過(guò)魚(yú)。放入豆腐，慢火燉煮20分鐘后出鍋。

步驟8、加入鹽，撒點(diǎn)香菜，出鍋。

光魚(yú)餃子的做法，光魚(yú)餃子怎么做好吃，光魚(yú)餃子

步驟

1.光魚(yú)去掉內(nèi)臟洗干凈

2.將魚(yú)肉批下來(lái)

3.準(zhǔn)備蔥姜

4.將魚(yú)肉和蔥姜一起剁細(xì)

5.放入盆中

6.茼蒿少許，洗干凈控水

7.將茼蒿切末

8.盆里加入五花肉餡

9.加入茼蒿

10.倒油后，加入醬油

11.倒少許料酒去腥

12.放鹽和少許香油

13.和好的餃子餡

14.面滾成細(xì)條

15.切劑子

16.搟皮，魚(yú)餃子的皮一定要薄

17.開(kāi)始包

18.包餃子完工

19.上鍋下餃子

20.出鍋

光魚(yú)煲湯的做法

食材明細(xì)

魚(yú)適量

咸肉適量

火腿適量

胡蘿卜適量

圓蘑菇適量

清淡口味

燒工藝

半小時(shí)耗時(shí)

普通難度

奶白色的魚(yú)湯的做法步驟

1.清洗：一般魚(yú)攤老板會(huì)幫殺好，刮鱗，拿回家還是血淋淋的，別怕，丟到水槽里，把血水都沖洗干凈，里面的血塊。

2.和黑色的皮都要清理干凈。

3.肚子上還有一根白色的線，也要抽掉。

4.靠近肚子開(kāi)口的地方 可以找一下，最后檢查一下頭部的腮是否處理干凈了。

5.去腥：一碗好的魚(yú)湯是絕對(duì)不能有腥氣的~~~去腥氣有很多方法，各種我都嘗試過(guò)，味道太重的材料蓋過(guò)魚(yú)的鮮味不可以，魚(yú)洗干凈后 輕輕擦去水分，姜切片。

6.小蔥打成蔥結(jié)。

7.塞進(jìn)魚(yú)肚子里。

8.把魚(yú)放在平盤內(nèi)，澆上幾勺料酒，每10分鐘翻一次身，腌制20分鐘就可以了。

9.花椒顆粒。

10.咸肉...。

11.煎魚(yú)：這個(gè)步驟是決定湯色的關(guān)鍵了~~別怕油會(huì)燙到，只要把魚(yú)肚子里的料酒全部倒出來(lái)，就不會(huì)熱油四濺了，蔥姜還是留在肚皮里，表面用紙巾擦干。

12.開(kāi)火熱鍋前 先拿姜皮把鍋擦一圈，倒入少量的油，輕輕晃動(dòng)鍋，讓整只鍋都能沾到油，開(kāi)大火燒至油熱。

13.倒入少量的油，輕輕晃動(dòng)鍋，讓整只鍋都能沾到油，開(kāi)大火燒至油熱。

14.煎魚(yú)之前，先用油爆香花椒顆粒，香味溢出后撈出花椒粒不用，用花椒油來(lái)煎魚(yú)，也是起到去腥的作用。

15.慢慢滑入魚(yú)，略煎20秒后，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱乐拐吹祝蠹s一面煎1分鐘左右，尤其魚(yú)頭，可以稍微傾斜一下，讓油能充分的炸到魚(yú)頭，2面金黃就可以出鍋了。

16.提鮮：魚(yú)本身已經(jīng)很鮮美，如果加上其他溫和的鮮味食材，簡(jiǎn)直是鮮上加鮮！ 我一直喜歡略帶甜味的魚(yú)湯，甜更能提升鮮味，胡蘿卜是我必加的（我爸燒的魚(yú)湯喜歡放白蘿卜絲，也是另一番鮮美），其他的火腿可以放一小塊~~量不用多，沒(méi)火腿也可以用咸肉代替，最好是有些肥的，圓蘑菇也是很好的配料~

17.奶白湯色的秘密：這點(diǎn)是至關(guān)重要滴，煎魚(yú)的同時(shí) 在旁邊燒一鍋開(kāi)水。

18.魚(yú)煎好后，換新油 放入姜片，和咸肉片稍煸出油后。

19.放入胡蘿卜翻炒半分鐘。

20.胡蘿卜墊在鍋底，上面鋪上煎好的魚(yú)。

21

這時(shí)候轉(zhuǎn)大火，緩慢的倒入燒開(kāi)的水，建議水位不要沒(méi)過(guò)魚(yú)。

22

加入新的姜片和蔥結(jié)，再加入一勺料酒。

23

和幾滴香醋。

24

保持大火約15分鐘。

25

期間發(fā)現(xiàn)“水位”下降后。

26

可以少量的加入開(kāi)水。

27

一直到湯色奶白。

28

就可以轉(zhuǎn)小火慢燉5分鐘。

29

關(guān)火只需要加入少許鹽即可。