鴿子如何烤著吃

提問：小小寵來源：寵搜網

醫生回答

烤鴿子的方法蠻簡單的，一般建議先將鴿子宰殺，去除內臟并清洗干凈，然后再用刀在鴿子身上劃幾刀，以便入味。

之后需要采用姜片、蔥段、料酒、生抽、鹽、白砂糖、蠔油、豆瓣醬等調味料，均勻涂抹在鴿子身上，蓋上保鮮膜再冷藏6小時，隨后再將鴿子取出，放在烤盤上，設置成180°C烤30分鐘，時間一到便可以吃咯！

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怎樣用烤箱烤鴿子？

用烤箱烤乳鴿要200度、20分鐘，具體做法如下：

主要材料：乳鴿2只，檸檬半個2人份，鹽適量，迷迭香適量，姜片2片，蜂蜜1湯匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙。

1、乳鴿提前解凍，倒入所有調料，加2片檸檬，姜，迷迭香。

2、用手揉搓按摩，讓調料滲進肉里。保鮮袋裝好放冰箱冷藏腌制1個晚上。

3、腌好的乳鴿肚子里塞一點點迷迭香之類的香料。

4、為了烤出來好看點，用一根牙簽把脖子固定住。

5、錫紙包裹住，烤箱提前預熱，200度上下火，烤20分鐘。

6、烤好拿出來撕開錫紙即可完成。

7、烤乳鴿的成品圖。

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