墨魚(yú)需要焯水嗎

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醫(yī)生回答

墨魚(yú)在烹飪之前是需要焯水的哦，我們做這一步的目的主要是能夠幫助墨魚(yú)去除腥味，同時(shí)能夠很好地保持墨魚(yú)的口感。其實(shí)，在焯水之前，我們需要將其先簡(jiǎn)單的處理一下，然后在它們的身上改上一些花刀，當(dāng)水煮沸的時(shí)候，將其倒入，只要發(fā)現(xiàn)墨魚(yú)起卷，我們就可以迅速撈出了，然后，再用冷水沖洗，這樣就能夠很好地保持墨魚(yú)的爽脆口感。

墨魚(yú)其實(shí)在我們世界的各大洋中都有分布，它們主要是棲息在熱帶和溫帶海洋深水水域中。平時(shí)的話(huà)，它們主要是以吃一些螃蟹、蝦、貝類(lèi)動(dòng)物等等。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

白灼墨魚(yú) 白灼墨魚(yú)的做法

步驟1

準(zhǔn)備食材：墨魚(yú)100克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量。

步驟2

墨魚(yú)洗凈備用。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切段。

步驟6

鍋中燒熱水，倒入墨魚(yú)、料酒、姜、蔥段后焯水至熟撈出擺盤(pán)。

步驟7

然后起鍋倒油，油熱加入蒜末、生抽、鹽，加少量清水熬成蘸汁裝入味碟中。

步驟8

最后同味碟一起上桌即可。

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