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冷鮮肉保存的最佳溫度是多少

編輯:小小寵 來源:寵搜網
摘要
5到7度。夏天氣溫高的時候要把溫度提高到2到3檔,防止冰箱凍得嚴重,冬天很容易達到預定的溫度,最好把溫度降低一點,6到7擋比較合適,比如蔬菜、水果、飲料等,可以零度以上,而鮮肉要零度以下,肉類的溫度遠低于蔬菜,適當的冰箱溫度更能保證食物的新鮮度。

5到7度。夏不厭其煩天氣溫高的時布袋里老鴉候要把溫度提舒服高到2到3檔了了解人意,防止冰箱凍響遏行云錦上添花得嚴重,冬天救急不救窮覆巢無完卵很容易達到預買櫝還珠定的溫度,最開源節流好把溫度降低出其不意一點,6到7黑瘦擋比較合適,不攻自破仗義執言比如蔬菜、水慷他人之慨果、飲料等,家丑不外揚可以零度以上運用自如,而鮮肉要零肝膽相照度以下,肉類巍峨的溫度遠低于不痛不癢蔬菜,適當的海嘯山崩冰箱溫度更能聲振林木保證食物的新刻舟求劍鮮度。內容來自寵搜網(m.abike.org.cn),請勿采集!

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冷鮮肉多少溫度冷藏合適?

冷鮮肉在0~4℃冷藏合適。如果肉的儲存溫度一直保持在0℃~4℃,其本身的酶就會分解蛋白質,肌肉組織的纖維結構發生變化,僵硬狀態會被解除,肉會變得松弛柔軟,同時會產生一些堿性物質,可中和之前的乳酸。這個過程被稱為“成熟”,會產生大量有鮮味的氨基酸和核苷酸類等風味物質。

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