蛇肉和什么煲湯最好

提問：小小寵來源：寵搜網

醫生回答

蛇肉和可以和黑豆，薏米等搭配煲湯，或者枸杞桂圓紅棗等中藥，能起到益氣補血壯陽補腎的效果，提高身體的性功能，緩解腎虛的情況，飲食上多吃羊肉，韭菜，生蠔等，也具有補腎的作用，平時要多鍛煉身體，可以增強身體免疫力。

蛇煲雞在民間有一個漂亮的名字，叫做龍鳳呈祥，燉出的湯也被美稱為龍鳳湯。蛇煲雞的做法其實很簡單，只要你會殺蛇就能做出好吃的蛇煲雞蛇與雞混燉，湯之鮮美簡直無與倫比。經常食用蛇煲雞的人既不會長痱子，也不容易長痘。蛇皮更脆爽，煮熟透就好，蛇肉不好吃，基本上都是骨頭，好吃的是湯。蛇煲雞營養價值高，有祛風除濕之功效，排體內的毒素。并不是所有的毒蛇都可以用來煲湯，只有金環蛇、銀環蛇、烏稍蛇及海蛇等含有神經毒的毒蛇才適合煲湯。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蛇肉燉什么

一、北芪蛇肉煲

材料：黃豆250克，蛇段300克，北黃芪50克

調味料：清湯，香油，蔥姜汁，黃酒，鹽

做法：

1、黃豆洗凈，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗凈后瀝干，調入蔥姜汁、黃酒、鹽，放置15分鐘，北黃芪洗凈備用；

2、取砂鍋，加入蛇段、黃芪、黃豆、黃酒、清湯，武火煮沸，撈去浮沫，文火燉2小時，至到黃豆酥爛，最后加鹽即可。

功效：化瘀通絡，補氣活血，健體強身，實癥陽盛者不宜食用。

二、芪精蛇肉煲

材料：枸杞10克，百合50克，蛇肉250克，黃精25克，黃芪50克

調味料：清湯，香油，黃酒，鹽

做法：

1、蛇肉洗凈，切段，百合、枸杞、黃精、黃芪洗凈備用；

2、取砂鍋，倒入蛇肉、百合、黃酒、黃精、黃芪和清湯，武火燒開，撈去浮沫，加入枸杞，中小火燉2小時，至到蛇肉酥爛，然后加鹽調味，淋上香油即可。

功效：益氣、活血、通絡，補中潤肺強身，痰濕痞滿者不宜食用。

三、清燉蛇肉湯

材料：蛇肉，生姜3片，陳皮6克

調味料：精鹽

做法：蛇肉洗凈，陳皮、生姜洗凈，將這三者一起放入砂鍋里，倒入適量清水，開火燉煮，蛇肉酥爛后，加鹽調味即可。

功效：清燉蛇肉湯能夠除濕止痛，祛風通絡。

山藥、蟲草花和蛇一起煲湯好嗎？

山藥、蟲草花和蛇一起煲湯比較好，具體的做法如下。

食材：蛇肉500克、山藥500克、姜10片、雞爪6個、陳皮1片、枸杞少量、蟲草花10克、鹽2茶匙、廣東米酒2湯匙。

步驟：

1、主料、配料備好，蛇叫商家處理好，去鱗、去內臟清理好。

2、蟲草花洗凈泡發好，枸杞、陳皮洗去表面灰塵，山藥去皮切成長段放在清水里備好。

3、鍋里下水燒開，調入2片姜和1湯匙廣東米酒，然后把洗凈的蛇和雞爪放入焯水3分鐘。

4、洗凈蛇和雞爪表面的浮沫，余下的姜片備好。

5、另鍋下油爆香姜片。

6、然后把蛇和雞爪放入。

7、淋入1湯匙廣東米酒，大火炒香。

8、把炒香的蛇、雞爪、姜片放入湯鍋里，倒入適量的清水，煮微開后放入山藥、蟲草花、陳皮。

9、煮開后勺去表面的浮沫。

10、關小火，蓋上蓋子煮20分鐘。

11、然后放枸杞再煮5-10分鐘。

12、撒入2茶匙鹽放溫即可食用。

蛇肉和什么煲湯最好

1.買蛇時，請賣家宰殺開肉，熬蛇骨湯(制作方法見本文體驗部分)，將蛇肉煮熟，撈起晾涼，切絲，放入蛇骨湯內煮一小時。

2.將雞肉、瘦肉、魚肚、香菇、木耳、姜切絲。陳皮泡發，刮凈切絲。

3.將湯燒開，放入雞肉等食材，煮1小時，撈出，放入蛇湯、蛇肉15分鐘。

4.蛇羹調味后，用老醬調成金，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，檸檬葉絲，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。

蛇肉怎么煲湯才好喝

蛇湯的燉法如下：

材料/工具：蛇肉、胡蘿卜、杏鮑菇、姜、料酒、水、燉鍋。

1、首先在蛇肉中加入料酒和姜片，用手抓勻。

2、然后將胡蘿卜去皮切成薄片。

3、接著將杏鮑菇清洗干凈切成薄片。

4、然后將所有食材倒入燉鍋中。

5、接著加入正好漫過食材的水量。

6、然后按下煮湯鍵煮兩到三個小時就可以了。

7、最后加入適量的鹽吧，就可以出鍋了。

8、一道美味可口的清燉蛇湯就做好了。

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