斑點蝦的學名是溫哥華斑點蝦,也叫溫哥華牡丹蝦,是加拿大西部的特有蝦類。而牡丹蝦并不是一種蝦,而是長額蝦科長額蝦屬的幾種蝦合稱,主要包括高背長額蝦和寬角長額蝦,前者主要產自日本地區,由于產量很低,所以價格偏高。而后者產自北美太平洋沿海地區,產量大而且便宜。
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加拿大斑點蝦和牡丹蝦哪個好
一個品種。加拿大牡丹蝦是全世界的蝦中極品,它的身體呈紅褐色,蝦身亦有斑點,也叫斑點蝦,味道非常的脆嫩香甜,口感極其的細膩。
加拿大斑點蝦和牡丹蝦哪個貴
斑點蝦貴。加拿大斑點蝦是北美地區比較受歡迎的海鮮之一,肉質鮮美、口感細膩,價格也相對較高,而牡丹蝦則是一種較為普遍的蝦類,價格相對較為親民。
這是什么蝦?
如圖
,
都屬長額蝦屬
但并非牡丹蝦
學名
長額蝦科
Pandalidae
長額蝦屬
Pandalus
十足目節肢動物
下圖為
寬吻長額蝦
Pandalus
latirostris , 俗稱
北海蝦、北海縞蝦
活著的時候,它是綠棕色,有幾個白色或的垂直條紋圖案。
(在垂直和水平的動物的身體之間的關系,并且垂直方向是從頭部到的方向)為了綠棕色部分在加熱時變成紅色,將是美麗的紅色和白色條紋。體長很大,大約12厘米。
主要分布在朝鮮半島海灣的東海岸沿海地區及太平洋沿岸內灣的海草床和鄂霍次克海沿岸。特別是在大約1
-
6米深的海域。
區別于
牡丹蝦
(牡丹蝦、點蝦
Spot
Shrimp)
學名
長額蝦科
Pandalidae
長額蝦屬
Pandalus
十足目節肢動物
下圖為
寬角長額蝦
Pandalus
platyceros
,俗稱
點蝦、加州斑點蝦
、牡丹蝦
沒有高高隆起的結構,但蝦身上的白色斑點和條紋更明顯。主要分布于北美洲太平洋沿岸,加拿大此蝦的產量很高,所以又叫溫哥華蝦。刺身的口感上略遜于富山蝦,但肉質更加有彈性。國內日料店的“牡丹蝦”幾乎都是這種。
也適合燒烤或油煎。
以生食為主,蝦肉肥碩,極富彈性,鮮爽無比,甘甜濃郁,余味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味,深受廣大華人的歡迎,并被廣泛出口到中、日、韓等亞洲國家。
”牡丹蝦“究竟是什么蝦
“牡丹蝦”是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由于牡丹蝦顏色艷紅、蝦肉香甜,作為刺身生食十分適宜,因此很受市場歡迎。
牡丹蝦以生食為主,蝦肉肥碩,極富彈性,鮮爽無比,甘甜濃郁,余味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味,深受加拿大西部華人歡迎,稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”,足見其代表性。牡丹蝦價格不菲,屬于高檔海蝦,在日、韓、臺灣等地享有盛名。
擴展資料
牡丹蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析,牡丹蝦可食部分蛋白質占20.3%左右。蝦身體色紅褐,蝦頭兩側有條狀白紋,蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產于加拿大西部卑詩省深水區域。
蝦按出產來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對蝦等,其中以對蝦的味道最美,為食中上味、海產名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長,灰或暗褐色,有褐色或淡紅斑點。
參考資料來源:百度百科-牡丹蝦
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