洋白菜和綠甘藍有什么區(qū)別

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醫(yī)生回答

洋白菜又叫做包菜、卷心菜，它是甘藍的變種，所以洋白菜就屬于甘藍。洋白菜顏色青綠，不分枝，個頭較矮，其屬于一年生的植物。

綠甘藍原產(chǎn)于地中海沿岸，是一種歷史悠久的蔬菜，它也叫圓白菜、洋白菜，具有不怕嚴寒、耐凍、適應(yīng)力極強、品質(zhì)優(yōu)良等特點。綠甘藍即可作為蔬菜食用，亦可作為花卉欣賞。倉鼠是雜食動物，倉鼠非常喜歡吃洋白菜和綠甘藍。

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洋白菜和綠甘藍有什么區(qū)別?

洋白菜和綠甘藍沒有區(qū)別，兩者是同一種蔬菜。洋白菜又叫做包菜、甘藍菜，洋白菜是甘藍的變種，所以洋白菜就屬于甘藍。洋白菜顏色青綠，不分枝，個頭較矮，其屬于一年生的植物。

洋白菜原產(chǎn)于地中海北巖；中國各地均有培。喜歡溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，生長適宜的溫度為10-20℃，25℃以上生長緩慢，不耐干旱與水漬，要求疏松、肥沃的土壤類型。

洋白菜的生長習性。

洋白菜對土壤的要求不太嚴格，沙壤土、壤土、黏土均可栽培；對土壤酸堿性也沒有嚴格的要求，適應(yīng)性比較廣。但為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇土壤有機質(zhì)含量較高、土層深厚、保水保肥力較強的輕沙壤土或壤土，前茬最好為非十字花科蔬菜。

洋白菜和綠甘藍一樣嗎

不一樣。

1、綠甘藍，又稱青甘藍、豆瓣菜、莖用甘藍等，是十字花科蕓苔屬的一種蔬菜，而洋白菜，又稱卷心菜、包菜、圓白菜等，也是十字花科蕓苔屬的一種蔬菜。

2、綠甘藍的葉子呈綠色，富含維生素C、維生素K、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，而洋白菜的葉子呈黃白色。

綠甘藍和圓白菜的區(qū)別

綠甘藍和圓白菜的區(qū)別在于形狀、顏色、營養(yǎng)成分不同。

1、形狀：綠甘藍的葉子呈卷曲狀向內(nèi)收攏，葉子相對較小，莖細而長。圓白菜的葉子呈圓形或圓錐形，葉子相對較大，莖粗而短。

2、顏色：綠甘藍葉子的顏色是深綠色的，表面有一層白粉末狀物質(zhì)；而圓白菜葉子的顏色是淺綠色的，沒有白粉末狀物質(zhì)覆蓋。

3、營養(yǎng)成分：綠甘藍的營養(yǎng)成分比較豐富，含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鐵、鈣等，而圓白菜則含有的營養(yǎng)成分相對較少。

綠甘藍的味道比較濃烈，口感帶有些微苦味，適合烹制成湯或炒菜；而圓白菜則味道相對溫和，口感有些脆且甜，適合生吃、燙著吃或炒菜食用。

綠甘藍和圓白菜的區(qū)別

　　區(qū)別在于二者的營養(yǎng)價值和二者的形狀，因為綠甘藍它整體是比較偏綠色的，而且它的形狀是球形的，雖然白菜跟他長得很像，但白菜的根部是白色的，漸漸轉(zhuǎn)化成綠色。其次營養(yǎng)價值，甘藍的價值更多的在于它的水分和它的礦物質(zhì)元素比較多，而白菜當中一些鈉離子鐵離子含量較高。

　　包菜，結(jié)球甘藍，是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。

　　甘藍具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，從本質(zhì)上來講，包菜就是甘藍，或者說包菜是甘藍的一種，而甘藍其實包括了一大類的菜。