中華鱉是可以食用的，不僅營養豐富還有很好的食療價值，自古以來就屬于餐桌上的珍品，一般像10斤重的野生中華鱉更是難得。

中華鱉，是龜鱉目鱉科山瑞鱉屬爬行動物。身體扁平，呈橢圓形；背和腹有龜甲，四肢為柔軟的革質皮膚，沒有角質鱗片；頭部粗大，前端略呈三角形；吻端延長呈管狀，有較長的肉質吻突，大約和眼睛大小一樣；口中無齒，脖頸細長，伸縮自如，視覺敏銳；腹甲灰白色或黃白色，平坦光滑；尾部較短，四肢扁平，后肢比前肢發達，四肢均可縮人甲殼內；背甲暗綠色或黃褐色，周邊為肥厚的結締組織，俗稱“裙邊”。

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因為是國家的一級保護動物，所以一旦吃了或者是買家，一級保護動物就會受到法律的制裁，也希望大家能夠愛護我們的動物。

甲魚可以吃嗎

甲魚可以吃。甲魚肉鮮味美、營養豐富，含有豐富的優質蛋白、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有美食五味肉之稱。 甲魚大多是清蒸或者清燉，才能最大限度保留甲魚的營養價值。

甲魚（AmydaSincnsis）是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚，是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。共有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。

甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。

請問吃甲魚是不是違法的？

日前，農業農村部緊急印發通知，明確中華鱉（甲魚種類）等大部分養殖龜鱉，以及牛蛙、美國青蛙等列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》和國家農村農業部公告的水產新品種等名錄，按照水生物種管理，可養殖食用。

另外，《深圳經濟特區全面禁止食用野生動物條例》的《說明》內容“經人工繁育、飼養的龜、甲魚、蛇、鳥、昆蟲等野生動物排除在可食用動物范圍之外”，最終通過的《條例》中擴大了可食范圍，經人工繁育、飼養的龜、甲魚不列入禁食范圍。

嗎？

我國《野生動物保》規定：“珍貴、瀕危的水生野生動物以外的其他水生野生動物的保護，適用《中華人民共和國漁業法》等有關法律的規定。”而市場上所銷售甲魚、牛蛙大多是人工繁殖，本就屬于水產而非野生動物。當下，甲魚、牛蛙等已經進入尋常百姓家，是很多地方的家常菜、特色菜，從消費情況來看，也很難與“野味”掛鉤。最關鍵的是，這類水產的人工繁育技術成熟，形成了較為規范的衛生檢驗檢疫體系，安全相對有保障。

禁食不僅關系到公眾的“菜籃子”，也會對相關產業造成沖擊，關系廣大從業者的“飯碗”。目前甲魚和牛蛙養殖、銷售、食用等產業的從業人數眾多，一刀切地把牛蛙、甲魚等沒有安全風險的水產納入禁食范圍，會誤傷合理合法的飲食需求，也將直接影響數以百萬計從業者的生計。

三、甲魚的人工養殖技術

1、建池

甲魚是生活在水中的卵生動物，它多棲息的水底陰涼的地方，對養殖環境有一定的要求，怕風、怕嚇、怕臟亂，所以在健壯養殖池時要選擇在背風向陽、靠近水源以及排灌方便的地區，遠離車道，以免鳴笛聲使其受到驚嚇，池的大小視養殖規模而定，池內要求用石塊、水泥砌成一個斜坡，方便甲魚爬行，還要在池地和池邊鋪一層細沙，要搭建活動和產卵地方，養殖池四周要修建鐵絲網，防止甲魚外逃，有條件的可分池養殖，將親甲魚，幼甲魚和成甲魚飼養，方便管理。

2、選種放養

選種時可以選擇板平而體大肥厚的種甲魚，背部呈褐色或黑暗綠腹部乳白或淺紅色的，這樣的甲魚種比較好養，繁殖力強，如果是要自養自繁的模式，則要選擇要體重達2kg，體重強健、無病無傷的甲魚，放養前要對于池塘進行消毒滅菌處理，先將池水排空，再用消毒藥劑消毒，如果是水泥池，可用強力海因加水潑灑消毒，如果是室外土池，可用石灰溶液全池潑灑消毒，放養時也要注意密度，一般每畝放養2-3齡幼甲魚100-150kg，最多不能超過200kg，都后期隨著甲魚隨著逐漸降低養殖密度。

3、飼喂管理

甲魚是雜食性動物，喜歡吃動物性的餌料，甲魚幼苗一般多以水中昆蟲、蚯蚓等為食，成年的甲魚喜歡食用魚蝦、田螺等動物，也攝食一些蔬菜水果以及五谷雜糧等植物性飼料，一般在飼料中加入適量的玉米粉、豆渣以及瓜果類和微量元素，這樣合理搭配，可實現營業均衡，使甲魚生長快速，又不會出現營養性問題，在投喂時要保證飼養的新鮮，動物性餌料最好經過消毒處理后在投喂，投喂時要遵循定質、定點、定時、定量四個原則，每天投喂3次，早中晚各一次，根據甲魚生長和攝食量增大投喂量，多次少喂，慢慢增加。

珍珠鱉好吃還是中華鱉好吃

中華鱉好吃。

1、珍珠鱉的肉質細嫩，有獨特的鮮甜彈性口感，是烹飪方面的經典之作，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養元素。

2、中華鱉有很高的食用價值和觀賞價值，營養非常高，生長速度還很快，肉味道鮮美，食用、藥用價值都很高。相比較而言中華鱉好吃。