美國鱉不是國家一級保護(hù)動物。美國鱉，鱉科動物。俗稱甲魚、水魚、團(tuán)魚和王八等，卵生兩棲爬行動物。鱉肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)的效果。不僅是餐桌上的美味佳肴，而且是一種用途很廣的滋補(bǔ)藥品和中藥材料。

美國鱉原產(chǎn)美國佛羅里達(dá)州，具有個體較大、生長迅速、裙邊特別闊、外形偏圓、扁平、美味獨(dú)特等特點(diǎn)。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

美國鱉能吃嗎

美國鱉能吃。美國鱉是一種原產(chǎn)于北美洲的巨型鱉，在野外或在水族箱中都可以進(jìn)行食用。然而，需要注意的是，在食用美國鱉時需要注意以下幾點(diǎn)：

首先，如果是在野外捉到的美國鱉，可以食用。但是，如果是在存在污染問題的河流或湖泊中生長的美國鱉，可能會受到污染，體內(nèi)存在污染物。因此，在食用之前應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和清潔，確保食品安全。

其次，雖然美國鱉不是保護(hù)動物，但它們在某些地區(qū)可能會對生態(tài)系統(tǒng)造成威脅，影響到生態(tài)平衡。因此，在捕捉和食用美國鱉時，需要考慮到其對環(huán)境的影響。

此外，美國鱉含有豐富的營養(yǎng)，包括動物膠、角蛋白、多種維生素以及龜板膠等成分，能夠增強(qiáng)人體的抗病能力，調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌能力，從而達(dá)到提高免疫力的作用。

然而，需要強(qiáng)調(diào)的是，從健康的角度來看，食用佛羅里達(dá)鱉并不被廣泛推薦。這主要是因?yàn)榉鹆_里達(dá)鱉在一些存在污染問題的河流中也能生存，這些環(huán)境中生長的佛羅里達(dá)鱉可能體內(nèi)存在污染物。因此，在食用佛羅里達(dá)鱉時需要特別注意食品安全，確保健康和安全。

山瑞鱉養(yǎng)殖的方法

山瑞鱉：山瑞鱉是國家二級保護(hù)動物，需養(yǎng)殖。山瑞鱉肉嫩味鮮，裙邊厚大，尤其富含維生素B17是抗癌防癌的保健食品，深受食客歡迎。市場價格十年來居高不下，2004年售價280～320元/公斤。近幾年來人工繁殖成功，持證養(yǎng)殖效益十分可觀。山瑞鱉個體大，生長速度快，養(yǎng)殖三年個體重達(dá)3～4公斤。飼料費(fèi)用與黃沙鱉一樣，每公斤鱉成本約16～20元，鱉苗160元/只左右。按每只山瑞鱉養(yǎng)三年體重3公斤，售價280元/公斤計算，總收入為840元，減去種苗飼料費(fèi)用支出220元，三年獲利620元，年獲利207元，年投資回報率94％。

珍珠鱉：又稱美國山瑞，是近幾年引進(jìn)的新品種，與其他鱉相比，其生長速度快，抗逆性和抗病力強(qiáng)，不咬人，室內(nèi)室外均可養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成活率在95％左右，養(yǎng)殖3年可達(dá)3～5公斤，是值得推廣的新品種。飼料費(fèi)用與其他鱉一樣16～20元/公斤，鱉苗50元/只。目前商品鱉市場售價140～160元/公斤，養(yǎng)殖三年按每只3公斤，每公斤140元計算，總收入為520元，減去種苗飼料費(fèi)用支出110元，三年獲利410元，年獲利136元，年投資回報率107％。

鱟是國家?guī)准壉Ｗo(hù)動物

二級。

鱟因環(huán)境影響，數(shù)量不斷減少，廣東、廣西、福建等省已將其列入二級保護(hù)動物，中國金門、澎湖及香港等也設(shè)立了鱟保護(hù)區(qū)。但是仍有不少不法分子亂捕濫殺鱟，另有部分甲殼素廠家大肆低價收購小鱟用來制造甲殼素也是造成鱟數(shù)量減少的重要原因。

鱟，是劍尾目鱟科無脊椎動物。鱟有3個屬，分別是東方鱟屬、蝎鱟屬、美洲鱟屬。其貝殼呈馬蹄形，在貝殼的背部有兩只復(fù)眼和兩只普通眼，足五對，前四對是行走肢，第五對是游泳肢，像折疊的書頁一樣的鰓位于身體后端。又名馬蹄蟹。

鱟分布于中國臺灣的沿海水域，越南、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、新加坡、泰國、加拿大、美國和墨西哥也均有分布。

生活習(xí)性

食性廣，以動物為主，經(jīng)常以底棲和埋木本的小型甲殼動物、小型軟體動物、環(huán)節(jié)動物、星蟲、海豆芽等為食，有時也吃一些有機(jī)碎屑。鱟類一直作為人類的食物，又是軟殼蟹類的天敵。如果是幼體鱟，食物以單胞藻、輪蟲、豐年蟲幼體、橈足類為主。

如果是成體可以食蝦和小魚。最具特點(diǎn)的就是鱟的血是藍(lán)色的。鱟一般為肉食食腐動物，獵物包括蛤和蠕蟲。一年中特定季節(jié)的夜間，。鱟的壽命很長，可活到50多歲。

為暖水性的底棲節(jié)肢動物，棲息于20~60米水深的砂質(zhì)底淺海區(qū)，喜潛砂穴居，只露出劍尾。鱟類在港灣的水域中最為豐富，冬季見于中等深度的水中，夏天在潮間帶的泥灘上。

以上內(nèi)容參考：百度百科—鱟