1、分布范圍不同：蛇鰻是在海洋底層生活的魚類，它們喜歡在溫暖的環(huán)境中生活。主要分布的范圍就是印度洋和大西洋的底層，在我國東海和南海也是有分布的。黃鱔主要生活在淡水中，而且分布的范圍也比較廣，在稻田、河流、溪流、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層都有分布。尤其是在我國長江流域，黃鱔的產(chǎn)量是非常大的。

2、顏色不同：黃鱔和蛇鰻的顏色也是不同的，黃鱔的顏色都是黃色和黑色的，也有一些黃鱔身體上有一些不規(guī)則的黑斑點。蛇鰻的品種比較多，顏色也是比較多的。不同品種的蛇鰻身體的顏色也是不同的，另外，蛇鰻還有一些黑白相間的條紋，和海蛇的花紋比較相似。

蛇鰻是可以吃的，它們的脂肪含量比較高，肉質(zhì)也比較鮮嫩，屬于滋補的食物。很多人會購買蛇鰻，用來保養(yǎng)或滋補身體。而且蛇鰻可以做成很多種食物，由于它們本身就比較鮮美，所以大多數(shù)的烹飪方式都是比較合適的。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

蛇鰻和黃鱔的區(qū)別，可以吃嗎

分布范圍不同：蛇鰻是熱帶和帶海洋底層的魚類，主要分布在印度洋、太平洋西南部沿岸，我國東海和南海也有分布。黃鱔主要生活在淡水中，在稻田、河流、小溪等地方都有它們的身影。顏色不同：黃鱔的顏色一般都是和黑色，但是蛇鰻的顏色種類較多，不同的品種身體的顏色也是不同的，還有一些黑白條紋的蛇鰻。

一、蛇鰻和黃鱔的區(qū)別

1、分布范圍不同：蛇鰻是在海洋底層生活的魚類，它們喜歡在溫暖的環(huán)境中生活。主要分布的范圍就是印度洋和大西洋的底層，在我國東海和南海也是有分布的。黃鱔主要生活在淡水中，而且分布的范圍也比較廣，在稻田、河流、溪流、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層都有分布。尤其是在我國長江流域，黃鱔的產(chǎn)量是非常大的。

2、顏色不同：黃鱔和蛇鰻的顏色也是不同的，黃鱔的顏色都是和黑色的，也有一些黃鱔身體上有一些不規(guī)則的黑斑點。蛇鰻的品種比較多，顏色也是比較多的。不同品種的蛇鰻身體的顏色也是不同的，另外，蛇鰻還有一些黑白相間的條紋，和海蛇的花紋比較相似。

二、蛇鰻可以吃嗎

蛇鰻是可以吃的，它們的脂肪含量比較高，肉質(zhì)也比較鮮嫩，屬于滋補的食物。很多人會購買蛇鰻，用來保養(yǎng)或滋補身體。而且蛇鰻可以做成很多種食物，由于它們本身就比較鮮美，所以大多數(shù)的烹飪方式都是比較合適的。

鱔魚和鰻魚一樣嗎 鰻魚孕婦吃好嗎

鰻魚和鱔魚一樣，都是一種體形細(xì)長的魚類，沒有魚鱗和魚鰭。兩種魚雖然外形相像，但也是不同的種類。但是都十分有營養(yǎng)，尤其是鰻魚。那么孕婦可不可以吃鰻魚呢？

鱔魚和鰻魚一樣嗎

不一樣。

鱔魚又叫黃鱔，長的像蛇，頭粗尾細(xì)、嘴大眼小，沒有鱗片呈黃褐色，身體上有暗黑斑點，體長最長可達(dá)1米。全身只有一根三棱刺。

鰻魚又叫白鱔，是我們?nèi)粘Ｖ兴秤玫囊环N鰻魚，體形呈圓筒狀，前身較細(xì)，表皮光滑，鱗片埋在皮下，背部呈暗綠色，腹部白色。成年白鱔體長約0.6米。

鱔魚生長在稻田、河渠、池塘、河里、小溪等淤泥里。

鰻魚是一種降河性回游魚類，在海里出生到江河里長大。和鱔魚不同，鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域中棲身，產(chǎn)于廣東、福建等省沿海及江河。

鱔魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。常吃鱔魚有補腦健身、清熱解毒、潤腸止血、涼血止痛、降低和調(diào)解血糖等功效。鱔魚血有毒，不能直接食用，通過高溫可以殺毒，一般煮熟食用不會中毒。

白鱔內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，營養(yǎng)價值高，有補虛強體、袪風(fēng)殺蟲的功能，可防治風(fēng)濕、夜盲證、肺結(jié)核等病癥。

鰻魚孕婦吃好嗎

孕婦當(dāng)然可以吃鰻魚了。

孕婦吃鰻魚，可以做紅燒鰻魚、清蒸鰻魚、大蒜燜鰻魚、干煎鰻魚，鰻魚蓮藕湯、蒲燒烤鰻魚等。但是一定要做熟、做透。而對于魚類產(chǎn)品，也需要注意盡量避免吃鯊魚、鯖魚王、旗魚及方頭魚。

鰻魚含有非常多的營養(yǎng)，不僅味道鮮美，還對孕婦和胎兒有極大的好處，是孕期佳品。

鰻魚含有豐富的磷脂，能夠促進(jìn)胎兒大腦和智力的發(fā)育。

鰻魚含有的DHA和EPA它比其他的海鮮和肉類中含的要豐富的多。其中DHA被稱為腦黃金，促進(jìn)胎兒大腦神經(jīng)管和視神經(jīng)發(fā)育。

鰻魚還含有豐富的鈣。鰻魚被稱為“人類鈣質(zhì)的天然供給者”，是國際公認(rèn)鈣質(zhì)吸收比例最佳的魚類。對胎兒骨骼形成，有很大的幫助。

鰻魚皮還含有豐富的膠原蛋白，對孕媽和胎兒的皮膚有極大的好處。

怎么去除鰻魚的腥味

在殺鰻魚后用開水燙一下，其體表會有一層白色物質(zhì)把這層?xùn)|西用清水洗凈。然后切段放入蔥、姜、黃酒，上鍋蒸。非常好吃且不會有腥味。

殺魚前也可以用鹽水泡一下再用開水略燙一下，洗掉粘液在燒魚時可以放花椒、姜、蒜、料酒婁，也可以放入少許高度白酒，像花椒、蔥、姜、蒜、醋、料酒婁這些調(diào)料跟據(jù)個人口味放入適量就行。吃鰻魚怕腥的朋友可以紅燒吃，紅燒可以用調(diào)料把魚腥壓下去。

請問黃鱔和鰻魚的區(qū)別是什么啊?

鱔魚和鰻魚雖然外形有點像，但是其實區(qū)別是非常大的，鱔魚和鰻魚根本就是兩種不同的魚，而且鱔魚和鰻魚的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效完全不同。

鰻魚，拼音：mányú 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。

鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的?？茖W(xué)研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。

鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。

黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。

鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

鰻魚和鱔魚的區(qū)別

1、品種不同：鰻魚屬于硬骨魚綱鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬，鱔魚屬于硬骨魚綱合鰓魚目合鰓魚科黃鱔屬，二者是不同的魚種。

2、生活習(xí)性不同：鰻魚主要生活在咸水和淡水的交匯帶，愛干凈，喜歡在沒有污染的水域棲身。鱔魚主要生活在淡水中，在稻田、池塘、湖泊、溝渠等環(huán)境中都能生存，喜歡在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞穴居。

3、活躍季節(jié)不同：鰻魚一年四季都活躍，沒有季節(jié)。鱔魚需要冬眠，通常僅在春、夏、秋三季活躍。

4、安全性不同：鰻魚不具有毒性，是一種安全的魚類。鱔魚的血中含有少許毒素，食用時存在一定的安全風(fēng)險。不過鱔魚血中的毒素很怕熱，遇到高溫就會失去活性，所以消費者食用做熟的鱔魚很安全。

鰻魚介紹

鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。鰻魚的仔魚體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為“柳葉魚”。

鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身。鰻魚在深海中產(chǎn)卵繁殖，在淡水環(huán)境中成長。性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖。

鱔魚介紹

鱔魚又名黃鱔，體細(xì)長呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達(dá)1米。體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)。頭長而圓?？诖螅宋?，上頜稍突出，唇頗發(fā)達(dá)。上下頜及口蓋骨上都有細(xì)齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細(xì)，體表有一層光滑的粘膜保護(hù)，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達(dá)基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。

黃鱔日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空氣。冬季與干季時，會掘穴深至地下1-2米，數(shù)尾魚共棲。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣;在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會死亡。

怎么挑選鰻魚

優(yōu)質(zhì)的活鰻魚，魚身柔軟，顏色是青藍(lán)色的，湊近聞一聞，不會有異味哦。如果你現(xiàn)則的是鰻魚干，那么一定要外觀完整的，而且肉質(zhì)摸起來要有彈性。上等的鰻魚干，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%。

怎么挑選鱔魚

1、選擇表面比較黃的鱔魚，那樣的鱔魚往往是野生的，野生的鱔魚是比較好吃的，而飼養(yǎng)的鱔魚表面往往都不會那么黃的，而且還比較暗淡。

2、看鱔魚是否還是活的，有很多時候，鱔魚基本上已經(jīng)不動了，這樣的鱔魚我們就別買了，往往其實離死也不遠(yuǎn)了，吃起來的口感會差很多。

3、看鱔魚的粗細(xì)程度，一般的話，顯然我們是需要挑選比較粗的鱔魚，粗的鱔魚的肉往往更加鮮美一些，而且吃起來也比較容易，太細(xì)的話，吃起來會比較費事。

4、看鱔魚表面是否有受傷的現(xiàn)象，一般受傷的鱔魚就別買了，這樣的鱔魚肉往往吃起來的口感會差很多，而且那些受傷的地方的肉往往還不好吃。

5、看鱔魚是否存在著變形的現(xiàn)象，有些鱔魚在生活中受過傷導(dǎo)致畸形，這樣的鱔魚我們不要買，畸形地方的鱔魚肉往往都不好吃。最好還是不要買比較好。

6、看鱔魚的牙是否已經(jīng)被拔除，這個一定要問清楚賣家，因為如果沒有拔除的話，我們是不能買的，買來的話，我們很難處理，而且容易被咬傷。