石斑魚養殖的方法有池塘養殖和網箱養殖兩種，下面詳細介紹一下兩種方法：

1、池塘養殖：池塘養殖就是選擇低中潮區挖出一個池塘，在池塘的底部模擬海洋的環境，要求水質沒有污染、清澈度高，并且水池深度要在1米以上。這種方法需要良好的循環過濾系統。

2、網箱養殖：網箱養殖就是選擇合適的海域作為養殖場，放入網箱和魚苗，利用大海的天然資源進行養殖。養殖場最好選擇風浪不大、沒有污染的海域，并且有良好的避風條件，海底的沙石和礁石也要良好，海水流速最好在0.2-0.75米每秒。全年水溫最好都在22℃以上，冬季水溫最低不能低于15℃。放養魚苗時注意密度，最好1立方投放3公斤魚苗。食物可以選擇小魚小蝦，根據石斑魚的體型切成合適的大小，建議2天投喂一次。

石斑魚繁殖可以選擇人工繁殖的親魚或自然捕撈的親魚，將雄魚和雌魚飼養在網箱中，按照1千克體重1毫克劑量的甲基睪丸素的比例進行投喂，一周喂3次，可以促進石斑魚的發情和交配。等待石斑魚體色變淡，頭部出現棕白相間的條狀，就可以產卵受精了。

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石斑魚的養殖與人工繁殖介紹（石斑魚人工繁殖技術）

石斑魚的養殖主要集中在亞洲，進行養殖的國家和地區有菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、日本、中國和臺灣省等。養殖方式有網箱養殖、池塘養殖和海區增殖放流等。養殖的主要品種有青石斑魚、云紋石斑魚、點帶石斑魚、赤點石斑魚、斜帶石斑魚、鰓棘鱸、巨石斑魚、駝背鱸（老鼠斑）、寬額鱸（龍躉）等。臺灣省對養殖斑節對蝦的池塘進行適當改造，開展養殖青石斑魚，產量很高，每公頃達30噸。我國南方沿海網箱養殖石斑魚的產量一般為每立方米水體65千克左右。

日本于l964年把赤點石斑魚作為增殖放流的對象品種，進行種苗生產開發研究，技術較成熟，但近幾年來由于受到神經性病毒病（vnn）的影響，生產量不穩定。此外進行人工種苗生產的品種有點帶石斑魚、云紋石斑魚、鰓棘鱸等。

生產方式主要以室內水泥池為主。一般每立方米育苗水體可培育2.5一3公分的魚苗500一800尾，最好時可達2400多尾。

臺灣省目前培育最成功的為點帶石斑魚（臺灣稱馬拉巴斑），且社會分工較細，民間有出售受精卵、魚苗生產（2.5一3公分）、魚苗標粗（2.5一8公分）、養成及生物餌料、配合飼料生產專業戶。種苗生產方式主要以池塘培育為主，生產成本低，經濟效益好。一般l公頃可培育2.5一3公分的魚苗l50一 l80萬尾左右。近兩年來，還培育出駝背鱸、寬額鱸，為石斑魚養殖添加了新品種。

我國南方沿海于二十世紀八十年代開始對石斑魚進行人工種苗生產研究，但由于各種原因，大多停留在實驗室階段水平。近兩年來，廣東省大亞灣水產試驗中心對赤點石斑魚和斜帶石斑魚（俗稱青斑）的人工種苗生產研究取得重大進展，開始進入批量生產。此外，海南省利用池塘培育青斑魚苗也取得了初步的成功。

如何飼養石斑魚

石斑魚營養豐富，有很多人都喜歡吃石斑魚，那么你們知道石斑魚是怎么 飼養 的嗎？下面一起來看看我為大家精心推薦的石斑魚的飼養 方法 ，希望能夠對您有所幫助。

石斑魚的飼養方法

1、苗種培育

　　(1)魚苗放養：魚苗全長2.5-5厘米時，放養于塑料框(餐桌罩)飼養，放養密度500-1000尾/框，全長5-9厘米時，放養于塑料小網箱內飼養，放養密度為1000-1500尾/箱;全長10-20厘米時直接放入10米3的圓形水泥池中飼養。苗種放養時，必須進行嚴格的篩選和消毒，將不同規模的苗種分開飼養。用塑料框和小網箱飼養時，將塑料框、小網箱放置于水泥池中，水池內充氣，框和箱內不充氣。

　　(2)餌料投喂：苗種飼養期間的餌料主要以冰鮮小雜魚、小蝦為主。苗種全長2.5-5厘米時，每天投喂6次，上、下午各3次，投餌量為12%-20%;全長5-9厘米時段，每天投喂4次，上、下午各2次，投餌量為8%-12%;全長10-20厘米時段，每天投喂2-3次，上、下午各1-2次，投餌量為4%-6%。苗種2-5厘米時段，可將冰鮮小雜魚、小雜蝦制成魚糜投喂，5厘米以上苗種可根據魚種口徑大小將冰鮮小雜魚剪成塊狀投喂，用小毛蝦、小雜魚仔為餌時可直接投喂。

　　(3)水質管理：苗種飼養期間，換水量應根據不同季節、不同餌料品種情況而定。正常情況下，應在每次投餌完成后乾地大排換水，及時清除池底殘餌、糞便，保持24小時連續不斷充氣和對流水，水溫高于25℃時的換水量為8-10個循環，平時4-5個循環。

　　(4)苗種分養篩選：互相殘殺是老虎斑的天性，主要發生在1.5-10厘米時段，個體大小不一，具有強烈的攻擊和殘殺傾向，其結果是較小的被吞食，稍大的同歸于盡，所以在苗種的飼養過程中須2-3天篩選一次，以保持同一養殖池中的魚體大小規格一致，盡量減少互殘，篩選一般采用石斑魚專用的、不同規格的不銹鋼網篩，結合手工篩選方法進行。苗種分養篩選可結合清洗風箱或倒池時進行，篩選分苗倒池時操作要認真、輕快，避免因操作不當造成魚體受傷。

　　(5)苗種越冬：越冬前須加強管理，投足、投好餌料，使魚種在越冬時有健壯的體質，能順利越冬。在水溫低于18℃時，需采取保溫 措施 ，保持水溫在20℃以上，水溫差波動幅度不越過2℃。越冬期間投餌量為魚體重的4%-6%，每天投餌1-2次，且對流換水量2-4個循環，保持連續充氣。老虎斑為熱帶、帶魚類，畏寒，適溫范圍15-35℃，最高、最低致死溫度約分別為12℃、38℃。當年繁殖的魚苗不能當年養殖上市，經過越冬后規格可達150-200克。

　　2、成魚養殖

　　(1)苗種放養：4月份當自然海區水溫穩定在20℃時，可將保溫棚內魚種移到鮑魚養殖池中。苗種入池前，養殖池用含有效氯10%的次氯酸鈉洗刷消毒，用干凈海水沖刷數遍至余氯完全消失后，加水至1.2米，再將魚種移入池內。苗種入池時應進行藥浴，可用5-10毫克/升的聚維酮碘(含有效碘10%)加1-2毫克/升的上野黃藥藥浴3-5天，每日1次，每次2-3小時。

　　(2)養殖密度：老虎斑具有集群、低耗氧，飽食后極少活動的生態習性。故適合集約化高密度養殖，一般個體重150-200克的苗種，放養密度為200-300尾/米2;個體重200-350克，密度150-200尾/米2;個體重500克以上，密度30-50尾/米2。為促進魚體的生長，養殖過程要根據魚種的個體大小，30-40天進行篩選分池、倒池一次，倒出的空池，要乾地嚴格的洗刷、消毒、沖洗后再使用。

　　(3)餌料投喂：人工養殖棕點石斑魚主要以小雜魚、蝦蟹為餌，目前成魚養殖一般使用新鮮小雜魚、蝦或用新鮮小雜魚與臺灣產石斑魚預混料制成軟顆粒飼料投喂，用新鮮小雜魚為餌時，日投餌量為魚體重的8%-12%，以軟顆粒飼料為餌時，投喂量為魚體重的4%-8%，日投飼均為2次。

　　(4)換水清污：每天上、下午投餌完成后進行大換水，采用邊排水邊清掃池壁、池底、充氣管的污垢及殘留物的方法。將水位降低至40厘米左右后，對流1-2小時至水質清新再重新加水至原位。

　　(5)病害防治：老虎斑工廠化養殖過程中，需要來防車輪蟲、小瓜蟲、瓣體蟲等寄生蟲和海水弧菌、愛德華氏菌等細菌性疾病及營養性疾病等，尤其是苗種養殖期甚為重要，所以應特別重視養殖環境的消毒和清潔工作，定期有規律地對養殖魚進行殺蟲，淡水藥浴。

　　石斑魚的飼養管理技術

　　1、日常管理方面堅持病害預防為主，治療為輔。郭老板的的池塘為低位塘，基本上每次漲潮都會換掉50公分水;水質差的的時候也是采取換水來來處理。進水前先潑灑抗應激藥品，提高魚抵抗力;進水后消毒水體，做到定期預防病蟲害。下雨天或者臺風天氣后也會對水體進行消毒。日常的的管理工作中比較重要的的環節是在喂料時細心觀察魚吃料情況，出現吃料不好的的情況，及時適當換水，調理水質。另外一畝池塘水面大概配備了一臺增氧機，在增氧和調水方面工作也做得十分到位。

　　2、選擇優質的的飼料，注重性價比。目前市場上飼料品牌繁多，價格和質量參差不齊，選飼料不能單純看價格是否便宜，更應該從多方面關注一個飼料的的效果，如消化性，長速，餌料系數等指標。一些養殖戶只在乎價格便宜，殊不知，價格雖然低了，但由于生產工藝和原材料用料跟不上，導致整體的的餌料系數偏高，最終的的養殖成本可能還高。

　　行情低迷影響下，部分石斑魚飼料為了搶奪市場，不惜降低飼料質量和價格促銷，上上的的優選系列石斑魚飼料不僅僅能夠維持穩定質量，還對質量進行不斷地優化，可以讓魚體消化更好，養殖出來來的的魚體色體型更加健康，對于兩年石斑魚的的養殖盈利具有大大的的推動作用。

　　3、投料管理。由于不同苗場魚苗馴料方式的的不同，郭老板今年買的的魚苗屬于有“吃料沉底”的的習性。在投喂的的時候魚不游出水面搶料，只能看到水面波動，看不到魚吃料，給喂料帶來來不少困難， 經驗 不足的的養殖戶就可能出現喂料不足或投料過多造成浪費。對于這一問題，郭老板認為要選擇慢沉效果好的的飼料，剛好上上石斑魚料能很好解決該問題。

　　在喂料時只要看到飼料上下翻滾，則表明魚在搶料，非常方便。很多養殖戶在天冷時投喂上上石斑料都發現這獨特的的緩沉優點，對投喂管理幫助很大。在不同生長期，用料最好也有所區別：苗期15公分之前，選擇使用營養更全面的的上上龍膽系列，打下營養基礎;15公分后投料量增加時可選用更經濟的的上上優選系列石斑料。投喂方法也有講究：10公分之前每天投喂3餐，按體重的的5%投喂;10-17公分每天投喂2餐，按體重的的3-4%投喂;17公分上則每天喂1餐，連續喂3-4天停喂1天。

石斑魚的運輸管理方法

水質技術要求水質是活魚運輸過程中最重要因素之一，用來運輸活魚的海水必須清新，不受污染，溶氧充足有機物含量少。因此在運輸時最好取用育苗場經過沉淀消毒過濾的潔凈海水。

　　水溫技術要求石斑魚運輸的最佳水溫應保持在16℃左右，此溫度可使石斑魚處在半麻醉狀態。如水溫太高，會加速魚的新陳代謝，造成水體惡化，引發死亡;如水溫太低，又會凍傷魚體。因此控制好儲運水體的溫度，是運輸成敗的重要因素之一。

　　水體溶氧技術要求只有保證水體中有充足的溶解氧(一般要達到8毫克-10毫克/升)才能確保石斑魚運輸的成活率，現較常見的供氧方式有四種：(1)風機供氧;(2)分子篩制機供氧;(3)氧氣瓶供氧;(4)液態氧供氧，其供氧方式各有利弊，大家可根據各自具體條件要求選用合適的供氧方式。

石斑魚如何繁殖后代

石斑魚是一種非常受歡迎的海水魚類，因其肉質鮮美而備受追捧。但是，這種美味的魚類在自然界中并不多見，因此在養殖業中被廣泛培育。那么石斑魚如何繁殖后代呢？

首先，石斑魚的繁殖是需要非常特殊的條件的。一般情況下，野生石斑魚只有在大約每年的4月到5月這個季節內才會產卵。因此在養殖中，飼養員常常需要依靠一些技術手段來調節繁殖季節。例如可以通過調整日照時間和水溫來創造適合繁殖的環境。

其次，在炮制后代的過程中，人工授精是一項非常重要的技術。一般來說，飼養員會從雄石斑魚中提取，注入雌石斑魚體內，從而實現人工受精。此外，在繁殖過程中，石斑魚也需要非常密切的監測和細心照料，以確保繁殖成功。

最后，一旦繁殖成功，石斑魚的仔魚需要特別細心的照顧。飼養員通常會為仔魚提供適宜的水質、溫度、食物、保護盒等環境。在這個過程中，需要特別小心，以確保所有仔魚都能夠健康成長。

總之，石斑魚的繁殖非常需要細心的照顧與技術支持。只有在環境、授精、孵化等方面都取得正確的技術拍打和經驗積累，才能夠得到高品質的石斑魚幼苗，維護這一美味食材的生產加工供應。

小溪石斑魚的養殖方法

一、生活習性和生長分析

根據試驗，青石斑魚當水溫在22-30℃之間時，魚活躍，食物攝入量大，生長快；當水溫低于22℃以下19℃以上時次之；水溫降至19℃以下時，攝食量明顯減少，生長速度減慢，活動情況隨著水溫的下降而減弱；當室內水池越冬時還觀察到，水溫降至10℃以下再不捕食死餌，但對活的甲殼類仍能選食；當水溫降至7.5℃以下時，停止攝食，魚處于靜止不動狀態；當水溫低于5.5℃時，會發生死亡。

石斑魚對鹽度適應范圍廣，在11%到41%之間都能生存，最適在30%左右。

繁殖。各種石斑魚的繁殖季節存在差異，即使是同一石斑魚各地也有差異。青石斑魚在華南沿海繁殖盛季在6、7月份。產卵水溫度為21.4~24.5℃，海水比重為1.017-1.021。石斑魚是變性魚類，雄雌是隨著個體的成長而變化的。成魚先為雌體產卵，待長到1.5公斤以上時才轉變為雄體放精。

生長。根據養殖試驗觀察，青石斑魚的生長情況如下：7月份產卵，養殖到11月份幼魚體重為15克左右，個體大的可達20克；殖到翌年的11月份，體重約為90克。大的可以達到160克。

海區釣捕的小魚7月7日入箱為139公斤，養殖到11月26日起捕為274公斤，增重率為97.1%，餌料系數9.8。

二、養殖技術與管理措施

魚苗的選擇。目前，石斑魚育苗尚未達到生產性要求，因此養殖的魚都還是以自然海區捕獲的幼魚為魚苗養成。繁殖石斑魚幼魚以手釣釣獲的為好。選擇時，必須注意魚的質量。應選擇魚體強壯，活力強，無病，無鱗片損傷，膚色光澤好的進行養殖。

放養規格及密度。放養密度與養殖海區的流速有很大的關系，流速通暢的海區可以大些，反而要少些。一般一只3×3×3（m）的網箱，放養魚種規格在50克/尾以下的每箱可投放2500尾左右，規格在150克/尾以下的每箱1000尾左右。也就是說，一只3×3×3(m)的網箱養殖產量200公斤左右是較合適的。

投餌。投餌的一般原則是：小潮水流緩水清，當水溫適宜時，多投，反之少投。每日投餌量一般約為魚體重的8％。投餌時要先投入小許，待魚上來搶食時，再分批慢慢投入，直到魚已經吃飽并且不再在水面上搶食為止。由于石斑魚是吞咽方式進食的，因此餌料的個體大小要小于魚的口徑。

分檔飼養。魚種放養應根據魚體的大小分檔次進行飼養。從理論上分析，個體差異愈小愈好，但實際操作較難作到。由于魚體的大小差異很小，攝食均勻，有利于生長。

日常管理。除了在養殖過程中除投餌外，要經常觀察檢查魚的生長、攝食、活動和體色等情況，并檢查網箱是否有損壞和附著生物的多少等。以便及時處理。加強抗風浪措施，保證安全生產。