金鯧魚刺多嗎

提問：小小寵來源：本網綜合

醫生回答

金鯧魚的刺不多。它是我國南方沿海的名貴海產品，在廣東、廣西、福建等地已經實現人工養殖了。這種魚耐低溫的能力不強，水溫低于16℃就會導致它不吃東西，14℃則會死掉。不過它對鹽度的適應范圍比較廣，通常鹽度不要低于1.2%，但也不能太高，否則也會導致它生長緩慢。

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金鯧魚刺多嗎

金鯧魚是有刺的，只不過金鯧魚身體內的刺并不多，細小的軟軟的刺基本上是沒有的，大多數是一些非常大、排成一列的大刺。

魚類身體內的魚刺差別是非常大的，其數量以及分布、部位都可能有非常大的差別，這個是魚類品種差別的重要體現之一。許多淡水魚的刺都比較多，許多海魚的刺則相對來說較少。

金鯧魚也是海魚，它們的刺也是非常少的。并且，金鯧魚的刺基本上都是非常大，并且排成一列，很容易處理。至于那一些很細小的軟軟的刺，在它們身體內基本上是不會有的。

金鯧魚的生活環境

金鯧魚耐低溫的能力不強，適溫范圍為16~36℃，最適生長水溫22~28℃，水溫降至16℃以下時，停止攝食，14℃以下會死亡，在9~10℃的水溫下可短時間正常生活。

金鯧魚在咸淡水中都可生活，對鹽度適應性廣，適應鹽度在2‰~23‰，建議鹽度一般不低于12‰，而鹽度太高則會出現生長緩慢，pH的適應范圍為7.6~9.6。

金鯧魚刺多嗎

金鯧魚刺不多。金鯧魚有刺，但刺基本都是比較大的，且排成一列，處理魚時會比較易除去。金鯧魚屬硬骨魚綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬，學名卵形鯧鲹，俗名黃臘鯧、金鯧。該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭長度略相等。

金鯧魚刺多嗎

不多，金鯧魚肉厚刺少，除了一條主刺外都是肉，民間一直有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的說法，金鯧魚是非常鮮美好吃的海魚。

金鯧魚頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一。金鯧魚體背部呈青灰色，腹部為銀白色，奇鰭邊緣呈微灰色。肉質細嫩、味道鮮美，是有名的食用魚類。

挑金鯧魚技巧

1、聞味道

盡量不要買哪種聞起來有酸臭味、氨水味兒的魚。

2、看魚眼

盡量買魚眼是清洗明亮、有一點鼓起的魚。

3、看魚鰓

盡量買魚鰓是鮮紅色的魚。

4、看背部肌肉

盡量挑選魚背有彈性（彎了能收回的）的魚。

5、如果是買冷凍或冷藏的魚肉

盡量挑那些肉質顏色還沒有發暗、發黑的肉。不少朋友可能擔心速凍的魚不好。其實，一般確實推薦買活魚，肉質新鮮、安全性高、味道好。

金鯧魚刺多嗎

金鯧魚刺并不算多。金鯧魚的刺基本都是比較大的，而且排成一列，處理魚時會比較容易除去，而至于那些比較細小且軟軟的刺，在它們體內基本是不存在的。