不同地區的海虹價格是不一樣的，海邊一般3塊一斤，有的地方價格高一點，但基本上也就是5塊左右，內陸地區則可以賣到10塊一斤，如果是干的話可能還會貴一些。它的學名叫貽貝，是一種雙殼類的軟體動物，和扇貝、蛤蜊有明顯的區別，因為它的殼為黑褐色。

1、閉口比開口好：買海虹首先要買閉口的，因為在離開水中后，它為了避免自身水分的流失，會將殼閉起來，所以閉口的更新鮮一些，開口的說明已經缺水死掉，所以口感會差一些，而且還不新鮮。

2、大的比小的好：買海虹就和買其它的貝類一樣，一定要選個頭大的，由于這種動物捕上來的時候就是成串的，商家不會將其分開，所以買大的會更實惠一些，里面的肉更多，個頭小的肉也少，而且吃起來費勁。

3、干凈比帶泥好：很多人買貝類的海鮮喜歡帶泥，覺得那樣的更新鮮，但其實捕撈的貝類一般在撈上來的時候都會將泥沖洗掉，商家賣的帶泥，一般是后來填上的，這樣做可以提高重量從而壓秤，所以并不劃算。

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買海虹應該怎么挑選新鮮的呢？

喜歡吃海鮮的人應該都吃過海虹吧，海虹這種海鮮不論在哪里都能看到，在路邊攤、海鮮市場或是超市等，都能看到它的身影，不過，在不同的地方，海虹的價位也是不一樣的，沿海地區的話，花10塊錢就能買到三、四斤，在其他地方的話，在海虹豐收的季節，一斤就得賣15塊錢左右了，當然，與其他海鮮相比，這個價格還是算挺便宜的了。但是，即使喜歡吃海虹的人可能也未必知道海虹有什么營養價值，它具有補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓的功效，喜歡吃的朋友們就先了解一下哦。

不過，絕大多數人因為海虹便宜就盲目亂買，不會顧及海虹的質量，但實際上，這種想法是不對的，大家在購買海虹的時候一定得經過一番挑選才行，千萬別亂買，買海虹時，聰明人遇到這3種扭頭就走，難吃沒營養，買了準吃虧！

第一種：聞起來發臭的海虹

一般不新鮮的海虹，或是死了很久的海虹，其聞起來就會有一股臭味，而且說不定它連肉都是黑色的，像這種散發著一股子惡臭味的海虹，遇到可得避開，不然就算你買回家吃了之后，很有可能就會拉肚子。

第二種：開了口但不會動的海虹

千萬不要認為那些開了口的海虹就一定是好的，你得上手去觸碰一下才行，像那種開了口卻不會動的海虹，就說明這些都是死的，吃這樣的海虹很沒有營養，不建議大家購買。

第三種：沒有分量的海虹

在買海虹的時候記得用手掂量一下它的重量，若是輕飄飄的，就說明里面沒有肉，只空有一個殼而已，又或是里面裝的都是泥巴，所以這樣的海虹買回家也是吃虧。

最實惠的貝類海鮮，比海帶便宜，比鮑魚好吃，你會做嗎？

提起海鮮相信很多人的印象都是鮮美無比，營養價值很高，口感細膩，但是價格很高，之前有朋友聊天時調侃，說自己唯一能吃的起的海鮮就是海帶了，其實，海鮮種類不同價格也有高低之分，有的海鮮食材價格甚至比個別種類的蔬菜還便宜，足以讓我們一飽口福。 

海虹就是其中的一種，在市場上海虹雖然在海鮮的隊伍中，但是價格平均在三塊錢以內，絕對是大多數家庭都能吃的起的海產品。比海帶便宜，比鮑魚好吃！海虹也叫做貽貝、青口或者是淡菜，肉質細嫩，味道鮮甜，最難得的是它基本沒什么腥味。別看海虹的價格便宜但是營養成分卻一點也不打折，和很多海產品一樣，海虹肉內的礦物元素含量甚至比一些魚肉還高，而且蛋白質也頗豐，食用海虹除了能享受到海鮮的鮮美滋味之外，也能為我們的身體提供營養的補充，增強人體免疫力。

【菜名】：極鮮蒜香剁椒烤海虹

【所需食材】：

大個海虹一斤半、獨頭蒜兩頭、生姜一小塊、青尖椒一根、紅尖椒一根、小香蔥一根、香菜三棵、剁椒辣醬適量、蠔油適量、綿白糖少許、食鹽適量、辣椒油少許、雞精少許、大蒜粉少許、食用油適量。

【烹飪過程】：

1、挑選新鮮的個頭稍大一些的海虹，放在水盆中反復沖洗干凈，生姜切成較大的姜片，準備一鍋清水，加入姜片和洗干凈的海虹，開火燙煮。 

2、當鍋內的清水煮至沸騰，海虹貝殼大開之后，用漏勺撈出，控干多余水分之后，將海虹去殼剝肉（外殼不要扔），并且將海虹肉沖洗掉浮沫，放在碗中備用。

3、將鮮嫩獨頭蒜剝掉蒜皮，用搗蒜缸直接搗或者用刀先拍碎再反復切剁亦可，最后做成較為細碎的蒜泥備用。

4、在一個小碗中，根據個人喜辣程度盛入剁椒醬，再倒入適量的蠔油和少量的食鹽、綿白糖、大蒜粉、雞精和辣椒油，調和成均勻的調味汁備用。

5、將剛剛做好的大蒜蒜蓉加入到調味汁碗中，充分攪拌均勻之后，倒入事先盛裝海虹肉的大碗中，并且用手充分抓拌均勻，使每顆海虹肉上都能均勻掛裹上醬料。

6、將海虹肉靜置入味半個小時，期間將青紅辣椒洗凈去蒂，再切成較小的辣椒圈，準備烤盤，將腌好的海虹肉裝回貝殼里，再擺在烤盤上，撒上青紅辣椒圈。

7、烤箱提前用高火預熱十到十五分鐘，再把烤盤放中間層，上火210度，下火200度，烘烤六到八分鐘，將小香蔥和香菜洗凈之后切成碎末，當海虹肉烤好之后撒上點綴即可。 

海虹和青口的區別

海虹和青口實際上是同一種海洋生物，只是在不同地區有不同的稱呼。它們都屬于貽貝科，具有相似的生物特征和外觀。海虹和青口都是一種體型較大的帶殼海洋生物，殼通常是黑色的，而肉質則為淡。它們廣泛分布于幾乎所有的海域，從潮間帶到較深的水域。在中國，海虹是重要的海鮮貝類之一，種類繁多，常見于各地，并且具有較高的營養價值。

在挑選海虹時，應注重其新鮮度，因為新鮮的海虹味道更佳，口感更佳，且食用更安全。死去的海虹不僅口感和味道欠佳，還可能導致不適。因此，應選擇閉口的海虹，這通常意味著它們是新鮮的。此外，選擇個頭較大的海虹是個好主意，因為這樣的海虹肉更多，更劃算。

關于挑選帶泥的海虹更新鮮的觀念，實際上并不準確。海虹在打撈后通常會被立即清洗，以確保其干凈。因此，在市場上看到的海虹通常是清潔的，不需要擔心購買到不新鮮的產品。

海鮮大家都喜歡,有沒有非常便宜又非常美味的平民海鮮呢?

海虹是一種四季皆宜的海鮮。在我童年的記憶中，夏天我們會去海邊游泳，偶爾會游到海帶的養殖筏上，隨手就能抓起一大袋海虹。海虹的烹飪非常簡單，無需復雜的調料或水分，只需清洗干凈后放入鍋中煮至開殼即可。成年人們喜歡用海虹搭配白酒，一口海虹，一口大蒜，一口白酒，那種味道令人陶醉。海虹的價格歷來親民，最貴的時候也不過五元一斤，通常五元能買到兩斤，五元錢就足夠一家人享用一鍋。

假鮑魚，也稱作泡螺，生長在海底50米左右的沉積物中，其肉質滑嫩，類似于蝸牛。假鮑魚的處理方法是先用鹽和醋去除其粘液，然后煮沸后取出肉。將蔥和假鮑魚混合，加入醬油和熱油，這樣烹飪出的假鮑魚松軟可口，口感近似鮑魚，最重要的是價格實惠。假鮑魚通常價格在15到20元一斤之間，有時會更便宜。

大蝦在每年的春秋兩季都會有大量上市，特別是被稱為“最大的一個”的嘎巴蝦。將新鮮的大蝦與白酒、辣椒、香菜、蔥、鹽和醬油混合后腌制，放入冰箱冷藏，這樣做出來的蝦仁冰涼可口，一口咬下去，鮮、咸、辣的味道立刻在口中爆發。大蝦的價格通常在10元左右一斤，有時會更便宜。

西班牙鯖魚食品，又稱晴天腐爛，每年五一前后上市，價格實惠，一斤通常不超過六元。新鮮的西班牙鯖魚食品，去鰓去內臟后，搭配雞蛋煎制，魚肉鮮嫩，味道鮮美。

蒙克魚，又稱蟾蜍魚，外表不佳但味道鮮美，是一種沒有硬刺的軟骨魚，適合老人和小孩食用。蟾蜍魚的魚肝和魚肚都是絕佳的美食，尤其是魚肝，口感可以媲美鵝肝。將蟾蜍魚的嘴牙去除，清洗干凈后燙煮，再進行烹飪，無論是燉制還是搭配豆腐、蘿卜，都是美味的佳肴。