生豬和白條豬的差價主要是由屠宰加工費、運輸費、檢疫費、屠宰利潤等因素造成的。具體差價會因地區、時間、市場需求等因素而有所差異。例如，在某些地區，由于屠宰加工費、運輸費等較高，生豬和白條豬的差價可能會較大。

而在一些養殖密度較高的地區，由于屠宰加工費、運輸費等較低，生豬和白條豬的差價可能會較小。此外，市場供求關系也會對差價產生影響，如果市場對豬肉的需求量較大，那么白條豬的價格可能會上漲，從而縮小與生豬的差價。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

請問生豬屠宰當中，由毛豬到白條豬的損耗是多少？毛豬價格到屠宰完變成白條的價格公式是多少?怎么樣核算？

假設毛豬豬肉為3元/斤，一般白條出肉率是：72.5%--74.5%左右（去掉內臟、頭、蹄、尾、板油），毛豬價值減去副產價值除白條重量就是白條的成本價。理論上，白條的價格高出毛豬1.5元/斤，是成本價，也就是4.5元/斤！

成本是商品經濟的價值范疇，是商品價值的組成部分。人們要進行生產經營活動或達到一定的目的，就必須耗費一定的資源，其所費資源的貨幣表現及其對象化稱之為成本。 并且隨著商品經濟的不斷發展，成本概念的內涵和外延都處于不斷地變化發展之中。 從另一個角度成本上講也可以是做出某種選擇必須付出的代價，當人們“舍魚而取熊掌”時“魚”便是人們的成本，當商家投資時，商家的付出貨幣等便是商家投資的成本。

經濟學家眼中的成本與會計賬戶上規定的成本，即經濟成本與會計成本，二者在含義上存在較大差異。每個企業都有自己的會計賬戶，它記錄了企業在過去一段時期內生產和經營過程中的實際支出，這些支出被稱為會計成本。會計成本常被用于對以往經濟行為的審核和評價。 而經濟學家分析成本的目的在于考察企業的決策，并進而分析資源配置的結果及效率，所以經濟學中對成本的使用重在衡量稀缺資源配置于不同用途上的代價。這涉及使用一項資源或做出一項選擇放棄掉的機會，即機會成本的概念。

構成內容：1、原料、材料、燃料等費用，表現商品生產中已耗費的勞動對象的價值。2、折舊費用，表現商品生產中已耗費的勞動資料（手段）的價值。3、工資，表現生產者的必要勞動所創造的價值。調研發現，有效的成本分析是企業在激烈的市場競爭中成功與否的基本要素。不完善的成本分析可導致單純的壓縮成本，從而使企業喪失活力。建立起科學合理的成本分析與控制系統，能讓企業的管理者清楚地掌握公司的成本構架、盈利情況和決策的正確方向，成為企業內部決策的關鍵支持，從根本上改善企業成本狀況。鉑略咨詢認為，正確的成本分析對一家公司是否盈利起著相當重要的作用。由于成本分析的不利，企業可能因為未將費用合理分攤至不同產品而導致定價失誤，從而長期陷入越賣越虧的怪圈。

買白條豬劃算嗎

不劃算。白條豬的價格是十二元至十五元一斤，毛豬的價格是八元一斤，白條豬是不劃算的。白條豬肉是指僅去除內臟、頭、腳等部位后沒有經過其他任何加工的豬肉。

豬價跌至12元/斤，豬肉卻要20元/斤！錢被誰賺走了？

最近生豬價格下跌速度加快，不少地區掉回了11元/斤的關口，還有少數保持在12元區間。

但是據消費端反映，豬肉價格還是處于20元/斤左右的高位。

不少人都有疑問：為什么生豬價格和豬肉價格差價這么大？而且豬肉掉價的速度遠比生豬慢呢？

生豬價格與豬肉價格差距之謎

為了直觀地顯示生豬與豬肉價格的差距，先來看一組官方數據。

據農業農村部網站，11月第3周：

●全國生豬平均價格25.48元/公斤，比前一周下跌2.9%，同比上漲43.0%。

●全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格25.64元/公斤，環比下降2.0%，同比上漲37.3%。

●白條肉平均出廠價格32.92元/公斤，環比下降2.2%，同比上漲34.1%。

●全國豬肉平均價格40.36元/公斤，比前一周下跌1.9%，同比上漲43.7%。

以上可以看出，經歷屠宰等流通環節之后，生豬與豬肉價格的差距為14.88元/公斤，價差還是比較驚人的。

為何會出現這種情況？

從流通環節來看，養殖戶的活豬流入豬販子手中之后，還要經過屠宰場、白條批發商、豬肉零售商等主體的手中，中間環節越多，豬肉價格則越高。

拆解分析，規模屠宰場生豬的收購平均價為25.64元/公斤，比全國生豬平均價高出0.16元/公斤，這部分差價可能是豬販子中間轉運的差價。

當然，實際的差價也許會比這個數字更高，我們姑且稱養殖戶的豬賣到屠宰場為第一環節。

屠宰場收豬之后，對豬進行處理，這里會有一個出肉率的概念。

根據牧原年初公布的數據，其屠宰場生豬出肉率約為70%-75%，凈肉不包括頭、內臟和豬蹄。

按照這個數據，那一頭120公斤的豬，能夠生產出的白條肉重量約為84-90公斤。

淺計算一下，120公斤的豬，收購成本25.64120=3076.8元。

處理之后，按出肉率算：32.9284=2765.28元、32.9290=2962.8元，肉品銷出價格2765.28-2962.8元。

生豬處理后的內臟、豬頭、豬蹄另有收益。

第二環節，從屠宰場處理到白條肉出廠，這里的差價為7.28元/公斤。

這部分差價是屠宰場的屠宰損耗、生豬處理、人工成本，另外加上一定額度的利潤。

屠宰場處理完成后，會將白條肉送至批發市場，取11月第3周（11月18日）農業農村部數據，全國農產品批發市場豬肉平均價格為34.00元/公斤。

最后才是零售環節，到消費者手中的價格為40.36元/公斤。

綜合來看就是，養殖戶賣豬價25.48元/公斤，屠企收豬價25.64元/公斤（提價2.3%），屠企白條肉出廠價32.92元/公斤（提價22.11%），批發市場豬肉價格34.00元/公斤（提價3.18%），豬肉零售價40.36元/公斤（提價15.76%）。

（數據僅供參考）

豬肉生產環節多、價格傳導慢

但近期生豬價格已經從10月28元/公斤的高點價格跌回了8月水平，跌幅達到接近20%，為何豬肉跌價沒有這么多呢？

為什么從上文分析也可以看出，一頭生豬最終送上終端，需要經歷至少四個環節，每一個環節都有對應成本（屠宰成本、存儲成本、運輸成本、人工成本、攤位成本、稅費成本等）。

這些中間環節的成本與生豬價格漲跌幅度沒有明顯的直接關聯，所以生豬價格下降傳導到豬肉價格上相對較慢。

不過，當下豬肉價格也已經有了下跌的趨勢，后續隨著生豬供應增多，豬肉價格有望進一步趨于平穩。

結語

豬糧安天下，目前官方正有序豬市，通過放儲、約談豬企、發布預警信息等措施促使豬肉價格回歸正常水平。

國家統計局、國家、農業農村部均在11月中旬表態：養殖場戶保持正常的出欄節奏，后市豬肉供應有保障，不論是生豬價格還是豬肉價格，都不具備大幅上漲的基礎。

官方還表示將密切收藏生豬市場動態，繼續擇機投放豬肉儲備。

其實，今年9月起，官方已經投放了7輪豬肉儲備，共13.71萬噸。

當前，全國多地正陸續進行地方儲備豬肉投放，山東、甘肅、江西、四川、海南等地均發布了放儲通知，放儲豬肉價格低于市場正常水平，投放時間從今年11月中旬持續到2023年元旦、春節期間，給消費市場安下了一顆“定心丸”。

總的來說，隨著后續市場生豬生產趨于正常，大家實現“豬肉自由”也是指日可待的！您那豬肉價格到多少了呢？您覺得豬肉處于什么價位才是正常水平呢？歡迎留言討論！

生豬8塊錢，白條賣多少錢才不虧

小豬仔一般都是300左右 成年豬在1000-2000，具體還要看肉質大小，公母都不一樣。