《生豬屠宰管理條例》于2021年1月1日正式施行。該條例主要目的是規范生豬屠宰行業，保障生豬屠宰質量和食品安全，提高人民群眾的生活質量和健康水平。以下是該條例的一些主要規定：

1. 整合規范屠宰市場：明確要求各地在調整、整合、發展屠宰市場上，嚴格掌握核發、注銷屠宰許可證，優化證照管理，加強安全監管和市場調控。

2. 加強屠宰場設施和設備安全：明確要求生豬屠宰場要按照國家相關標準建設，嚴格落實生產設施、設備、防疫措施等方面的安全管理要求，確保屠宰過程中安全、衛生、環保。

3. 健全食品安全監管制度：明確要求加強生豬肉品質安全和食品安全監管，建立統一的食品安全追溯制度，健全食品生產、流通、檢測和監管等環節各項管理制度。

4. 加強食品從業人員培訓管理：明確要求對生豬屠宰行業中的從業人員進行素質、技能、安全、衛生等方面的培訓和考核，提高從業人員的專業素質和服務水平。

5. 加強違法違規行為的打擊力度：明確要求加大對生豬屠宰行業中的非法屠宰、屠宰‘黑作坊’和假冒標稱問題等違法違規行為的打擊力度，依法查處違規行為，維護市場秩序和食品安全。

以上是《生豬屠宰管理條例》的一些主要規定，該條例的實施將加強對生豬屠宰行業的監管，提高生豬肉品質和食品安全水平，保障人民群眾的身體健康和生活質量。

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新修訂的生豬屠宰條例

法律分析：2021年6月25日，根據中華人民共和國令第742號第四次修訂，修訂后的《生豬屠宰管理條例》自2021年8月1日起施行。國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。

法律依據：《生豬屠宰管理條例》

第二條 國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。

在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。

第三條 農業農村主管部門負責全國生豬屠宰的行業管理工作。縣級以上地方農業農村主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。

縣級以上有關部門在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。

生豬屠宰管理條例(2021修訂)

第一章　總　　則第一條　為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，制定本條例。第二條　國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。

在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。第三條　農業農村主管部門負責全國生豬屠宰的行業管理工作。縣級以上地方農業農村主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。

縣級以上有關部門在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。第四條　縣級以上地方應當加強對生豬屠宰監督管理工作的領導，及時協調、解決生豬屠宰監督管理工作中的重大問題。

鄉鎮、事處應當加強生豬定點屠宰的宣傳教育，協助做好生豬屠宰監督管理工作。第五條　國家鼓勵生豬養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發展，推行標準化屠宰，支持建設冷鏈流通和配送體系。第六條　國家根據生豬定點屠宰廠（場）的規模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠（場）改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高生豬產品質量安全水平。生豬定點屠宰廠（場）分級管理的具體辦法由農業農村主管部門制定。第七條　縣級以上農業農村主管部門應當建立生豬定點屠宰廠（場）信用檔案，記錄日常監督檢查結果、違法行為查處等情況，并依法向社會公示。第二章　生豬定點屠宰第八條　省、自治區、直轄市農業農村主管部門會同生態環境主管部門以及其他有關部門，按照科學布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結合生豬養殖、動物疫病防控和生豬產品消費實際情況制訂生豬屠宰行業發展規劃，報本級批準后實施。

生豬屠宰行業發展規劃應當包括發展目標、屠宰廠（場）設置、措施等內容。第九條　生豬定點屠宰廠（場）由設區的市級根據生豬屠宰行業發展規劃，組織農業農村、生態環境主管部門以及其他有關部門，依照本條例規定的條件進行審查，經征求省、自治區、直轄市農業農村主管部門的意見確定，并頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

生豬定點屠宰證書應當載明屠宰廠（場）名稱、生產地址和法定代表人（負責人）等事項。

生豬定點屠宰廠（場）變更生產地址的，應當依照本條例的規定，重新申請生豬定點屠宰證書；變更屠宰廠（場）名稱、法定代表人（負責人）的，應當在市場監督管理部門辦理變更登記手續后15個工作日內，向原發證機關辦理變更生豬定點屠宰證書。

設區的市級應當將其確定的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省、自治區、直轄市備案。第十條　生豬定點屠宰廠（場）應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于廠（場）區的顯著位置。

生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。第十一條　生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及生豬屠宰設備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（四）有經考核合格的獸醫衛生檢驗人員；

（五）有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施；

（六）有病害生豬及生豬產品無害化處理設施或者無害化處理委托協議；

（七）依法取得動物防疫條件合格證。第十二條　生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。第十三條　生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）查驗登記制度。

生豬定點屠宰廠（場）應當依法查驗檢疫證明等文件，利用信息化手段核實相關信息，如實記錄屠宰生豬的來源、數量、檢疫證明號和供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。發現偽造、變造檢疫證明的，應當及時報告農業農村主管部門。發生動物疫情時，還應當查驗、記錄運輸車輛基本情況。記錄、憑證保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠（場）接受委托屠宰的，應當與委托人簽訂委托屠宰協議，明確生豬產品質量安全責任。委托屠宰協議自協議期滿后保存期限不得少于2年。

自己在家殺豬賣肉犯法嗎？

自家殺豬自家吃可以。不能賣。

《生豬屠宰管理條例》2021年6月25日 令第742號第四次修訂

第一條　為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量安全，保障人民身體健康，制定本條例。

第二條　國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。

在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。

第三十一條　違反本條例規定，未經定點從事生豬屠宰活動的，由農業農村主管部門責令關閉，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得；貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款。

冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規定處罰。

生豬定點屠宰廠（場）出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設區的市級吊銷生豬定點屠宰證書，收回生豬定點屠宰標志牌；有違法所得的，由農業農村主管部門沒收違法所得，并處5萬元以上10萬元以下的罰款。

個人殺年豬違法嗎，2021年農民過年殺年豬罰款嗎

每年年底時,家家戶戶都會宰殺年豬,慶祝新年。最近卻流傳出一種說法，即農民私自宰殺年豬屬于違法行為，如果要是被查到，則是要被罰款的。那么,這一說法到底是真是假呢?

每年年底時，家家戶戶都會宰殺年豬，慶祝新年。但今年，不少屠夫都放下了手里的屠刀，以前農村常見的路邊宰殺活豬的現象也逐漸地少了起來。這一切都是因為2021年8月新修訂的《生豬屠宰管理條例》開始正式實施了。

該條例明確規定了，進入市場流通的豬肉必須在證件齊全的定點屠宰場點完成屠宰。一些證件不全的小型屠宰場，以及個人屠夫將無法殺豬。

《生豬屠宰管理條例》條例規定

進入市場流通的年豬，必須要經過：進場查驗、屠宰全過程的質管、出場紀錄、問題豬產品召回、風險監測。

其中沒有經過安全檢疫，沒有在證件齊全的定點屠宰場完成屠宰，不能將宰殺好的年豬進入市場流通。

個人過年還能殺年豬嗎

其實《生豬屠宰管理條例》對自家養殖的年豬是否能宰殺做了明確規定：除農村地區個人自宰自食的不實行定點屠宰外，任何單位和個人未經定點不得從事生豬屠宰活動。

也就是說，自己宰殺自家的年豬，并用于自家食用是不違反相關條例的。比如：自家宰殺了一頭年豬，除了自家吃之外還剩下一些，將這些贈送給朋友是不違反條例的。

但是，如果自家宰殺的年豬自己沒吃完，將剩下的一些賣給朋友或者賣給別人，則違反了相關條例，曾經有人因此被罰。

年豬為什么不允許私自販賣

之所以不許私自販賣年豬，其實是為了食品安全。農民飼養的年豬想要上市售賣，需要經過防疫部門的檢疫。然后再對肉品品質檢驗，滿足條件之后就能夠取得兩章兩證，如此才可以進入市場流通。

但如果沒有取得兩章兩證，私自將年豬出售，則存在著食品安全隱患。首先是肉質安全沒有保證，我們知道，一些黑心養殖戶會在飼料中添加違禁品瘦肉精。

如果允許農民未經相關檢查售賣豬肉，或許有農民會故意添加瘦肉精喂養生豬，以獲取利潤。

其次，未經檢疫的豬肉有傳播疾病的風險，甚至會有人故意出售病豬，死豬，安全隱患非常高。

為什么要拉去屠宰場

我們都知道，上市銷售的豬肉必須要經過品質檢驗和豬肉檢疫，在售賣時，豬肉會有兩證兩章。

其中兩證是：動物產品檢疫合格證，肉品品質檢驗合格證。兩章是檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗合格印章。

這樣是為了保證食品安全，相信絕大多數自家殺的豬是安全健康的。但是總是抵不住有些人的道德底線實在是太低了。