江魚一般指的是清江魚，雖然很多人都把長吻鮠當做清江魚，但其實在清江水庫中的魚還有很多種，它們都可以算作清江魚，比如匙吻鱘、丁桂、黃顙魚、倒刺鲃、黑鯉、紅鯉、白甲、銀魚、大口鯰等等。清江發源于鄂西山澗洞泉，它是由兩千多條山泉匯成的，所以水質優良，沒有污染。

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江魚種類有哪些

江魚一般指的是清江魚，雖然很多人都把長吻鮠當做清江魚，但其實在清江水庫中的魚還有很多種，它們都可以算作清江魚，比如匙吻鱘、丁桂、黃顙魚、倒刺鲃、黑鯉、紅鯉、白甲、銀魚、大口鯰等等。清江發源于鄂西山澗洞泉，它是由兩千多條山泉匯成的，所以水質優良，沒有污染。

長江魚的種類

長江魚的種類有很多，像：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鱖魚、鲇魚、鮰魚、黃顙魚等魚類。

我們都知道作為重要的淡水水生生物基因庫，長江擁有水生生物4300多種，其中魚類400多種，170多種為長江特有，占淡水魚總數的48%，大大超過其他江河的淡水魚種類數。下面為介紹長江四大家魚，以及8大主要魚種。

草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。體延長，亞圓筒形，體青，頭寬平，口端位，無須，咽齒梳狀，生長快，肉味美，魚膽有毒。棲息水的中下層，性活潑，游泳迅速，常成群覓食。以水草為食，在干流或湖泊的深水處越冬。是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白，頭較大，眼睛位置很低，鱗片細小，腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達。鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富。是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鳙魚又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。外形似鰱魚，體型側扁，頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹，眼位比較低。多分布在水域的中上層，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鱖魚又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。體高側扁，背隆起，頭大，口裂略傾斜，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀;體色棕黃，腹灰白，圓鱗甚細小;體側有不規則暗棕色斑塊、斑點。屬兇猛肉食性魚類，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。

鲇魚即鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚、生仔魚。周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，上背較黑，腹面白色尾圓而短，不分叉，背鰭小，臀鰭與尾鰭相連。生活在河湖池沼等處，白晝潛伏水底泥中，夜晚出來活動，吃小魚、貝類、蛙等。

鮰魚又名長吻鮠，貴州則喚之為“習魚”。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

黃顙魚體長約20cm，腹面平直，體后半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側位。須4對，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。

江魚有哪些品種？？

三花:鳊花、鰲花、吉花

五羅，是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。

島子，俗稱：大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鲌。

嘎牙子，學名黃顙魚。 七粒浮子，學名施氏鱘，

鯉拐子，就是鯉魚。

柳根子。棲息于清澈的小河和山澗溪流，喜集群活動，主要以植物性食物為食。成體一般為50一90毫米。

船釘子，學名蛇鮈。 斑鱒子，學名黑龍江鮰魚。

黃姑子，學名黃鲴 山

花里羔子

花羔紅點鮭 鯽瓜子，就是鯽魚，

五羅的頭一羅是哲羅，也叫哲羅鮭。哲羅是冷水鮭魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一。瀕危等級：易危。屬于大型經濟魚類。一般個體在 3公斤以上，大者可達50公斤，長在1米以上。肉味鮮美、細嫩，為富有營養的魚類，也是高寒地區的特產，在產區內為珍貴的食品。可惜沒有找到哲羅圖片。 法羅，大名三角魴，體形與鳊花有一象，但比鳊花寬。也算大型魚，但與哲羅比，小不少。最大能長到十來斤。 雅羅魚，牡丹江地區冬季達到20元一斤 剩下的三羅，雅羅、胡羅、銅羅，都是小不點。小羅雖小，卻是水中珍品，肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳。這三羅因其小，肚皮薄，容易腐爛。極少內運，不到江邊，難得品到，正因此，格外珍貴。

江魚是什么魚？

“江魚”就是指“清江魚”，并不單指一種魚類，所有產于湖北清江庫區的魚，都被成為“清江魚”，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。

主要品種有：清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等。

擴展資料

“清江魚”商標已報國家工商局注冊，長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。

清江魚肉質高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩，肉味肥美，含脂量高，鰾特別肥，,新鮮時為銀白色，干制后為名貴魚肚，唐朝時就被尊為貢品。

“長陽山水美，清江魚蝦鮮”，清江魚這個極具地方特色的品牌成為長陽的驕傲。先后獲得“中國名牌農產品”、“湖北十大名牌農產品”和第八、九、十屆“中國農交會金獎”。

“清江魚”商標獲“湖北著名商標”稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高端水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。

參考資料來源：百度百科--清江魚