橡皮魚是我國的魚種之一，還被叫做“面包魚”、“老鼠魚”等等。這種魚屬于鲀形目單角鲀科馬面鲀屬。這種魚的外觀特征非常奇特。它們的身體形狀是橢圓形的，比較長，側扁。它們的頭部很短，不過占身體的比例比較大。嘴巴比較小，眼睛也比較小，有牙齒。它們的身體表面有一些鱗片，不過鱗片也是比較小的，因而有時候不太容易觀察到。由于它們的很多魚鰭顏色都是綠色的，因而“綠鰭馬面鲀”是它們的別名。從體型來看，這種魚的體型并不是特別大，一般來說體重只有400克左右。

橡皮魚從生活環境來看則是一種海魚，在我國的海域之中就有分布，而且分布比較廣，在渤海、黃海、東海以及臺灣省的沿海地區都有分布。另外它們在其它地方，比如日本、朝鮮等也有。具體來看，橡皮魚并不生活在特別深的海水中，而是主要在50到120米深度的地方活動。從食性看，橡皮魚是雜食性的，它們可以吃一些浮游生物，也可以直接吃掉一些小型的動物，比如軟體動物等。橡皮魚還是一種可以食用的魚，具有一定的營養價值。

上文已經介紹過，若從生活環境來看，橡皮魚則是一種海魚，而且生活在50-120米深度的海水之中。因此，這種魚一般來說是沒有人工養殖的，因為人工養殖條件下的環境可能會讓它們無法適應，而且也無法完全模擬它們的原生環境。若要養殖它們，很可能出現成本過高、但經濟效益比較低的情況。因此，在市場上可以見到的橡皮魚基本是從海洋之中捕撈的，人工養殖的基本見不到。

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橡皮魚是什么魚，可以養殖嗎

橡皮魚屬于鲀形目單角鲀科馬面鲀屬。這種魚是橢圓的，長而側扁，頭部短，嘴巴眼睛小，有牙齒，身體表面有細小的鱗片，很多魚鰭都是綠色的。它們體型較小，體重一般400克左右。橡皮魚是海魚，在我國海域以及日本、朝鮮等國家都有，分布在50到120米深度的海水中。橡皮魚是雜食魚，可以吃浮游生物，也可以吃小型動物。

一、橡皮魚是什么魚

橡皮魚是我國的魚種之一，還被叫做“面包魚”、“老鼠魚”等等。這種魚屬于鲀形目單角鲀科馬面鲀屬。這種魚的外觀特征非常奇特。它們的身體形狀是橢圓形的，比較長，側扁。它們的頭部很短，不過占身體的比例比較大。嘴巴比較小，眼睛也比較小，有牙齒。它們的身體表面有一些鱗片，不過鱗片也是比較小的，因而有時候不太容易觀察到。由于它們的很多魚鰭顏色都是綠色的，因而“綠鰭馬面鲀”是它們的別名。從體型來看，這種魚的體型并不是特別大，一般來說體重只有400克左右。

橡皮魚從生活環境來看則是一種海魚，在我國的海域之中就有分布，而且分布比較廣，在渤海、黃海、東海以及臺灣省的沿海地區都有分布。另外它們在其它地方，比如日本、朝鮮等也有。具體來看，橡皮魚并不生活在特別深的海水中，而是主要在50到120米深度的地方活動。從食性看，橡皮魚是雜食性的，它們可以吃一些浮游生物，也可以直接吃掉一些小型的動物，比如軟體動物等。橡皮魚還是一種可以食用的魚，具有一定的營養價值。

二、橡皮魚可以養殖嗎

上文已經介紹過，若從生活環境來看，橡皮魚則是一種海魚，而且生活在50-120米深度的海水之中。因此，這種魚一般來說是沒有人工養殖的，因為人工養殖條件下的環境可能會讓它們無法適應，而且也無法完全模擬它們的原生環境。若要養殖它們，很可能出現成本過高、但經濟效益比較低的情況。因此，在市場上可以見到的橡皮魚基本是從海洋之中捕撈的，人工養殖的基本見不到。

剝皮牛又叫什么魚？

剝皮牛又叫馬面魚，學名馬面鲀。

剝皮牛，又叫扒皮魚、耗兒魚、馬面魚、橡皮魚，生長在深海底部，是人工無法養殖的，別看這種魚的長相非常的滑稽，它可是我國重要的海產經濟魚類之一，產量僅次于帶魚，剝皮牛的產量非常高，屬于比較平價的魚，但是吃的人不多，自然沒人愿意養殖了。

它的身體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20厘米、體重0.4千克左右，馬面鲀是外海暖溫性底層魚類，雜食性。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚，北方被稱為皮匠魚、扒皮魚、面包魚、燒燒角。

剝皮牛的生活習性

馬面鲀屬于暖水性中下層魚類，主要分布于太平洋西部，廣泛分布于朝鮮、日本沿海以及東海、黃海。生活在外海底層，棲息于水深50～120米的海區，最適生長溫度13～20℃，性格較遲鈍，游泳能力弱，速度慢，不怕音響，喜群集，群體密度大，屬于雜食性，主食橈足類、等足類和介行類。

馬面鲀主要分布于印度-西太平洋區，非洲東岸至南中國海、東中國海及日本，臺灣東部、西部、北部、東北部及澎湖海域均有分布。通常一年產卵一次，產卵群體以2～3齡為主，產卵溫度15～21℃，卵粘性沉性卵，產卵期為5～7月，東海產卵群有長距離洄游現象。

以上內容參考百度百科-馬面魚百度百科-剝皮牛

耗兒魚是什么魚

馬面魚、象皮魚、面包魚、羊魚

耗兒魚又叫馬面魚、象皮魚、面包魚、羊魚，屬于暖水性中下層魚類，其體型扁平，呈橢圓形，口部較小，常以水中的浮游生物、甲殼動物為食，主要產自太平洋西部，我國東海、渤海地區，由于耗兒魚屬于海洋生物，目前無法大規模人工養殖。

耗兒魚主要分布在西太平洋海域，我國東海、黃海、渤海均有分布，溫臺外海、對馬海峽、閩東漁場等地旺汛期為12月至翌年3月，漁場旺汛期為3至5月，舟山漁場和舟外漁場的旺汛期為5至6月，黃海中北部、渤海南部旺汛期為4至10月。

耗兒魚是外海暖溫性底層魚類，喜棲息在水深50～120米的海區，最適生長水溫14～17℃，常集群活動，越冬期和產卵期有明顯的晝夜垂直移動習性，白天起浮，夜間下沉，雜食性，主要以撓足類、介形類、端足類等浮游生物為食，兼食軟體動物、底棲生物等。

馬面魚

馬面魚學名為綠鰭馬面_，隸屬于_形目、革_科，俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面_是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。該物種的模式產地在煙臺。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見于長江口等海域，屬于外海近底層魚類。

在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚;在北方被稱為扒皮魚、面包魚。隨著新資源的探索、新漁場的不斷開發，馬面魚的產量也逐年增加。我國東海馬面魚的產量為最多，已成為僅次于帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。

耗兒魚的做法

1、耗兒魚把冰敲掉用冷水解凍，然后拍上一點干淀粉。

2、西芹切成段，然后切成條；大蔥、蒜苗切段；干辣椒切段（多加一點干辣椒）。

3、火鍋底料切成片（等下容易炒化），老姜切姜絲，黃瓜切成條。

4、鍋燒熱，多加一點油，油溫七成熱下入耗兒魚，炸1分鐘左右撈出。

5、鍋里再次加適量油，下入干辣椒、花椒、姜絲、大蒜，炒出香味之后加適量豆瓣醬，然后下入火鍋底料。

6、所有材料炒香之后下入耗兒魚，適量料酒或白酒從鍋邊淋入，快速把耗兒魚翻炒一下。

7、下入大蔥段、黃瓜條、芹菜條、蒜苗頭，繼續翻炒，加少量鹽，少量味精或雞精，少許白糖，從鍋邊淋入一點陳醋。

8、下入蒜苗，快速翻炒一下，起鍋裝盤，最后撒上一點白芝麻就可以開吃了。