關(guān)于甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效？了解到甲魚中含有大量的膠原蛋白，該物質(zhì)與人體皮膚膠原結(jié)構(gòu)相似，對(duì)皮膚表面的蛋白質(zhì)分子具有較大的親和力，可以增加皮膚彈性，有美容護(hù)膚的功效。甲魚中含有的不飽和脂肪酸可以提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力，延緩智力下降。甲魚中還含有豐富的鈣以及維生素D，可以補(bǔ)鈣，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

此外，甲魚性寒，如果與寒性食物一起食用，容易引起脾胃虛寒。甲魚中含有大量蛋白質(zhì)，如果與富含果酸的食物一起食用，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，不利于身體吸收。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲魚的功效

1.提高免疫力

甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。

2.抗癌抑癌

甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等病癥。

3.祛壓降脂

甲魚還具有凈血的作用，經(jīng)常食用可以起到降低血膽固醇的作用，對(duì)高血壓、冠心病患者非常有好處。

4.美容養(yǎng)顏

甲魚中含有豐富的膠原蛋白，這是一種能直接作用于人類皮膚的營(yíng)養(yǎng)成分，它還含有多種氨基酸，這些物質(zhì)也能被人類皮膚吸收，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，并能提高皮膚的抗氧化能力，經(jīng)常吃甲魚能起到滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，延緩皮膚衰老的重要作用。

5.預(yù)防貧血

甲魚中含有鐵元素，能旺盛造血功能，對(duì)于患有肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛等病癥的患者有一定的輔助療效。

6.有益產(chǎn)婦

對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，多吃一些甲魚可以及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。還能提高母乳的質(zhì)量，但是不能吃太多，否則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

水魚的功效與作用 甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

1、提高免疫力。

甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。

2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對(duì)頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來(lái)的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。

3、抗癌抑癌。

甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。

4、祛壓降脂。

甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。

5、壯陽(yáng)壯腰。

甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”。

6、養(yǎng)陰補(bǔ)虛。

食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

7、有益產(chǎn)婦。

吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。

甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1、甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。

2、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。

3、甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”。

4、食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

6、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃。

甲魚的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲魚的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種食物在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被賦予了極高的意義，這種食材是比較普遍的，食用時(shí)也是需要注意的，對(duì)于一些脾胃虛弱、孕婦和幼兒要慎重食用。食用甲魚要知道甲魚的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面和我一起來(lái)看一看。

　　甲魚的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

　　 一、甲魚的功效與作用

　　 1、提高免疫力

　　甲魚含有豐富的動(dòng)物膠、角蛋白、銅和多種維生素等，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，另外對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，其豐富的高蛋白還能提高母乳質(zhì)量，增強(qiáng)嬰兒免疫力及智力。

　　 2、美容養(yǎng)顏

　　甲魚的龜板膠是大分子膠原蛋白，含有皮膚所需的多種氨基酸，可以起到有效的美容養(yǎng)顏效果，所以了解甲魚的功效與作用及禁忌還是很有好處的，從內(nèi)在的滋補(bǔ)要比護(hù)膚化妝品更靠譜。

　　 3、防癌抗癌

　　甲魚肉提取物能有效預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治療因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥狀，是很好的防癌抗癌食品。

　　 4、壯陽(yáng)補(bǔ)精

　　甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”，多吃甲魚可以壯陽(yáng)氣、補(bǔ)精力，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)是非常滋補(bǔ)的食品。另外還有降壓降脂、養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效，對(duì)于高血壓、冠心病患者、肺結(jié)核、貧血等有很好的輔助治療效果。

　　 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、甲魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、銅、動(dòng)物膠、角蛋白及多種維生素，因甲魚的`種類和生活地區(qū)的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。

　　2、甲魚肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素。

　　3、甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，為牛肉的6.54倍、羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

　　甲魚的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2

　　 1、甲魚可以滋陰補(bǔ)腎。

　　因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講，甲魚入腎經(jīng)，對(duì)于骨蒸勞熱，腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟，腰腿疼，骨質(zhì)疏松，四肢無(wú)力，適當(dāng)?shù)氖秤眉佐~有很好的滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)體質(zhì)的作用；

　　 2、可以清退虛熱。

　　對(duì)于陰虛火旺所導(dǎo)致的虛熱，適當(dāng)?shù)氖秤眉佐~有很好的清退虛熱的作用。

　　 甲魚蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對(duì)人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價(jià)值。

　　100克甲魚蛋的營(yíng)養(yǎng)成份

　　水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白質(zhì)12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，維生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黃素1.58毫克，煙酸0.03毫克，維生素E3.60微克，鈣103.00毫克，磷268.00毫克，鉀156.00毫克，鈉103.90毫克，鎂11.00毫克，鐵1.30 毫克，鋅0.97毫克 ，硒35.23微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克，碘18.50毫克。