好吃的。甲魚是我國(guó)傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強(qiáng)，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果。甲魚燉雞做法如下：

1、準(zhǔn)備配料，小米辣切碎，干辣椒提前用水泡一下。然后就是生姜，蒜頭，蔥花，香菜

2、熱鍋下油，下入半塊火鍋底料，炒出紅油

3、下入王八和小雞，翻炒均勻后，加蒜頭，生姜，八角，爆香。一定要記住擰一圈料酒去腥。

4、加入兩瓶啤酒，沒過王八殼。可適量添加一點(diǎn)水。然后加入切碎的香菜，一根蔥。小米辣先加入一半，湯快熬干的時(shí)候，再加入另外一半，爆香，再提辣。

需要注意的是，小雞和王八記得燒之前棹水去腥。另外蒜頭可不拍碎，生姜切大片。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

甲魚燉雞怎么燉才好吃

主料：甲魚500克、雞500克、黑木耳200克。

輔料：生姜適量、大蒜適量、老抽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量。

步驟：

1、甲魚的肚子剪開，挖出內(nèi)臟，并加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉。

2、然后剪成小塊。

3、準(zhǔn)備一鍋熱水，倒入甲魚塊。

4、稍稍的煮下，倒出，并瀝下水。

5、把雞肉切成塊。

6、也在熱水里煮一下，片掉泡沫，并瀝干。

7、把大蒜頭的衣去掉，洗干凈。

8、準(zhǔn)備好生姜和辣椒。

9、起油鍋，倒入生姜和辣椒爆出香味。

10、倒入甲魚。

11、再把雞塊也加入。

12、稍加翻炒后加入料酒。

13、并加入適量的生抽和老抽。

14、再加入香料。

15、加入大蒜頭。

16、加入適量的水。

17、用大火煮沸后加入浸泡過的黑木耳和冰糖。

18、再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了。

甲魚燉雞怎么做才好吃

甲魚燉雞是一道美味營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)漢族菜肴，不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以增強(qiáng)體力，提高免疫力。那么，如何燉出一道好吃的甲魚燉雞呢？下面就為大家介紹一下制作方法。

首先，選好材料。甲魚和雞肉都要選用新鮮的，最好是當(dāng)天宰殺的。甲魚宜選體型較小、肉質(zhì)細(xì)嫩的，而雞肉則宜選用老母雞，因?yàn)槔夏鸽u的湯汁更濃郁，口感更好。

其次，燉制時(shí)間要足夠。甲魚和雞肉都需要足夠的時(shí)間燉煮才能入味。一般來說，燉制時(shí)間至少要在三個(gè)小時(shí)以上，這樣才能讓甲魚和雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解在湯汁中，味道更加濃郁。

再次，烹飪時(shí)要注意火候。甲魚和雞肉都不宜用大火煮燉，應(yīng)該選用中小火慢慢燉煮。這樣不僅能保持湯汁的鮮美，還能讓甲魚和雞肉的口感更加嫩滑。

最后，加入適量的調(diào)料。燉甲魚燉雞時(shí)，可以根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、生姜、枸杞等調(diào)料，使湯汁更加鮮美。但是，要注意不要加入過多調(diào)料，以免掩蓋了甲魚和雞肉的原味。

總之，制作一道好吃的甲魚燉雞需要選好材料，燉制時(shí)間要足夠，火候要適中，調(diào)料要適量。希望大家能夠按照這些方法制作出一道美味營(yíng)養(yǎng)的甲魚燉雞。

甲魚煲雞好吃嗎？

甲魚燉雞中甲魚含有大量的鐵元素物質(zhì)，具有一定補(bǔ)血作用；人體雞肉中的蛋白質(zhì)、脂肪等含量比較高，與甲魚一起燉湯喝，具有一定補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，適宜氣虛貧血患者進(jìn)行食用，對(duì)人體健康具有好處。

2.滋陰補(bǔ)陽

甲魚燉雞中，甲魚味甘性平，具有一定滋陰涼血、補(bǔ)中益氣等作用，；而雞肉性微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，兩者一起燉湯喝，具有一定滋陰補(bǔ)陽的作用，對(duì)于人體健康是比較好的。

3.美容養(yǎng)顏

甲魚燉雞是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高的食物，其中的蛋白質(zhì)、維生素等成分物質(zhì)，可以為人體肌膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使肌膚變的細(xì)嫩、光滑，具有一定美容養(yǎng)顏的作用，適宜皮膚狀態(tài)不是很好的人吃。

4.補(bǔ)鈣

甲魚燉雞中的鈣元素含量是很好的，適宜吃可以幫助人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)于人體骨骼發(fā)育具有一定好處，適宜正常發(fā)育的青少年以及老人進(jìn)行食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高。

5.提高免疫力

甲魚燉雞中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，適量食用可以明顯提升血漿蛋白的濃度和機(jī)體免疫力，具有很強(qiáng)的補(bǔ)血和培補(bǔ)正氣的作用，能增強(qiáng)人體低于細(xì)菌以及微生物的能力，具有一定提高免疫力的作用。

甲魚燉雞湯的禁忌

主要有以下注意事項(xiàng)：

甲魚燉雞中的蛋白質(zhì)含量較高，對(duì)于脾胃虛弱人群來說，過量吃不利于消化，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成便秘、脹腹等不適癥狀。

其次就是對(duì)于肝病患者來說，過量吃甲魚燉雞，會(huì)加重其肝腎的負(fù)擔(dān)，使肝細(xì)胞受損，對(duì)肝病患者不利，容易加重病情。

最后就是甲魚燉雞的時(shí)候，不要使用死甲魚，死甲魚很容易滋生細(xì)菌以及微生物，食用后容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康造成威脅