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怎樣利用試差法設計飼料配方？

利用試差法具體設計飼料配方，主要有以下步驟：

（1）確定營養(yǎng)標準 以給妊娠母兔設計配方為例，根據不同飼養(yǎng)標準，結合本地實際，擬采用如下營養(yǎng)標準（表15）。

表15 妊娠獺兔的營養(yǎng)需要（%）

（2）確定適宜的飼料原料 根據當地情況，擬選用苜蓿草粉、玉米、大麥、豆餅、魚粉、食鹽、蛋氨酸、賴氨酸、骨粉、石粉、0.5%維生素和微量元素獺兔專用預混料，并查出其營養(yǎng)含量（表16）。

表16 所選飼料主要營養(yǎng)成分

（3）進行日糧初配 根據飼養(yǎng)經驗或現(xiàn)成配方，按能量和蛋白需要初步確定各種原料的大致比例，并計算能量和粗蛋白水平，與營養(yǎng)標準進行比較。生長獺兔的飼糧中各種飼料的大致比例一般為：優(yōu)質牧草30%～50%，谷物籽實類能量飼料30%～40%，蛋白質飼料15%～25%，礦物質飼料及各種添加劑1%～3%（表17）。

表17 日糧初配營養(yǎng)水平

一般初配時，配方中不考慮礦物質飼料，所以總量應小于100%，以便留出最后添加鈣磷礦物質、食鹽和維生素、微量元素、氨基酸等添加劑所需要的空間，能量、蛋白質飼料原料一般占總比例的98%～99%。

（4）配方調整 使消化能和粗蛋白含量符合飼養(yǎng)標準規(guī)定量。進行能量、蛋白調整的方法是降低配方中某一飼料原料的比例，同時增加另一飼料原料的含量，二者增減數相同。即用一定比例的一種飼料原料替代另一種飼料原料。計算時，先求出每替代1%時，飼糧能量和蛋白的改變程度，然后結合初配方中求出的營養(yǎng)含量與標準值的差值，計算出應該替代的百分數。

上述初配日糧的營養(yǎng)水平計算后與標準比較，能量稍高于標準（0.49兆焦/千克），而粗蛋白含量低于標準（1.75%），可用能量稍低而蛋白較高的豆餅替代部分能量較高而蛋白較低的玉米，豆餅蛋白含量為42.30%，玉米蛋白含量為8.95%，每代替1%，蛋白凈增0.33%。因此，減少5%的玉米，增加5%的豆餅即可提高蛋白含量0.33×5=1.65，而能量下降（16.05-13.52）×0.05=0.13兆焦/千克，與要求蛋白、能量即可接近。調整后的結果見表18。

表18 調整后的日糧營養(yǎng)水平

從結果看，消化能和粗蛋白含量與標準比較，分別相差0.37兆焦/千克和0.08%，基本符合要求，粗纖維含量與標準相差0.80%，也在差異允許范圍之內。

（5）微量成分調整 主要指鈣、磷、食鹽、氨基酸含量，添加微量元素、維生素。如果鈣、磷不足，可用常量礦物質添加，如石粉、骨粉、磷酸氫鈣等。食鹽不足部分使用食鹽補充，上表中鈣、磷含量能滿足獺兔需要。賴氨酸、蛋氨酸不足，使用人工合成的L-賴氨酸和DL-蛋氨酸進行補充，微量元素和維生素添加可使用獺兔專用的飼料添加劑補充，食鹽不足另外補充。

（6）最終配方形成 見表19。

表19 妊娠母兔飼料配方及主要營養(yǎng)指標（%）

《好狗糧是怎樣煉成的》誰有這本書的目錄啊

目 錄

引言 是寵，不是狗

第一章 的秘密

01的概念和定義

02歷史上下五千年

03的五大營養(yǎng)要素

04分為哪幾類？

05不同類型有哪些特點？

06給喂一個理由,狗為什么要吃？

07喂的優(yōu)點有哪些？

08你會喂嗎？

09判斷的幾個誤區(qū)

第二章 看透寵物營養(yǎng)物質

10為什么營養(yǎng)中的大哥是蛋白質？

11蛋白質都由哪些元素組成的？

12蛋白質營養(yǎng)對寵物有哪些作用？

13寵物狗對蛋白質消化吸收是從身體的什么部位開始的？

14人、狗消化生理的差異有哪些？

15寵物缺少蛋白質或過量的危害有哪些？

16中理想的蛋白質是什么？

17里的蛋白質就是氨基酸？

18怎樣做到氨基酸平衡？

19營養(yǎng)均衡注意哪幾點？

20瘋狂的脂肪

21“脂肪”+“維生素”=營養(yǎng)可吸收

22脂肪不能多也不能少，要正好

23，向高脂肪說NO！

24寵物要減肥

25碳水化合物不是水，是什么？

26碳水化合物對寵物狗健康有什么用途？

27肉吃得越多，寵物就越健康？

28寵物也要吃雜糧

29寵物狗能消化碳水化合物嗎？

30寵物狗為什么不能喝牛奶？

31不陌生的維生素

32維生素，一個都不能少

33維生素，多了也不行

34維生素多少是好？

35寵物狗為什么需要曬陽光浴？

36寵物狗子女多，維生素E是主因

37維生素K，止血快

38寵物口腔異味重，要補充煙酸

39維生素，你在哪里？

40寵物補充維生素，需要區(qū)別對待

41離不開的礦物質

42鈣磷是一對孿生兄弟

43寵物狗狗補充鈣磷渠道有哪些？

44寵物天天都在吃的氯和鈉

45微量礦物質元素

46寵物狗營養(yǎng)中礦物質之間的平衡是關鍵

47為什么要探究礦物質離子平衡技術？

48寵物必需的礦物質有哪幾種？

49的離子平衡概念是什么？

50的離子平衡有什么意義？

51我所知道的離子平衡技術

52離子平衡技術的建議與發(fā)展

53最新營養(yǎng)成員纖維素

54寵物狗吃什么才能得到纖維素？

55寵物營養(yǎng)物質水的神秘身世

56水對狗狗健康重要性有多大？

57水被列入營養(yǎng)成分隊伍的六大理由！

58寵物狗獲得水的途徑有哪些？

第三章 選好生產工藝和設備

59我所知道的生產過程

60什么叫膨化？

61膨化有什么用？

62膨化工藝的特殊要求是什么？

63膨化也分“干”與“濕”

64膨化還分“單倍”與“雙倍”

65濕法膨化的優(yōu)點是什么？

66膨化機螺桿的“單”、“雙”對決

67設備各有千秋怎么選？

68顆粒模具的藝術性

69的添“油”加“醋”環(huán)節(jié)

70怎樣解決顆粒“花心”問題

71顆粒膨化程度用什么來表示？

72原料粉碎工藝的技巧是什么？

73膨化擠壓變量的影響因素有哪些呢？

74膨化過程中對營養(yǎng)價值有哪些影響？

第四章 營養(yǎng)一對一

75營養(yǎng)從幼犬娃娃抓起

76 1歲的狗等于7歲的人？

77哪些是幼犬的營養(yǎng)要點？

78幼犬為什么喜歡啃墻皮吃泥土？

79特殊情況下的哺乳嬰幼犬期營養(yǎng)要求有哪些？

80寵物懷孕了，該從哪些營養(yǎng)方面給與補充？

81“貓三狗四”，寵物狗懷孕多久生小狗？

82哺乳期母犬的營養(yǎng)需求是什么？

83寵物狗生病也要三分治，七分養(yǎng)？

84為什么患病期處方中要多加肉類？

85建議把患病期處方糧做成半干糧的道理

86 處方糧的保鮮意義重大嗎？

87我家有狗初長成

第五章 配方設計

88什么是配方設計新理念？

89配方設計有哪九大原則？

90配方設計有哪十大步驟？

91為什么說配方不是一張固定的“紙”？

92亮毛型的配方注意事項有哪些？

93配方中選擇哪些營養(yǎng)物質可以幫助寵物亮毛？

94蛋白質營養(yǎng)和寵物毛色光澤的關系是什么？

95配方中缺乏脂肪是導致寵物被毛干燥的主要原因嗎？

96難道補充維生素就是寵物亮毛的最佳手段？

97寵物狗糞便成型與異味問題很嚴重？

98寵物狗糞便臭味重是哪些因素引起的？

99配方中可以添加祛除體味糞便臭味劑嗎？

100為什么要在配方中添加益生菌？

101配方里常見的“益生元”是什么？

102為什么說更高品質配方就要添加“合生元”？

103配方中的“蔬”是“蔬”非？

104寵物狗到底需不需要吃一些蔬菜和水果呢？

105哪些寵物狗需要吃蔬菜和水果？

106配方中可以添加哪些蔬菜水果？

107哪些蔬菜水果是配方中不能添加的？

108大豆在配方中占據怎樣的科學地位？

109配方中添加肉粉應該注意什么？

110配方中該怎樣添加藥物？

111中可以加中藥嗎？

112怎樣讓也走上“低碳化”道路？

113怎樣選擇“低碳”配方原料？

第六章 愛吃才是硬道理

114 Palatability，適口性是什么？

115為什么適口性對是最重要的？

116愛吃耐吃的標準是什么？

117哪些因素影響了寵物狗的適口性？

118的適口性修復

119如何改變剛開始吃后來不吃了的囧況？

120中哪些因素在破壞耐口性？

121為什么建議選擇天然礦物質？

122什么是神經性誘食？

123什么是誘食劑？

124寵物狗為什么喜歡“臭”味相投？

125美味兒咸中有甜、甜中有咸

126寵物狗喜歡“油水”多的

第七章 品質控制是必須要做到的事

127影響品質的因素有哪些？

128選擇原料應注意哪幾點？

129原料中的“牛肉”PK“雞肉”？

130原料中各種畜禽肉類的營養(yǎng)成分和含量表

131原料中是否應該選擇蔬菜和水果？

132怎樣鑒別原料的品質高低？

133把原料在水里泡一下的道理是什么？

134為什么要測算原料的容重，什么是容重？

135原料摻假大揭底

136如何看穿原料摻假伎倆？

137為什么要建立品質控制制度？

138加工工序的控制有哪些？

139怎樣保證制造過程中的品質穩(wěn)定性？

140品質控制的方法與建議有哪些？

141生產的節(jié)點控制有哪些？

142核心料H4控制法則是什么？

143核心料生產過程中的質量控制要點有哪些？

144核心料生產順序和混合設備清洗

145什么是影響品質膨化容重的主要因素？

146為什么說的混合均勻度是品質控制中重要的環(huán)節(jié)？

147加工過程中對適口性的損害修復

148外觀不穩(wěn)定原因有哪些？

149好的評判依據是什么？

150好就是吃的多，拉的少嗎？

151裝包封口前別忘記哪幾件事？

152簡單四步區(qū)分 高品質與低品質

第八章 的成分檢測知識

153生產企業(yè)的化驗室該怎么建？

154需要檢測里面的什么內容？

155分析檢測方法有哪些？

156檢化驗過程中必須要填的表格有哪些？

157為什么必須對中的霉菌毒素進行檢測？

158看得懂的包裝標簽

159“Ω6”、“ Ω3”、“DHA”、“EPA”都是些什么玩應兒？

160為什么要對樣品采集與制備？

161不可忽視的食品衛(wèi)生問題

162誰在制造的食品污染？

163預防細菌性污染的措施有哪些？

164保質期內不保質是為什么？

165怎樣檢測中的粗蛋白質？

166怎樣檢測中的粗脂肪？

167怎樣檢測中的水分？

168怎樣測定的適口性？

狗糧的配方設計

配方的設計步驟

1．首先清楚的確認寵物的年齡、體重、生理狀態(tài)和階段水平，選用相應的營養(yǎng)標準。標準需要適當調整時，先確定各階段的必需能量指標，然后根據寵物營養(yǎng)食品標準中能量和其他營養(yǎng)素的比例關系，再調整其他營養(yǎng)物質的需要量。注意充分考慮各營養(yǎng)階段的營養(yǎng)成分的排它性和藥物添加物的配伍禁忌。

2．根據原料資源特點來確定參配營養(yǎng)食品的種類和數量，作到因地制宜、采購便利。

3．查閱原料營養(yǎng)價值表，并記下營養(yǎng)食品中與需要量相應的重要養(yǎng)分的含量。

4．采用適當的計算方法初擬配方，配方要求基本滿足蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、氨基酸水平、功能性特點等常規(guī)理化指標的均衡與營養(yǎng)全面要求。

5．在初擬配方的基礎上，進一步調整鈣、磷、氨基酸的比例。

6．主要礦物質飼料的用量確定后，再調整初擬配方營養(yǎng)成分(百分含量)。

7．根據寵物不同的生理階段和不同的生存狀態(tài)補加微量元素和多種維生素。

8．寵物營養(yǎng)食品配方中（以寵物犬為代表）營養(yǎng)成分的計算種類和順序是：能量→粗蛋白質→脂肪→磷→鈣→食鹽→氨基酸→其他礦物質→維生素。

9．在進行維生素的設計時，要充分考慮維生素在高溫下的損失與變異。

10．結合工廠化生產的設備特點，將營養(yǎng)性配方按照設備條件調整成生產配方，注意要求做到，充分考慮生產工藝過程中的變形、變性、損失、損耗等因素。

制定配方，至少需要兩方面的資料：動物的營養(yǎng)需要量和常用原料營養(yǎng)成分含量。為了使配方更先進和更科學，必須及時查閱各種原料營養(yǎng)成分數據庫，最好要了解最近的原料營養(yǎng)成分分析表，對把握不準、概念含糊的原料掌握寧肯放棄選擇也不可盲目使用的原則，確保寵物食用后的健康生長與安全。

配方的設計原則

配方的設計原則是關系到寵物能否健康茁壯的生長與發(fā)育，和寵物食品制造企業(yè)、寵物主人能否配比出符合寵物營養(yǎng)需求的關鍵因素。在寵物配方設計時，因充分考慮能否給寵物帶來均衡的營養(yǎng)、提高寵物的健康水平。因此，行業(yè)內的眾多人士對的配方設計要求很高，在寵物食品配方設計中必須遵循的幾點原則：

【第一點原則】

寵的配方不是各種原料的簡單組合，是根據寵物的不同種類、不同生理階段、不同營養(yǎng)要求而設計的一種有科學比例的復雜營養(yǎng)配合。因此，設計配方時必須要有專業(yè)的寵物營養(yǎng)專家指導，不能僅僅考慮各種營養(yǎng)物質的含量，還要考慮各種營養(yǎng)素的具體指標和營養(yǎng)的平衡性。原料必須符合衛(wèi)生標準，營養(yǎng)物質要求全面、平衡，比如：能量與蛋白質、氨基酸與維生素、氨基酸與礦物質之間的平衡，個營養(yǎng)物質自身也必須平衡，比如：氨基酸與氨基酸、維生素與維生素也應該平衡。如這些營養(yǎng)物質達不到平衡，就會影響寵物食品的品質。在配方中營養(yǎng)成分過多與過少都會對寵物造成不良的影響與后果，這就要求我們嚴格把握配比的比例。

【第二點原則】

準確掌握原料的營養(yǎng)成分數據，原料的營養(yǎng)成分和含量是設計配方的依據，因此在配方設計過程中，必須搞清楚各種所用原料的成分、含量和安全性。在現(xiàn)實生產中，必須對每一樣、每一批次的原料進行抽樣化驗，得到準確的含量數據后方可進行核算。對于一些新原料、非常規(guī)原料一定要先進行化驗檢驗，并在完成基礎的喂養(yǎng)試驗后才可以選擇。

【第三點原則】

我們知道，多種原料的合理配比所達到的營養(yǎng)功效是大大超多單一品種原料的。因此，多品種的選擇原料是基本的科學道理。但是需要充分考慮原料與原料之間的相互作用，發(fā)揮互補的優(yōu)勢和原料之間相互拮抗的作用、食品添加劑及藥理之間的配伍禁忌問題。

【第四點原則】

嚴格按照寵物的不同生理階段、生理狀態(tài)的不同需求進行營養(yǎng)指標的設計，根據寵物的生理條件、喂養(yǎng)環(huán)境、遺傳特性進行均衡的營養(yǎng)化指標設計與計算。只有全面、均衡的營養(yǎng)才可以給寵物帶來健康的生長與發(fā)育，并且能夠提高免疫力，遠離疾病。

【第五點原則】

掌握“適口性修復”原則，寵物食品的適口性是生產、自制配方設計的關鍵。不同品種的寵物有不同的采食嗜好，適口性差的，寵物首先不愿意采食，即便是采食也會很少，或表現(xiàn)出興趣不高，因此，設計良好的適口性、耐口性產品是設計配方的重要原則。

【第六點原則】

原料的營養(yǎng)性和安全性原則是在進行配方設計時常常需要重點關注的。寵物食品必須符合寵物生理的結構特性，盡量采用一些易消化吸收、易分解代謝的原料。特別針對于幼小的寵物盡量多采用一些易吸收不宜引起胃腸不適應的食品原料。同時還要考慮到寵物食品的形狀、體積、容重等物理因素，以便于寵物采食和消化。

【第七點原則】

充分考慮的營養(yǎng)功效作用也是在進行配方設計時必須兼顧的原則之一。寵物食品不僅具有充饑、飽腹作用，而且還要有一定的提高免疫力、抗疾病發(fā)生的作用，那么大宗原料、微量元素、礦物質等營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性安全性是非常關鍵的。

【第八點原則】

的設計不是無邊界的設計，是有一定的成本控制下的測算與核算。根據優(yōu)勢原料資源進行選擇，盡量采取一些性價比高、便于采購的原料進行使用。

【第九點原則】

的衛(wèi)生性原則是相當重要的。是否采用衛(wèi)生的原料直接影響著的衛(wèi)生指標。同時充分考慮在生產制造，或者烹飪過程中原料在繼續(xù)進行物理、化學、微生物的反應中發(fā)生的變性引起的各種變化。

古代的糧倉是如何設計的？有哪些儲糧技術？

古代的糧倉是如何設計的？有哪些儲糧技術？

糧倉系國脈、民心鄭建坤歷代糧食問題都是國家的首要任務，由于古代生產力的制約，糧食儲存尤為重要。那么古人究竟是如何解決糧食儲存問題的呢？

古代的余糧很少，老百姓很難儲存。也就是說，用麻袋、缸、缸儲存糧食。地主家囤貨或糧倉多，以干燥通風為主。遇到儲糧害蟲感染，以干燥為預防措施。國庫在干燥低溫的情況下保存糧食，用糧倉儲存特殊工藝，儲存效果好。

谷物倉庫系國脈-古人儲存糧食的方法

《禮記王制》中論：“據說國家沒有9年的儲蓄，不夠。沒有6年儲蓄，很緊急；如果沒有三年的儲蓄，國家就不是哪個國家了。”歷代統(tǒng)治者都對糧食種植和儲存表示高度重視。古代糧倉也是由徐州的農東糧倉、秦漢的五昌、隋唐的樂九昌、咸家昌等產生的。

以20世紀60年代發(fā)掘的世界第一倉庫“咸家昌”為例，其面積是中國考古學史上乃至世界考古史上獨一無二的大發(fā)現(xiàn)。這個巨大的糧倉現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了總共儲存287個糧食的倉庫，倉庫排列整齊，是一個規(guī)劃良好的國家級糧倉。

“咸佳昌”不僅面積驚人，而且在糧倉內發(fā)掘出一千年前的糧食，保存得很好，這與今天的“珍谷”幾乎沒有什么不同。這個發(fā)現(xiàn)足以說明在隋朝儲存糧食的技術相當熟練。更令人驚訝的是，一些出土的糧食被送到“洛陽農業(yè)所”，經過特殊種植后正常生根發(fā)芽，第二年結出果實。

當時，憑借儲存技術，糧食種子的繁育能力在千年后仍然保存下來，這一事實足以動搖世界。這表明，“包括假唱”在濕氣、密封性等方面技術都很成熟，我國隋朝時期的建筑工藝和糧食儲存技術已經達到相當先進的水平。

那么當時是以什么方式達到這么精致的儲存水平呢？隋朝時期儲存糧食的方法有三種。第一個是保證干燥，所以“咸家昌”建在地勢高、環(huán)境干燥的地方。第二，考古學家發(fā)現(xiàn)倉庫墻壁上有很多著火的痕跡，考古學家確認這是在食物倒進倉庫之前需要做的事情。就是用火烘干四壁，保證倉庫的干燥和滅菌。第三點也是糧食儲存的核心階段。這個階段比較麻煩。據史料記載，“沿著草木鋪在地下室地板上，鋪木板，鋪木板，鋪席子，鋪谷殼，鋪座位”的記錄只是第一步。做完這些后，要在地下室墻壁上用席子包起來，鋪上“糠”，最后用席子蓋上。(莎士比亞，哈姆雷特)過程還沒有結束。最后，即使在離地面0.5米的地方，也要用兩層席子的糠覆蓋。這種方法是儲存隋朝時期糧食特殊發(fā)明的“席子鉗子”法。谷物倉庫系國脈-古人儲存糧食的方法

這種方法延續(xù)到唐朝，為了保障食品安全，當時糧食儲存有正式的“保質期”，稻子的“保質期”為5年，糧食的“保質期”為9年。

除了“咸歌唱”之外，歷史上還有很多著名的歌曲唱。例如，楚漢爭奪霸權時，“敖倉”往往成為雙方爭奪的目標，劉邦先下手為強。《君營養(yǎng)》、《昌陽》、《昌都之河》。但是接著說：“恒王洙把韓服、漢王的食物不足、恐懼和營養(yǎng)西面砍成了一個。”《史記》的記錄清楚地表明了“五常”在那場戰(zhàn)爭中的重要性。

谷昌在隋末天下大亂時，也成為影響誰能成為國王的關鍵。吳江軍將軍李美奪取樂九昌后，大批饑民和缺糧的義軍投降，為吳江軍的成長奠定了基礎。接著，李美漫不經心地失去了“樂九昌”和“歸途昌”，數十萬人瞬間崩潰。它可以說是“成道小賀小浩”。

很多關于糧倉的史料充分表明，糧食儲存在古代中國數千年的封建社會中，在重農抑商的大環(huán)境下，更重要的作用是承擔社會救濟和社會保障功能。我國古人早就憑借自己的高超智慧，非常熟練地儲存糧食的工藝，保障了國家穩(wěn)定和人民生活的穩(wěn)定。