殺菌是指使用化學或物理方法來消滅微生物的過程。常用的殺菌方法包括使用熱力來殺滅微生物、使用輻射來殺滅微生物和使用化學物質來殺滅微生物。

消毒是指使用化學物質或物理方法來殺滅或減少微生物數量的過程。常用的消毒方法包括使用次氯酸鈉溶液、使用過氧化氫溶液、使用紫外線等。

在生產狗糧時，通常會使用熱力來殺菌和消毒，例如使用高溫熱風或蒸汽來殺菌和消毒。還可以使用化學物質來消毒，例如使用次氯酸鈉溶液或過氧化氫溶液。

在購買狗糧時，應注意選擇生產規范較高的狗糧，這樣可以更有保障地保證狗糧的衛生。同時，在存放狗糧時也應注意衛生，避免狗糧接觸到灰塵或其他污染物。

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食品殺菌常用方法有哪些

1、水的殺菌

紫外線消毒利用波長260nm的紫外線照射微生物，可以使其分子內部產生化學反應而致死。這一技術不僅可以用于各種食品容器的殺菌，還可以用于畜肉、清涼飲料、啤酒制造用水、蔬菜、魚貝類及其制成品、冷卻水、冰凍魚的解凍水等的殺菌。

臭氧消毒臭氧的分子量為48，是由三個氧原子以共振結構存在，，是一種強氧化劑及強力的消毒殺菌劑，O3 → O2+ (O) (O)+H2O → 2HO，其氧化力為自然界物質中僅次氟的強烈氧化劑；

臭氧對水的溶解度為氧的13倍，能在短時間內大量融入水中，殺菌力可達氯的3000倍，使水中重生菌數顯著降低，澄清水質，故臭氧可用來凈化水質。

2、空氣中細菌殺滅

食品動態消毒機的空氣凈化消毒裝置，有柜式、壁掛式、頂棚式等多種形式。一臺2000風量的空氣動態消毒機在空間的室內開啟60min，可以達到消毒要求。

這種消毒器本身無毒無害，可以在有人情況下連續使用，有效避免空氣中細菌二次污染食品。

等離子體彌漫技術采用將等離子體彌漫到空氣中的方式，分解空氣中的氣態污染物、有害細菌、病毒等，對處理異味效果也非常明顯。

主要是配到新風系統或層流凈化管道配套使用，控制管道系統自身的二次污染，殺滅新回風中的微生物。

3、手部細菌消毒

手部消毒流程，首先濕手，滴上皂液，兩手反復搓洗，然后在感應水龍頭下沖洗干凈；順勢將放置在自動干手器的出風口，熱風會自動吹出將手吹干；

最后采用75%乙酸加至自動感應手消毒器內，消毒液會自動噴出對手部消毒，這樣就可以直接進入車間。

4、 巴氏殺菌法：

巴氏殺菌是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低于水沸點溫度下進行。它是一門古老的技術，由19世紀法國醫生巴斯德首創，至今仍有一定的應用價值。 

5、 紫外線殺菌：

紫外線的殺菌作用在于促使細胞質的變性。當微生物細胞吸入紫外線后，由于產生光化學作用引起細胞內成分特別是核酸、原漿蛋白等發生化學變化，使細胞質變性。

擴展資料：

一、食品殺菌：

食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質的主要因素---微生物的殺菌及除菌，達到食品品質的穩定化，有效延長食品的保質期；

并因此降低食品中有害細菌在存活數量，避免活菌的攝入引起人體（通常是腸道）感染或預先在食品中產生的細菌毒素導致人類中毒。

二、殺菌誤區：

常用方式一

紫外線燈照射殺菌：有很強的殺菌作用，安裝簡單，使用方便，在食品行業中應用廣泛。由于紫外線燈對人體有害，所以只能在靜態（無人）的情況下使用，實際生產時為細菌二次污染食品的提供機會。

紫外線燈還有一個弊端，有效輻照距離為1.5米，開啟時空氣中大部分細菌、病毒只是暫時擊暈（隱藏在0.6M以下或輻照距離外），并未完全殺死；關閉時，待人、物流動后被擊暈的細菌、病毒會反彈，使空氣浮游菌數量更高。

常用方式二

藥物噴灑滅菌：如過氧乙酸、次氯酸鈉等，對微生物有較強的滅殺作用，成本低廉。因強烈的氣化作用，刺激性很強，只能在靜態（無人）的情況下使用。

多數出口食品企業也不在用噴灑方法滅菌，主要原因是極易造成二次污染。化學試劑易在食品中殘留，對作業人員的皮膚、神經系統、腸胃及呼吸道也有影響，長期容易患毒害性職業病。

常用方式三

臭氧：對有害細菌殺滅有特效，可以減輕車間內的異味，使用面比較廣，其殺菌效果取決于車間濕度及臭氧濃度大小。

在靜態（無人）的狀態下使用，對器具、設備有氧化、腐蝕作用。由于臭氧會造的神經中毒、引發支氣管炎和肺氣腫等危害，建議消毒后將門窗敞開2-3小時臭氧散盡后，人員再進入車間；生產時，同樣無殺菌設備在工作。

常用方法四

潔凈室，采用初中高效過濾方式濾塵，同時補充新風，但高效過濾及通風系統本身不具備殺菌功能，殺菌尚需配合臭氧裝置。目前，潔凈室無法在食品行業普及（保健食品除外），原因如下：

1、潔凈室造價高、耗電大、易損耗品更換頻繁，運行成本大；

2、現有食品企業多為老式廠房，改造成本大，搬遷或重建時則報廢。

因此，無塵潔凈室對諸多企業而言成了一種擺設，一種形象工程，只有上級檢查時才開啟。

參考資料：

百度百科食品殺菌

食品殺菌消毒都用什么？

1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經濟的消毒方法，不需要特殊的設備，不存在藥物殘留問題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分鐘。在煮沸時，物品必須全部浸沒在水中。

2、蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒具有同樣的效果，適用于賓館、飯店等有鍋爐的大型食品生產經營單位。消毒時將洗凈的餐飲具、食品工用具容器側放于盤中置于蒸汽柜內進行消毒，亦可將碗碟口朝下直接放入蒸汽柜內進行消毒，這樣可免除消毒后的餐飲具、容器內積水，保證消毒效果。消毒時，消毒柜門應關緊，蒸汽要開足，要使蒸汽消毒柜內的溫度上升到100℃作用10分鐘以上。蒸柜外面應安裝溫度計顯示蒸汽消毒柜內的溫度，蒸柜密封要好，否則將影響消毒效果。也有的單位不用固定的蒸汽消毒柜，將蒸汽管直接接入進行消毒，其優點是可移動，但此種消毒方式，密封性較差，易漏汽，消毒效果不好。

3、干熱消毒：干熱消毒的消毒設施多為遠紅外線消毒柜，操作簡單，一般用于餐廳、加工企業的一些小餐飲具、食品工用具容器的消毒。干熱消毒是將洗凈的餐飲具、工用具容器放入遠紅外線消毒柜內，關好柜門，啟動電源開關，待柜內溫度上升至120℃，作用15—20分鐘即自動停止，然后待消毒物品的溫度冷卻至40℃以下時，將物品拿出存入保潔柜內待用。

真空包裝鮮玉米怎樣滅菌

一、低溫冷藏 在常溫下，采后的甜糯玉米含糖量迅速下降，試驗表明，30℃下，采后1天約有60%的可溶性糖轉化為淀粉；10℃下1天約有25%的糖轉化為淀粉，盡管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖轉化為淀粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。 鮮食玉米適宜的貯藏溫度為0℃±0.5℃，相對濕度95%-98%，要點如下。 1.適時采收 適期采收對保證鮮食玉米的品質和延長貯藏期都很重要。通常在玉米花絲稍干，玉米穗手握緊實，用指甲掐時玉米粒有豐富乳汁外流，味甜鮮嫩時采收為宜。 2.快速預冷 預冷是做好貯藏的一個重要環節，對鮮食玉米來說尤其重要。要求在采收后1-2小時內將玉米穗迅速預冷至0℃。適宜于鮮食玉米的快速冷卻方法是真空預冷和冷水冷卻，用真空預冷時要預先把玉米穗加濕，以防止失水；冷水預冷可采用噴淋的方式，冷卻水溫保持在0℃-3℃，預冷后將玉米苞葉上的浮水甩干。 3.貯藏 將預冷后的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恒定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。

二、速凍保藏 速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結，包裝后冷藏在-18℃的條件下，這種方法可保質半年，是延長鮮食玉米供應期最有效的方法。基本工藝流程：原料→去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏(-18℃)。具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗漂燙，漂燙以沸水煮8分鐘為宜(可在漂燙水中加入50‰的食鹽和2.5‰的檸檬，這樣風味和色澤更好)，然后迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝干水分，放入-25℃下進行速凍，凍結時間以整個玉米穗凍實為宜。然后用復合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝)，置于-18℃下凍藏，這種方法保質期可達半年。如果不要求長期貯藏，計劃3-4月內上市銷售，從生產成本角度考慮，可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏，食用時用沸水煮20分鐘即可。

三、真空包裝常溫貯藏 這是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法，貯存期可達一年。基本工藝流程：原料→去苞衣除須→挑選→水煮→冷卻瀝干→真空包裝→殺菌消毒→常溫貯存。首先將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗在沸水中煮8分鐘，撈出冷卻瀝干水分，單穗真空包裝(真空包裝機)。然后高溫高壓滅菌。滅菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸鍋蒸半小時，隔2天后再蒸半小時；也可采用壓力蒸汽滅菌消毒法，溫度125℃，壓力0.14Mpa，10分鐘。消毒完成后，檢查包裝有無破漏。將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏。食用時也需開水煮10-15分鐘。

儲糧罐能用酒精消毒嗎？

酒精（乙醇）是一種常用的消毒劑，可以用于對一些表面和物體進行消毒。但是，對于儲糧罐這種與食品直接接觸的容器，使用酒精消毒需要注意以下幾點：

酒精濃度： 使用酒精消毒時，要選擇濃度為70%的酒精，這是最為常見的用于消毒的濃度。高濃度的酒精揮發較快，不利于持續的消毒效果。

徹底蒸發： 在使用酒精消毒后，需要確保酒精充分揮發和蒸發，以免殘留物進入食品。可以等待足夠的時間，確保儲糧罐內不再有酒精氣味。

注意食品安全： 盡量避免酒精直接接觸食品，特別是液體食品，以防止酒精殘留。如果可能，可以在消毒后充分晾干，再放入食品。

其他消毒方法： 如果你對酒精的使用有顧慮，也可以考慮使用食品安全認可的消毒劑或方法，例如食品級消毒液，高溫蒸汽消毒等。

在進行儲糧罐的消毒時，最好遵循食品安全的原則，確保消毒方法不會對食品質量產生影響，避免食品受到污染。如果你有疑慮，建議咨詢食品安全專家或當地衛生部門的建議。