鱸魚是一種可以食用的魚類，鱸魚含有的營養(yǎng)成分也是比較多的。大部分魚類都有刺，這些刺起到保護(hù)它們身體的作用，還可以起到支撐的作用，是不可或缺的一個(gè)身體構(gòu)造。鱸魚也是如此，它們也是有刺的。

不過，不同魚類的刺是不同的。有些魚類的刺非常多，而且很多都是小刺。有些魚類的刺則比較少。鱸魚就屬于一種刺比較少的魚類。它們的身體之中基本是沒有小刺的，只有一個(gè)比較大的、貫穿它們身體的主次，還有一些比較細(xì)小的鋸齒。因此，鱸魚非常適合食用，在食用的時(shí)候不會(huì)有處理刺的麻煩。

上面已經(jīng)介紹過，鱸魚的刺不多，基本沒有小刺，只有一根比較大的主刺。在食用鱸魚之前，需要對(duì)魚體進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?。在處理的過程中需要注意，鱸魚的刺是有毒的。若是不慎被這個(gè)刺扎到了，那么可能會(huì)有一些癥狀。大部分人的反應(yīng)都是被刺的部位紅腫，因?yàn)轺|魚刺的毒性并不是特別強(qiáng)。不過，有些人的反應(yīng)則會(huì)稍微嚴(yán)重一些。另外，還有可能是鱸魚的身體上帶有一些細(xì)菌，通過傷口進(jìn)入了人的體內(nèi)。因此，建議在被刺了之后及時(shí)消毒處理。

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鱸魚有刺嗎，刺上有毒嗎

鱸魚有刺。絕大多數(shù)魚類都是有刺的，它們的刺相當(dāng)于一些陸生動(dòng)物的骨骼，起到支撐作用及保護(hù)內(nèi)臟的作用。鱸魚也有刺，但刺的數(shù)量不是很多。它們的刺主要就是主刺，周圍的小刺是比較少的。它們的鰓部有一些小刺。若是將它們剖開觀察的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的前后鰓蓋骨上會(huì)有一些刺。

一、鱸魚有刺嗎

鱸魚有一根主刺，周圍的小刺是比較少的。若是將鱸魚剖開觀察的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)在它們的前鰓蓋骨的后面有一些比較細(xì)的鋸齒，然后在后角的下方有3個(gè)比較大的刺；另外，在它們后鰓蓋骨的后方還有1個(gè)刺。總體來看它們的刺并不是多，因此食用是比較方便的。鱸魚是一種生活在海洋之中的魚。跟生活在淡水河流之中的魚類相比，海水魚的刺普遍是比較少的，主要的刺就是主刺，小刺很少。鱸魚作為一種海水魚，也符合這個(gè)特點(diǎn)。

二、鱸魚刺上有毒嗎

游龍斑魚和鱸魚哪個(gè)魚刺多?

游龍斑魚和鱸魚相比較，當(dāng)然是鱸魚刺少。一起來看看相關(guān)知識(shí)：

鱸魚為什么刺很少

鱸魚的刺有毒，鱸魚是海魚，大部分海魚的刺相對(duì)會(huì)較少。

其實(shí)鱸魚的魚刺并不多，相對(duì)來說，鯉魚的魚刺就屬于較多的了。

鱸魚常見的有海鱸魚和一般淡水鱸魚，海鱸魚的肉質(zhì)結(jié)實(shí)些、淡水鱸魚肉質(zhì)能鮮嫩些，各有各的好，但同樣少刺，是討厭挑魚刺但又喜歡吃魚的朋友的最好選擇。

鱸魚怎么去刺

1、胸肋，呈圓弧形平行排列，先逐條剔除，注意兩側(cè)都有。

2、中軸骨，剔掉胸肋以后，去兩側(cè)的肉(即大側(cè)肌)，然后從中軸骨上往下剝離肉。當(dāng)然如果是烹制后的成品，那就更容易骨肉分離了。

鱸魚的肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，其中最常用的烹飪方式就是清蒸，但除了清蒸以外，鱸魚也可以用烤、煎、煮、炸等方式進(jìn)行烹飪，做成辣味烤魚、番茄鱸魚湯、香煎鱸魚、紅燒鱸魚、茄汁鱸魚、酸辣鱸魚片、松鼠鱸魚等，這些不同的做法都具有不同的風(fēng)味，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行烹飪。

鱸魚刺多嗎?

鱸魚刺不多。

刺實(shí)際上就是草魚的骨頭，有內(nèi)部刺和外部刺兩大類，其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保草魚各部位肌肉不發(fā)生變形，而外部刺則是指胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐游動(dòng)，從數(shù)量上看鱸魚的刺不多，只有一根主刺很少的小刺。

鱸魚是常見的食用魚類，別稱花鱸、鱸板、鱸鮫等，在我國有很多種魚都可稱作鱸魚，例如真鱸科的花鱸（七星鱸魚）、銀鱸科的銀鱸（白鱸）、杜父魚科的松江鱸魚（四鰓鱸魚）、鱸科的河鱸（五道黑）、太陽魚科的加州鱸魚（大口黑鱸）等，根據(jù)棲息環(huán)境不同又可分成淡水鱸魚和海鱸魚兩大類。

鱸魚的挑選：

挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。

買魚的時(shí)候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會(huì)死掉的。

鱸魚有毒嗎，毒性大嗎

鱸魚是無毒的。它們的魚肉完全無毒，并且含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物以及各種微量元素等等，可以食用。只不過，它們的刺上可能會(huì)有帶有一些病菌。如果不小心被它們的刺扎到，病菌就可能會(huì)感染傷口，導(dǎo)致傷口出現(xiàn)發(fā)紅、腫大等問題。所以也可以說它們的刺有一定的毒性。

一、鱸魚有毒嗎

鱸魚是一種可以食用的魚類，由于它們的食用價(jià)值比較高，因而大面積飼養(yǎng)鱸魚的情況也是比較普遍的。它們本身的肉是沒有毒的。其中的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種維生素以及微量元素等多種物質(zhì)，其中含有的蛋白質(zhì)和磷、鐵等物質(zhì)是十分豐富的，可以起到補(bǔ)身體的作用，而且也不會(huì)因此而導(dǎo)致肥胖。

雖然它們的肉是沒有毒的，不過它們的刺上有毒性。在食用它們之前處理魚體的時(shí)候，若是手不小心被它們的刺刺到了，那么毒性就可能會(huì)進(jìn)入人體，因此處理的時(shí)候需要小心一些。當(dāng)然，在做熟了之后基本就沒事了。

二、鱸魚毒性大嗎

上面已經(jīng)介紹過，鱸魚是可以食用的，雖然它們的肉沒有毒，不過在煮熟之前它們的刺是有毒的。不過也不用過于擔(dān)心，鱸魚刺的毒性并不是特別大。在被刺到之后，大多數(shù)人的反應(yīng)只是被刺到的部分紅腫疼痛，一會(huì)兒可能就會(huì)消腫。不過，也有部分比較敏感的人癥狀會(huì)稍微重一些，所以還是建議及時(shí)處理一下，避免意外發(fā)生。

另外還有一種情況，在被刺到之后，空氣中的一些細(xì)菌可能會(huì)因此而進(jìn)入人的身體，還有鱸魚本身就帶有的一些細(xì)菌也可能因?yàn)槎M(jìn)入人體?？紤]到這個(gè)方面的危害，在被刺到之后還是及時(shí)清理并且消毒比較好。