鱖魚在我國(guó)是一種比較常見的淡水魚，而且屬于我國(guó)“淡水四大名魚”之一，在我國(guó)各處的淡水水域之中基本都有分布。鱖魚還有很多別稱，比如“桂花魚”、“桂魚”、“季花魚”、“花鯽魚”等等。可見，鱖魚和桂魚指的是同一種魚，是對(duì)同一種魚的不同稱呼。具體來(lái)看，二者指的都是硬骨魚綱、真鱸科、鱖屬中的魚。

上面已經(jīng)介紹過(guò)，鱖魚和桂魚指的是同一種魚，只是稱呼不同而已。其實(shí)，“鱖”和“桂”的讀音也是相同的。由于“鱖”的寫法比較麻煩，有些人也不熟悉這個(gè)字的讀音，所以在一些地區(qū)就將其改稱為“桂魚”，因?yàn)椤肮稹弊旨葘懛ê?jiǎn)單，讀音也是所有人都知曉的。

因此，鱖魚和桂魚是沒有區(qū)別的，它們所指的硬骨魚綱、真鱸科、鱖屬中的魚，不論是包含的品種，還是生活環(huán)境、分布范圍、生活習(xí)慣等方面，都是相同的。在不同的地區(qū)，對(duì)這種魚有不同的稱呼習(xí)慣，雖然“桂魚”這個(gè)稱呼也是比較普遍的，但若是正式的稱呼還是“鱖魚”，在正式的書面材料中所使用的也是“鱖魚”。

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桂魚與鱖魚哪個(gè)正確

都正確。

兩種都正確，鱖魚和桂魚指的是同一種魚。它們指的是硬骨魚綱鱸形目真鱸科鱖屬中的魚。鱖魚和桂魚是沒有區(qū)別的,只是稱呼不同而已。桂魚是鱖魚俗稱，鱖魚是這種魚的學(xué)名，但因?yàn)轺Z字較生僻，不少釣友只知道讀法，而不知道寫法，所以以桂字代替，久而久之不少地方，便將鱖魚稱之為桂魚、桂花魚，鱖魚和桂魚只是叫法上的區(qū)別。

鱖魚和桂魚有什么區(qū)別嗎？

鱖魚和桂魚是一種魚，沒有區(qū)別，鱖魚是桂魚的學(xué)名。鮭魚則和其他兩種魚不同，俗稱大馬哈魚，又叫三文魚。

鱖魚（桂魚）：鱖魚（桂魚）又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類；屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國(guó)“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美，實(shí)為魚中之佳品。

西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。

青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

出自唐代：張志和《漁歌子·西塞山前白鷺飛》 。

浦口潮來(lái)沙尾漲。危檣半落帆游漾，水調(diào)不知何處唱。風(fēng)淡蕩。鱖魚吹起桃花浪。

雪盡小橋梅總放。層樓一任愁人上。萬(wàn)里長(zhǎng)安回首望。山四向。澄江日色如春釀。

出自宋代：晁沖之《漁家傲》。

鮭魚：又叫三文魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。

鱖魚和桂魚有什么區(qū)別

鱖魚和桂魚沒有任何區(qū)別，它們是一種魚，桂魚是鱖魚俗稱。

鱖魚是這種魚的學(xué)名，但因?yàn)轺Z字較生僻，不少釣友只知道讀法，而不知道寫法，所以以桂字代替，久而久之不少地方，便將鱖魚稱之為桂魚、桂花魚，鱖魚和桂魚只是叫法上的區(qū)別。

鱖魚是一種家常的可以食用的魚類，又名菊花魚、鱖花魚、桂花魚、桂魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。

鱖魚屬兇猛肉食性魚類，性兇猛，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。

擴(kuò)展資料：

鰲花魚又名鱖魚、桂魚、季花魚等，為肉食性兇猛魚類，也是淡水中的珍貴魚類。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美, 刺少肉厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，分布于除青藏高原的全國(guó)各水系中。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩(shī)句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，贊美的就是這種魚。

鰲花魚又叫鱖魚，在魚類分類學(xué)上隸屬鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（ Percoidei）、鮨（Serranidae）、鱖亞科（Sinipercinae）、鱖屬（Siniperca）、鱖Sinipercachuatsi（Basilewsky）。

原始鱖類在中新世或中新世以前產(chǎn)生于中國(guó)、朝鮮、日本一帶，上新世時(shí)發(fā)生大規(guī)模物種分化，在朝鮮、日本一帶產(chǎn)生了少鱗鱖屬魚類，在中國(guó)產(chǎn)生了鰲花魚。

鰲花魚是我國(guó)特產(chǎn)的一種名貴淡水魚。在我國(guó)分布很廣, 從南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出產(chǎn)。冬季不大活動(dòng), 春季有側(cè)臥泥沙陷處的習(xí)性。

以鯉魚、絳魚、螃皺、峋魚、蟹類、蝦類等為食, 是典型的肉食性魚類。一般2-3冬齡性腺成熟。5月下旬至7月上旬產(chǎn)卵, 產(chǎn)卵場(chǎng)在育水流的地方。生長(zhǎng)速度較快, 半年可達(dá)1-2兩, 第二年可達(dá)1斤左右, 第三年可長(zhǎng)到2-3斤, 最大個(gè)體可達(dá)10斤左右。

參考資料來(lái)源：百度百科-鰲花魚

參考資料來(lái)源：百度百科-鱖魚