鯽魚是我國常見的淡水魚之一，從類別上來看屬于硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯽屬。具體來看，鯽魚并不僅僅包含一個品種，其所包含的品種比較多，有十幾種。這些品種的鯽魚并不只分布在中國，有些品種生活在其它的大洲，比如在歐洲地區就生活著一些品種的鯽魚。另外，即使是都生活在我國的品種，它們具體的分布省份和分布水域也是不同的。

1、黑鯽：這個品種不僅分布在我國的東北地區，在歐洲地區也有分布。它們的身體形狀短而高，腹部比較圓，頭部比較小。

2、銀鯽：這個品種在歐洲以及我國東北地區的河流之中有分布，它們的背部是灰黑色，體側以及腹部都是銀白色的。這個品種的體型較大，超過1斤的個體比較多。

3、彭澤鯽：這是生活在江西省的一個鯽魚品種。它的體型比較豐滿，含肉率高，而且營養豐富，作為食材是非常合適的。

4、異育銀鯽：這個品種是以銀鯽為母本培育出來的一個品種，主要是用來人工養殖的。相比于其它鯽魚品種來說，它們的生長速度非常快，而且適應的能力更好，得病率比較低，也不容易死亡，總體來看用來人工養殖是非常合適的。

5、湘云鯽：這個品種主要也是一種人工養殖的鯽魚，又被叫做“工程鯽”。它們的體型也是比較大的，個體體重可以達到2斤；它們的生長速度同樣非常快，抗病能力強，耐低溫能力也非常好。

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鯽魚有幾種品種

鯽魚品種繁多，常見的有滇池高背鯽、方正銀鯽、彭澤鯽、淇河鯽魚、異育銀鯽、雜交鯽魚、白鯽、湘云鯽、白金豐產鯽、金鯽魚、非洲鯽魚、江蘇烏鯽魚等。

1.異育銀鯽

異育銀鯽具有明顯的雙親特征，體色淡粉紅色，鱗片較大，肉較鯉魚鮮嫩。銀鯽、白鯽、烏鯽、異育銀鯽均作為人工放養的商品魚，大量養殖。還有一種海鯽魚，但在我國領海中數量稀少，個體與銀灰鯽魚相仿，體色灰黑。

2.白鯽魚（大板鯽）

白鯽魚身體長，個頭大，食性廣，對飼料要求不嚴，可兼食浮游生物。生長迅速，適應性和覓食能力也較強。

3.銀灰鯽魚

在流動的或者大面積的水體中，由于活動范圍和活動量大，其體態均為偏長型;在小型的靜水他塘中，由于活動范圍和活動量小，魚體則偏短、偏寬、肥厚;而在一些水底多沙礫的水體中，銀灰鉚魚則習慣于淘沙覓食，它們嘴的上領就相對延長，下領相對縮短，形成“彎嘴鯽魚”。

4.非洲鯽魚又叫黑鯽魚、

羅非魚

現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽分含量的咸水中，也可以存活于湖、河、池塘的淺水中。

5.豐產鯽

豐產鯽又名百花鯽，是華南師范大學魚類研究室采用魚類細胞工程技術培育的一個全雌性的鯽魚新品種。其體色偏淡、外形勻稱優美，與東北銀鯽的體形相似，體背介于彭澤鯽和高背鯽之間，肉質較為結實，味道鮮甜。

6.黑龍江銀鯽

銀鯽主要產于我國東北地區的黑龍江、烏蘇里江、嫩江、松花江等水系中，黑龍江省力正縣雙風水庫為集中產地。

銀鯽的鱗片呈銀白色，富有光澤，體長個大，肉質好，常見個體在0. 5～1. 5千克，最大可達3千克以上。

7.滇池高背鯽

高背鯽魚適應性較廣，能在湖泊、水庫、池塘、壩塘等水域生長，最適生長水溫24～30℃。

8.方正銀鯽

黑龍江省方正縣特產，具有頭小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力強、生長快、個體大等特點。

9.彭澤鯽

彭澤鯽，原產于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域，因其常棲于湖中的蘆葦從中，體側有5－7條灰黑色的蘆葦似的斑紋（池塘中飼養一段時間后，斑紋會逐漸消失）而被稱為蘆花鯽；它以個體大（已知一尾最大個體體重6.75千克）著稱，所以稱它為彭澤大鯽。

10.淇河鯽魚

淇河鯽魚產于豫北的鶴壁地區。淇河是河南唯一一條不受任何污染的河流，故淇河鯽魚已列為淇河著名特產之一，列為鶴壁三珍之首。 而淇河鯽魚背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明，魚背寬厚，體態豐滿，俗稱“雙脊魚”，明代被列為貢品，現系河南省珍奇水生動物之一。

11.湘云鯽

湘云鯽是由湖南師范大學生命科學院劉筠院士為首的課題組，應用細胞工程技術和有性雜交相結合的方法，經過多年的潛心研究培育出來的三倍體新型魚類。

12.金鯽魚

鰭部、尾部。經過一代代地選種選配和變異雜交、就使本來是野生的金鯽魚，逐漸演變為多種多樣的、專供人們觀賞的金魚品種了。

13.彩色鯽魚

被水產科學工作者命名為“西吉彩鯽”。“西占彩鯽”有各種體色，有純白、純紅、純黑、金黃、黑紫等色;還有一種渾身五彩繽紛的花鯽魚，雍容秀麗，特別令人喜愛。“西吉彩鯽色”的生活習性與銀灰鯽魚相仿。

普安銀鯽、縮骨鯽、江蘇烏鯽魚、芙蓉鯉鯽等等。

鯽魚分幾個品種

鯽魚品種繁多，常見的有滇池高背鯽、方正銀鯽、彭澤鯽、淇河鯽魚、異育銀鯽、雜交鯽魚、白鯽、湘云鯽、白金豐產鯽、金鯽魚、非洲鯽魚、江蘇烏鯽魚等。

江蘇、浙江一帶稱河鯽魚，東北稱鯽瓜子，湖北稱喜頭魚等。按照個頭大小又有不同名字：瓜子鯽-麻將鯽（1兩以下）-奶鯽-板鯽（大腳板大小，超過半斤），

鯽魚在我國已知的有兩個種（鯽和黑鯽 ）和一個亞種（銀鯽）。

黑鯽在我國儀分布于新疆的額爾齊斯河水系。

鯽魚有幾個品種

鯽魚有十幾個品種，較為常見的有彭澤鯽、黑鯽、異育銀鯽、紅鯽、湘云鯽、普安鯽、淇河鯽、銀鯽、縮骨鯽等。

鯽魚的適應性非常強，易飼養，不論是深水或淺水、流水或靜水、好水或污水、高溫水(32℃以上)或低溫水(0℃)均能生存。即使在pH=9以上的強堿性水域，鹽度高達4.5％的湖泊，仍然能生長繁育。鯽魚除了肌間刺多是鯽魚的唯一缺點外，它肉質細嫩、味道鮮美，營養價值和藥用價值都很高。

鯽魚一直被認為是只存在二倍體形式(2n=100)，自20世紀80年代相關研究結果證明，三倍體鯽魚(3n=150)和四倍體鯽魚(4n=200)被相繼報道，因此，鯽魚被發現具有二倍體和多倍體共存的特點。但是繁殖方式卻又明顯不同，二倍體鯽魚的繁殖方式為兩性繁殖，而多倍體鯽魚表現出同時具有單性雌核發育和有性繁殖的雙重繁殖模式。

鯽魚種類的優劣

就我們普通人而言，依據生長價值取向來說，可以直接分為三大類：土鯽類、良種鯽魚類和鯉鯽類。土鯽不肯長，良種鯽魚是現在養殖的主流品種，它和土鯽都是典型意義上的鯽魚，生物工程鯽的鯉鯽類長勢快但賣相差，當然鯉鯽類也屬于優質鯽魚。

另外，還可以直接依高背型和低背型兩大類體型來直接區分或分類，一般認為相對體高為40%以上的為高型，40%以下的為低型。在實踐生產中，高背鯽魚比低背鯽魚肯長得多，現在市場上低背鯽(也就是所謂的"條子鯽")最受人喜愛，但長勢速度又有所，正是所謂"凡事不能兩全其美"。