雙頭雞建議不要吃，雙頭雞還有一個故事，在漢太初二年的一個清晨，大月氏的使者向漢武帝獻上了一份特別的貢品一只雙頭雞。這只雞的奇特之處在于，它擁有兩個頭，四個腳和一條尾巴，當(dāng)它鳴叫時，兩個頭會同時發(fā)出聲音。漢武帝對這只雞非常感興趣，便將它安置在甘泉館中，又用其他的雞與它相配，希望能夠得到這個種類的雞。

然而，其他的雞并不能與雙頭雞相匹配，甚至無法與之相媲美，始終無法像雙頭雞那樣同時發(fā)出聲音，漢武帝認(rèn)為這是一個不祥的預(yù)兆，便決定將雙頭雞送回大月氏。當(dāng)雙頭雞抵達(dá)西關(guān)時，它突然回過頭來，用悲傷的聲音對著漢宮哀鳴。它說：“三七末，雞不鳴，犬不吠。宮中荊棘亂相移，當(dāng)有九虎爭為帝。”它的聲音響徹云霄，讓人感到十分震撼。

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雌雄同體的雞能吃嗎?

能吃。

近日，科學(xué)家終于解開了困擾著他們數(shù)百年的謎團——為什么一些鳥禽從身體的一邊看起來是雄性，而從身體的另一邊看起來則是雌性呢？

研究人員研究了一些罕見的雌雄同體雞，這種雞身體一邊具有雄性特征——白色羽毛，而另一邊則具有雌性特征——暗色羽毛。通過對這種雞的研究將有助于進一步了解雞類的性別發(fā)育。

人們以前認(rèn)為雞的性染色體控制了是形成還是卵巢，而它們發(fā)出的激素則決定了性別特征。

然而，科學(xué)家確定了控制性別特征發(fā)育的雌性細(xì)胞和雄性細(xì)胞的不同。科學(xué)家將這種特征稱為細(xì)胞自動性別確定（cell autonomous sex identity，CASI）。

由英國愛丁堡大學(xué)羅斯林研究所進行的這項研究獲得了生物技術(shù)和生物科學(xué)研究理事會的主要贊助，研究結(jié)果發(fā)表在《自然》（Nature）雜志上。

這個發(fā)現(xiàn)是學(xué)界有關(guān)這個領(lǐng)域的性進展，它可能與“為什么雌性和雄性在行為和對疾病易感性方面不同”而有關(guān)聯(lián)。

這也將引起在家禽生產(chǎn)方面的改進——雌性和雄性細(xì)胞之間一些分子不同的確定將能夠更好地在孵化之前進行胚胎性別測試。它甚至有可能通過某些方法在雌性中獲得雄性生長特征，提高喂養(yǎng)效率和生產(chǎn)能力，促進未來的食品安全。

領(lǐng)導(dǎo)這個研究的Michael Clinton博士說：“這個研究已經(jīng)完全超越了之前我們對‘在雞中性別特征是如何被決定’的想法。我們現(xiàn)在認(rèn)為決定性別發(fā)育的主要因素是雄性細(xì)胞和雌性細(xì)胞和性染色體基因表達(dá)是如何不同這兩個方面。我們的研究為了解雞的性別發(fā)育開辟了一條林蔭大道。”

“這也就意味著我們必須現(xiàn)在開始重新評估性別發(fā)育過程在其它有機體中如何發(fā)生的。已經(jīng)有證據(jù)表明器官，比如說心臟和大腦從本質(zhì)上說在雄性和雌性中是不同的，而雞也將作為一個模型讓科學(xué)家去掌握性別不同的分子基礎(chǔ)。”

雞頭可以吃嗎?

雞頭一般不建議吃。

雞腦髓中含有大量的膽固醇，經(jīng)常食用會使人體的膽固醇攝入過多，增加人體冠狀動脈硬化、主動脈粥樣硬化等疾病的患病風(fēng)險，從而出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶等不適癥狀。

雞在進食過程中可能會吃入過多含有害重金屬的物質(zhì)，其會儲存于雞的腦部組織中，人一旦食用雞頭后會對健康產(chǎn)生影響。中醫(yī)認(rèn)為雞頭性溫，如果食用過多還可能會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，比如口干舌燥、咽喉腫痛等，所以雞頭一般不建議吃。

雞頭能吃嗎？怎么有人說雞頭不能吃？

雞頭不能吃。

從營養(yǎng)學(xué)上看，雞頭并不含有比其他部位更好的營養(yǎng)成分，而雞腦的腦髓里面含有更多的膽固醇。

其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質(zhì)，而這些重金屬物質(zhì)主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當(dāng)然，現(xiàn)在養(yǎng)殖的雞沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹(jǐn)慎為好。

擴展資料

雞的哪些部位不能吃

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

雞除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。

雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點，可起到調(diào)味效果。

雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。

雞、鴨、鵝等禽類上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

參考資料：柳州市－“十年雞頭賽砒霜” 慎吃幾種頭

雞的頭能不能吃嗎

雞的頭能吃，但不建議吃。

有一句話是這樣說的：“十年雞頭勝砒霜”，雞的年齡越大，雞頭的毒性越強！如果食用過多的雞頭，就會出現(xiàn)重金屬中毒。

這種說法并不是完全的靠譜，因為我們現(xiàn)在吃的雞基本沒有活過十年的，五年的都少。一般都是在還年少的時候就被人類宰殺了，不存在十年雞頭的情況。另外，即使雞頭中含有重金屬，也沒有人會一次吃很多雞頭，少量的重金屬進入人體也會被逐漸代謝掉的，一般不會引發(fā)重金屬中毒。因此，不是絕對不能吃，而是注意食用量，少吃為妙！