鯰魚不建議吃的原因有：1.鯰魚的刺很多，肉質又粗又老，吃起來又腥又膩，而且由于它的脂肪含量高，所以肉質也比較油膩，吃多了會導致身體肥胖。2.鯰魚的毒素含量也很高，如果沒有處理干凈，食用后不僅會引起口腔、消化道的癥狀，還可能導致中毒，甚至危及生命。

3.鯰魚的腥味很重，有一種土腥味，而且性溫，經常食用易導致上火、流鼻血、口干舌燥等癥狀。4.鯰魚的營養價值雖然高，但是它的質地很粘，不容易消化，對腸胃不好的人來說，吃了之后會增加腸胃負擔。

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為什么不可以食用鯰魚？

鯰魚確實是雜食動物，它的主要食物包括水生昆蟲、有機碎屑等，也吃動物糞便、小魚和鼠類等活物。但在水產養殖業中，動物糞便是一種廉價、無毒的天然肥料，只要正規處理都是沒有問題的。在全國其他地方，多次發現過用泔水或動物尸體、內臟喂養鯰魚的信息。鯰魚本身就愛吃這種腐爛變質的東西，人工養殖的鯰魚大都是在這種環境中長大的。

鯰魚的生命力很頑強，在很骯臟的環境都能生存，比如城市臭水溝。有人稱鯰魚臟是因為它的內臟，既然它能在人的排泄物里生存，有的魚農故意用人或豬的排泄物喂它們。長期生活在惡劣的環境中，鯰魚的體內容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高溫烹飪都無法消除。

糞便作為一種經濟、環保的天然肥料，除了種植有機蔬菜外，還廣泛應用于水產養殖業，為水中的浮游生物提供了大量的營養。由于糞便中含有大量的寄生蟲和致病菌，不可以直接倒入池塘使用，在使用之前，需要做發酵處理，以殺滅寄生蟲和致病菌，并將糞便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和營養物質。發酵好的糞便不會在池塘中進行二次發酵，也避免了有機物分解過程中過量消耗水中溶氧而導致魚類缺氧氣，糞便直接排放入池塘是一種得不償失的做法，很容易導致魚類缺氧和生病，甚至死亡。謠言中的文章圖中有很多鯰魚嘴巴大張，露出水面的原因就是在糞水中缺氧，需要吞咽空氣來補充氧氣，并不是在吃屎...

不能因為某個存在的糟糕情況，就以偏概全的否定所有鯰魚的清白。再牛叉的鯰魚戰斗力也是有限的，你讓它一直生活在各類致病菌污染（謠言說的屎和垃圾里面）的水質，它也是會生病的，一旦生病了就很容易死，養殖戶又不傻，誰養魚是為了把魚養死啊~~雖然鯰魚也是靠吃腐蝕為生，但是吃腐食的還有...鰻魚，大閘蟹，小龍蝦等等，大家不用特別緊張，只要生產過程安全，就可以放心食用。

不過，鯰魚作為一種雜食性動物，它們還吃肉，處于食物鏈比較高的地方，的確更容易富集一些有害物質，這是所有大型動物都存在的問題，這也是食物鏈的必然結果。好消息是，從目前的數據來看，市售鯰魚多為養殖魚類，基本不存在重金屬、農藥殘留等有毒有害物質超標，還是可以放心食用。不過，對養殖魚類的監管還是不能放松，此外，還應加強對工業污水排放的管理。

為什么越來越多的人不吃鯰魚了,是因為它不健康,還是另有隱情?_百度知 ...

1. 鯰魚在中國是一種深受喜愛的肉類魚類，因其肉質細膩、味道鮮美以及較高的營養價值而備受推崇。此外，由于“魚”與“余”諧音，寓意著富足和吉祥，鯰魚在中國飲食文化中有著特殊的地位。由于養殖成本較低且經濟效益較高，鯰魚在中國市場上十分常見，并且有大量的人從事其養殖工作。

2. 然而，近年來，人們對于鯰魚的消費有所下降。其中一個原因是鯰魚的食性獨特，主要以腐肉、糞便和尸體為食。網絡上曾曝光鯰魚在混濁且骯臟的水體中爭食的景象，以及養殖者將糞便倒入魚塘的視頻，這些現象影響了人們對鯰魚健康性的看法。

3. 鯰魚能在惡劣的環境中生存，例如城市的下水道。這種魚的生存適應性強，能夠在含有大量有機廢物和污染物的環境中存活。鯰魚體內的內臟可能累積了較多的重金屬和其他有害物質，這些物質即使在高溫烹飪后也難以被消除，對健康構成潛在威脅。

4. 鯰魚屬于發物，某些特定人群在飲食上需要避免。例如，患有風濕病、關節炎、皮膚化膿感染等疾病的人，食用鯰魚可能會加重病情，因此會選擇不吃。

5. 鯰魚由于生活在較差的環境中，若在烹飪前沒有徹底清洗干凈，可能會帶有泥土和的味道。這種獨特的口感讓一部分人難以接受，影響了鯰魚的市場需求。

為什么說鯰魚是“垃圾魚”太臟不能吃?

鯰魚被稱為“垃圾魚”的原因之一是因為它具有很強的適應能力，能夠在各種水質環境中生存，包括污水和渾水等。這種生存能力使得鯰魚在一些水域中顯得較為常見，但并不意味著它們只能在這些環境中生存。實際上，鯰魚主要以小型魚類、蝦類和蟲類為食，并非僅限于腐肉或糞便。因此，將鯰魚稱為“垃圾魚”并不準確，這種稱呼可能源于對鯰魚生活習性的誤解。

關于鯰魚是否可以食用，需要基于科學研究來判斷。雖然鯰魚可能生活在污染環境中，但這并不意味著它們體內一定會含有高濃度的重金屬。實際上，鯰魚體內的重金屬含量需要通過專業檢測來確定。目前，并沒有充分的證據表明鯰魚體內重金屬含量超過安全標準，因此不能一概而論地說鯰魚不能食用。

鯰魚的肉質鮮美，營養豐富，每100克魚肉中含有約64.1克水分和14.4克蛋白質，同時還含有多種礦物質和微量元素。這些特點使得鯰魚特別適合老人、兒童以及身體虛弱、營養不良的人群食用。鯰魚在民間還被用來催奶，因此產婦家庭也常購買鯰魚。

鯰魚的外觀可能讓人覺得有些“丑陋”，但這并不應該成為評價其是否可食用的標準。鯰魚身上覆蓋的液體其實是一種保護液，與魚鱗有相似的作用。鯰魚的刺少，易于消化，是一種有益健康的食材。

在全球范圍內，鯰魚被許多國家和地區視為常見的食材。因此，將鯰魚稱為“垃圾魚”并認為其不潔不可食，是不全面和不準確的。對鯰魚的看法應該基于科學和事實，而不是偏見和誤解。

埃及鯰魚為什么不能吃

埃及鯰魚的生長的環境太臟，可能含有不好的成分，所以人們不愿意吃。

埃及胡子鯰又名埃及塘虱魚、革胡子鯰，原產非洲尼羅河水系。我國于1981年引進試養，1982年廣東淡水養殖良種場自養繁殖成功。現已在華南、華中大部分地區推廣，在兩廣屬于淡水養殖高產品種之一。

埃及胡子鯰在分類學上屬胡子鯰科，胡子鯰屬。體呈圓筒形，比本地胡子鯰頭更扁平，身體更延長，口稍下位，觸須發達，眼較小。頭背部有許多骨質微粒突起，呈放射狀排列，鰭條邊緣呈淡紅色，體側有黑色斑點和灰白色云狀斑塊，胸腹部白色，口裂較寬。

鯰魚的生活習性

鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

鯰魚屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大，如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠，底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域。