黑豬最出名的地區有很多的，萊蕪黑豬在歷經多年的品種淘汰之后，目前成為世界豬品種基因保留品種之一，同時也是全球范圍內地方品種中最悠久的家豬品種，被譽為“世界豬種的寶貴基因庫”，也被稱為“華北第一豬”。萊蕪黑豬具有超強的繁殖能力、短暫的繁殖周期、出欄率高等優良特性，尤其是肉質特性更是國內外其他豬種無可比擬的。

贛東黑豬并不是純種的地方黑豬，而是巴克夏黑豬與贛東地區的地方黑豬雜交而成的，贛東黑豬對于我國黑豬，有非常大的意義，由于我國地方黑豬雖然肉質好，但是有著皮厚缺點，而贛東黑豬不僅肉質細嫩，脂肪沉淀多，而且皮也很薄，非常適合人們食用。

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中國十大黑豬品種排名

中國十大黑豬品種排名是北京黑豬、魯萊黑豬、東北、蘇太豬、太湖豬、螺髻山黑豬、玉山黑豬、鄖陽黑豬、五蓮黑豬、鏡坡南村黑豬。

1、北京黑豬

北京黑豬是在北京本地黑豬引入巴克夏、中約克夏、蘇聯大白豬、高加索豬進行雜交后選育而成。北京黑豬在很大程度上綜合了國內外豬種的優良種性，將中國豬種的耐粗飼能力、早熟多產的繁殖優勢、肉質香嫩的特點與歐美豬種體大快長、多肉的特點揉和在一起。

2、魯萊黑豬

魯萊黑豬中心產區為山東省萊蕪市，主要分布在以萊蕪市為中心的周邊地區。魯萊黑豬體質結實、體型勻稱，具有產仔數高、母性好、耐粗飼、肉質好等特性，是我國生產優質商品肉豬的專門化母本新品種。

3、東北

東北是東北地區的一個古老的地方豬種。在世界地方豬品種排行第四，它肉質堅實，肉色鮮紅，給人口感細膩多汁，色香味俱全，它以產仔量高，抗病強、耐畜飼、雜交效果顯著。東北本身具有其它很多豬種不具備的優點。第一個優點就是肉質好、第二個優點是抗寒性強、第三個優點是繁殖性能好。

4、蘇太豬

蘇太豬是以世界上產仔數最多的太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質鮮美、適應性強等優點，具有生長速度快、瘦肉率高、雜種優勢顯著等特點，是生產瘦肉型商品豬的理想母本。

5、太湖豬

太湖豬是世界上產仔數最多的豬種，享有"國寶"之譽。太湖豬繁殖性能高。太湖豬高產性能蜚聲世界，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強。世界許多國家都引入太湖豬與其本國豬種進行雜交，以提高其本國豬種的繁殖力。太湖豬早熟，肉質鮮美，天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸等含量比其它品種高。

6、螺髻山黑豬

螺髻山黑豬肉被稱為豬肉界的“神戶牛肉”，由于螺髻山黑豬放牧生長期一般都在1年以上，整個生長期無外源性污染，生產出的肉肥瘦適中、品質優良，肉細嫩多汁，肉味芳香濃郁，品質極高，該豬四肢粗壯，蹄質堅實，耐寒耐粗飼，適用于粗放的敞放生產，有些農民在養豬方面有問題，他們都喜歡在云種養上免費咨詢專家，云種養是最大的農技問答網站，里面匯聚了數萬名農業專家，保證兩分鐘內解決農業問題。

7、玉山黑豬

玉山黑豬是江西省玉山縣的一個優良地方品種，玉山黑豬具有早期沉積脂肪的特點，保水力強，肉色好，嫩度高，味道好、屠宰率較高。玉山黑豬俗稱“蘿卜豬”，早成熟，耐粗飼，繁殖性能強，一年三窩，一窩可達21頭。

8、鄖陽黑豬

鄖陽黑豬是鄂西北山區數量較多，分布較廣的地方豬種。具有適應山區生態環境條件、耐粗飼、耐寒濕、繁殖性能好、產仔數多、抗逆性強、蓄脂能力強及肉、脂宜于加工火腿、熏臘肉等特性。

9、五蓮黑豬

五蓮黑豬是山東當地一種皺皮、生長速度緩慢的黑豬，與從外地引進長勢快的“巴克夏”和四肢粗壯善于爬山的“莒州猴”等豬雜交而成。該豬四腿粗壯、雙背寬胸、身長腚齊、抗逆力強、成熟期短、產仔率高，既適于舍飼，又宜于放牧。肉色鮮艷無劣質，肉食鮮嫩而可口。

10、鏡坡南村黑豬

鏡坡南村的黑豬是海南省優良品種，在國內享有較高聲譽，該豬繁殖性能好，適應性強，早熟耐粗飼，肉質細味道可口，歷年來都是海南的主要出口產品。

淮安黑豬是哪里的特產

淮安黑豬為農產品地理標志產品。

“淮安黑豬”產業發展蓄勢待飛。“淮安黑豬”近期正式通過了農業部組織的國家級畜禽新品種現場審定，這是建國后江蘇培育的第二個國家級豬種，也是我省第二個注冊成功的畜禽地理標志。淮安市農委經過多年探索實踐，進行高起點規劃建設，導入獨特的益生菌替代抗生素技術和生物床飼養模式，達到無排放、無臭氣、無污染、無藥殘，目前養殖技術和規模均居全省第一，年內可達萬頭出欄量。“淮安黑豬”這一國家優良品種正逐步成為淮安乃至江蘇畜牧養殖業的一塊金字招牌。

2010年底，“淮安黑豬”成功申報中華人民共和國農產品地理標志，成為我省第二個成功注冊地理標志的畜禽品種，蘇淮生態黑豬肉品牌影響逐漸擴大，淮安黑豬肉已成為中高檔消費群體青睞的綠色產品。

蘇淮豬含有國家保護豬種－淮豬的血統主，為國內生產速度最快的黑豬之一，有“中國式的杜洛克”美譽。2010年12月，蘇淮豬順利通過農業部組織（國家畜禽遺傳資源委員會）的國家級新品種現場審定，于2011年5月正式獲得國家畜禽新品種（配套系）證書，這標志著蘇淮豬正式成為國家級畜禽新品種，成為建國以來江蘇省培育出的第二個國家級豬種，同時也是國內在培育豬種基礎上進一步培育出的四個黑豬之一。

自2008年開始，蘇淮豬推廣和擴繁場建設有了較快發展，本省范圍內已建立起南京三實生態科技有限公司、鹽城江蘇仁達農牧公司等七個蘇淮豬擴繁場。云南、福建等外省客商也慕名前來引進蘇淮豬推廣飼養，使蘇淮豬逐漸走出淮安、走出江蘇，影響力不斷擴大。在全省率先開展以淮安黑豬養殖園區為載體的蘇淮豬發酵床生態養殖，實現了生豬糞便無污染排放，在全國處于領先水平。2010年，我市積極組建淮黑豬業發展有限公司，實行“0主導、商業運作、多方投資”的運行機制，擴大了淮安市區蘇淮黑豬產品肉專賣店的布點和規模，進一步加大社會宣傳、提高蘇淮黑豬產品美譽度。

地域范圍

淮安黑豬為淮豬、新淮豬、蘇淮豬的總稱，原產地位于江蘇省淮安市全境，區域范圍北緯32°43′00″～34°06′00″、東經118°12′00″～119°36′30″之間。北接連云港市，東毗鹽城市，南連揚州市和安徽省滁州市，西鄰宿遷市。東西最大直線距離132公里，南北最大直線距離150公里，面積10072平方公里。目前有新淮豬種公豬16頭、8個血統，核心群原種母豬80頭、生產群母豬150頭。蘇淮豬種公豬120頭、16個血統，核心群原種母豬580頭。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：淮安黑豬歷史悠久，地域特色明顯；四肢健壯，體型緊湊，骨骼和肌肉發育良好；全身被毛黑色；母豬乳房發育良好，有效0在7對以上；初產母豬產仔10頭以上，經產母豬產仔13頭以上，活仔數12頭。與國內其它黑豬相比，頭稍長，背腰平直，腹稍大但不下垂。2、內在品質指標：肌纖維細而致密，含水量較少，肌內脂肪豐富，呈大理石狀。豬肉氨基酸含量較高，尤其是人體必需氨基酸含量超過普通豬肉50%以上，并且必需氨基酸之間的比例適宜，人體吸收最完全，營養價值最高。另外，豬肉中鮮味氨基酸（谷氨酸）含量也較高，肉質鮮美。3、產品質量安全規定：淮安黑豬產品質量按照《NY5029-2001無公害食品豬肉》標準要求執行。

萊蕪哪里的黑豬最好？

得利斯黑豬（萊蕪黑豬）是我國華北型優良豬種，具有五千年的飼養歷史。1982年，得利斯黑豬（萊蕪黑豬）收錄于《中國豬品種志》，是我國地方豬種的寶貴資源庫，也是目前我國發現的肌間脂肪含量最高、肉質最好的豬種，被贊譽為“中國華北第一豬”。得利斯黑豬（萊蕪黑豬）的種豬價值800萬左右，不僅是中國人民的寶貴資源，更是全球人類的寶貴資源，被譽為“國家級豬種的寶貴基因庫”。

世界十大豬豬

世界十大豬豬有漢普夏豬、菲律賓烤乳豬、匈牙利羊毛豬、西班牙伊比利亞黑豬、沖繩黑毛豬、鹿兒島黑豬、美國極黑豬、意大利大白豬、金華兩頭烏、法國佳斯科涅黑豬。

1、法國佳斯科涅黑豬

這種黑豬在飼養過程中就全部使用原生態飼料喂養，而且統統都是非轉基因食品，每一頭豬的成長過程都被紀錄下來，包括基本體年齡體脂等狀況，所以在大家的精心呵護下，黑豬的肉質也十分鮮美，比較健康。

2、金華兩頭烏

金華兩頭烏是國內當地的一種品種，品質最好，兩頭烏早年間在金華就比較出名，當地有不少都是靠豬肉發財的，后期大家學習了火腿工藝開始灌制火腿，這就是著名的金華火腿的起源。

3、意大利大白豬

這種豬是專門用來著名的帕爾馬火腿的，用品質最好，豬只可以吃混合了谷物、雜糧和剩下的乳清的飼料，天天只能在健康的環境下成長，所以肉質都比較鮮嫩，肥美，十分紅潤，所以價格也較貴，當然用這種豬肉所制造的火腿的價格也是非常昂貴的。

4、美國極黑豬

這種豬肉擁有傳統的美國血統，是巴克夏豬的后代，這種黑豬一直使用天然的養殖方法，在大自然里成長，用包含大麥在內的各種谷物喂養，所以肉質比較甜美，并不肥膩，紋路明確，也非常有彈性，是一種十分優質的豬肉。

5、鹿兒島黑豬

鹿兒島黑豬是和英國巴克夏豬混種而成的一種豬的品種，它的脂肪纖維比較精細，嚼勁非常不錯，肉質比較甜美。

6、 沖繩黑毛豬

沖繩的豬肉在日本是十分出名的，特別是其中的一種黑毛豬，更是比較珍貴，黑毛豬不只養殖時間比較長，而且產量比較低，再加上喂養的都是純天然的商品，所以肉質比較細膩鮮美。

7、西班牙伊比利亞黑豬

西班牙伊比利亞黑豬通常都在森林里長大，在橡樹果林中放養，不只吃精心調配的綠色飼料，還吃了很多的橡果，所以它們的肉質比普通的愈加鮮美，甚至帶有橡果的味道，不只美味而且健康，西班牙知名火腿材料就是這種黑豬，由于豬肉價格比較昂貴，所以火腿也是比較不菲的。

8、匈牙利羊毛豬

匈牙利羊毛豬產自匈牙利，毛十分長，就像羊毛一樣，早期就是像牛羊一樣在野外放養，后期才放到室內，所以身體比較結實強勁，骨骼力量比較強大，全身瘦肉十分多，肉質結實，顏色也好看，而且吃下去容易消化，是一種十分合適制作火腿的上好材料。

9、菲律賓烤乳豬

菲律賓烤乳豬，就是菲律賓的一種美食，用上好的豬仔，將豬處置好，剝皮剝干凈，然后在豬肚子里放入不少調味料，在豬的表面刷上蜂蜜等調料，上火烘烤，這種豬肉質比較肥美味道非常不錯。

10、普夏豬屬

原產美國南部，由美國選育而成。漢普夏豬具有獨特的毛色特征，在后和前腿部為白色，其他部位為黑色，有銀帶豬之稱。