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肝臟功能不好的人能夠吃米酒藥膳嗎？

米酒可以養肝臟,護腸胃,現代生活節奏較快,很多朋友都會在外就餐,因為這樣或者那樣的原因,可能導致肝臟功能不是很好,那么肝功不正常的朋友能不能食用米酒藥膳呢?今天我們就來為大家解答一下這個疑問.米酒中含有酒精,這個是毫無疑問的,肝臟是分解酒精的重要器官,所以酒精最終會影響到肝臟,或有意或有害.對于肝功能正常的朋友,常飲米酒對肝臟等有益,而且米酒的功效很多,對身體健康是很有幫助的.如果體檢出肝臟功能有問題的話,那么對酒精的分解能力就會大打折扣,這個時候飲用酒類,對肝臟就有損害了.所以,建議肝臟功能不好的朋友,不要直接飲用米酒.可以將米酒做成藥膳來食用.米酒藥膳在制作的過程中,利用蒸煮炸等烹調工藝,高溫會將酒精蒸發掉,那么,成品的藥膳中酒精含量幾乎為零了,這個時候對肝臟就沒有什么損害了.注意在制作的過程中一定要使用高溫加工一段時間,以保證酒精的充分揮發.而且也不要經常食用,那么即使肝臟功能不是很健全,也是可以食用米酒膳食的.

日常養肝護肝，多吃哪4種食物，才能讓肝臟越來越“年輕”呢？

養肝護肝也沒有那么復雜，只要多加注意，做到合理飲食，我們完全有能力保護好自己的肝臟。下面就來看一看肝臟都喜歡哪些食物吧？

食物1、玉米：護肝佳品，玉米味甘性平，可以調中開胃、益肺養心，對預防脂肪肝有很好的作用。通過近年來科學界對玉米的研究發現，它不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有我們人體需要的鈣、卵磷脂、維生素等多種有益的物質。

另外，玉米中含有不飽和脂肪酸，有什么用？這可是好東西！它能降低你血液里的膽固醇和甘油三酯，而這兩個東西，就是你血脂高的主要罪魁禍首。也就是說，多吃玉米可以降低血脂，同時也就預防了脂肪肝。

玉米的好處不止這些，它所含的天然維生素E還能促進細胞，可以延緩你的衰老，對減輕動脈硬化和腦功能衰退也有一定的作用。人們總在感慨“當年”的人忍饑挨餓，但壽命都很長，也沒有如今這些“名目繁多”的病，也許就是因為“平淡是真”吧，越是簡單的生活，越是最安全、健康的。

食物2 、蕎麥面：幫助肝臟減肥、在中醫理論中，蕎麥性涼、味甘、有健胃、消積，止汗的作用。近代也有研究發現，蕎麥中所含的蘆丁有降低人體的血脂和膽固醇的作用。大魚大肉等“好東西”吃多了，肝臟里就容易堆積脂肪，把肝臟變得“肥胖”形成脂肪肝。而蕎麥可以降脂，可以幫助肝臟“減肥”，讓肝臟越來越“年輕”。

不僅如此，蕎麥中的維生素對我們也大有好處，它可以讓血管壁更有彈性和韌度，血管變得柔軟了，自然也就沒那么多病了。蕎麥還有降血壓和降血糖的作用，同時它也能幫助胃腸道殺菌消炎，因此它還獲得個“消炎糧食”的美稱。

3、大豆：養肝護肝食療藥膳、可以說，大豆是我們人類最忠誠的朋友了，被我們“殘害”得慘不忍睹，被我們絞盡腦汁地做成各種食品，甚至是榨光了最后“一滴血”——大豆油，但它仍在任勞任怨地付出著。

其實，人類喜歡大豆，這也并非沒有道理的，大豆中的氨基酸、無機鹽、卵磷脂等物質，對我們的肝臟起著很好的保護作用，它能使肝臟不受酒精的侵害，降低酒精性肝硬化和脂肪肝的發病率，所以說，大豆還有一定的解酒作用，日常中多吃一些吧。

4、薏米：肝病患者的營養品、薏米的作用也很明顯，具有健脾除濕、潤干利尿的功效。薏米中含有豐富的蛋白質、維生素以及三酰甘油等脂類。是肝病患者“飲食微信”里不應缺少的“好友”，尤其對那些脾胃虛弱、食欲不佳的人，更應該添加薏米為好友的。多吃薏米可以調節機體的免疫功能，增強肝病患者的抗病能力，防止肝細胞受損。

總之，不要把養肝護肝想得過于復雜，生活中多加以注意，多吃以上4種食物，簡單方便，就能夠有效地為肝臟“降脂減肥”，保護肝臟不受病毒的侵擾了。另外，對于肝病患者來說，多吃這些也是很有好處的。

肝病患者不能吃哪些食物？

中醫講：百病之源，根在肝臟。

肝臟是 將軍之官 ，統領著我們人體的氣血、神明。

那么，有肝病的人千萬不能碰哪些食物？

1、發苦的堅果

每次堅果吃到后來，都會有點我們常說的哈喇味，或是霉味，但是扔掉有不舍得所以都會吃掉。

但是放置時間過長的堅果，會產生一種叫做黃曲霉素的霉菌，黃曲霉素被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。

尤其是對于肝臟而言，黃曲霉素會直接的損傷肝臟細胞，誘發肝臟病變，最終引發肝癌的發生。

2、火鍋油

火鍋中的油又稱為“口水油”。

是在客人用完餐以后，剩余的這些油經過過濾，漂洗以后重新使用，這種油含有大量的微生物，包括細菌和病毒，如果客人之中有人患有傳染病，這些傳染病就會通過這些食物進行流行和傳播。

加熱至270的油，冒出煙霧的凝聚物有致癌作用;食油反復使用、反復加熱，會使重金屬超標，使制成食品含有致癌物，對人體的危害很大。

3、愛喝酒

世界衛生組織早已把酒精（飲料）列為1類致癌物——明確對人體有致癌作用的物質。

有數據顯示，全世界5.5%的癌癥發生和5.8%的癌癥死亡是酒精引起的。

而酒精對肝臟的影響，也是不容小覷。從酒精性脂肪肝發展到肝癌，其實并不難。

4、爛掉的水果

爛掉的水果會產生亞鹽，會導致大腸桿菌菌群失調，讓人腹脹、腹瀉。

而且，有些水果一旦霉變，就會產生毒素，從而導致神經系統和肝臟中毒。

就算把部位扔掉，黃曲霉素和青霉還是會殘留在水果內，只是肉眼看不到，食用后易導致肝臟中毒。

1、經常失眠

中醫認為，心藏神，肝藏魂。

睡眠時，心神和肝魂，得到血液的濡養，人體就能進入深度睡眠。

倘若心神和肝魂，得不到血液的濡養，心神和肝魂就會躁動，繼而出現多夢、甚至失眠的情況。

2、磨牙夢話

在中醫認為，人的五臟皆有神志。

心藏神，肝藏魂。而人臥血歸于肝，在睡眠時心神和肝魂都會得到血液的滋養，人體就能進入深度睡眠。

但如果心神和肝魂得不到血液的滋養，便會躁動，繼而出現多夢、磨牙的情況。

3、小腿不適

多數人認為小腿抽筋是缺鈣的表現，其實不僅是缺鈣容易導致小腿抽筋，肝功受損也可能導致小腿抽筋。

中醫講：肝主筋。肝臟有問題，容易導致手臂、后腰、肩部、小腿莫名的抽筋，甚至在睡覺時也會突然抽筋。

喝3水：

1、菊花泡水

菊花，有著極好的疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。

不僅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修復肝臟必不可少的營養物質。

日常可以用菊花泡水喝，滿足味蕾的同時，也能起到 養生 的作用。

2、山刺玫花泡水

山刺玫花，泡水喝，可疏肝理氣，解郁，改善心情，淡化色斑，促排毒。

山刺玫花，就是一種野生的小玫瑰花，其藥性溫和，用其泡水喝，對于女性 健康 ，十分有益。

《本草再新》記載："舒肝膽之郁氣"。將其曬干后，泡水代茶飲，可疏肝理氣，疏肝郁，滋養心肝血脈，可促進肝臟 健康 ，減少肝氣郁結。

山刺玫花，香氣濃郁，作為花茶，可疏解改善不良情緒，使心情變好，有助于肝氣抒發，減少生氣、郁悶等不良情緒。

此外，山刺玫花，還可以活血化瘀，調節內分泌，并且，有一定的淡斑之效，用其泡水，排肝毒，改善面部肌膚 健康 ，也是不錯的選擇。

3、檸檬泡水

檸檬，天然的草本植物，含有檸檬酸，有很好的養肝健脾、防毒解毒的功效。

另外，喝水的時候，加點檸檬，能夠起到很好的，保護肝細胞，免受自由基破壞的功效；

同時，還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生能力。

動3處：

1、大腿

位置：在大腿內側，有一處穴位，叫陰包穴。

它是肝經上重要腧穴之一，收引水濕，肝經的水濕之氣在此為云集之狀。

日常敲此處，可調理肝臟，月經不調，小便不暢等。

2、浴手

通過浴手動作，不僅可以調節全身氣血運行，還可以改善手部血液循環，從而減輕手部的局部癥狀。

做法：心靜神凝，意守丹田，兩手合掌由慢到快搓熱；一般做3-5分鐘即可。

3、刮手指

手部有6 條經脈循行，與全身各臟腑、組織、器官密切相關。平時按揉下手指，也可起到防病的作用。

平時我們可以經常按揉一下左手拇指的兩個關節，能很大程度的預防和緩解肝病。

肝通目，肝不好的人，常有眼睛干澀、疲勞不適的癥狀，沒事的時候，我們就可以經常按揉一下右手中指的三個關節，就能有效的緩解眼睛疲勞的各種癥狀了。

少做4件事：

1、煙酒齊下

抽煙、喝酒，都會增加肝臟受損。

吸煙，會加速肝臟纖維化進行，還會導致肝臟炎癥，損害肝臟 健康 。

喝酒，更會加重肝臟負擔，損害肝臟機能，誘發各類肝臟疾病。

因此，保護肝臟，首先就要少一點煙酒，更不要“煙酒齊下”。

如果一定要喝酒，一定要少喝點，不喝烈酒，不喝混摻酒。

2、經常抑郁

中醫講：肝主謀慮，主疏瀉。

如果一個人郁悶了，慢慢會郁出病來，先從肝起，然后至膽至脾，至胃至生物鐘的嚴重紊亂。

長此以往，容易導致“肝郁”，使肝氣橫逆，肝陽上亢，傷害肝臟。

3、胡亂用藥

感冒，能不吃藥，就能自愈的疾病，這種情況，盡量不吃或少吃。

藥物服用過多，會加重肝臟的代謝負擔，同時還可能會引起藥物之間的相互作用。

4、常睡不足

肝藏血，人臥則血歸于肝。

經常熬夜的人，既會導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。

而對本身就有肝臟疾病的人來講，已受損的肝細胞將難以修復，并有加劇惡化，甚至引發肝癌的可能。

肝不好的人有些食物最好不要吃，尤其是有嚴重肝病的人飲食一定要非常的注意。

肝臟是人重要的器官，是五臟（心、肝、脾、肺、腎）之一，我國肝病患者數量龐大，乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性脂肪性肝病、非酒精性脂肪性肝病患者總人數以億計， 當然這里面像占大頭的脂肪肝只要飲食注意加強鍛煉都是可逆的。

病從口入，對于肝臟不好的人尤其如此。

一是少吃動物內臟

我們有句老話叫“吃啥補啥”，但這話其實是沒有道理的，以肝病患者為例是不建議吃動物內臟的，有肝病的人一定要慎吃動物肝臟，一方面動物內臟富含膽固醇，不容易消化，會加重肝臟負擔，進一步影響肝臟的康復。還有一個重要原因就是動物肝臟內含銅量很高，肝病患者的肝功能已經不正常了，在這種情況下無法調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟內積聚，容易誘發貧血、肝硬化、腹水等癥狀。

二是一定不能喝酒

肝是人體重要的解毒器官，而酒則是非常傷肝的，我國的肝病患者中，酒精性脂肪性肝病患者比例很大，這都是喝酒喝出來的，劍橋大學研究證實，飲酒會給造血干細胞造成永久傷害，提高多種癌癥風險。正常人喝酒對肝臟都會有損傷，所以肝臟不好的人是一定不能喝酒的，酒精的中間代謝產物乙醛，會直接損害肝細胞，肝功不好的人喝酒無疑會加速病情惡化的。

三是隔夜飯菜和霉變的食物不要吃

科學研究表明，部分綠葉類蔬菜中含有較多的鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，鹽便會還原成亞鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

而同樣，經過研究發現花生、大豆、玉米等食物發霉后會產生一種致癌物質黃曲霉毒素，黃曲霉毒素對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生。所以無論是隔夜飯菜還是霉變的食物都不要吃，當然這個不止是針對肝臟不好的人，任何人群都不建議吃。

肝病患者還要少吃味精、甜食以及蛋白質含量過高的食物等等，一定要少油膩，飲食以清淡為主，再就是適當鍛煉，要有個好心情，肝火旺盛老發脾氣也不少。

總之養肝護肝是一輩子的事情，身體是的本錢。

1、罐頭、方便面等加工食品

這類過度加工的食品，食用便捷，口感也很不錯，但幾乎都是防腐劑、色素等添加劑的功勞，食用后會進一步加重肝臟代謝和解毒的負擔，對肝病患者來說無疑于雪上加霜。

2、松花蛋

肝病患者肝的解毒能力較常人有所削弱，而松花蛋中含有一定量的鉛，如果不能及時充分排出，有鉛中毒的風險。

3、腌制食品

腌制食品吃多了，會影響人體內水和鈉的代謝。這對肝硬化并伴有腹水的患者來說，相當危險。

4、甜食

甜食吃多了會扼殺食欲，對需要豐富營養的肝病患者來說，已經是一大阻礙。此外，甜食還容易轉化為脂肪，促進脂肪肝的發生。

5、油炸食品

無論油炸還是油煎，都會使食物中的脂肪含量大增，不但難以消化吸收，還很容易產生致癌物，誘發普通肝病發展成為肝癌。

肝病患者飲食的總體原則是：營養豐富而均衡，才利于受損肝細胞的修復。

秋天，正是吃海鮮的好季節，但 肝病患者吃海鮮要謹慎 !

楊阿姨平時身體一直 健康 。近些日子，親戚送了一件海鮮給她。她洗了點蝦和海貝，烹煮后自己吃了一點。第二天，她就感覺不舒服，胃口變差，可并未引起重視。

幾天后，家人發現她眼睛有些黃，身體的皮膚也發黃。

著急的家人帶著她就診于 湖南泰和醫院 。接診的 湖南泰和醫院肝病內科主任醫師賀晚英 經過詳細詢問和相關檢查后，診斷楊阿姨為 急性肝炎 （戊型肝炎）。

竟是因為吃了一點點海鮮的原因？

是啊，就是因為這點海鮮！

什么是戊型肝炎？

戊肝是消化道傳染病，有比較明顯的季節性特征，夏秋季節患者居多。

大部分的戊肝是“吃出來的”，其中相當部分患者在發病前有吃不熟海鮮、肉類的經歷。

感染戊肝后，潛伏期一般為10到60天，近半數會出現發熱、乏力、厭食、惡心、嘔吐等癥狀,容易出現黃疸,表現為黏膜及皮膚組織黃染,小便呈茶褐色，重癥患者會出現極度乏力、嘔吐、意識不清。

為什么吃海鮮會引發肝病？

很多海鮮外表看起來鮮活干凈，但它的生長環境不一定干凈。

有一些海鮮，尤其是貝殼類海鮮(比如花甲、扇貝、螺、牡蠣等)，排泄腺跟消化腺是連在一起的，它吃進去的污染物如果清理不干凈，就會藏匿各種各樣的病毒、細菌。

人在食用時，沒有煮熟殺死，就有被感染的風險。

和家人朋友一起吃海鮮，為什么我中招了?

很多感染甲肝和戊肝的患者都想不明白：我是和家人、朋友一起去吃的海鮮，為什么我生病了，而他們沒有事?

因為你的抵抗力不夠!

對于同吃一桌菜只有我中招的疑問，其實，我們的胃酸已經非常厲害了(研究顯示，胃酸可以把皮帶溶掉)。

如果胃酸都殺不死，說明病毒太兇猛，或者這個人本身的體質較弱，或者一次性吃太多了，病毒太多，你的腸胃無法清除。

吃海鮮時，喝白酒或放醋能殺死病毒嗎?

答案是 否定的 ，不同種類的配料殺菌作用是不同的。有些酒類確實對一些病毒有清除作用，但是要是很高度數的酒才行

不是把海鮮泡在酒里，只是吃的時候喝一點點，所以殺菌的作用也不大。

而醬油、醋的殺菌滅病毒的作用更不大了，只能說是個安慰劑。

肝病患者能吃海鮮嗎？

適當補充一些富含蛋白質的海鮮，不但不會損害肝臟，反而會促進肝臟細胞的修復，特別是有些血漿白蛋白低下而產生了水腫、腹水等的患者。

但是“過猶不及”，肝病醫生溫馨提示，對于肝炎或肝功能不全的患者，不建議吃太多海鮮，因為不易消化，而且會增加肝臟的負擔，尤其是在肝炎患者需要藥物治療期間。

（網絡圖，僅供參考）

湖南醫聊特約問答作者：湖南泰和醫院 藥劑科 吳世良

我國是一個乙肝大國，在我們的身邊都會有許多乙肝患者，而每一年也會有許多乙肝患者轉變為肝硬化，甚至肝癌。所以，在平時的生活中我們一定要好好的愛護我們的肝臟，對于一些損害肝臟的食物更是盡量不要食入，特別是對于有肝病的人來說，在生活中更是要注意，損害肝臟的食物更是比正常人要注意，最好就是不要去碰。

那么，有肝病的人千萬不能碰哪些食物呢？我認為主要有以下幾種：

1.含有酒精的酒類飲品，比如啤酒、米酒、紅酒等 ：因為這些酒中都含有大量的乙醇，而當我們飲入大量的含有酒精類的飲品，那么酒精中的乙醇就會在肝臟里分解代謝從而進行解毒。但是對于有肝病的患者來說，本身肝臟細胞就已經受損，特別是像慢性肝炎患者或者肝硬化患者，如果再繼續攝入含有酒精的飲品，那么只會加重肝臟的復制，本身解毒功能就不好，攝入的乙醇就會加重肝臟細胞的損傷，對肝臟就會造成更大的傷害，這無疑是雪上加霜。

2.堅硬的食物 ：為什么堅硬的食物不能食入呢？我曾經看到過許多例子，說的是一些肝硬化的患者，因為經常喜歡吃一些葵瓜子，但是因為吃得多，最終造成了咯血的情況，甚至危及生命危險。這到底受怎么一回事呢？原來肝臟也是我們人體非常重要的消化器官，但是當我們的肝臟出現肝硬化之后，肝內組織就會有大量的纖維組織增生，這個時候就會加劇的主脈靜脈血液的回流。如果食入了比較堅硬的食物，比如堅果、葵瓜子等，那么這些堅硬的食物就會直接的對靜脈產生摩擦甚至容易刺破靜脈血管，這樣就容易產生出血，容易發生生命危險。

3.發霉變質的食物 ：當一些食物發霉變質之后，就會產生一種致癌物——黃曲霉毒素，這是一種一級致癌物，對肝臟的損害是非常大的。當食入了這些發霉變質的食物之后，黃曲霉毒素就會被帶入肝臟，在肝臟里進行解毒，但是這種黃曲霉毒素對肝臟的損害是非常大的，它可以直接損傷肝臟細胞，造成不可逆的損傷，這樣就容易使肝病患者向著肝硬化方向發展，甚至到最后誘發肝癌的產生。

4.腌制食物 ：對于肝病患者，腌制的食物，比如酸菜、咸菜、臘肉、咸肉、火腿、罐頭等等食物，千萬不要去吃。因為這些腌制食物往往含有大量的亞鹽。而這種亞鹽是致癌物，也是在肝臟細胞里面進行解毒代謝，這樣自然就會造成肝臟細胞損傷，最終使肝病患者病程加重，甚至容易發展到肝硬化，到最后誘發肝癌。

5.垃圾食物 ：這些垃圾食物主要是指那些含有許多化學添加劑的食物，特別是像辣條、罐頭、火腿腸、泡面等等，這些食物中含有的許多化學添加劑，都容易對肝臟產生損害。我相信大家都聽見過有人因為長期吃泡面，最后卻患者了肝癌。這主要是因為泡面中含有許多化學添加劑，當大量或許經常食入時，就會對肝臟細胞造成損害，特別是對于肝病患者，傷害就更加大了。所以，對于肝病患者來說，千萬不要食用垃圾食物。

對于以上這些可以導致肝臟細胞損傷的食物，肝病患者千萬不要食用。但是對于一些具有保肝、護肝作用的食物，就可以 多點食用，比如新鮮的水果，例如蘋果、西紅柿、葡萄、橘子等；還有綠色蔬菜，比如卷心菜、西蘭花、菜花等；還有優質蛋白，比如雞蛋、豆腐、豆制品、牛奶、海魚等，這些食物都可以起到保肝、護肝的作用。

作者寄語：很高興為大家科普 健康 的相關知識，我是左撇子說醫，每天用簡單的語言為你科普專業的醫學知識，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點個贊！如仍有疑問，可以評論區留言，歡迎大家關注、轉發，謝謝大家支持！

發生在肝臟的病變統稱為肝病，常見的肝病有肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。

導致肝病的常見原因有肝炎病毒感染、細菌感染、寄生蟲感染、長期大量喝酒、超重肥胖、高脂血癥、糖尿病、自身免疫、慢性膽汁淤積、藥物、工業毒物、有機磷農藥、充血性心衰導致的肝淤血、長期進食富含亞硝胺的食物或者被黃曲霉素污染的糧食或者長期喝被污染的水等。

肝病主要表現為容易疲憊乏力、上腹部不舒服、腹脹、食欲減退、厭油或者厭油膩食物、惡心嘔吐、出現面色黝黑失去光澤、肝掌或者蜘蛛痣、肝區疼痛、進食之后出現早飽或者飽脹、皮膚黏膜以及鞏膜黃染、小便發黃、體重下降、消瘦，嚴重患者可以并發腹膜炎、嘔血黑便、精神心理反常表現，即并發消化道出血和肝性腦病。

以上導致肝病的原因大部分是可以預防的，所以最好是不要患上肝病，因為大多的肝病患者尤其是脂肪肝、肝硬化甚至肝癌往往是靜悄悄的來，形如的殺手，人們不容易察覺，而且在肝病早期的時候通常也不會出現什么癥狀或者出現容易被當作胃病導致的消化不良等表現，因此很難會引起人們的重視，而當出現明顯的癥狀和體征的時候，往往提示肝病進展已經發展到一定的階段，此時往往治療比較棘手，甚至有的已經失去了治療的機會，最終只有肝移植一條路可以走，這條路并非每一個晚期肝病的患者都走得通，即便可行走起來也不一定順利而通暢無阻。

對于肝病患者，那些食物最好不要碰？

酒，尤其是高度白酒，長期大量喝酒的患者最好戒酒，實在戒不了，也要飲酒，同時戒煙。

被黃曲霉素污染的花生、花生油、玉米等糧食，千萬不能碰。另外其他霉變的食物也不要碰。

臘肉、咸魚、咸菜、泡菜、煙熏食品等富含亞硝胺的食物，盡量不要吃，即便要吃，也需要。

過硬、過于粗糙的食物，主要是針對肝硬化門靜脈高壓患者，千萬不能碰，因為進食過硬或者過于粗糙的食物容易引起消化道出血。

高鹽飲食，盡量避免。

肝病合并超重肥胖或者糖尿病的患者需要高脂肪高熱量高膽固醇高糖飲食。

油炸食品的過量攝入對于肝病的誘發有不可推卸的責任。我們知道，肝臟也參與到食物的消化之中，特別是油脂的消化吸收過程，肝臟的生理功能更是表現的淋漓盡致。油炸食物中含有過量的不飽和脂肪酸，這是肝臟較難吸收的脂肪酸之一，一旦肝臟不能夠完全將脂肪分解代謝，體內的游離脂肪堆積，血液中脂質沉積下來，逐漸就會引起各種脈管系統疾病，例如高血壓病，冠心病等的發生就是由于這些原因。

此外，燒烤類食物中所含有的各種毒素遠遠超過平常的飲食類，縱然是年輕人，在長期進食燒焦的食物之后，肝臟的代謝功能也會逐漸下降，肝損傷疾病的發生也會高于常人。令人難以置信的是，一些既往乙肝疾病的患者，盡管病毒正處于休止期，如果是進食一些含有酒精的食物如酒心類食物，肝功能也會有輕微變化，我們在臨床中觀察到的一些病人，盡管再三告誡禁酒戒煙，要是酒心食物進食過多，肝功能也會逐漸損傷。

肝臟是人體重要的臟器，臨床上常見的肝病可分為病毒性、代謝異常型、酒精性、免疫異常型。

肝病除了積極的治療外，從飲食上要以清淡為主，少吃生冷、刺激的食物，如胡椒、辣椒、麻辣火鍋等。

肝病患者不宜喝酒，對于慢性肝病患者來說，飲酒無疑是在飲毒藥，飲酒后的乙醇80%迅速進入血液，其中90—95%在肝內代謝，飲酒過多，易造成營養不良，機體免疫力降低。

肝功能異常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有脂肪肝，因此，肝病患者不宜吃脂肪含量高的食物。如動物內臟、肥肉、煎、炸、油膩的食物。

肝病患者不宜吃糖或甜食，吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多，加大了肝臟的負擔，容易導致肝臟“疲勞”，會影響其他營養素的吸收，造成食欲減退和營養不良。

肝病患者，宜少吃多餐，應多吃蔬菜水果，補充足夠的維生素、纖維素，有助于促進消化吸收。在避免高脂肪的攝入的前提下，選擇優質蛋白質的食物，如豆制品、瘦肉、雞肉、魚肉等，要做到合理搭配。

肝病患者，無論是肝炎（甲肝、乙肝、丙肝）、肝腫瘤，肝腹水等，凡事肝臟受損的疾病，在飲食上都要特別注意。

1. 原則上，下面這些東西都不能多吃。

1）辛辣刺激性食物。 如川菜、湘菜中大部分重口味的菜肴，蔥姜蒜，洋蔥、辣椒、花椒等。因為辛辣的食物容易引起消化功能的減弱。

2）油炸食品和油膩霉變腌制類食品。 什么油條啊，膨化食品啊，紅燒肉啊，還是少碰，不過肝病患者看著這些油膩的也不太有胃口。對了，咸菜、咸肉這些容易下飯的東西也盡量少吃。

3）各類酒，包括啤酒、紅酒、黃酒等是絕對要忌口的，畢竟命比酒癮重要。 因為酒精是通過肝臟代謝的，會加重肝臟負擔，不可能誘發肝硬化和肝臟腫瘤的發生。

4）動物內臟盡量不吃。 這個大家懂的，老外就很少吃這些。

2. 飲食上宜吃清淡一些。 多吃瘦肉、魚肉、新鮮蔬菜和水果，可以補充蛋白質。牛奶和雞蛋都是可以吃的。

3. 家人精神上的支持和情緒的疏導對肝病患者來說非常重要。

中醫講“肝主疏泄”，因而肝氣疏泄不暢的話，會出現情緒波動，更加刺激肝病的惡化。俗話講，大怒傷肝，如果情緒不穩定，更容易加重病情。身體上的疾病往往是心理上的疾病和情緒的外在表現。

我在心理咨詢時也會經常遇見一些身體有疾病的來訪者，在情緒問題解決之后，心理上正確對待疾病，積極配合醫生治療，也會有意想不到的效果。當然，情緒問題，特別需要家人和身邊朋友的支持和溫暖。你說對吧？

肝病患者不同于普通的 健康 人，平常看似沒有問題的飲食也許會造成病情惡化。這也是為什么許多肝病患者積極接受治療，病情卻沒有好轉反而越發加重的緣故，這可能是飲食沒有注意造成的。今天就和大家一起了解一下：肝病患者的飲食禁忌。

一、忌抽煙喝酒

抽煙喝酒是比較常見的，煙中含有尼古丁，吸入后需要肝臟解毒，加重肝臟負擔。而酒精直接經過肝臟代謝，會損傷肝臟，這對本身肝臟功能已經受損的肝病患者來說無疑是雪上加霜，所以肝病患者切記要戒煙戒酒。

二、忌高膽固醇食物

膽固醇需要在肝臟內進行代謝，肝臟功能差的肝病患者食用后對病情的恢復是極為不利的，所以肝病患者飲食應忌蛋黃、豬蹄、動物肝臟等高膽固醇食物。另外，坊間流傳的“以形補形”食療說法，大多數都是沒有科學根據，建議不要盲目聽信。

三、忌高蛋白食物

肝病患者本身肝臟功能代謝已變弱，大量進食高蛋白食物會使血氨升高，這時肝臟力將血氨迅速轉為尿素，會容易引發肝昏迷等中毒反應，所以應忌食牛肉、蝦、海參、烏雞和羊肝等高蛋白食物。

四、忌油炸、油煎類食物

油炸、油煎類食物屬于高脂肪食物，食用后不僅難消化、難吸收，而且還易生濕生熱，會對疾病的恢復造成影響，建議忌食。

五、忌辛辣、刺激性食物

肝病患者大多數屬于濕熱內盛型，而辛辣、刺激性食物可加重濕熱，食用后對病情有很大不利，所以辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣刺激性食物，肝病患者最好不要吃。

六、忌加工食品

大多數加工食物都中含有防腐劑、色素等有害物質，進入人體后會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷，故而建議肝病患者少吃。

七、忌亂用補品

膳食平衡是保持身體 健康 的基本條件。多數患者為了早日康復，會不斷嘗試各種補品，但這種胡亂吃補品的做法是不恰當的，補品并不是吃得越多就越好。如果滋補不當，臟腑功能失調，反而會使病情加速惡化，建議補品在醫生的指導下食用。

最后再提醒一下，肝病患者除了積極配合治療、注意飲食之外，還要適當運動和保持好心情，希望大家能早日康復。

肝臟不好吃什么好

肝是人體最重要的代謝器官,每天可以多吃奶產品和豆制品,這些不僅含有高蛋白,還可以補充其它微量元素,是日常養肝不可缺少的食物。要多吃新鮮蔬菜、新鮮水果,適當補充肉類,這些都能幫助肝臟細胞修復。中草藥還具有養肝的作用。

1、乳品及豆制品

補充酸奶對腸胃有很好的補充作用,乳制品有補充蛋白質的作用,還能幫助腸胃新陳代謝,每天喝酸奶有護肝的作用。大豆產品中含有大量的鈣、鐵等微量元素,可以幫助肝臟修護,綠豆具有解毒作用,能夠幫助肝臟解毒,維護肝臟。

2、滋補肝肉

脂肪肝患者,自從診斷為脂肪肝后就只吃蔬菜,這是不正確的,身體需要蛋白質含量高的食物,還有很多肉類食品具有養肝補肝的作用。豬血、豬血有解毒、補肝腎的作用,肝臟不好的病人可多吃豬血,既能幫助排毒,又能養肝。肝臟不太好的話可以多吃海鮮,比如魚類、甲殼類,可以幫助補充蛋白質,不過量脂肪,有助于修復肝細胞。日常生活中要多吃鴨子、甲魚這類滋陰的食物,情緒不佳會導致肝火旺,消耗陰津,多吃補陰的食物能保肝養肝。

3、養肝菜類

西紅柿、菌類、青菜、西藍花等富含維他命和其它營養成分,能增強肝臟的抵抗力,幫助肝細胞恢復,治療肝臟疾病。做蔬菜的時候要少油、少鹽、少辣,辛辣、油膩的食物會導致肝火旺盛和脂肪肝。

4、養肝瓜果

西瓜、荔枝、烏梅、檸檬、柑橘、梨子、大棗等都有養肝的功效,水果中富含維他命C,對肝臟有很好的修復作用。由于肝火旺引起的肝虛,西瓜具有清熱下火的功效,具有很好的治療作用。烏梅具有解毒保肝的功效,可防止酒精對肝臟造成損害。

5、養肝方中藥

平時可以用養肝的中藥泡茶喝,也可以在食物中加入一部分做藥膳,起到養肝的作用。具有養肝功效的中藥有:枸杞子、菊花、五味子、丹參等。平時多吃一些具有養肝、清火作用的枸杞茶,可以起到養肝、清火的作用,同時也能起到調理肝火旺及肝虛火旺的作用。