黃曲霉素的可怕之處
黃曲霉素到底是什么?為什么被稱為霉菌界的死亡之菌呢?
專業(yè)的我們不去記了,就簡單的記得,黃曲霉素,是主要由黃渠菌和寄生曲霉(二種霉菌)產(chǎn)生的物質(zhì)(極強(qiáng)致癌)。
是霉菌毒素中毒性最大,對(duì)健康危害極為突出的一類霉菌毒素。
黃曲霉素檔案:
毒性級(jí)別:★★★★★★★★★★(五顆滿分)
毒性級(jí)別:★★★★★★★★★★
主要代謝器官:肝臟
主要代謝器官:
與砒霜比毒:毒性比砒霜大68倍
與砒霜比毒:
高溫煮是否能去除:不能(具耐高溫性,家庭烹飪無法辦到)
高溫煮是否能去除:
致癌性:是目前所知致癌性最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)
致癌性:
急性中毒:
短期內(nèi)大劑量的攝入黃曲霉素,即可造成急性中毒,主要變化是肝臟,呈急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。脾臟和胰臟也有輕度的病變。
慢性中毒:
長期攝入小劑量的黃曲霉毒素則造成慢性中毒。其主要變化特征為肝臟出現(xiàn)慢性損傷,如肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞變性、肝硬化等。出現(xiàn)動(dòng)物生長發(fā)育遲緩,體重減輕,母畜不孕或產(chǎn)仔少等系列癥狀。
致癌特點(diǎn):
A致癌范圍廣,能誘發(fā)魚類、禽類,各種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、家畜及靈長類等多種動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)?zāi)[瘤;
B致癌強(qiáng)度大,其致癌能力比六氯環(huán)己烷大1萬倍;
C可誘發(fā)多種癌,主要為肝癌,還可誘發(fā)胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌,卵巢及小腸等部位的腫瘤,還可出現(xiàn)畸胎。
科學(xué)家介紹:黃曲霉素?fù)碛袕?qiáng)大的致癌力,只需要1毫克/千克的劑量,便可誘發(fā)肝癌、骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等全身各種臟器癌癥。要知道,1毫克/千克黃曲霉素含量只相當(dāng)于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉素。
(急性中毒,慢性中毒,致癌特點(diǎn)科學(xué)家介紹引用自百度百科和新華網(wǎng))
人類里,黃曲霉素致癌案例展示:
人類里,黃曲霉素致癌案例展示:
1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊暴發(fā)黃曲霉中毒性肝炎,397人發(fā)病,死亡106人,中毒患者都食用過霉變的玉米,其中的黃曲霉毒素含量高達(dá)6.25-15.6毫克/千克。
美國科學(xué)家DouglasL報(bào)道,1989年印度有74人、肯尼亞有12人死于黃曲霉毒素的急性中毒。2004年,肯尼亞的東部地區(qū)爆發(fā)了黃曲霉素引起的肝炎,125人死亡。死者都曾經(jīng)吃過發(fā)霉的玉米。
我國是肝癌高發(fā)國,尤其是東南方沿海地區(qū)高發(fā)。主要是因?yàn)檠睾5貐^(qū)悶熱潮濕的環(huán)境,是黃曲霉素生長的溫床。
容易產(chǎn)生黃曲霉素的食物
以下物質(zhì)一旦霉變,很容易產(chǎn)生黃曲霉素,并且其含量比一般食物高哦
發(fā)霉的谷物:花生、玉米、大米、棉籽及豆類等
發(fā)霉的谷物:
發(fā)苦的干果:核桃、杏仁、榛子等,是不是有時(shí)候吃花生啥的吃到一顆苦的?趕緊吐了,干果苦代表著黃曲霉素的存在哦
發(fā)苦的干果:
原料不佳的油類:花生油,玉米油
原料不佳的油類:
腌制品及其他:奶制品(因飼料含黃曲霉素導(dǎo)致)、干咸魚、海米、干辣椒、干蘿卜條等
腌制品及其他:
以上所有制品的黃曲霉素含量風(fēng)險(xiǎn)等用于原料,黃曲霉素不會(huì)因任何的加工或形式轉(zhuǎn)變而消失,再次強(qiáng)調(diào),原料的黃曲霉素會(huì)繼續(xù)存在于制品中哦!~
最易產(chǎn)生黃曲霉素的食物:花生,玉米,及它們的制品
狗糧易染黃曲霉素的原因解析
①原料原因
選用飼料級(jí)別原料做狗糧。
選用飼料級(jí)別原料做狗糧。
其實(shí)飼料級(jí)別原料才是國產(chǎn)狗糧的主打原料。讓我們先來對(duì)比下人食用級(jí)別原料和飼料級(jí)別原料的價(jià)格差距。
玉米粉每噸價(jià)位比較
人用3500每噸,飼料級(jí)別的優(yōu)等也只需1460每噸,次等的才六百多,低等的才一百多……一百多一噸是什么概念?8分錢一斤……希望低等和次等的玉米粉原料不要用在狗糧上……不然真不知道有多少狗狗天天在食用黃曲霉素高含量的慢性毒藥……
人用3500每噸,飼料級(jí)別的優(yōu)等也只需1460每噸,次等的才六百多,低等的才一百多
雞肉粉每噸價(jià)位比較
雞肉粉每噸價(jià)位比較
人食用級(jí)別的雞肉粉要7.5萬一噸,而飼料級(jí)別的只需五千多一噸,僅僅人用食材價(jià)格的零頭。
人食用級(jí)別的雞肉粉要7.5萬一噸,而飼料級(jí)別的只需五千多一噸
牛肉粉和羊肉粉每噸價(jià)位
牛肉粉和羊肉粉每噸價(jià)位
這個(gè)國產(chǎn)只有飼料級(jí)的,找了半天沒找到人用級(jí)別的純?nèi)夥?。都是牛肉精粉和調(diào)料濃湯肉粉……也就是調(diào)味用的,說是肉里的提取物。
飼料級(jí)別的羊肉粉2700元每噸,牛肉粉7000元每噸……真想感嘆,好便宜……不過飼料級(jí)別的不推薦家養(yǎng)狗狗的家長們買了用哈,除非你嫌自家狗狗身體太好,命太長。
羊肉粉2700元每噸,牛肉粉7000元
為什么飼料級(jí)別原料更容易攜帶高含量的黃曲霉素及其他霉菌?
首先,飼料級(jí)別原料是原先人用原料淘汰下來的,或放置時(shí)間過長,發(fā)生霉變,或人用食品加工后的下腳料,誰也不能指望下腳料還能被妥善保存,時(shí)間又再次被拉長,而且加工過程中可能需要添加水分啊等等工序,又給霉菌造成了易感染的環(huán)境。
飼料級(jí)別原料是原先人用原料淘汰下來的,或放置時(shí)間過長,發(fā)生霉變
不止無谷原料如此,飼料級(jí)肉粉也是如此。
以最后的飼料級(jí)羊肉粉舉例,一噸2700元,也就是一斤只需1.35元。新鮮羊肉什么價(jià)我們都清楚,二一斤純干程度肉干需要近5斤肉才能得到。
②儲(chǔ)存原因
不少家長并不關(guān)注狗糧開封后的存放情況,覺得里面有人工或天然防腐劑,吃個(gè)二三月是不用擔(dān)心的。
而事實(shí)是,除非化學(xué)防腐劑超標(biāo)N倍,和某些“月餅”一樣放個(gè)五年十年都完好,正常含量的化學(xué)防腐劑也不能抵擋霉菌太久。特別是現(xiàn)在狗糧一個(gè)個(gè)號(hào)稱是天然狗糧,不含人工防腐劑的情況下,其真正的抗霉變能力也就極低了。
這方面,平安媽去年就做過實(shí)驗(yàn)了,專門有抗菌抗氧化的天然防腐能力的薄荷葉磨粉,和迷迭香,放罐子保持大半年后(處于南方濕熱環(huán)境),兩者保護(hù)別人的“天然防腐”劑,自己已經(jīng)變色結(jié)塊霉變了……
而狗糧里天然防腐的成分比例自然不會(huì)高,畢竟吃的是糧而非防腐劑呀~
這就導(dǎo)致某些狗糧在開封后沒及時(shí)吃完,又沒仔細(xì)存放的情況下,霉變了產(chǎn)生不少的黃曲霉素,這是后的狗糧乃真正的毒藥。
別說慢性致癌的,急性中毒的例子平安媽的微信圈就有好幾例了,有肝臟問題,也有腎臟問題,有的搶救回來了,有的已經(jīng)……
所以不想再繼續(xù)給自家娃投毒的家長要注意狗糧保持哦~
開封后需一個(gè)月食用完。狗糧一種一般分好些包裝狗糧,并不是讓所有養(yǎng)狗狗的家長都買大包裝哈。以為一包30斤的話,金毛這類中大型犬一個(gè)月剛好食用完,而泰迪這種豈不是一年都吃不完?
所以買狗糧,根據(jù)自己狗狗的食量來。盡量買一個(gè)月就能吃完的包裝大小。
并且開封后注意存放,可以買個(gè)帶【密封圈】的狗糧桶幫助保存。這樣狗糧接觸空氣也就每天舀狗糧的那幾分鐘,減少了和空氣濕氣接觸的時(shí)間,自然有助于降低霉變程度。
1.35元一斤的肉粉,難道其鮮羊肉原料只需幾毛錢一斤?幾毛錢一斤的你還指望是新鮮健康的鮮肉嗎?
如何盡量避開黃曲霉素
①開封后盡快吃完,放太久或受潮變質(zhì)時(shí)寧愿扔了也不要再繼續(xù)喂
③吃一袋開一袋,避免同時(shí)開封多袋卻幾個(gè)月吃不完
④狗糧放在室內(nèi),勿放室外,室外陽光或雨天都易導(dǎo)致狗糧變質(zhì)
⑤不要買到假貨,假貨原料本身就采用哪個(gè)便宜用哪個(gè),難免專門使用霉變的人淘汰不能用的飼料級(jí)原料制作
⑥經(jīng)濟(jì)條件許可下,盡量選擇好的可靠的狗糧,盡量選擇大品牌。
⑦盡量選擇注明“人用級(jí)別食材”為原料的狗糧
⑧盡量避免使用原料表里全是啥肉粉的狗糧,優(yōu)先選擇原料使用鮮肉的狗糧
⑨經(jīng)濟(jì)條件許可下,盡量避開含玉米(最易產(chǎn)生黃曲霉素的兩種食物之一)的狗糧
⑩梅雨季節(jié),特別是南方雨季又高溫季節(jié),需格外注意狗糧保持
一個(gè)月的拉布拉多容易養(yǎng)活,但由于狗狗的年齡比較小、自身抵抗力比較差,主人要給小拉布拉多提供一個(gè)溫暖舒適的生活環(huán)境,喂食狗糧時(shí)最好用溫水或者羊奶粉充分泡軟,更有助于小拉布拉多消化。及時(shí)接種疫苗和做好體內(nèi)外驅(qū)蟲工作。
一個(gè)月的比熊犬胃腸道未發(fā)育完全,喂食應(yīng)以母乳為主,因?yàn)槟溉榈臓I養(yǎng)成分比較健康,而且母乳帶有母源抗體,吃母乳的泰迪抵抗力會(huì)更強(qiáng)一些。如果沒有母乳喂養(yǎng),主人應(yīng)使用羊奶粉或幼犬專用奶粉進(jìn)行喂養(yǎng),也可以用適量溫水將狗糧泡軟后飼喂比熊。
金毛和拉布拉多都是容易訓(xùn)導(dǎo)、性格溫順聰明的狗狗品種,都屬于攻擊性小的犬類,兩者相差不大。金毛性格沉穩(wěn)和粘人,毛發(fā)濃密且長,觸感更柔軟一些,不容易打理,洗澡較麻煩。拉布拉多被毛短且直,相對(duì)來說好打理一些,拉布拉多對(duì)主人非常忠誠,服從性非常好。
金毛會(huì)比較好養(yǎng)一點(diǎn)。因?yàn)榻鹈愿窈芎?,很溫馴,而薩摩耶則更加調(diào)皮一點(diǎn)。而且薩摩耶的白色毛發(fā)很容易弄臟,需要主人花費(fèi)更多的時(shí)間和精力去護(hù)理。金毛對(duì)環(huán)境的要求不高,適應(yīng)各種飼養(yǎng)方式。比起薩摩耶這些雪橇犬的玻璃胃,它們的生命力很強(qiáng)。
1、純正金毛犬的嘴巴很大很寬,并且隨著年齡的增長會(huì)變得越來越寬。2、純正金毛犬的骨架比較大。3、純正金毛幼犬眼睛大小適中呈杏仁狀,炯炯有神,眼睛瞳孔顏色為黑色或棕色 。4、純正金毛幼犬毛發(fā)蓬松光滑。5、純正金毛犬耳朵較大呈三角形。
公金毛比母金毛會(huì)相對(duì)好養(yǎng)一點(diǎn)。公金毛的性格開朗、溫順。毛發(fā)比較長,身材高大有型。母金毛性格溫順,體型相對(duì)嬌小一點(diǎn)。毛發(fā)較短,母金毛的生理期、懷孕、生產(chǎn)之后都要花費(fèi)時(shí)間和精力去照顧。
1、金毛幼犬毛發(fā)越濃密越好。2、要挑選骨架較大的、精神狀態(tài)好的。3、要挑選頭部寬闊,耳朵大小適中的。4、觀察幼犬的骨量及四肢,骨量越高,金毛日后的體態(tài)和體格就會(huì)越大,品相好的金毛,其四肢比較粗壯。5、要挑選眼睛呈杏仁狀、瞳孔顏色偏黑色的。
韓系比熊是指比熊犬做了一個(gè)韓系造型,并非指某個(gè)品種,類似于貴賓犬的泰迪裝,只是代表一種造型。韓系比熊的外形可愛,性情溫順,深受大家喜愛。韓系比熊的毛發(fā)多為白色,挑選韓系比熊,毛發(fā)要挑濃密的,越濃密越好,頭頂?shù)拿啵巢康拿恳瘛?/p>
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謝先孝主治醫(yī)師
擅長犬貓傳染病治療,消化內(nèi)科疾病診療,細(xì)胞學(xué)檢查和犬貓常規(guī)外科手術(shù)。
陽炳中執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師
擅長大小寵疾病
黃家豪住院部主管
擅長麻醉學(xué)、常規(guī)外科手術(shù)
張雨龍高級(jí)助理
擅長貓科行為學(xué)、鼻腔疾病、內(nèi)分泌疾病
陶虹宇藥房主管
擅長藥物代謝動(dòng)力學(xué)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)學(xué)