可以食用的龜品種包括：

中華草龜（金線龜）：這是我國分布最廣的龜類之一，也是國際市場上十分暢銷的品種。中華草龜全身呈墨黑色，腹部為棕黃色，肉質鮮美且具有藥用價值。

石金錢龜（黃喉擬水龜、香烏龜）：屬于水棲龜類，主要分布于我國的安徽、福建、##等地以及越南等國。石金錢龜同樣具有食用和藥用價值。

巴西紅耳龜（巴西龜、小彩龜）：原產于美國中部至墨西哥北部的水棲龜類，因其頭頂后部兩側有紅色條紋而得名。巴西龜兼具觀賞、食用藥用的價值且極易飼養，因此被大量養殖和銷售。

珍珠龜：與草龜一樣主要生長在亞洲地區，其腹甲可以作為藥物使用，具有滋陰補陽、退燒等效果。

鱷龜：現存最古老的爬行動物之一，因外形像鱷魚而得名。鱷龜主要分布在北美洲地區，它的肉質豐富、出肉率高并且生長速度快，是一種優質的食用龜種。

楓葉龜：生活在山林溪流附近的潮濕地區的一種雜食性龜類，雖然食量較小但具有一定的食用價值。

請注意，在選擇食用龜時務必確保其來源合法并已經過適當的處理以確保食品安全和健康。同時請尊重生命和自然環境，不要過度捕捉或濫食野生動物以免造成生態破壞和資源枯竭等問題。

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食用龜有哪些品種

1、巴西龜。巴西龜又稱為巴西紅耳龜，巴西龜自身擁有藥用、食用的價值。它價格低廉，外貌鮮采靚麗，是養殖戶養殖販賣的首選龜種之一。導致它成為了世界上爬行類食物最多的物種。所以是食用龜中最常見的種類。它原產于美洲，可是由于它的適應能力極強，已經入侵到了各大洲，且不易生病，被列為了世界上最危險的100種入侵生物之一。

2、草龜。草龜又稱為金線龜，是中國最常見的龜類之一。全身呈墨黑色，腹部為棕。屬于雜食動物，幼年的時候偏肉食，成年偏素食，它的背甲比較平，甲上有三條縱線。它不像巴西龜一樣，主要就是生活在亞洲。

3、珍珠龜。珍珠龜與草龜一樣，主要生長在亞洲。頭部比較小，頭背光滑，甲殼有線條經過頭側，最少有6條線紋。

4、鱷龜。鱷龜是現在最古老的爬行動物，它保留了龜的遠古形態。因為長得與鱷魚非常相似，所以被稱為鱷龜。它主要生活在北美洲，攻擊性極強，牙齒可以咬斷一個成年人的手指。

烏龜能吃的有幾種

可食用烏龜簡單列舉如下：

1、巴西紅耳龜是最早作為寵物引進的，后來由于紅耳龜兼具藥用、觀賞、食用的價值，且該物種價格低廉，容易飼養，色彩艷麗，導致大量的養殖和販賣，逐漸變成低端食用龜，價格便宜，但肉量少，味道差，煲湯食肉均可；

2、草龜和花龜是我國原產龜種，屬于中低端食用龜，價格中檔，肉量少，適合煲湯；

3、小鱷龜是從美洲引進的肉用龜種，個體大，肉量多，價格便宜，適用于吃肉，也可煲湯；

4、中華草龜在我國龜類當中分布最廣，在國際市場上，中華草龜十分暢銷。日本、菲律賓以及歐美各國人民將其視為象征“吉祥，延年益壽”之物；

5、石金錢又稱香烏龜、水龜、 石龜、黃龜等，屬水棲龜類。在我國主要分布于安徽、福建、臺灣、江蘇、廣西、廣東、云南、海南、香港等地，在國外，主要分布于越南等國，產量大，煲湯食肉均可。

注意事項：龜的皮膚、肌肉、內臟都有可能攜帶寄生蟲，需充分加熱，完全燒熟后才可以吃。

能吃的烏龜有什么品種

1、品種分類

烏龜是一種廣泛分布在地球上的爬行動物，珍惜烏龜已經成為了全世界的共識。據統計，目前全球有近400個品種不同的烏龜，其中能夠食用的烏龜品種也是各有特色。經常出現在餐桌上的烏龜品種主要有以下幾類：

1.鱷龜、2.太陽龜、3.草龜、4.巴西金頭大王龜、5.棕龜。

2、鱷龜

鱷龜厚實結實，適合做成燉湯和烤肉。在南方地區是非常常見的食材，鱷龜肉質細膩、口感鮮美，能夠滋補身體。然而，由于鱷龜的數量已經非常稀少，因此現在已經被列為國家二級保護動物，所以成了不里之物，不屬于常見的食用烏龜品種。

3、太陽龜

太陽龜是有名的一種寵物烏龜，但在市場上也有人把它們供應作為食材。太陽龜性情溫和，又因為皮膚上金色條紋猶如太陽一般，故而得名。太陽龜甲的形體修長，容易切割成小段，制作成柿子魚、烏龜丸等食品。太陽龜能夠激發氣血，抗衰老，非常適合經常熬夜的辦公室白領。但也需要注意，太陽龜長期攝入有可能會導致脫發，魚鱗病等癥狀。

4、草龜

草龜是又稱麝香龜、橄欖龜或鳳頭烏龜，肉質鮮嫩，是食用烏龜中的香鮮美味。草龜并不愿意吃肉，習慣于進食植物，因此它的肉質瘦而堅實，適合用蒸和紅燒的方式來處理。由于草龜良好的食材價值，所以出售的價格比較貴。

5、巴西金頭大王龜

巴西金頭大王龜是一種美食龜種，它主要生活在熱帶雨林中，擁有美麗的外表，皮膚的顏色鮮艷且易于切割，肉質質地細膩，富有彈性。巴西金頭大王龜肉質香甜，口感獨特，富有彈性，被廣大消費者稱為“海底牛肉”。但由于巴西金頭大王龜消化系統的特殊結構，它在攝食時對食物的吸收不太好，會導致它身上積累過多的腎臟酸，因而不建議長期大量食用。