人工飼養(yǎng)的海水魚(yú)有大黃魚(yú)、海鱸魚(yú)、鲆魚(yú)、石斑魚(yú)、鰤?mèng)~、河鲀、梭魚(yú)、鯔魚(yú)、真鯛、黑鯛等。大黃魚(yú)素有“國(guó)魚(yú)”之稱，是我國(guó)特有的地方性海水魚(yú)類。大黃魚(yú)是石首魚(yú)科、黃魚(yú)屬魚(yú)類，為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、帶魚(yú)、烏賊）之一，是我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，我國(guó)的大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、廣東和浙江。

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人工飼養(yǎng)的海水魚(yú)

目前已實(shí)現(xiàn)人工飼養(yǎng)的海水魚(yú)有大黃魚(yú)、海鱸魚(yú)、鲆魚(yú)、石斑魚(yú)、鰤?mèng)~、河鲀等。其中，大黃魚(yú)是我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、廣東和浙江。海鱸魚(yú)在我國(guó)的主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。鲆魚(yú)養(yǎng)殖位居海水魚(yú)類養(yǎng)殖的前列，在我國(guó)的產(chǎn)地主要集中在遼寧、山東和江蘇等地。鰤?mèng)~在日本已有數(shù)十年的養(yǎng)殖歷史，已成為日本海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量居第一位的重要養(yǎng)殖對(duì)象。

一、大黃魚(yú)

大黃魚(yú)是石首魚(yú)科、黃魚(yú)屬魚(yú)類，為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、帶魚(yú)、烏賊）之一，是我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，主要棲息于沿岸及近海砂泥底質(zhì)水域。我國(guó)的大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、廣東和浙江，其中福建的產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的90%左右。

二、海鱸魚(yú)

海鱸魚(yú)是鱸科海鱸屬常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)型魚(yú)類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布。它在我國(guó)的主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地，漁期為春、秋兩季，每年的10-11月份為盛漁期。

三、鲆魚(yú)

鲆魚(yú)是鲆科魚(yú)類的統(tǒng)稱，主要分布于熱帶及溫帶海域，我國(guó)沿海均產(chǎn)，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。近年來(lái)，鲆魚(yú)養(yǎng)殖的產(chǎn)量一直位居海水魚(yú)類養(yǎng)殖的前列，遼寧、山東和江蘇等地是我國(guó)鲆魚(yú)的主要產(chǎn)地，2015年的養(yǎng)殖產(chǎn)量為13.1萬(wàn)噸，2014年養(yǎng)殖產(chǎn)量為12.6萬(wàn)噸。

四、石斑魚(yú)

石斑魚(yú)是石斑魚(yú)亞科魚(yú)類的總稱，因身上長(zhǎng)有特殊的條紋和斑紋而得名，屬沿海暖水性中下層魚(yú)類，主要棲息在巖礁地帶、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁。人工養(yǎng)殖的石斑魚(yú)品種有赤點(diǎn)石斑、龍虎斑、斜帶石斑、老虎斑、鞍帶石斑、云紋石斑、褐石斑、青石斑、老鼠斑、衫斑、金錢斑、龍紋斑等。

五、鰤?mèng)~

鰤?mèng)~屬于鲹科、鰤亞科、鰤屬魚(yú)類，是一種溫水性深海魚(yú)類。在日本，鰤?mèng)~已有數(shù)十年的養(yǎng)殖歷史，已成為日本海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量居第一位的重要養(yǎng)殖對(duì)象，現(xiàn)已在我國(guó)南方開(kāi)始試養(yǎng)，我國(guó)粵、閩、浙幾省沿海已陸續(xù)進(jìn)行鰤?mèng)~養(yǎng)殖。

六、河鲀

河鲀泛指硬骨魚(yú)綱、鲀形目、鲀科的各屬魚(yú)類，是海淡水洄游魚(yú)類，在我國(guó)主要分布在近海（東、黃、渤海）和長(zhǎng)江中下游。我國(guó)養(yǎng)殖的主要是河鲀中的東方鲀屬魚(yú)類，即紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀。我國(guó)自90年代開(kāi)展人工養(yǎng)殖以來(lái)，河鲀產(chǎn)業(yè)已得到迅速發(fā)展，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

人工養(yǎng)殖的海魚(yú)有哪些

市場(chǎng)上常有的海水魚(yú)中，無(wú)法人工養(yǎng)殖的有帶魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)、黃姑魚(yú)、沙丁魚(yú)、老板魚(yú)、小黃花魚(yú)等，魷魚(yú)和烏賊也無(wú)法人工養(yǎng)殖；既有捕撈也有人工養(yǎng)殖的有鱸魚(yú)、黑裙、大黃花魚(yú)、六線魚(yú)，還有螃蟹、海蜇等海鮮；基本上全為人工養(yǎng)殖的有牙鲆、大黃花、大菱鲆、半滑舌蹋等。

帶魚(yú)、鲅魚(yú)是市民餐桌上的大路魚(yú)。于貴運(yùn)介紹，山東省帶魚(yú)年捕撈量為12。6萬(wàn)噸，產(chǎn)地主要是浙江舟山漁場(chǎng)、福建外海、山東省石島漁場(chǎng)和日照外海等。過(guò)去渤海灣帶魚(yú)非常有名，現(xiàn)在很少了。鲅魚(yú)全為捕撈，山東省近海都有生長(zhǎng)，年捕撈量是18。8萬(wàn)噸，居各類海水魚(yú)產(chǎn)量之首。

于貴運(yùn)還介紹，在捕撈的海產(chǎn)品中，魷魚(yú)年產(chǎn)量15。3萬(wàn)噸，小黃花9萬(wàn)噸，鯧魚(yú)4。6萬(wàn)噸，烏賊1。7萬(wàn)噸，黃姑魚(yú)1。6萬(wàn)噸，沙丁魚(yú)1。5萬(wàn)噸，鱈魚(yú)0。56萬(wàn)噸。海蜇90%以上是自然捕撈，對(duì)蝦4。4萬(wàn)噸的年產(chǎn)量中主要是人工養(yǎng)殖，品種有中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦。

螃蟹年捕撈量2。8萬(wàn)噸，養(yǎng)殖量2。1萬(wàn)噸，河蟹以養(yǎng)殖為主。著名的萊州棱子蟹是在大海里自然生長(zhǎng)的，近年來(lái)山東省實(shí)施了大規(guī)模的增殖放流，向大海放了眾多的蟹苗，然后再回捕。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省海水魚(yú)年產(chǎn)量為173萬(wàn)噸，其中捕撈161萬(wàn)噸，其余是養(yǎng)殖的。

養(yǎng)殖的未必不如野生的

不少消費(fèi)者對(duì)人工養(yǎng)殖的海鮮存有偏見(jiàn)，認(rèn)為養(yǎng)殖的不如捕撈的。省漁業(yè)技術(shù)推廣站研究員李魯晶說(shuō)，其實(shí)這是一種誤解。許多養(yǎng)殖魚(yú)類，如鱸魚(yú)、黑裙等大多采取近海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，接近自然狀態(tài)。扇貝、毛蛤等貝類海鮮，采取的是在天然狀態(tài)下的保護(hù)性養(yǎng)殖，屬于自然生產(chǎn)性質(zhì)。

在池塘養(yǎng)殖的魚(yú)蝦也大多嚴(yán)格按要求進(jìn)行健康養(yǎng)殖，甚至養(yǎng)殖的魚(yú)蝦水質(zhì)環(huán)境還好于自然狀態(tài)的水環(huán)境。

有人認(rèn)為，酒店里帶黃的螃蟹和母蝦虎，是用藥物控制養(yǎng)殖的。李魯晶說(shuō)，這純粹是無(wú)稽之談。蝦虎全是捕撈的，沒(méi)有人工養(yǎng)殖一說(shuō)。至于帶黃的螃蟹，那是經(jīng)營(yíng)者特意從大量螃蟹里挑出來(lái)的。

李魯晶介紹，健康養(yǎng)殖或者說(shuō)生態(tài)養(yǎng)殖，山東省一直走在全國(guó)前列。健康養(yǎng)殖是指通過(guò)采用投放無(wú)疫病苗種、投喂全價(jià)飼料及人為控制養(yǎng)殖環(huán)境條件等技術(shù)措施，使養(yǎng)殖生物保持最適宜生長(zhǎng)和發(fā)育的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)減少養(yǎng)殖病害發(fā)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種養(yǎng)殖方式。

健康養(yǎng)殖方式之一是工廠化養(yǎng)殖。

完善的工廠化養(yǎng)殖包括流水養(yǎng)殖池、水質(zhì)控制、水溫調(diào)節(jié)、水體凈化等專用設(shè)施，現(xiàn)在有些先進(jìn)的養(yǎng)殖場(chǎng)還配備有自動(dòng)化水質(zhì)監(jiān)控設(shè)備，利用電子計(jì)算機(jī)預(yù)先設(shè)定好的程序，全自動(dòng)化控制生產(chǎn)過(guò)程。因此，工廠化養(yǎng)殖是集工業(yè)化、機(jī)械化、信息化、自動(dòng)化為一體的現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖，是目前科技含量最高，效果最好的養(yǎng)殖方式。

山東省大菱鲆大多數(shù)采取的就是工廠化養(yǎng)殖。

工廠化養(yǎng)殖起源于上世紀(jì)60年代，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)今世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的前沿，目前發(fā)達(dá)國(guó)家工廠化養(yǎng)殖非常普及，養(yǎng)殖品種除了魚(yú)類之外，還包括蝦蟹、貝類、藻類等。

健康養(yǎng)殖的另一種方式是深水養(yǎng)殖。

深水養(yǎng)殖又稱深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，是在將傳統(tǒng)的淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖向更深的海域推廣后形成的。由于深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖遠(yuǎn)離海岸，水質(zhì)良好，污染少，天然餌料豐富，集約化程度高，可以生產(chǎn)出大量、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，深受漁民歡迎。山東省深水網(wǎng)箱今年已發(fā)展到1870個(gè)，數(shù)量全國(guó)第一。

目前，已經(jīng)進(jìn)行深水養(yǎng)殖的種類主要以魚(yú)類為主，包括花鱸、黑鯧、牙鲆、大菱鲆、六線魚(yú)、黑鯛、真鯛、石斑魚(yú)等。

中國(guó)可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖的海水魚(yú)類品種有哪些

大黃魚(yú)；鲆魚(yú)；鱸魚(yú)；石斑魚(yú)；美國(guó)紅魚(yú)；鯛魚(yú)；軍曹魚(yú)；河鲀；鰤?mèng)~；鰈魚(yú)等。