止痢金針這個產(chǎn)品主要是針對動物的各種病毒性腹瀉、大腸桿菌、魏氏梭菌、沙門氏菌、胞內(nèi)勞森菌等。

比如說豬由各種細(xì)菌及病毒導(dǎo)致的重度腹瀉、頑固性痢疾、急慢性腸炎、不明原因腹瀉，都是有效果的，可以迅速恢復(fù)動物的胃腸功能，快速清除體內(nèi)內(nèi)毒素，迅速修復(fù)胃腸粘膜，快速止痢。

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豬拉稀怎么辦

一、傳染性胃腸炎癥狀： 病初先嘔吐后拉稀，急性病，精神不好，排灰色或水樣稀糞，嚴(yán)重脫水，母豬厭食，無乳，常見母豬、仔豬一起發(fā)病，各年齡段豬都有發(fā)病可能，10日齡內(nèi)豬死亡率達(dá)100%，常發(fā)于冬春寒冷季節(jié)。 哺乳仔豬突然嘔吐，隨之劇烈水樣腹瀉、下痢，為白色或黃綠色，帶有小塊未消化的凝乳塊，惡臭，體重很快下降，體溫下降，常于發(fā)病后2-7后死亡，耐過的小豬生長緩慢而成僵豬。

二、 各年齡段豬發(fā)病預(yù)防措施：

1、 沒斷奶可以用：人用的穿心蓮4ml 胃復(fù)安5ml 氟哌酸5ml，混合灌服，每天2次，連用3-4天。

2、 斷奶仔豬：穿心蓮2ml 胃復(fù)安10ml 氟哌酸5ml，混合肌注或交巢穴注射，每天2次，連用3-4次。

3、 小豬不吃：用玉米摻加上水熬糊 葡萄糖灌服

4、 臨產(chǎn)母豬預(yù)防小豬拉稀：用止痢散+荊防敗毒散拌料，連用5-7天。

5、小豬脫水治療：腹腔注射生理鹽水100ML,5%葡萄糖80ML，5%碳酸氫鈉30ML青霉素80萬單位,每天1次,連用3天.(抓豬雙后腿提起后扎進(jìn)倒數(shù)第二個乳頭下方)（脫水表現(xiàn)：眼窩內(nèi)陷，走路晃）→如果天氣寒冷的話，腹腔注射注射的藥液溫度應(yīng)控制在37℃左右。 6、 大中豬治療：斷食（大豬、母豬）5天左右，止痢金針+溫?zé)峥荡蜥槪?.2毫升/千克體重，連用3天。用止痢散+清瘟敗毒散拌料，連用5-7天

7、 懷孕母豬預(yù)防治療：可以斷食，喂些青飼料，白菜蘿卜等，飲水加補(bǔ)液鹽，腹瀉、拉稀多用

常規(guī)治療方案：

1、 7-15天，用止痢金針口服，0.2毫升/千克體重。

2、 口服補(bǔ)液鹽（或氯霉素10-30mg/kg，一天2次）。

3、 懷孕母豬產(chǎn)前45天-15天，打弱毒苗經(jīng)肌肉及鼻內(nèi)各接和1ml。小豬出生后，以無病原性的弱毒苗口服1ml。 傳染性胃腸炎母豬產(chǎn)前20、10天各打K99疫苗。

四、淮源盛世獸藥治療方案：

拌料

1.細(xì)菌性：止痢散+清瘟敗毒散拌料，連用5-7天。

2.水中：口服補(bǔ)液鹽+維健飲水。

3.腸道菌群失調(diào)：舒奇特+維健飲水，連用5-7天或者用舒奇特+黃芪多糖拌料，連用5-7天，可以改善腸道菌群。

打針

1、細(xì)菌性拉稀：止痢金針0.2ml/kg，連用3天。

2、傳染性胃腸炎：止痢素+溫?zé)峥担?.2ml/kg，連用3天。

小狗嘔吐拉血打止痢金針行嗎

建議你盡早帶狗狗去寵物醫(yī)院全面檢查一下，排除一下是不是病毒感染，因為細(xì)小病毒的初期癥狀就是會嘔吐、腹瀉，并且大便帶血，有明顯的腥臭味，檢查后好對癥治療，免得耽誤了！如果不是病毒感染導(dǎo)致的，可能就是胃腸道功能紊亂或者是腸胃炎引起的腹瀉，可以給狗狗用腸胃寶調(diào)理一下胃腸道，對嘔吐、腹瀉都是有作用的。狗狗腹瀉比較嚴(yán)重時盡量讓它空腹，或者少喂些好消化的食物，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)！另外，在狗狗腹瀉康復(fù)后，再做體內(nèi)驅(qū)蟲，感染球蟲，也是會引起腹瀉大便帶血的，腹瀉、拉血的時候不能盲目驅(qū)蟲。

小豬羔拉黃痢打水瀉止痢金針可以嗎？

這個可以的，因為他們都包括治這種病的。

各種蔬菜的營養(yǎng)價值及功效

各種蔬菜的營養(yǎng)價值及功效

　　各種蔬菜的營養(yǎng)價值及功效，蔬菜有很多種類，比如小白菜，生菜，西紅柿，辣椒，西蘭花等食物，不同種類的蔬菜有不同的營養(yǎng)成分，下面為大家分享各種蔬菜的營養(yǎng)價值及功效。

　　各種蔬菜的營養(yǎng)價值及功效1

　　一、白菜：性味歸經(jīng) 甘，微寒；歸肺、胃經(jīng)。解熱除煩，通利腸胃，解毒，利小便。白菜富含維c及鈣質(zhì)，素有“百菜不如白菜”之說。

　　二、菠菜：性味歸經(jīng) 甘，涼；歸胃、大腸經(jīng)。補(bǔ)血止血，滋陰潤燥。凡是貧血、衄血、便血者，可用做輔助食療；尚可用治消渴引飲，便秘等證。

　　三、芹菜：性味歸經(jīng) 甘、苦，涼。歸胃、肝、肺經(jīng)。平肝清熱，祛風(fēng)除濕，涼血利尿。治療高血壓，頭痛眩暈，小便不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，癰腫等癥。

　　四、金針菜：性味歸經(jīng) 甘，涼；歸肝、脾、腎經(jīng)。清利濕熱，寬胸利膈。適用于治療小便赤澀、胸膈煩熱、憂思過度、夜寐不安、黃疸、痔瘡便血等，煎水飲之，可治牙痛。

　　五、香椿：性味歸經(jīng) 苦，平；歸肝、肺經(jīng)。利濕，解毒，健脾，止血。適用于久瀉便血，崩漏帶下。蛔蟲，瘡癬等。其蛋白質(zhì)含量居蔬菜之首。

　　六、莧菜：性味歸經(jīng) 甘、涼；歸大小腸經(jīng)。清熱解毒，補(bǔ)血止血，止痢通便。適用于赤白痢疾，二便不通等癥。因其含鐵量較高，可用于治療缺鐵性貧血等。

　　七、馬齒莧：性味歸經(jīng) 酸，寒；歸大、小腸、膀胱經(jīng)。清熱解毒，散瘀消腫。適用于熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、瘡癤臃腫、丹毒、瘰疬等癥。

　　八、薺菜”性味歸經(jīng) 甘，平；歸心、肺、肝經(jīng)。清熱解毒，利水，止血，止痢。還有降血壓及收縮子宮平滑肌的作用。臨床適用于痢疾、水腫，對高血壓、眼底出血、腎炎、腎結(jié)核、乳糜尿等有一定療效，還可用于便血、月經(jīng)過多等癥。

　　九、卷心菜”性味歸經(jīng) 甘，平；歸脾、胃經(jīng)。止痛，生肌，壯筋骨，利關(guān)節(jié)。適用于胃及十二指腸潰瘍。

　　十、萵筍：性味歸經(jīng) 苦、甘，涼；歸腸、胃、心經(jīng)。利五臟，通經(jīng)脈，利小便，明目利齒，通乳汁，堅筋骨，殺蟲。萵筍中維生素E含量較高。

　　十一、竹筍：性味歸經(jīng) 甘、微澀，寒；歸肺、胃經(jīng)。清熱透毒，化痰，利尿。適用于治療小兒痘疹不出、食滯腹脹、痰多等癥。

　　十二、白蘿卜：性味歸經(jīng) 辛、甘，涼；歸肺、胃經(jīng)。消食健胃，化痰清熱，順氣止咳，解毒。適用于治療食積脹滿、燥熱痰嗽、咽痛頭痛、消渴、吐衄血等。

　　十三、胡蘿卜：性味歸經(jīng) 甘，平；歸肺、脾經(jīng)。補(bǔ)中行氣，健脾益胃，消食導(dǎo)滯。適用于治療脾胃虛弱、納呆。因其維生素A含量較高，可治夜盲，且近年研究表明其有抗癌作用，并有降壓、強(qiáng)心，降血糖等功能。尚可療久痢。

　　十四、馬鈴薯：性味歸經(jīng) 甘，平；歸脾、胃經(jīng)。健脾益氣，和胃調(diào)中，消腫，外用可治腮腺炎、燙傷。

　　十五、甘薯：性味歸經(jīng) 甘，平；歸脾、腎、肺經(jīng)。主治補(bǔ)虛健脾，益氣強(qiáng)腎，通便秘。甘薯可供給人體大量膠原和粘液多糖類物質(zhì)，它可保持人體動脈血管的彈性．防止肝臟和**中結(jié)締組織萎縮。

　　十六、芋頭：性味歸經(jīng) 甘、辛，平、歸大腸、胃經(jīng)。補(bǔ)中氣，益肝腎，消疬散結(jié)。適用于冶療中氣不足、腹中癖塊、瘰疬、癰癤腫毒等。生芋有小毒。

　　十七、藕：性味歸經(jīng)甘，寒；歸心、脾、胃經(jīng)。清熱潤肺，涼血散淤；健脾開胃，養(yǎng)血生肌。適用于熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋等證。可用于治療急性胃腸炎、鼻出血、中暑腹痛等。

　　十八、生姜：性味歸經(jīng) 辛，溫；歸肺、胃、脾經(jīng)。解表發(fā)汗，溫中止嘔，解毒。適用于風(fēng)寒感冒，嘔吐痰涎。現(xiàn)代研究證明，生姜具有增強(qiáng)和加速血液循環(huán)、刺激胃液分泌，興奮平滑肌，促進(jìn)消化等作用。其濾液能抑制葡萄球菌。

　　十九、冬瓜：性味歸經(jīng)甘、淡，微寒；歸大小腸、肺、膀胱經(jīng)。清熱解毒，利尿化痰，適用于慢性胃炎、腎炎、小便不利、中暑等癥。本品含鈉低，不含脂肪，適于肥胖者作為減肥食品，對腎病、浮腫、糖尿病有一定益處；

　　冬瓜子還有清肺熱、化痰、消癰排膿的作用。其皮可用于治療糖尿病，其瓤可用于治療急性腎炎所致的水腫。

　　二十、南瓜：甘，溫；歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，本品果肉熟食補(bǔ)益，生食可以驅(qū)蛔，外用有消炎止痛作用。南瓜子是有效的驅(qū)蟲藥。

　　二十一、絲瓜：甘，涼；歸心、肝、胃經(jīng)。清熱涼血，化痰通絡(luò)，解毒殺蟲。治熱病身熱煩渴、咳嗽痰多、腸風(fēng)痔瘺、疔瘡癰腫、產(chǎn)后缺乳等癥。絲瓜子味苦微甘，有清熱化痰，解毒，潤燥，驅(qū)蟲等功效。絲瓜絡(luò)性平味甘，以通絡(luò)見長。

　　可用于產(chǎn)后缺乳及氣血淤滯之胸脅脹痛。絲瓜花性寒味甘微苦，有清熱解毒之功。可用于肺熱咳嗽，咽痛，疔瘡等。

　　瓜藤舒筋活絡(luò)，并可祛痰。根能解毒殺蟲，去腐生肌。

　　二十二、黃瓜：甘，寒；歸脾、胃、大腸經(jīng)。清熱利水。適用于小便不暢。四肢浮腫。可用于高血壓、黃疸等癥。黃瓜藤、葉具有良好的降血壓和降低血膽固醇作用。

　　二十三、苦瓜：苦，寒；歸心、肝、脾、肺經(jīng)。清暑除熱，明目解毒。適用于中暑發(fā)熱、胃熱煩渴、目赤腫痛等癥。還適用于治療牙周炎、腸炎、痢疾等。外用可治痱子、癤瘡等。鮮苦瓜清熱作用較強(qiáng)，脾胃虛寒者生食宜慎。

　　二十四、番茄”甘、酸，微寒；歸肝、脾、胃經(jīng)。生津止渴，健胃消食，涼血平肝。適用于高血壓，眼底出血等疾病的輔助治療。

　　二十五、茄子：甘，寒；歸脾、胃、大腸經(jīng)。清熱解毒，散淤消腫，止痛，利尿。適用于腹痛、小便不利、腸風(fēng)下血、熱毒瘡瘍等癥。茄子中所含的皂甙具有降低血膽固醇作用。因其維生素P含量豐富，為心血管患者的常備佳蔬。

　　二十六、辣椒：辛，熱；歸心、脾、胃經(jīng)。溫中散寒，化滯除濕。適用于胃寒、食欲不振、消化不良、腹脹等癥。外用能治療風(fēng)濕痛、腰肌疼痛等。還適用于凍瘡。

　　二十七、木耳：甘，平；歸胃、大腸經(jīng)。益胃潤腸，涼血和血。適用于治療痔瘺便血、尿血、崩漏以及創(chuàng)傷出血等癥的治療。黑木耳是一種天然滋補(bǔ)品，實驗證明其能減少血液凝塊，有防治動脈粥樣硬化、冠心病的作用。

　　二十八、銀耳：甘，平；歸胃、大腸經(jīng)。滋陰潤肺，益胃生津。可做為保健食品長期食用。

　　二十九、蘑菇：甘，涼；歸脾、胃、肺經(jīng)。開胃、理氣、化痰、解毒，透疹。適用于食欲不振、吐瀉、乏力等癥，還可用于麻疹透發(fā)不暢。蘑菇的培養(yǎng)液有抑菌和降血糖作用。鮮蘑菇中提取的多糖類，對白細(xì)胞減少癥，傳染性肝炎有一定療效，并有抗癌的報道。

　　三十、香菇：甘，平；歸胃、肝經(jīng)。補(bǔ)氣益胃，托毒。香菇中有效成分能加強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。另外，香菇有降血脂作用，可作為動脈硬化，高血脂，高血壓及糖尿病患者的主要食物。

　　三十一、紫背菜：別名紅番莧、紅毛番、紅背菜、紅菜、當(dāng)歸菜、觀音菜 。紫背菜還含有豐富的鐵、銅、鋅等微量元素礦質(zhì)營養(yǎng)，以及黃酮甙成分

　　。紫背菜味甘辛性涼，有涼血止血，清熱消腫。用于咳血，血崩，痛經(jīng)，血?dú)馔矗夤苎祝枨谎祝?a href="http://m.abike.org.cn/hosptial/" target="_blank">中暑，阿米巴痢疾；外用治創(chuàng)傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎；紫背菜因其富含抗壞血酸和黃酮甙，有美容保健功效。

　　三十二、紅菜苔：別名蕓菜苔；含維生素K、多糖、蛋白質(zhì)、少量槲皮甙；味甘、辛，性平 。

　　三十三、千寶菜：具有較高的營養(yǎng)價值；味甘性平，含豐富的鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素營養(yǎng)，可有效補(bǔ)充身體對礦質(zhì)營養(yǎng)的需求；豐富的維生素C，能夠清除氧自由基，抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌。

　　三十四、羽衣甘藍(lán)：羽衣甘藍(lán)富含維生素A，有維持正常視覺、保護(hù)視力、促進(jìn)骨骼生長發(fā)育的功能；

　　豐富的維生素C，促進(jìn)膠原蛋白形成，美容養(yǎng)顏，清除氧自由基延緩衰老，預(yù)防牙齦萎縮和出血，提高人體免疫力，預(yù)防癌癥；豐富的礦物質(zhì)，有助于維持身體正常的代謝。

　　三十五、茼蒿：別名：皇帝菜、蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜 ；性溫，味甘澀，茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，消食開胃，清血養(yǎng)心，潤肺化痰，通便利腑；

　　茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

　　三十六、番薯葉：白薯葉、甘薯葉、地瓜葉、山芋葉。番薯葉性平、味甘、微涼；有生津潤燥、健脾寬腸、養(yǎng)血止血、通乳汁、補(bǔ)中益氣、通便等功效；可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

　　番薯葉中的黃酮類化合物，能夠清除氧自由基，抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌。研究發(fā)現(xiàn)，番薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，可預(yù)防心血管病和冠心病。豐富膳食纖維能加快食物在腸胃中運(yùn)轉(zhuǎn)，具有清潔腸道的作用。

　　三十七、豆苗：味甘、性平，含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌抗癌、通便利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等功效。

　　三十八、木耳菜：又名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉；木耳菜味甘、酸，性寒，具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。因而且熱量低、脂肪少，極適宜老年人食用。

　　三十九、空心菜：別名蕹萊、通菜、竹葉菜、藤菜；味甘性涼，是堿性食物，并含有鉀、氯等元素，可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益；

　　所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥、健美皮膚美容之功效；豐富粗纖維素能夠促進(jìn)腸蠕動、通便解毒；空心菜汁對抑制金**葡萄球菌、鏈球菌，可預(yù)防感染；

　　可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　四十、韭菜：別名草鐘乳、懶人菜、起陽草，性溫味甘辛，有溫腎補(bǔ)虛、健胃提神、行氣活血，散淤解毒，調(diào)和五臟的'功 效；韭菜含揮發(fā)性精油及硫化丙烯等特殊成分，辛香獨(dú)特，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲助消化；

　　韭菜有活血散瘀，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；韭菜含大量維生素和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌

　　四十一、莧菜：別名青香莧、紅莧菜、紅菜、野刺莧、米莧、人旱菜，杏菜、鳧葵、荇菜、莕菜；甘味涼，清熱解毒，涼血散瘀，對濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫等均有一定的輔助治療作用。

　　莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力，有“長壽菜”之稱。

　　四十二、花椰菜：別名：菜花、花菜；含一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K，是含有類黃酮最多的食物之一；花椰菜，性平味甘，有爽喉、開音、潤肺、止咳之功效；

　　含多種吲哚衍生物，刺激細(xì)胞產(chǎn)生抗癌活性酶，減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發(fā)病率；

　　菜花富含類黃酮，能夠清理血管，減少心臟病與中風(fēng)的幾率；含有抗壞血酸，能提高機(jī)體免疫力，延緩衰老，美容養(yǎng)顏；花椰菜中含有的維生素K和纖維素能有效防止膽固醇氧化，降低血糖，有效控制糖尿病。

　　四十三、西蘭花：別名青花菜 營養(yǎng)價值：西蘭花含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等豐富的礦物質(zhì)被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

　　西蘭花含硫蘿卜素、抗壞血酸等非常強(qiáng)大的抗癌物質(zhì)，被譽(yù)為“防癌新秀”，西蘭花還有解毒、提高機(jī)體免疫力的功效，對高血壓、心臟病、糖尿病有一定的預(yù)防和輔助治療作用；常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品。

　　四十四、蔥：性溫，味辛平，有促進(jìn)食欲助消化之功效，蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣質(zhì)，清除氧自由基，提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防高血壓引起的頭暈，預(yù)防老年癡呆；

　　常食大蔥，還可預(yù)防體內(nèi)膽固醇升高，特有的揮發(fā)油和辣素，有殺菌促消化的功效；蔥還可以降血脂、降血壓。

　　四十五、生姜：別名黃姜、均姜；味辛、性微溫，有暖胃、發(fā)汗解表，止嘔化痰，溫肺止咳，止嘔解毒，活血祛寒的功效；常食生姜，可活血、健胃、消食、止痛、降低膽固醇，生姜還具有殺菌、治療癰腫瘡毒和抑制癌細(xì)胞毒害功效 。

　　各種蔬菜的營養(yǎng)價值及功效2

　　 一、青菜

　　青菜，也叫小白菜。青菜富含維生素和礦物質(zhì)，還有大量的粗纖維。多吃青菜可以補(bǔ)充身體所需要的維生素和礦物質(zhì)。

　　 二、西蘭花

　　西蘭花清熱解渴潤肺止咳，含有多種維生素和蛋白質(zhì)，常吃可以增強(qiáng)免疫力。

　　 三、西洋菜

　　西洋菜富含多種維生素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)等。青少年可多吃，可以提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　 四、菠菜

　　菠菜通腸導(dǎo)便，促進(jìn)生長發(fā)育，增進(jìn)健康，電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜，糖尿病人經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定。

　　 五、南瓜

　　南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性能起到解毒作用，防治糖尿病、降低血糖。促進(jìn)生長發(fā)育

　　 六、白蘿卜

　　增強(qiáng)免疫功能，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。幫助消化，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　 七、蔬菜各部營養(yǎng)

　　1、蔬菜葉是“營養(yǎng)寶庫”芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松，缺鐵性貧血群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C維E等維生素。在烹芹菜時，建議不要摘掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。

　　2、白菜葉外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高幾倍，維生素C含量也高幾倍，即使覺得混起來炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應(yīng)該掰下來，另做一盤青菜。活用綠葉做湯，做餡。

　　3、蔬菜根幫助排毒

　　豆芽中營養(yǎng)最豐富的部分不是白嫩的菜柄，而是淡的芽尖，根則是纖維素含量最高的地方。費(fèi)時費(fèi)力的掐菜，實在得不償失。

　　各種蔬菜的營養(yǎng)價值及功效3

　　 1、空心菜

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，空心菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等各種營養(yǎng)成分，特別是在其嫩梢中，蛋白質(zhì)含量比同等量西紅柿高4倍多，鈣含量比西紅柿高12倍多，具有涼血止血作用。

　　空心菜性微寒味甘，具有清熱涼血、潤腸道通便、祛口臭、消腫去腐等功效。

　　 2、萵筍

　　葉用萵筍含有豐富的無機(jī)鹽和維生素，莖用萵筍的鈣、胡蘿卜素和抗壞血酸含量不及葉用萵筍。萵筍還含有甘露酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、類脂等。

　　萵筍氣味苦、冷，其藥用功能為利五腑、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、清熱、利尿、通乳等功效。

　　 3、薺菜

　　薺菜所含營養(yǎng)素既豐富又均勻，其鮮味亦能增進(jìn)食欲，其含水量在葉類蔬菜中最少。薺菜是蛋白質(zhì)、鈣、維生素C的含量尤多。鈣含量比其他蔬菜都高，每100克鮮薺菜含鈣420毫克，蛋白質(zhì)含量在葉菜、瓜果類中屈指可數(shù)。

　　也含有一定量的磷、鐵、鉀、鈉、氯、錳、硫胺酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有膽堿、乙酰膽堿、薺菜堿、薺菜酸、黃體酮。

　　薺菜性平味甘，人心、肝、脾經(jīng)，具有和脾、利水、止血、明目、降壓、解毒等功效，《廣西中藥志》認(rèn)為它能“健胃消食、化積滯”。

　　 4、菜花

　　菜花營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等物質(zhì)。含維生素C甚多，每100克中約含88克毫克，是同量大白菜含量的4倍、番茄含量的8倍、芹菜含量的15倍、蘋果含量的20倍以上。

　　 5、洋白菜

　　洋白菜又叫卷心菜、大頭菜、圓白菜、包心菜，它含有較多的微量元素鉬，鉬能抑制亞硝胺的合度，具有一定的抗癌作用;同時也含有人體必須的微量元素錳

　　這是人體中酶和激素等活性物質(zhì)的主要成分，能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，對正在成長發(fā)育的兒童特別重要。

　　 6、莧菜

　　莧菜所含的胡蘿卜素、煙酸比茄果類蔬菜高2倍以上;鈣、鐵的含量是鮮菜中最多的，其鐵含量比菠菜多1倍，鈣含量比菠菜多3倍。因此，莧菜是一種補(bǔ)血佳蔬，適宜于貧血。

　　莧菜性涼味甘，入肝、大腸、膀胱經(jīng)。具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒止痢、抗炎止血等功效。

　　 7、芥菜

　　芥菜的根名芥菜頭，嫩莖葉又名雪里蕻。含有多種維生素和礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、磷、碳水化合物、維生素C等。所含的胡蘿卜素比大白菜、豆類、瓜類多2～3倍;硫胺素、核黃素、煙酸等比大白菜、洋白菜多1～2倍。

　　芥菜性溫味辛，入肺、胃經(jīng)。具有宣肺豁痰、溫中利氣之功效。《本草綱目》記載它有“通肺豁痰、利膈開胃”之功用。

　　 8、芹菜

　　芹菜中含有豐富的維生素A、B、C、P和煙酸等，其中，維生素P具有降低毛細(xì)血管通透性，保護(hù)和增加小血管的抵抗力，加強(qiáng)維生素C吸收的作用，并具有明顯降壓作用。此外，芹菜還含有元荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)已六醇及鈣、磷、鐵等元素。

　　芹菜性涼味甘、無毒，入肺、胃、肝經(jīng)。《本草拾遺》認(rèn)為它能“去小兒暑熱，大人酒后熱毒，鼻寒身熱，利大小腸”。

　　 9、菠菜

　　菠菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有較多的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和各種維生素。其中維生素A的含量可以和胡蘿卜相比，是白菜的數(shù)倍，維生素C的含量亦較高。

　　這些物質(zhì)對機(jī)體的生長發(fā)育和維持正常生理功能有一定作用。菠菜中還含有糖、脂肪、氟、芳香甙、α-生育酚、6-羥甲基喋啶二酮及微量元素等，這些物質(zhì)對人體新陳代謝功能有良好的效果，堪稱“蔬菜之王”。

　　菠菜性涼味甘，入肺、腸、胃經(jīng)。具有養(yǎng)血、止血、斂陰潤燥、通利腸胃、健脾和中、止渴、解酒毒和熱毒之功效。

　　 10、韭菜

　　韭菜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、B族維生素、胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，對機(jī)體有一定的營養(yǎng)作用。還含有豐富的粗纖維，其含量比菠菜高1～2倍。

　　韭菜中所含的揮發(fā)性精油及含硫化合物，既是韭菜香氣來源，又具有降低血脂的作用，對高血脂及冠心病有一定的療效。