蜜蜂是怎么釀蜜的

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醫生回答

蜂蜜是蜜蜂經過特別的身材構造和所接收的花蜜在蜂巢中所釀制的蜜，具備必定的養分價格。

蜜蜂從植物的花中采用含水量約為75%的花蜜或者滲透物，存入本人第兩個胃中，在體內多種轉移的效率下，經過15天安排重復醞釀百般維生素、礦物資和氨基酸豐厚到必定的數值時，共時把花蜜中的多糖轉移成人體可直交接收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過鼓和溶液，矮溫時會發生結晶，天生結晶的是葡萄糖，沒有發生結晶的局部主假如果糖。

蜂蜜是蜜蜂的重要產物。它是一種甜而有粘性的、通明或者半通明的液體。它是蜜蜂用舌管接收植物的蜜腺、樹液或者某些半翅目蟲豸(蚜蟲、葉蟬)的蜜管所滲透的甜汁，經蜜蜂的口器混以唾液，并姑且貯于蜜囊中，歸巢后，吐入巢房，經過重復釀造而成的。

蜜蜂從植物的蜜腺(花內蜜腺、花外蜜腺)博得的不過花蜜，必需經過集體重復釀造，才成為蜂蜜。

蜂蜜是一種養分豐厚、具備馥郁氣息的物資。對于肝炎、血虛、便秘、燙傷、凍傷、胃及十兩指腸等疾病，都有相稱的療效。

植物的滲透物——樹液，便是所謂的蜜露。人們習氣上把蜜露和甘霖所釀造的蜜統稱為甘霖蜜。

蜜蜂接收沒有共的花粉所釀造蜂蜜的味講也沒有共。

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蜜蜂是怎樣釀成蜂蜜？

蜜蜂在采集返巢過程中，已經在所采的花蜜中混入部分含有轉化酶的唾液，所以說在采集時花蜜中的蔗糖已經開始轉化。蜜蜂將花蜜采集歸巢后，隨即從蜜囊中吐出，分發給專門釀造蜂蜜的內勤蜂，或裝入巢孔內，供內勤蜂進行釀造。釀造時，蜜蜂將花蜜從蜜囊中反芻到吻上，反復多次地伸出和折回，經過不斷地吐和吸，花蜜被進一步混入唾液，在轉化酶的作用下將花蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖等多種單糖，同時水分也減少。降低水分主要是通過扇風等方式，加強通風，降低箱內濕度，促使花蜜中的水分蒸發，如此反復多次直到成功。每當部分已經釀制成熟時，蜜蜂便尋找適宜巢房將之集中起來。為了防止蜂蜜吸水和外溢，蜜蜂在貯存蜂蜜的巢房口上面封上一層蠟蓋，需要時，用口器咬開取出食用。

蜜蜂釀蜜過程

（a）花蜜由采集蜂（上）轉給內勤蜂（下）

（b）內勤蜂在釀蜜

（c）內勤蜂存放蜜汁（腹部向上）

蜜蜂是怎樣釀蜜的？

蜜蜂是怎樣釀蜜的

方法/步驟

1.蜜蜂是靠自己釀蜜的，它們之間會有明確的分工，不過過程還是很復雜的，大概需要一百多次的吞吐才能變成蜂蜜。

2.蜂群之中的蜜蜂有嚴格的分工，有一小部分工蜂專門尋找蜜源，在尋找到蜜源以后就會帶領大量蜜蜂前后采集，在蜂蜜的身體中有兩個胃部，它吸食花蜜之后會存儲在自己的胃部，然后回到蜂巢時把它吐到一個空的蜂房之中。

3.蜜蜂在白天采集完花粉與花蜜之后，到了晚上才會開始真正的釀蜜工作，它會把存入工房里的蜜汁吸食出來，然后在自己的胃中進么調合，然后吐出來，就這樣周而復始，會進行一百多次的吞吐釀制，最后才制成蜂蜜，它們還會在蜂蜜上面用蜂蠟進么封制。

蜜蜂是怎樣釀造蜂蜜的？

無論蜜蜂采集的是花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是簡單地直接利用，而是有一個加工釀造過程，經過它們反復釀造，才能變為成熟的蜂蜜。釀蜜的原理，一方面是物理作用，即蒸發除去原料中的過多水分，使含水量從平均60%～75%降低到18%左右，形成一種高質量的濃縮蜜液，以利于抑制各種微生物的生長；另一方面是生化作用，也就是糖的化學轉變，蜜蜂通過添加體內分泌的轉化酶，將原有的蔗糖和淀粉等多種糖類物質，分別轉化為還原糖——葡萄糖和果糖，使還原糖達到65%～80%，而蔗糖含量降至5%以下。

蜜蜂釀蜜的原理是什么

蜜蜂釀蜜的原理如下：

　　1、釀蜜時，喙端部彎榴部分逐漸張開，口前腔出現一小滴花蜜隨著張開角度的不斷增大，蜜珠也不斷增大。蜜珠增大到一定限度，其下方形成凹面，蜜珠形狀消失，喙端部仍處于休止狀態；

　　2、釀蜜工蜂口器一次完成這一系列動作，一般歷時5到10s。反復進行，持續20分鐘左右。在此過程中，一方面蜜珠里加入了更多的轉化酶，加快了蔗糖的轉化；另一方面，蜜珠的蒸發面擴大，加速了水分的蒸發；

　　3、部分蜜蜂加強扇風，排除巢內濕氣，使蜜汁很快濃縮。釀制過程結束后，釀蜜工蜂就把蜜暫時存放在巢房里。蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。至蜂蜜成熟后，工蜂再把它逐漸轉移集中在卵圈上部或邊脾的巢房里，并用蠟封蓋；

　　4、當進蜜快速，內勤蜂不一定立刻釀制，常常把蜜汁分成小滴，分掛在幾個巢房的上壁，使蜜汁增加表面積，加速水分的蒸發，反復釀制。蜂蜜的成熟過程一般需5到7天。另外，工蜂還釀制甘露蜜。